Úpravy kvůli zvýšení atraktivity vzhledu

Pokud jste se domnívali, že farmář úrodu jablek posbírá, naloží na náklaďák a převeze do obchodu, kde si je koupíte, jste na omylu. Než se i takové produkty, jakými jsou ovoce a zelenina, dostanou ke spotřebiteli, procházejí často nějakou chemickou úpravou, zejména pak voskováním. Jde vesměs o neškodné procesy. Jejich cílem je právě dosáhnout co nejatraktivnějšího vzhledu ovoce, protože pak se lépe prodává.

Když na pultech obchodů uvidíte podezřele dobře vypadající jablíčka, která se už zdálky lesknou, je vysoce pravděpodobné, že byla ošetřena voskem. Díky tomu plody skvěle vypadají, ale také se nepoškrábou, pomaleji vysychají, později dozrávají a méně je napadá plíseň a bakterie. Lidský organismus ale vosk nestráví. Vyhýbat se kvůli tomu uměle voskovaným jablíčkům ale nemusíte. Stačí, když je před konzumací dobře omyjete.

Oloupat slupku není dobrý nápad

Existuje více variant, jak se s voskovanými jablíčky můžete utkat, když už jste neodolali jejich zářivému vzhledu a přinesli si je z obchodu domů. Můžete jablko jednoduše oloupat. Ale počítejte s tím, že ve slupce je opravdu hodně vlákniny a živin, o které přijdete. Lepší alternativou je jablko umělého vosku zbavit. Nebude k tomu stačit ale tekoucí studená voda, jak jste nejspíš zvyklí. Použít budete muset teplou vodu.

K vylepšení vzhledu jablek se většinou používá emulze vyrobená z karnaubského vosku, jen výjimečně jde o včelí vosk. Pro lidský organismus nejsou nebezpečné. Ale jíst takové ovoce nechcete. Abyste se povlaku na jablkách zbavili, stačí je před konzumací omýt horkou vodou a mýdlem. Pokud se vám taková metoda nezdá, stačí, když jablka na několik minut ponoříte do horké vody. Vosk se rozpustí a objeví se bělavý povlak, který setřete houbičkou. Nutné je v obou případech jablka nakonec opláchnout ve studené vodě.

Pomůže vám skvělá babská rada

Pokud máte pocit, že horká voda by nemusela odvést dokonalou práci, a s mýdlem na jablko vyrukovat nechcete, můžete zkusit fígl z kategorie babských rad. Stačí, když si připravíte roztok z vody, jedné lžíce jedlé sody a lžíce citronové šťávy. Jablko do něj na chvilku ponoříte, otřete houbičkou a nakonec opláchnete pod tekoucí vodou. Místo citronové šťávy lze použít také ocet a povlaku umělého vosku na jablíčkách se zbavíte.

Článek Jablka z obchodu nestačí opláchnout čistou vodou. Pro zbavení „atraktivního povlaku“ je potřeba víc se nejdříve objevil na adbz.cz.

Měkké sýry

Tvrdší sýry, ke kterým patří například čedar nebo gouda, lze v lednici skladovat déle, protože plísně a bakterie obtížněji pronikají jejich vrstvami. Po otevření je tak můžete skladovat až 4 týdny, ale samozřejmě to kontrolujte. Na druhou stranu ty opravdu měkké vydrží v lednici maximálně 2 týdny.

Bramborový salát

V bramborovém, těstovinovém nebo například tuňákovém salátu se bakterie mohou snadno množit, zejména pokud je často vyndáváte z lednice. Zkrátka pokud jsou často vystavovány vyšším teplotám. Nebo také pokud do nich častěji například zaboříte lžíci. Všechno má na takové potraviny vliv. Tyto typy salátů je lepší po 3 až 5 dnech vyhodit.

Šťávy z ovoce

Ovocné šťávy jsou díky svým vitamínům ohromně oblíbené. Jenže na rozdíl od takových konzervovaných džusů jsou tyto šťávy mnohem náchylnější k různým bakteriím, a to znamená, že se velmi rychle zkazí. Některé za studena lisované ovocné šťávy zůstávají čerstvé až 30 dní, ale po otevření je třeba je chladit a spotřebovat nejpozději do 5 dní.

Mleté maso

Mleté maso je na tom ještě hůře, než maso normální. To je třeba spotřebovat nejpozději do dvou dnů od koupení, nebo ho ihned zamrazit. A to bez ohledu na to, z jakého zvířete toto maso pochází. Při mletí se totiž do masa dostávají bakterie, což zvyšuje riziko otravy jídlem.

Čerstvé maso

U masa se často stává, že si ho v obchodě koupíte a poté uvidíte, že zbývá pouze jeden den do jeho data spotřeby. Z toho důvodu je poté lepší ho hned použít, nebo zamrazit. Protože syrové maso může být kontaminováno salmonelou a dalšími bakteriemi. Také je důležité ho připravovat při správné teplotě.

Ryby

Pro ryby jsou bakterie stejně nebezpečné, jako například pro čerstvé maso. Z toho důvodu je nutné je zkonzumovat do 1 až 2 dnů. Pokud se to z nějakého důvodu nepodaří, můžete je dát do mrazáku a tam skladovat až 3 měsíce. Ale lepší bude, když si je hned připravíte.

Článek Potraviny, které se nevyplatí jíst ani den po datu minimální spotřeby. Ani mrazák mnohdy není řešení se nejdříve objevil na adbz.cz.

Jak dlouho mohou vydržet?

Jakmile je okurka rozříznuta, vydrží vám i v lednici jen pár dní. Celá a neporušená ale i dva týdny. V pokojové teplotě na polici ve spíži jsou schopny zvládnout i týden, ale musí být mimo přímé sluneční světlo. Malé okurky jsou tradičním materiálem pro nakládání, takové zvládnou v lednici i 4 měsíce. Dáte-li je do mrazáku, lze je takto uchovat i 6–12 měsíců. Pro nejlepší konzervaci dejte celý kus do plastového sáčku nebo krabičky.

Zmrazené jsou vynikající pro přípravu smoothie nebo polévky, protože vlivem teploty dojde ke změně jejich textury.

5 kroků ke správnému uchování celé okurky

Neporušená okurka vydrží déle než krájená. Skladujte ji někde v chladu a stranou externí vlhkosti, dodržte následující postup:

• Opláchněte ji a osušte. Než ji skutečně uložíte do lednice, použijte studenou vodu a důkladné osušení.
• Zabalte ji do papíru nebo papírového ubrousku. Uchováte-li je v suchu a chladu, vydrží čerstvé mnohem déle. Papírový obal pohltí veškerou přebytečnou vlhkost, kterou produkuje sama zelenina.
• Takto zabalenou vložte ještě do plastového sáčku. Kritické je proudění vzduchu, které zabrání kondenzaci vlhkosti uvnitř zapečetěného prostoru. Jakmile vložíte okurku do sáčku, uzavřete ho jen napůl.
• Uskladnění ve dveřích lednice. Nejlepší teplota pro okurky je asi 10 stupňů Celsia. Většina ledniček jde ale níže. Proto dejte okurky do dvířek, tedy nejteplejšího místa. Máte-li v lednici zásuvku s kontrolou vlhkosti, je to také dobré místo. Nastavte vyšší vlhkost a okurkám bude dobře.
• Separace od dalšího ovoce a zeleniny. Určité druhy ovoce, hlavně melouny, rajčata a banány, produkují plynný etylen. Ten urychluje zkázu okurek a vede k tvorbě měkkých míst.

Co uskladnění porcované okurky?

Platí obecná zásada uříznout jen to, co zrovna potřebujete, takže zachováte čerstvost zbytku. Je totiž mnohem snazší uchovat celou polovinu než několik plátků. Pro uchování kusu jednoduše zabalte místo řezu do plastového sáčku. V případě plátků vyložte plastový box vlhkým ubrouskem, na něj položte plátky a krabičku uzavřete. V lednici ho dejte někam dopředu a obsah snězte během 2–3 dnů.

Zvláštní způsoby skladování

Ještě než byly lednice běžnou součástí domovů, museli si lidi s uchováním potravin poradit jinak. V případě okurek to byl například písek. Připravte si čistý a dobře vysušený písek a kameninovou nádobu. Pak střídavě vkládejte vrstvu písku a vrstvu zeleniny. Uzavřenou nádobu dejte do sklepa. Další možností je ocet, který nalijte do čisté smaltové misky, asi na 3 mm. Nad něj dejte rošt, na který položíte okurky – nesmí se octa přímo dotýkat.

Nádobu pak zavřete a uložte někam do chladu.

Článek Okurky vydrží čerstvé i měsíc. Stačí dodržovat zásady správného skladování – třeba je nedávat vedle banánů se nejdříve objevil na adbz.cz.

Kupujte zpravidla zelenější banány

Pokud si často nevíte rady, po jak moc vyzrálých banánech v supermarketu sáhnout, měli byste dávat přednost raději zelenějším kouskům, než těm, které jsou příliš žluté – ačkoliv druhá možnost vypadá mnohem chutněji, měli byste volit vždy spíše zelenější banány, neboť ty vám vydrží mnohem delší dobu. Samozřejmě jim dejte nějaký ten čas, aby mohli také dozrát. 

Zralé banány dávejte vždy do lednice

Ano, pokud chcete, aby si vaše banány zachovaly co nejdelší životnost, měli byste je uchovávat zpravidla v ledničce. To ovšem platí pouze pro žluté kousky, protože v případě ještě nezralých banánů byste akorát čekali mnohem déle, než si toto sladké ovoce budete moci vychutnat. 

Banány přenášejte v pevném obalu

Nepochybně se vám už také někdy stalo, že jste si s sebou do práce nebo do školy vzali na svačinu krásně žlutý banán, ale jakmile jste jej po příchodu na pracoviště vytáhli z batohu, byl celý hnědý a otlučený. Pokud se chcete tomuto scénáři do budoucna vyvarovat, měli byste si sehnat vhodnou krabičku, která vaše banány ochrání před případným poničením.

Stonky zabalte do plastové fólie

Únik již zmiňovaného etylenového plynu, který banány vylučují, aby mohly dozrát, lze ve skutečnosti tak trošku potlačit. Jediné, co musíte udělat, je zabalit stonek každého banánu do plastového sáčku nebo alobalové fólie. Aby byl tento trik co nejefektivnější, měli byste zabalit každý banán zvlášť, nikoliv dohromady. 

Banány vždy zavěšujte  

Banány začnou dozrávat v okamžiku, kdy je sundáte ze stromu – jakmile je totiž utrhnete, stonky začnou uvolňovat etylenový plyn, který odstartuje jejich dozrávání. Tento proces však můžete zpomalit, pokud toto chutné ovoce ve své domácnosti zavěsíte. Tím navíc také předejdete tomu, aby se vaše banány otloukly s ostatním ovocem nebo jiným potenciálním pohmožděním. 

Zamrazte své banány

Posledním způsobem, pomocí kterého můžete udržet banány co nejdéle čerstvé, je jejich zmrazení. Jednoduše banány oloupejte (když jsou zralé), nakrájejte je na menší kousky a nakonec je v krabičce nebo v igelitovém sáčku vložte do mrazáku. Takto připravené banány můžete poté použít do různých receptů nebo například jako ingredienci do ovocného smoothie. 

Jaký trik pro udržení čerstvosti banánů preferujete vy? 

Zdroj: TheSpruce

Článek Banány po zakoupení zčernají zhruba do 3 dnů. Vyzrajte na ně pomocí 6 triků a pravidel se nejdříve objevil na adbz.cz.

Se shnilým masem určitě neriskujte

Maso není úplně levná surovina, takže i když máte pochybnosti o tom, jak voní, nespěchejte s jeho vyhozením. Nelibá vůně nemusí nutně indikovat, že se zkazilo. Může to být důsledek toho, jak bylo konzervované, uchovávané, chlazené. Pokud ale opravdu smrdí, nemá správnou barvu a jeho povrch je slizký, takže se na něm začaly množit škodlivé bakterie, určitě ho nejezte. Konzumace takového masa může způsobit vážné zdravotní problémy.

Zorientovat se v tom, zda je maso opravdu zkažené, nebo jen nevábně voní, není úplně snadné. Navíc shnilé hovězí, vepřové nebo drůbeží zapáchá odlišně. Důležitým faktorem, který je u všech pachů společný, je kyselý charakter vůně. V tom případě je velmi pravděpodobné, že maso není v pořádku. Máte-li pochybnosti, raději ho vyhoďte. Pokud ale maso nevykazuje známky toho, že by bylo opravdu shnilé, dá se jeho nepříjemná vůně odstranit.

Pomůže ocet, bobkový list i kefír

Na zavánějící nezkažené maso můžete vyrukovat s výrobky, které mají poměrně štiplavou vůni. Například s octem. Postup je jednoduchý. Maso nejdříve dobře opláchnete ve vodě. Pokud není shnilé, měl by zápach po opakovaných koupelích zmizet. Poté můžete maso ještě opláchnout v octu. Před úpravou ho můžete třeba také marinovat s cibulí, paprikou, solí a nějakým oblíbeným pálivým kořením. Když ho navíc připravíte při vysoké teplotě, škodlivé bakterie nepřežijí.

K odstranění nepříjemného aroma z masa může pomoci i delší namáčení v roztoku z vody a trošky octa a pořádného množství bobkového listu. Kromě toho pomůže také obyčejný kefír nebo zakysané mléko. Maso ale pokaždé nejdřív opláchněte pod tekoucí studenou vodou a poté ho na 2 hodiny zalijte roztokem, kefírem nebo zakysaným mlékem. Pokud maso není shnilé, měl by zápach zmizet. V každém případě je ale dobré vařit ho při vysokých teplotách.

Může pomoci i domácí mazlíček

K umytí masa by měla stačit tekoucím voda. Využít ale můžete i agresivnější pomocníky. Například manganistan draselný, který rozpustíte ve vodě, aby mírně růžový roztok. Pak do něj maso namočte na 30 minut a nakonec ho důkladně opláchněte ve vodě. Není to sice stoprocentní záruka, ale lakmusovým papírkem, pokud jde o zkažené maso, může být i váš domácí mazlíček. Jakmile psovi nebo kočce nabídnete malý kousek a ohrne nad ním nos, rozhodně maso vyhoďte.

Příčinou nepříjemné vůně masa i může to, jak jste ho uskladnili doma. Lednice nebo mrazák nemusí pracovat správně a potraviny se kazí. Zkuste přidat výkon, aby teplota byla nižší. Pokud špatně mrazí, obraťte se na opraváře. Je možné, že jste zkažené maso už koupili. Pokud si toho všimnete, jakmile dorazíte domů z nákupu, vyplatí se vrátit se zpátky do obchodu a maso reklamovat. Prodejce by měl maso vyměnit nebo vám vrátit peníze.

Článek Co dělat, když maso smrdí: Vyhazovat ho je unáhlené, situace se dá ještě zachránit se nejdříve objevil na adbz.cz.

Do spodní části patří maso a ryby 

Uspořádání potravin v lednici hraje nedílnou roli v jejich trvanlivosti a čerstvosti. Proto je důležité dbát na doporučení odborníků a nenechávat tam potraviny libovolně položené. Zejména maso a ryby byste měli nechávat na nejnižší polici, která je zároveň nejchladnější. 

Jana Šrámčíková

9. června 2025

WC štětku používá většina lidí špatně. Po každém použití by se měla omýt, důležitá je také dezinfekce

Do spodní části můžete dávat také ovoce a zeleninu, avšak pozor, že ne všechny plody v ní skutečně musí být. Některým se mnohem lépe daří na kuchyňské lince. Prostřední police je poté určena pro často používané produkty, jako jsou sýry a salámy. Ty rovněž nezapomínejte uchovávat ve vhodném obalu, aby bylo snadné sledovat jejich stav. 

Nahoře nechte produkty, které nevyžadují chlad 

Horní police je poté ideálním místem pro ponechání mléčných výrobků a pomazánek. Tyto produkty totiž nepotřebují tolik chladu, aby si zachovaly svou čerstvost, takže snesou mírně zvýšené teploty. Největší pozor je nicméně důležité dávat si na to, co necháváte ve dvířkách lednice. Tam totiž teplota kvůli otevírání neustále kolísá. 

Jana Šrámčíková

10. června 2025

Na tohle si u bramboráků dejte pozor, jinak budou jako podrážka. Častou chybou je výběr brambor a moc mouky

Jak proto doporučuje server Goodhousekeeping, rozhodně tam nenechávejte produkty, jako jsou vejce nebo mléko. Právě ty by se totiž mohly vlivem neustále měnící se teploty rychleji zkazit a nakonec by akorát skončily v koši. Nechat tam můžete například své oblíbené nápoje, které vydrží v dobrém stavu klidně i několik měsíců. 

Článek Skladování potravin v lednici má svá pravidla. Zůstanou déle čerstvé, pokud dáte maso dolů a nahoru pomazánky se nejdříve objevil na adbz.cz.

Plíseň na plísni? Někdy ano, někdy ne

Sýry s plísní, jako je camembert, hermelín nebo niva, mají na sobě plíseň schválně. Ale co když zapomenete kousek goudy v lednici a objeví se na ní zelený povlak? Pak zachovejte klid – nejspíš půjde podle webu Genialne o známou Penicillium roqueforti, která má v sobě léčebný potenciál. Většinou stačí plíseň odkrojit a zbytek sníst – pokud tedy samozřejmě zbytek nepáchne nebo nechutná divně. Koneckonců říká se, že sýr je špatný, když vám přestane chutnat. Ovšem na jiné typy plísní pozor – třeba černou štětičkovou se rozhodně odkrajovat nedoporučuje, produkuje totiž hodně toxinů. Často se objevuje právě na přirozeně plísňových sýrech. A v takovém případě už opravdu nejsou k jídlu.

Skladování: Žádné sáčky, radši krabička

Ze všeho nejlepší je samozřejmě se plísni vyvarovat, konstatuje web Gotowanie. Ale správné skladování je tak trochu alchymie. Tvrdší sýry snesou pokojovou teplotu, ale většinu je lepší držet v lednici při 2–8 °C. To je pravidlo, které se vyplatí si zapamatovat. Ideální je v tomto ohledu tzv. nulová zóna s vyšší vlhkostí. Nikdy proto sýr nezavírejte do mikrotenového sáčku – začne plesnivět a „vonět“ do celé lednice, což rozhodně nechcete. Použijte proto spíš pečicí papír nebo lehce prodyšnou plastovou krabičku.

Lukáš Jírovec

20. května 2025

Kolečko na konci spínacího špendlíku není jen tak. Funguje jako pojistka před otevřením

Čerstvý kousek je k nezaplacení

Sýraři se shodují: nejchutnější sýr je ten, který vám čerstvě ukrojí z bochníku. Balený sýr sice vydrží déle a má na sobě schválenou etiketu se složením, ale chuťově se mu čerstvý kousek ani zdaleka nevyrovná. A pokud se přece jen rozhodnete koupit třeba oblíbené krájené plátky zabalené v ochranné fólii, dávejte pozor, zda nejsou oschlé nebo okoralé – to je nepochybná známka toho, že už mají to nejlepší za sebou.

Vyzrálost: Křupe vám to mezi zuby? Výborně!

Zrání dělá sýr lepším – starší kousek má totiž silnější chuť – a samozřejmě i vyšší cenu. Například u goudy poznáte vyzrálost jednoduše: začnou se v ní totiž tvořit drobné krystalky soli, které jemně křupou. Rozhodně to není známka špatné jakosti – spíše naopak.

Článek I plísňové sýry mohou chytit plíseň: Zelená barva nutně nevadí, černá je ale horší se nejdříve objevil na adbz.cz.

Co se vlastně stalo?

Abyste pochopili, jak šlehačku napravit, musíte vědět, co jste vlastně udělali špatně, konstatuje web Epicurious. Řečeno stručně a jasně: zdrclá šlehačka je prostě smetana, která se kvůli přešlehání nebo nesprávné teplotě rozdělila na tuhou a tekutou část. A i když to vypadá na katastrofu, pořád se vzniklá podezřelá hmota na dně misky ještě dá zachránit.

Trik s kysanou smetanou

Metoda záchrany závisí na tom, jak daleko zdrcnutí zašlo. Pokud šlehačka ještě nezačala úplně téct a jen se v ní objevily drobné hrudky (které by ale rozhodně byly ve výsledku znát), pomůže přidání dvou lžic 18% kysané smetany. Stačí vše lehce promixovat a šlehačka se zase krásně spojí.

Záchrana na poslední chvíli: Vodní lázeň a želatina

Když už je ale šlehačka rozdělená úplně, přichází na řadu ten hlavní trik, který vám sice zabere trochu času, ale rodinnou oslavu vám jistojistě zachrání.

• Vezměte kovovou nebo skleněnou mísu se zdrclou šlehačkou a postavte ji nad hrnec s horkou (ne vroucí!) vodou – vytvoříte tak vodní lázeň.
• Začněte mixovat – ale jen zlehka! Šlehačka se postupně rozpustí a spojí. Jakmile z ní zmizí všechny hrudky, odstavte ji.

Jana Šrámčíková

30. května 2025

I ohřívané řízky mohou chutnat jako čerstvé. Stačí je dát do trouby

V mezičase si rozpusťte 1 lžíci želatiny ve 1/3 sklenice horké vody a nechte trochu zchladnout. A pak už vám zbývá jen poslední krok. Pomalu, za stálého šlehání, vlijte želatinovou směs zpět do šlehačky. Lehce zamíchejte a uložte celou mísu na 2–3 hodiny do lednice.

Až šlehačka dostatečně zchladne (rozhodně se to nesnažte uspěchat, protože další pokus na záchranu už mít podle stránek Sugarologie nebudete), znovu ji vyšlehejte. Přidejte dvě lžíce vlažné vody a dále šlehejte tak, aby byla šlehačka krásně hladká a pevná. Výsledkem bude krém jako z cukrárny, však uvidíte sami.

Článek Zdrclá šlehačka není na vyhození, pořád se dá ještě jednoduše zachránit: Zakysanou smetanou nebo vodní lázní se nejdříve objevil na adbz.cz.

Horké jídlo do lednice? Tak to radši ne!

Jednou z nejčastějších chyb je vložení horkého jídla rovnou do vychlazeného spotřebiče. „Jen ať to rychle vystydne a nemnoží se v tom bakterie,“ říkáte si možná. Jenže tím své chladničce dáte pěkně zabrat. Prakticky okamžitě se termostat zblázní a začne chladit na plný výkon, vysvětlují stránky Ofeminin. V lednici také stoupne teplota, zvedne se vlhkost a vytvoří se pára. No a aby toho ještě nebylo dost, tak pára kondenzuje a vzniká námraza, která snižuje účinnost.

Navíc se ohřejí i ostatní potraviny – a to je živná půda pro plísně a bakterie, které jste mít doma určitě nechtěli, jak píše web Family Guide Central. A když už jsme u té jakosti potravin – i rychle zchlazené jídlo na tom nemusí být právě dobře. Některé věci (typicky husté polévky) mohou totiž zhoustnout. Takže jim trvanlivost rozhodně neprodloužíte – spíše naopak. Takže si to shrňme – výsledkem téhle ukvapenosti jsou vyšší účty, kratší životnost spotřebiče a mnohdy i zkažené jídlo. Stojí vám to za to?

Jana Šrámčíková

15. května 2025

Je lepší tmavý, nebo světlý žloutek? Odpověď není úplně jednoznačná. Je třeba se řídit označením

A co když je jídlo jen vlažné?

Tady už je to jiná. Mírně teplé jídlo se do lednice dát může, ale s rozumem. I tady je třeba eliminovat výskyt možných negativních jevů.

• Rozdělte jídlo do menších porcí.
• Použijte dobře uzavíratelnou nádobu.
• Nechte vše chvilku odstát mimo lednici – ať se pokrm nezapaří.

Tím snížíte vlhkost i teplotní šok a lednice nebude šílet z nenadálé potřeby chlazení. Ovšem ani tenhle postup vám nezaručí, že vaše účty za elektřinu budou úplně OK. Záleží totiž i na tom, jak starý kus doma máte – i to se na spotřebě podílí velmi významně.

• Starší modely: klidně 200–300 W
• Novější a úsporné modely: kolem 70–100 W

Článek Umístěním takového jídla do lednice se rapidně zvyšuje její spotřeba. Je potřeba nechat ho vychladnout se nejdříve objevil na adbz.cz.

Jak poznat opravdu dobré jahody?

Ne každá červená je dobrá! To si pamatujte. Obchodníci moc dobře vědí, že lidé jdou po barvě. Ale mnohdy si neprohlížejí celou jahodu. A výrazný zelený „proužek“ okolo bubáku alias stopky svědčí o tom, že jahoda byla podtržená. A to je špatně. Jahody totiž – na rozdíl od banánů nebo rajčat – po utržení nedozrají. Takže na ty nazelenalé s tím, že „je necháte dojít na lince“, rovnou zapomeňte.

„Myslete také na to, že zelená stopka znamená čerstvost. Hnědá nebo scvrklá stopka naopak značí, že už si toho zažily až až,“ radí zelinářka (jak sama sebe nazývá) Jitka N. z Českých Budějovic. Sama se prý často rozhlíží po okolních stáncích a nestačí se divit, jak mizerné jahody (i jiné ovoce) lidé kupují, i když jsou jen o pár korun levnější.

Největší chyba? Omytí hned po nákupu

Tohle je ten největší omyl, který podle informací z webu Healthline dělá spousta lidí: jahody přijdou z obchodu rovnou pod vodu. Zní to vlastně logicky, ale není to tak. Vlhkost je totiž vstupní bránou pro plíseň. A té se nezbavíte, ani kdybyste se modlili k nejvyššímu bohu ledniček.

Jana Šrámčíková

17. května 2025

Recept na hnojivo z dob první republiky: Za starý chleba se vám jahody bohatě odvděčí

Co tedy dělat? Nejlépe je nechat suché. Anebo je krátce opláchnout ve vodě s trochou jablečného nebo vinného octa – ten působí antibakteriálně. Ale opravdu jen rychle, jinak si je příliš promáčíte. Nakonec je osušte papírovými utěrkami – ty sají vodu nejlépe.

Jak je správně uložit?

To je poslední důležitý bod. Zapomeňte na plastové pytlíky a krabičky bez dírek. Jahody se v nich potí a dusí, což rozhodně nechcete. Místo toho je rozložte do nízké misky, ideálně v jedné vrstvě a na papírovou utěrku, která pohltí zbytečnou vlhkost, jak radí stránky Culina Botanica. Nezakrývejte je úplně – ať dýchají, a určitě jim neodstraňujte stopky. Když tohle všechno dodržíte, vydrží vám jahody v lednici o pěkných pár dní déle než obvykle!

Článek Skoro každý skladuje jahody špatně a pak se diví, že se kazí rychlostí blesku. Největší chybou je omývání se nejdříve objevil na adbz.cz.

Pozor na plíseň u těchto sýrů 

Situace se samozřejmě netýká přirozeně plesnivých sýrů, které si pro netypický vzhled kupujeme záměrně. Pozor byste si podle serveru Healthline měli dát zejména v momentě, kdy se stopy plísně objeví na druzích, jako je ricotta nebo zakysaný sýr.

Jana Šrámčíková

13. května 2025

Pračka bude jako nová: Vodního kamene ji zbavíte pomocí kyseliny citronové

Tehdy je totiž dobré celé balení vyhodit, neboť se nebezpečné mikroby mohly rozšířit do všech částí sýru, a představovat tak riziko pro vaše zdraví. Udělat byste tak měli, i pokud se plíseň objevila pouze v některých částech a zdálo by se, že nejsou postiženy všechny části. Malé organismy jsou totiž okem neviditelné a pravděpodobně již toxikovaly celý produkt. 

Věnujte pozornost i těmto faktorům 

Jinak je tomu u tvrdších sýrů, jako je například parmezán nebo čedar. U těch obvykle stačí jen odříznout plesnivé části a zbytek sníst. Dejte si však pozor na to, jak výrobek chutná, protože to může také leccos vypovědět. V případě, že tedy po prvním soustu dojdete k závěru, že takto by produkt chutnat neměl, bude nejlepší ho vyhodit do koše. 

Jana Šrámčíková

13. května 2025

Jedna drobnost může vést k drahým problémům. Nezapomínejte v sušičce čistit filtr

Při otevírání balení sýru si dejte pozor také na změny textury. Problém může naznačovat nadměrná kluzkost sýru nebo přítomnost vodnatých zbytků. Za žádných okolností pak nejezte kusy, na kterých se objevily červené stopy plísně, protože to je dle serveru NV jasná známka toxicity produktu. To platí rovněž u druhů, jako je brie nebo niva. 

Článek Co dělat, když se na sýru objeví plíseň: Někdy ji opravdu stačí jen oříznout se nejdříve objevil na adbz.cz.

Chléb díky tomuto triku vydrží déle čerstvý 

Pokud tedy chcete, aby váš chléb zůstal co nejdéle čerstvý a chutný, budete ho muset vložit do obyčejného plastového sáčku. Přidat k němu pak bude potřeba ještě jednu ingredienci, která zamezí jeho tvrdnutí a stejně tak i potenciální tvorbě plísně. 

Jana Šrámčíková

4. května 2025

Žádný zápach při vaření květáku. Stačí přidat mléko nebo citronovou šťávu

Jedná se překvapivě o celer, který v případě zabalení začíná uvolňovat vlhkost, a dokáže tak udržet pečivo krásně měkké po velmi dlouhou dobu. Díky obsaženým složkám pak dle webu The Kitchn minimalizuje riziko plísně. Pokud tento trik začnete provádět pravidelně, nebudete již mít strach, že chléb nebude dobrý, a navíc díky tomu ušetříte plno peněz. 

Skvěle poslouží také jablko nebo brambora 

V případě, že doma nemáte celer nebo ho obecně nemáte rádi, poslouží vám také další druhy ovoce a zeleniny. Podobně účinkují například brambory nebo jablko – opět stačí přidat do plastového sáčku jeden kousek některé z těchto potravin a následně ho nechat působit. Jen pozor, že použitá ingredience nesmí být sama zkažená nebo méně čerstvá. 

Lukáš Jírovec

3. května 2025

Jak vyřešit problém s otravnými holuby na balkoně: Pomůže ocet 

Navíc se nemusíte bát, že by došlo ke znehodnocení chleba. Naopak může podle serveru The Spruce Eats chutnat ještě lépe, a pokud si ho namažete oblíbenou pomazánkou, ani nepoznáte, jak byl vlastně skladovaný. Na druhou stranu jde také o skvělý způsob, jak ušetřit peníze a zbytečně neplýtvat jídlem. Zejména v současné době není chléb vůbec levný. 

Článek Chléb vydrží měkký a bez plísně až 3 týdny. O čerstvost se postará celer se nejdříve objevil na adbz.cz.

Celý život krájíme citron špatně 

Mnoho lidí má tendenci před vymačkáváním citronů plody rozpůlit. To však není úplně nejlepší nápad, protože jakmile je poté takto vložíte do ledničky, brzy oschnou a přijdou o svou chuť. Navíc tímto způsobem ne vždy vymačkáte všechnu potřebnou šťávu a často kvůli tomu dle webu Narobesvet dochází k zašpinění skoro celé kuchyňské linky.

Lukáš Jírovec

16. dubna 2025

Aby mléko při vaření nepřetékalo, stačí na hrnec položit vařečku

Namísto klasického způsobu krájení citronů můžete radši vyzkoušet velmi snadný trik, díky kterému si zachovají svěžest a čerstvost ještě několik dní. Zásadní je totiž, aby se k dužině nedostal vzduch, který následně způsobuje vysychání a zrychluje kažení potraviny. 

Jednoduchý trik, který vše usnadní 

Aby tedy bylo maximálně jednoduché citron vymačkat, vezměte ho ještě vcelku a válejte ho chvíli po stole. Zkuste mírně tlačit na povrch, aby pod slupkou došlo k uvolnění šťávy. Následně si připravte párátko, kterým propíchněte spodní část ovoce. Nyní již stačí vzít celý plod a opatrně jej zmáčknout, načež se šťáva uvolní právě malou dírkou dole. 

Na celý trik se můžete podívat ve výše uvedeném videu, které sdílel kanál Make Sushi 1 a ze kterého je patrné, že trik skutečně funguje. Navíc se díky malé dírce nedostane vzduch do dužiny, takže se nebudete muset bát toho, že by citron okoral nebo začal vysychat. Lze ho takto také vložit do lednice, ale nejlépe uděláte, když ho přikryjete mísou na kuchyňské lince. 

Článek Do citronu udělejte dírku. Bude se snáz vymačkávat a v lednici vydrží mnohem déle se nejdříve objevil na adbz.cz.

Jak metoda 6-1 funguje?

Jde vlastně o velmi jednoduchý návod na to, jak sestavit týdenní nákup bez zbytečného plýtvání a impulzivního ukládání věcí do košíku. Jednoduše si sestavte seznam toho, co nakupujete, podle následujícího vzoru:

• 6 druhů zeleniny
• 5 druhů ovoce
• 4 druhy bílkovin
• 3 druhy škrobových potravin
• 2 druhy omáček nebo dresinků
• 1 dobrota pro potěšení

A je to! Není třeba nic vážit, kombinovat kalorie ani se ztrácet mezi regály. Stačí postupovat podle tohoto schématu a za pár minut máte kompletní seznam, který uplatníte vždy, když se do obchodu vydáte pro větší nákup.

Lukáš Jírovec

9. dubna 2025

Na každém radiátoru je čudlík, který šetří peníze, a zároveň prodlužuje jeho životnost. Slouží pro odvzdušnění

Proč to funguje?

Na to vám odpovíme jednoduše. Je to prosté – neutrácíte peníze za věci, které nesníte. Jednodušší už to ani být nemůže, že? A výhod bychom také našli hned několik:

• Méně jídla končí v koši.
• Máte větší kontrolu nad svým rozpočtem.
• Získáte větší pestrost svého jídelníčku.
• Nebudete se muset obávat impulzivního nakupování sladkostí, svačinek a limonád.

A ještě něco – rozmanitostí výběru ovoce a zeleniny si zvyšujete příjem živin, protože se přestanete točit v kruhu „těstoviny + sýr + kečup“. A to se rozhodně počítá, nebo ne?

Buďte flexibilní! A ušetříte ještě více

Při sestavování seznamu ovšem nezapomeňte zohlednit i další faktory, připomínají stránky TheKitchn. Pokud je maso příliš drahé, kupte místo něj třeba více toho sójového nebo vložte do košíku balení luštěnin. A jestliže máte doma těstoviny, přikupte tentokrát do sekce škrobových potravin brambory. Díky tomuto schématu získáte zkrátka a dobře takové vodítko, které si můžete uzpůsobit svým potřebám. Na začátku to možná bude vypadat složitě, ale později už nevěnujete vytváření seznamu více než pět minut – to vám garantujeme.

Článek Jak ušetřit na potravinách: Metoda 6-1 usnadní nákupní seznam se nejdříve objevil na adbz.cz.

Otevřená balení je třeba správně skladovat 

Často se to stává právě při otevírání těstovin a cereálií, kdy nemůžete spotřebovat celkový obsah daných potravin. Tehdy nicméně nemusíte hledat ani gumičky, ani jiné pomůcky, které by vám balení pomohly opět uzavřít. Stačí udělat jen několik chytrých pohybů. 

Lukáš Jírovec

8. dubna 2025

Rostlina, za kterou hrozí pokuta 500 000 Kč: Kdo má na zahradě bolševník, ten by se ho měl raději zbavit

Alternativní způsob, o kterém se bavíme, je navíc velmi efektivní a nezabere vám ani tolik času. S veřejností se o něj podělila uživatelka TikToku pod přezdívkou organizingbyivonne a zajímavé záběry si velmi brzy získaly obrovskou oblibu po celém internetu. 

Jednoduchý trik, který vše usnadní 

Přeci jen nikdo nechce, aby potraviny ponechané v otevřeném obalu zatuchly a posléze se zkazily, takže byste je již nemohli konzumovat. V níže uvedeném videu se tedy můžete podívat na skvělý trik, díky kterému se tomuto riziku vyvarujete. První jde na řadu běžná krabice s cereáliemi, načež autor ukazuje, jak vyřešit otevřený balík brambůrků. 

Jana Šrámčíková

7. dubna 2025

Duben – ideální čas pro řešení suchých míst na trávníku. Oprašte staré dobré pískování

@organizingbyivonne No clips, no problem! #organizing #organization #fouryoupage #foryou #tutorials #clips #ideas ♬ Say So (feat. Nicki Minaj) – Doja Cat

V případě pytlíku brambůrků je metoda ještě jednodušší. Ivanne jednoduše několikrát přehne obal shora, poté dá rohy dovnitř a balení přetočí v opačném směru. Možná se mohou tyto triky zpočátku zdát náročnější, ale po chvíli trénování je dle webu Genialne jistě zvládnete. 

Článek K uchování rozbalených potravin nepotřebujete speciální sponky. Stačí se naučit skládat vrch sáčku se nejdříve objevil na adbz.cz.

Sušení a solení masa

Sušení masa je jednou z nejstarších metod jeho uchovávání a spočívá především v odstranění vody, která by jinak podporovala tvorbu mikroorganismů. Maso tedy stačí nakrájet na tenké plátky a ty poté sušit v troubě při teplotě okolo 75 °C po dobu 16–20 hodin (ještě předtím je dobré maso ohřát na 120 °C po dobu 10–15 minut, čímž odstraníte bakterie). Takto připravené maso lze poté skladovat až dva měsíce při pokojové teplotě na suchém místě.

Lukáš Jírovec

8. ledna 2025

Kuřecí maso beze šlach za 5 sekund: Stačí do něj zapíchnout vidličku a táhnout

Skvěle se také osvědčilo solení masa. V tomto případě plátky důkladně potřete solí tak, aby pronikla do vláken a zbavila je vlhkosti. Proces nicméně může trvat až několik dní (v závislosti na velikosti a druhu masa) a někteří specialisté také používají tzv. mokré solení. 

Konzervace masa na několik let 

Pokud chcete, aby vám maso vydrželo po dobu několika let, pak se ho vyplatí konzervovat ve vzduchotěsné nádobě. Plátky jednoduše nakrájejte na kousky a ty poté uvařte nebo upečte. Poté je vložte do sterilizovaných sklenic a zalijte je vývarem či omastkem. Nádoby následně pečlivě uzavřete a zavařte v páře nebo ve vroucí vodě po dobu několika hodin.

Jana Šrámčíková

21. listopadu 2024

Proč nakládat maso do mléka: Nejenže pohltí nepříjemné pachy, ale také zkřehne

Takto uskladněné maso vám vydrží čerstvé klidně až několik let, přičemž zachována zůstane jeho chuť i nutriční hodnoty. Výše uvedené video sdílel youtubový kanál A Pinch of Patience a jde o velmi snadný návod právě pro konzervaci masa (dokonce nekonečnou). 

Článek Maso vydrží i několik let. Chlazení v ledničce či mrazáku je pasé. Použijte sůl se nejdříve objevil na adbz.cz.

Zásady skladování čerstvého mléka 

Pokud si domů pravidelně kupujete mléko, pak je nezbytné naučit se ho skladovat správným způsobem. Většina lidí totiž dělá tu chybu, že ho nechává ve dveřích ledničky, což ovlivňuje nejen kvalitu produktu, ale také jeho samotnou životnost. Důvodem jsou přitom neustálé teplotní výkyvy, ke kterým dochází v důsledku otevírání spotřebiče. 

Lukáš Jírovec

4. února 2024

Zkušené hospodyňky přišly na trik, jak uchovat vejce z obchodu čerstvá po celý rok. Trik je jednoduchý, nepatří totiž do lednice

I když se tedy krabice s mlékem perfektně vejde do přihrádky na dveřích, raději ho nechte poblíž středu nebo ještě lépe úplně dole. Odtamtud totiž stoupá horký vzduch nahoru, takže bude vystaveno správné teplotě a neohrozí ho žádné venkovní vlivy. 

Pozor na chybu během nakupování mléka v obchodě 

Zajištění nízkých teplot v oblasti uskladnění mléka vám pomůže předejít sražení tekutiny a tvorbě bakterií uvnitř nápoje (ty rostou zpravidla při vyšších teplotách). Navíc, pokud se budete soustředit na to, abyste produkt vystavovali teplotním výkyvům co nejméně, může vám vydržet mnohem delší dobu, než je uvedeno na jeho krabici. 

Lukáš Jírovec

12. února 2025

Nenamáčejte sušené houby ve vodě a využijte jejich chuť naplno. Staropolská metoda radí použít mléko

Dobré je také zaměřit se na udržení mléka v chladu již během nakupování. Ještě než ho tedy vložíte do košíku, najděte vše potřebné a až při opouštění obchodu ho vyndejte z lednice. Tím podle serveru Healthline předejdete tomu, že se začne kazit v samotném košíku. Pokud by nicméně i tak po otevření nehezky zapáchalo nebo chutnalo kysele, raději ho vraťte zpět. 

Článek Mléko by se nemělo skladovat ve dveřích ledničky. Jedním z důvodů je to, že se rychleji zkazí se nejdříve objevil na adbz.cz.

Zdravý a lahodný med není dobré skladovat v kuchyni 

Pravděpodobně v každé české domácnosti najdete alespoň jednu dózu s medem, který má u nás již dlouhá staletí velkou tradici. Tento oblíbený produkt nabízí jak sladkou chuť, tak i plno zdravotních benefitů a ve finále nestojí tolik peněz, jak si většina lidí myslí. Pokud si ho pravidelně kupujete i vy, měli byste si nicméně dávat pozor na jeho skladování. 

Lukáš Jírovec

26. února 2025

Očko na zadní straně boty nabízí zajímavou funkci: Má usnadnit nazouvání a zpevnit obuv

Zkušení včelaři totiž varují, že ponechat ho na polici v kuchyni není rozumné, přestože se to zdá jako nejlepší volba. Aby totiž oblíbené sladidlo vydrželo co nejdéle dobré a čerstvé, potřebuje správnou teplotu – tedy pod 18 stupňů Celsia. Pokud ho vystavíte vyšším teplotám, začne měnit své vlastnosti a složení, přičemž může dojít i k jeho kvašení. 

Pozor na důkladné uzavření nádoby 

V důsledku pak přichází také o své antioxidační schopnosti a nemusí chutnat tak dobře, jak by se očekávalo. Mnohem lépe proto uděláte, když ho necháte na chladném místě s minimálním přístupem slunečních paprsků, jako je například spíž nebo sklep. Nikdy ho však nenechávejte poblíž plynového sporáku nebo ve skříni, protože by mohl dopadnout takto: 

Zobrazit příspěvek na Instagramu

Příspěvek sdílený Wojciech Margowniczy (@pszczelarz_z_wachocka)

Výše uvedenou fotografii sdílel zkušený včelař na svém Instagramu a má být varováním pro všechny milovníky medu. Jakmile spatříte takové změny, med nejezte a raději si pořiďte nový produkt. Nezapomínejte také na důkladné uzavírání sklenice s jeho obsahem, protože jinak by med mohl začít nasávat vlhkost, což podporuje štěpení cukrů a urychluje proces kažení. 

Článek Kde uchovávat med, aby dlouho vydržel: Včelaři nedoporučují kuchyňskou skříňku se nejdříve objevil na adbz.cz.

Skladování zbytečně nekomplikujte

Podle Mary je úplně nejlepší nechat vejce v původním papírovém platě, ve kterém jste je koupili. A kam s nimi? Rozhodně ne do přihrádek ve dveřích lednice, jak nás k tomu svádí výrobci spotřebičů (třeba tak, že vám do dvířek dají epesní umělé plato na vajíčka, které budete mít vždy po ruce).

Právě tam totiž vejce zažívají nejvíc teplotních šoků a rychleji se kazí. Ideální místo pro ně je hluboko v lednici, daleko od změn teploty i aromatických potravin, jejichž vůně by mohly proniknout skrz skořápku (a následně čichově znehodnotit pokrmy – zejména u sladkého pečení nebývají například silná aromata sýrů či cibule právě vítaná).

Špičkou dolů – proč je to důležité?

Další Maryino pravidlo? Vajíčka mají v platě ležet špičkou dolů. Vždy a za všech okolností. Díky tomu zůstane žloutek hezky uprostřed bílku a nesesedne na stranu, což zvýší jeho trvanlivost. Ideální teplota pro skladování vajec je pak podle Mary kolem 4 °C.

A co vejce v mrazáku? Žádný problém!

A teď jedna bomba navíc – vejce můžete klidně i zamrazit, konstatuje web WikiHow. Mary radí rozklepnout je, jemně prošlehat žloutek s bílkem dohromady a přidat špetku soli (pokud je plánujete použít na slané recepty), nebo trochu cukru (na sladké pečení). Obojí napomůže tomu, aby si po rozmrazení zachovaly lepší strukturu. Takto připravené vejce dejte do uzavíratelné nádobky nebo sáčku a uložte do mrazáku. V pohodě vydrží až půl roku. Před použitím stačí rozmrazit při pokojové teplotě a můžete vařit.

Článek Skladování vajec po americku: Do dvířek lednice a nepatří a měla by se dávat špičkou dolů se nejdříve objevil na adbz.cz.

Kdo je to vlastně potemník moučný?

Tento černohnědý brouk (Tenebrio molitor) je jedním z největších brouků, na které můžete v potravinách narazit.

• Dospělý brouk měří 10 až 20 mm a jeho tělo je úzké a protáhlé.
• Přitahuje ho jasné světlo, takže pokud ho vyrušíte, klidně vám začne po kuchyni poletovat jako splašený.
• Larvy potemníků, známé jako mouční červi, jsou malí žlutohnědí „fešáci“ s vroubkovaným tělem – a právě ony jsou tím hlavním problémem.
• Měří 2 až 3 cm.

Jsou mistři ve znehodnocování potravin – nechávají za sebou výkaly, svlečky a samozřejmě mohou utéct a dospět do další generace. Nejčastěji je najdete v mouce – jak jinak. A právě tady byste měli při ochraně své domácnosti začít.

Redakce adbz

20. června 2022

Molice s oblibou obsadí skleník a rychle zlikvidují veškerou zeleninu. Zbavte se jich zcela bez chemie, zadarmo a navždy

Mrazák jako první pomoc

Nejjednodušší prevence? Po přinesení mouky z obchodu ji dejte alespoň na pár hodin do mrazáku (mimochodem – to stejné vám pomůže třeba proti molům v ořeších). Nízká teplota spolehlivě zlikviduje všechny možné zárodky, vajíčka i larvy.

Přesypávat, přesypávat a zase přesypávat!

Mouku a další sypké potraviny také nikdy nenechávejte v původních obalech, varuje web InStory. Ne, vážně to není dobrý nápad, protože papírové pytlíky se snadno poškodí a hmyz si do nich najde cestičku raz dva. Ideální jsou skleněné nádoby se šroubovacím víkem nebo kvalitní plastové dózy. Na webu Odpovědi zase radí vymalování spíže latexem. Jeho pach by měl hmyz odpuzovat.

Redakce adbz

9. května 2023

Jak se navždy zbavit potravinových molů: Klíčem k úspěchu je rychlý zásah a prevence

Trouba jako další zbraň

Někteří lidé také doporučují mouku na pár minut prohřát v troubě na nízkou teplotu – tím se nechtěných vetřelců také zbavíte. „Ale pokud už v mouce něco lezlo, lepší volbou je rovnou ji vyhodit. Nikdo přece nechce jíst červí protein, i když se to dneska propaguje jako superpotravina,“ konstatuje k této radě paní Milada K. z Berouna.

Článek Moučného červa si snadno donesete z obchodu – může zlikvidovat celou spíž se nejdříve objevil na adbz.cz.

Brambory správně uložte

Web Food52 však připomíná, že nejlepší je uložit je do jedné vrstvy. Nejlépe se jim bude dařit v dřevěných bednách nebo jiných dobře odvětraných nádobách. Takhle budou mít dostatek prostoru a zároveň se nebudou mačkat ani plesnivět.

Lukáš Jírovec

19. února 2025

Jak skladovat salámy a další uzeniny, aby dlouho vydržely: Sáček nahraďte pečicím papírem

Nezapomeňte je také uložit na tmavé místo s dobrým prouděním vzduchu. Žádné přímé světlo – třeba ani na část dne, to si pamatujte. Právě to je totiž jejich úhlavní nepřítel! Pokud brambory dostanou moc světla, zezelenají a začnou v sobě tvořit solanin. A to je toxická látka, kterou opravdu nechcete konzumovat.

Jak zabránit hnilobě a klíčení

Když už máte brambory správně uložené, je důležité je pravidelně kontrolovat, jak potvrzuje web TheKitchn. Jak často? Do sklepa zavítejte alespoň jednou za týden, pokud chcete mít jistotu. Každý kus prohlédněte a ty, které mají řezné rány, otlaky nebo náznaky plísně, rovnou vyhoďte. Pamatujte si, že stačí jeden špatný kus a může vám zkazit celou várku. A na co ještě si dát pozor?

• Brambory nejlépe přečkají zimu při 5–7 °C, což je důvod, proč se nejčastěji skladují ve sklepě. Pozor dejte na místa, kde teplota příliš kolísá.
• Důležitá je i vlhkost vzduchu. Ideální je 70–85 %.

Lukáš Jírovec

19. února 2025

Usnadněte si válení těsta. Stačí v něm udělat dva řezy a bude se s ním pracovat mnohem lépe

Proti klíčení pomohou kaštany

A co s klíčením? Babské rady doporučují vložit mezi brambory pár kaštanů (nebo také žaludů – těch je však kvůli menší velikosti potřeba více). Údajně fungují jako přirozený inhibitor klíčení. Možná to zní jako pověra, ale mnoho lidí na tento trik přísahá.

Jiní zase doporučují skladovat brambory poblíž červené řepy, protože ta uvolňuje určité látky, které brzdí růst klíčků.

Článek Přihoďte k bramborám kaštany a nenaklíčí. Zároveň vydrží déle, když budou na tmavém místě se nejdříve objevil na adbz.cz.

Šunku ani párky není dobré nechávat v igelitu 

Mnoho domácností dělá při skladování masných výrobků, jako je šunka nebo párky, obrovskou chybu. Často je totiž nechává zabalené v igelitových sáčcích, které následně přispívají k tvorbě slizkého plaku na jejich povrchu. Zároveň se také rychleji kazí a mohou nepříjemně zapáchat, což je také důvod, proč záhy zbytečně končí v koši. 

Lukáš Jírovec

17. února 2025

I med se může zkazit. Jakmile se objeví pěna, není dobré ho jíst

Naproti tomu pokud chcete, aby tyto masné produkty vydržely co nejdéle čerstvé a po vyndání z lednice chutnaly stále dobře, vyplatí se použít pečicí papír. Ten vložte do vhodné skleněné nádoby, na něj pak už jen vyskládejte šunku či párky a uzavřete víkem – nikoli však příliš pevně, protože maso by podle webu Healthline mělo mít vždy přístup vzduchu. 

Při výběru masných výrobků si dejte velký pozor 

Ještě lepší je skladovat zakoupené výrobky ve vrstvách, tedy papír – maso – papír – maso a tak dále. Dále může být řešením nakupování pouze suchých masných produktů, jako jsou klobásy či kabanos, které vydrží dobré oproti klasické šunce mnohem delší dobu.

Jana Šrámčíková

1. září 2024

Drzost největšího kalibru. Obchody prodávají maso z Ukrajiny, které může být zdraví nebezpečné. Naučte se ho poznat

Pozor byste si měli dát také při samotném výběru masných výrobků v obchodech. Zda se jedná o kvalitní kousky, poznáte tak, že nebudou obsahovat přísady označené jako E, kartogeny nebo pektinové gumy. Odstup si držte také od masa s přidanými fosfáty a solnými roztoky, které jsou skutečně zdraví škodlivé a mohou mít negativní vliv na vaše tělo. 

Článek Jak skladovat salámy a další uzeniny, aby dlouho vydržely: Sáček nahraďte pečicím papírem se nejdříve objevil na adbz.cz.

Staré pečivo jako užitečná ingredience 

Pokud vám doma zbylo staré pečivo, rozhodně ho nevyhazujte ihned do koše, protože by to byla velká škoda. Nejprve ho tedy nakrájejte na malé kostičky a poté vložte na chvíli do mrazáku, aby se s ním lépe pracovalo. Následně kostičky namočte do vlažného mléka a přidejte k nim trochu česneku, majoránky, soli, pepře, jedno vejce a jeden nastrouhaný brambor. 

Jana Šrámčíková

26. ledna 2025

Zlepšete chuť vařených brambor. Správné načasování solení hraje zásadní roli

Všechny ingredience důkladně promíchejte, abyste získali hustší těsto. To pak už stačí jednoduše smažit na rozehřátém tuku a pracovat s ním jako s klasickými bramboráky. Ve výsledku budou placky velmi chutné a díky přidanému pečivu se nikdy nerozpadnou. Na další skvělý recept se také můžete podívat na výše uvedeném videu od kanálu Chutný TV. 

Křupavé chipsy a chutná polévka 

Ztvrdlý chléb můžete také rozkrájet na slabé plátky, abyste si z něj následně mohli připravit křupavé chipsy. Jakmile tak uděláte, promíchejte je v míse s olejem, prolisovaným česnekem, mletou paprikou (červenou), pepřem a solí. Připravené plátky následně vyskládejte na vhodný pekáč a nechte je v troubě zapékat, dokud nebudou hotové. 

Lukáš Jírovec

28. ledna 2025

Jak vyčistit nerezový dřez, aby zářil jako nový: Pomůže jedlá soda a citron

Dalším užitečným způsobem, jak využít starý chléb, je příprava lahodné polévky. Na rozehřátém tuku stačí dozlatova orestovat cibuli, pak ji zalít vodou a přidat zamrzlé kostky pečiva. Vše pomalu vařte, a pokud chcete, ingredience rozmixujte tyčovým mixérem. Nakonec už stačí přidat podle vlastních preferencí česnek, majoránku, sůl a pepř.

Článek Ztvrdlé pečivo nemusí sloužit jen k vytvoření strouhanky. Starý chleba využijete jako základ mnoha pokrmů se nejdříve objevil na adbz.cz.

Sušené houby namáčejte v mléce 

Většina lidí má tendenci připravovat sušené houby tak, že je jednoduše namočí do vody, aby co nejrychleji změkly. Ačkoli jde skutečně o efektivní způsob přípravy, někdy mohou být v důsledku hořké a stále trochu tvrdé. Mnohem lepším řešením je proto namočit je do čerstvého mléka a to lehce osolit. Louhovat je poté nechte zhruba 4 až 5 hodin. 

Jana Šrámčíková

4. ledna 2025

Všechny boty mohou být nepromokavé. Stačí použít vazelínu nebo vosk

Díky dostatečně dlouhé době strávené v mléce budou houby ve výsledku nejen chutnější, ale také křehčí a bez hořkosti. Po namočení je už stačí nechat vařit ve vodě do měkka (na mírném ohni zhruba 90 minut), následně nechat vychladnout a nakonec scedit. 

Využít můžete také zbylý vývar 

Houby připravené tímto způsobem skvěle chutnají hlavně v kombinaci s kysaným zelím a knedlíky. Přidat je však můžete, kamkoli se vám zachce. Obecně je podle serveru Healthline dobré zařadit je do svého pravidelného jídelníčku, neboť jsou velmi zdravé a skvěle podporují lidské tělo. Zužitkovat můžete navíc vodu po uvaření těchto lesních plodů. 

Lukáš Jírovec

18. října 2024

Budou houbaři muset za své úlovky platit? V zahraničí je to naprosto normální – 2 500 Kč za 1 kg

„Aromatický vývar určitě nevyhazujte, skvěle se hodí do houbové polévky nebo jako omáčka na pečeně a maso. Případně ho pak lze i zamrazit pro pozdější použití, ale to bych nedoporučovala, protože nejlepší je ještě čerstvý,“ uvedla pro web adbz čtenářka Monika P. z Kroměříže s tím, že si tímto způsobem dopřává houby po celý rok. 

Článek Nenamáčejte sušené houby ve vodě a využijte jejich chuť naplno. Staropolská metoda radí použít mléko se nejdříve objevil na adbz.cz.

Zápach v lednici odstraníte pomocí křídy 

Jelikož většina lidí skladuje ve své lednici řadu různých potravin, postupem času se může stát, že se uvnitř začne tvořit zatuchlý zápach. S tím bohužel pak mnohdy nedokáže pomoci ani žádný speciální prostředek či očista celého vnitřku – a to dle webu Hitas zejména pokud je příčinou problému nadměrná vlhkost. Právě ta tvoří ideální prostředí pro viry a bakterie.  

Lukáš Jírovec

25. prosince 2024

Jak skladovat polévku, aby vydržela 4 dny či dokonce 3 měsíce: Některým stačí lednice, jiné potřebují mrazák

Abyste tomu předešli a udrželi uvnitř příjemné prostředí, které nebude zapáchat, je namístě dát dovnitř křídu. Nechat ji můžete na malém talířku a nejlépe na horní či spodní polici přístroje. Pro dosažení maximálních účinků ji poté měňte každých pár dní, nebo pokud si všimnete, že již změkla a změnila barvu. Žádný zápach vás v takovém případě již nepřekvapí.

Pomůže i káva nebo aromatický citron

Křída může pomoci v boji proti zápachu v lednici především proto, že dokáže velmi dobře absorbovat vodu a přebytečnou vlhkost. Tím tedy zabrání tvorbě bakterií a s nimi spojenému zápachu, který vás takovou dobu trápí. Podobně také funguje dle serveru Sickappliance namletá káva (tu umístěte do vhodné misky a rovněž nechte na horní nebo dolní polici). 

Jana Šrámčíková

2. února 2025

Zalévání orchidejí, aby vykvetly každý rok: Orientujte se podle barvy kořenů a neuděláte chybu

„Já mám nejradši citron, protože ten zažene veškerý zápach raz dva a sám příjemně voní. Jen je tam problém s tou vlhkostí, vedle něj pokládám ještě křídu. Lednička je díky tomu vždy čistá, svěží a nemám strach ji otevřít. Doporučuju ale dělat jednou do měsíce celkovou očistu přístroje, aby sloužil co nejdéle,“ uvedla pro web adbz Klára S. z Prahy. 

Článek Strčte do lednice křídu a zbavíte se nepříjemného problému. Pohltí totiž všechny pachy se nejdříve objevil na adbz.cz.

Plastový obal na okurkách a jeho funkce 

V současné době se neustále hovoří o tom, jak je škodlivé plýtvat plastem a že by ovoce ani zelenina v obchodech neměly být zbytečně balené do obalů. Na to již některé řetězce reagovaly a na jejich pultech už žádné takové zboží nenajdete – tedy alespoň ne co se týká oblíbených okurek, které i přes globální problémy zůstávají ve fólii. 

Jana Šrámčíková

28. ledna 2025

Ulevte svému rodinnému rozpočtu. Tablety do myčky snadno vyrobíte doma a fungují skvěle

Zdálo by se tedy, že jde zase o zbytečnost, která ve skutečnosti nijak neprospívá světu ani samotné zelenině. Jenže opak je pravdou a plast má v tomto případě skutečně dobré využití. Bez takového obalu by totiž některé druhy okurek začaly velmi brzy schnout, a staly by se tak neatraktivními pro zákazníky. Tímto způsobem tomu lze však předejít. 

Pozor na zbytečné plýtvání 

Právě tedy plast na okurce zvyšuje její trvanlivost a zabraňuje případnému schnutí, které by narušilo její vzhled a nejspíše i chuť. Důvodem je zejména vlhkost, kterou vhodný obal pomáhá na povrchu zeleniny udržovat. Ve finále se tedy nejedná o nic špatného, ale naopak se tímto způsobem prodlouží trvanlivost okurek a zachovají si dobrou chuť.

PR

26. ledna 2025

Správný čas pro objednání oken a dveří

Odborníci na stravu a životní prostředí také nedávno doporučili obchodním řetězcům v rámci předcházení zbytečnému plýtvání, aby na zelenině a ovoci odstraňovaly štítky s minimální trvanlivostí. To sice budí v mnoha lidech kontroverze, ale je fakt, že některé plody zůstávají dobré i po uplynutí stanovené doby prodejcem. 

Článek Fólie, ve které jsou v obchodě zabalené okurky, není jen „zbytečným plastem“. Prodlužuje jejich trvanlivost se nejdříve objevil na adbz.cz.

Do sáčku se nesmí dostat vzduch 

Ať už jste si zakoupili bílý nebo tmavý chléb, všechny druhy tohoto oblíbeného pečiva lze skladovat v mrazáku po velmi dlouhou dobu. Zásadní je ho především důkladně zabalit, aby se k němu nedostal žádný vzduch. Nejprve ho tedy vyvlékněte z původní fólie a poté vložte do obyčejného sáčku, který k němu důkladně přitěsněte.

Lukáš Jírovec

6. února 2025

Perfektní ohřev pokrmů v mikrovlnce: Stačí stáhnout výkon 

Dobrým tipem je také chléb ještě předtím nakrájet na plátky, díky čemuž ho nebudete muset posléze rozmrazovat celý. To však záleží především na vaší spotřebě. Neméně důležité je poté dbát na to, aby bylo pečivo před vložením do mrazáku naprosto vychladlé a čerstvé. V opačném případě by se uvnitř sáčku mohla tvořit vlhkost a chléb by se akorát rozmočil. 

Dvojitá ochrana znamená delší výdrž 

Pokud budete chtít uchovat chléb v mrazáku delší dobu, pak se vyplatí zabalit ho do sáčku hned dvakrát (můžete zvolit i potravinovou fólii, která skvěle splní svůj účel). Jakmile poté budete hotovi, stačí už jen pečivo označit datem zamrazení, abyste měli přehled. Takto zabalený vydrží chléb podle serveru Marthastewart dobrý klidně až 6 měsíců.    

Jana Šrámčíková

5. února 2025

Poloviční náklady při praní díky jednomu tlačítku: Na program ECO spousta lidí zapomíná

Pozor také, že vliv na chléb v mrazáku může mít i neustálé otevírání spotřebiče, a proto ho nechte spíše vzadu, za jinými potravinami. Až ho poté rozmrazíte, bude chutný stejně tak, jako když jste ho zakoupili v obchodě. 

Článek I po 6 měsících v mrazáku bude chleba chutnat, jako byste ho právě přinesli z obchodu: 2 sáčky jsou lepší než 1 se nejdříve objevil na adbz.cz.

Co obsahuje slunečnicový olej?

A o jakých užitečných látkách že to hovoříme? Na prvním místě rozhodně stojí vitamíny. Na piedestalu se vyhřívá zejména vitamín E, který slouží jako antioxidant a podpora pro zdraví v jednom. Právě jemu vděčíme za krásnou pokožku (mimo jiné).

Ale zapomenout nesmíme ani na prospěšné nenasycené mastné kyseliny a přírodní aromatické látky. A ty všechny si zničíme, pokud nebudeme slunečnicový olej správně skladovat.

Jana Šrámčíková

20. listopadu 2024

Náhrada másla za zlomek ceny: Kdy lze použít olej, banány nebo třeba jogurt

Co vadí oleji nejvíce?

Možná vás to překvapí, ale jde především o sluneční světlo a náhlé změny teploty. Je tedy vidět, že co do správného skladování mají leckdy co dohánět už v obchodech. Doma však ještě můžeme ledacos zachránit – to bychom ale olej nesměli dát nad sporák nebo do skříňky v jeho blízkosti, před čímž varuje i web HouseWifeTips. Ano, je tam hezky po ruce a nemusíte ho nikde hledat, ale rychlé změny teploty, které se právě na tomto místě kuchyně často dějí, mu opravdu příliš neprospívají.

Jana Šrámčíková

17. prosince 2024

Smažte bez obav aneb Chytré vychytávky, jak zabránit stříkání horkého oleje: Špetka mouky a je po problému

Pokud to nejde jinak, odlijte si vždy pro aktuální použití menší množství do 100ml lahvičky a zbytek oleje uskladněte v chladu a temnu – tam, kde by měl správně být. Spíž bude skvělá, ale na lednici naopak zapomeňte. Tam už je příliš zima, a i jejím vlivem mohou některé cenné látky degradovat – a to by byla v případě slunečnicového oleje skutečně škoda, jak jsme už psali výše.

Mimochodem – optimální skladovací teplota se pohybuje mezi 5 a 20 °C. Pokud si tedy nejste jistí, vezměte si k ruce teploměr – tím zaručeně neprohloupíte.

Článek Kde správně uchovávat slunečnicový olej: Neprospívá mu změna teplot a potřebuje tmu se nejdříve objevil na adbz.cz.

Skladování banánů má svá pravidla 

Pokud si pravidelně kupujete banány, pak se vám jistě už stalo, že zčernaly ještě před tím, než jste si je stačili vychutnat. Abyste se takové nepříjemnosti příště vyhnuli, zaměřte se na výběr správných kusů již v obchodě. Plody s tmavšími tečkami na slupce bude třeba sníst nejlépe ihned nebo maximálně druhý den. Je to známkou toho, že je ovoce akorát zralé. 

Lukáš Jírovec

30. ledna 2025

Máslo je měkké během pár minut: Naučte se trik se sklenicí a už nikdy se u jeho krájení nebudete muset vztekat

Naproti tomu světlejší kousky bez černých známek vydrží klidně i celý týden bez zkažení a změny barvy a konzistence. Toho nicméně docílíte pouze v případě, že je budete správně skladovat. Základní chybou, kterou dělá většina lidí, je jejich umístění mezi další ovoce, jako je jablko či hruška. Ty totiž do vzduchu vypouštějí etylen, který urychluje zrání.

Nikdy je nezavírejte do nádoby 

Jde sice o zcela přirozenou složku, ale jakmile se s ní banány dostanou do styku, začnou mnohem rychleji černat. Ideální je proto nechávat je samotné ve spíži či v chladnějším sklepu, který jim poskytne vhodné prostředí. Ovoce totiž vydrží dle webu Simplyrecipes nejdéle při 12 °C a minimu světla. Lednice tedy v tomto případě také nebude vhodným řešením. 

Lukáš Jírovec

30. ledna 2025

Odstraňte škrábance na nábytku a podlaze. Stačí obyčejný ořech a za minutu je hotovo

Pravděpodobně tím nejhorším způsobem skladování banánů je jejich uzavření do jakékoli nádoby. Jakmile zůstanou pod pokličkou, začnou kvůli zmíněnému etylenu, který samy vypouštějí do okolí, mnohem rychleji dozrávat. Nejlepší je tedy nechat je volně položené na polici, kde budou mít dostatek prostoru a přísun čerstvého vzduchu.

Článek Pravidla skladování banánů, aby nezčernaly: Nedávejte je mezi ostatní ovoce a vydrží klidně týden se nejdříve objevil na adbz.cz.

Trik, díky kterému bude máslo perfektní 

Pokud si máslo rádi mažete na chleba či rohlíky, ale často se vám stává, že je po vyndání z lednice tvrdé, pak je namístě vyzkoušet trik s horkou vodou. Stačí si připravit zavařovací sklenici, talíř a samozřejmě také samotný produkt. Jakmile poté budete připraveni, můžete začít postupovat dle níže uvedeného návodu od známé polské blogerky:

• Krok 1: Do sklenice nalijte horkou vodu a nechte ji chvíli položenou stranou.
• Krok 2: Nyní vodu slijte a položte máslo na připravený talíř. Poté ho zakryjte horkou sklenicí.
• Krok 3: Nakonec už stačí jen vyčkat několik minut a máslo bude záhy ideální na potření.

Lukáš Jírovec

11. září 2024

Máslo vydrží čerstvé až 3 roky: Stačí ho přepustit a skladovat ve sklenici

Tento snadný trik je velmi užitečný a navíc k němu nepotřebujete mnoho. Díky ne příliš vysoké teplotě bude máslo schopno postupně měknout od krajů, takže ho bude velmi snadné mazat na pečivo. Pokud chcete tvrdnutí másla předcházet, pak ho můžete dle webu Smakosze nechávat třeba na kuchyňské lince, nikoli přímo v lednici, kde je neustále vystaveno chladu. 

Máslo nabízí zdravotní benefity 

Jana Šrámčíková

26. ledna 2025

Jak se zbavit plísně v květináči: Skořice odvede skvělou práci, existuje ale i levnější varianta

Není také žádným tajemstvím, že je máslo bohaté na vitamíny A, D, E a K, které mají velmi pozitivní vliv na lidskou imunitu. Kromě toho z dlouhodobého hlediska zlepšují stav pokožky, zraku a kostí, přičemž poskytují protizánětlivé a protirakovinné vlastnosti. Je nicméně důležité brát na vědomí, že jsou dnes na trhu méně kvalitnější druhy, které tolik zdravé nejsou. 

Článek Máslo je měkké během pár minut: Naučte se trik se sklenicí a už nikdy se u jeho krájení nebudete muset vztekat se nejdříve objevil na adbz.cz.

Kde správně skladovat brambory

Pro začátek je dobré vědět, kde byste své brambory měli mít. Mají rády chlad, tmu a přiměřenou vlhkost. Ideální bývá k jejich uložení obvykle sklep nebo garáž, jak radí web Extension. Ale pozor – teplota v nich se musí pohybovat na stanovené úrovni. Pokud překročí 7 až 10 °C (podle odrůdy a dalších podmínek), mohou vám brambory začít klíčit.

Jana Šrámčíková

21. ledna 2025

Některé druhy dřeva vám mohou rychle zničit komín. Pozor dejte na břízu i smrk

Ale pozor dejte i na příliš nízkou teplotu. Ideální je podle webu GardenFocused ta mezi 2 až 7 °C. Kolem nuly nebo dokonce pod ní se může stát, že brambory zesládnou. V době největších mrazů se proto vyplatí přikrýt úrodu pytlem nebo třeba dekou. Brambory se pod ně schovají jako pod peřinku a nic jim neublíží. Stejná rada platí i ve chvíli, kdy je ve skladovacím prostoru světlo. To způsobuje, že brambory zelenají (a tvoří se v nich jedovatý solanin) a poté klíčí. A to byste určitě nechtěli.

Pomohou vám plody podzimu

Ne vždy je však možné takových optimálních podmínek dosáhnout. Nepříjemnou paseku často udělá i vlhkost. Je-li nízká, pak brambory sesychají. A ta vysoká naopak způsobuje jejich hnilobu. Chcete ji udržet na jedničku? Pak si vezměte k ruce kaštany a žaludy. Uskladněné brambory s nimi prosypte a uvidíte, jak dlouho vám brambory vydrží.

Lukáš Jírovec

20. ledna 2025

Smíchejte prostředek na mytí nádobí se solí. Jeho čisticí síla se tím znásobí

Jak skladovat brambory, aby nevyklíčily

Jako bonus mají kaštany a žaludy i mírné antiseptické vlastnosti, část patogenních zárodků tak dokážou zlikvidovat už na samém počátku. A přitom se povalují doslova úplně všude a vůbec nic vás nestojí. Proč je tedy nevyužít, když se vám samy tak nabízejí?

Článek Naučte se skladovat brambory jako naši předkové. Už se nikdy nezkazí se nejdříve objevil na adbz.cz.

Pomůže toaletní papír či utěrka 

Pokud jde o skladování sýru, většina Čechů ho má tendenci nechávat v jeho původním obalu uvnitř lednice. Je sice důležité, aby zůstal v chladu, ale nikoli folii, ve které byl zabalen pro prodej. Právě ta totiž může přispět k jeho izolaci a rychlejšímu vysychání. Mnohem lépe proto uděláte, když ho po zakoupení okamžitě vyjmete a uložíte do vhodné nádoby.

Jana Šrámčíková

15. ledna 2025

Zapomeňte na drahý bujón z obchodu a připravte si vlastní. Chutí se mu žádný nevyrovná

Ideální je použít skleněnou nádobu s těsně přiléhajícím víkem. Ještě než do ní však sýr dáte, vyložte ji toaletním papírem nebo papírovými utěrkami (nejlépe dvojitou vrstvou). Tímto způsobem totiž zajistíte, že se uvnitř bude držet vlhkost a sýr zůstane lahodný mnohem delší dobu. Nikdy ho však neskladujte po uplynutí minimální doby trvanlivosti. 

Sýr se vyplatí zařadit do jídelníčku 

Dále můžete svůj oblíbený sýr zabalit také do pečicího papíru, který ho rovněž ochrání před vysycháním. Jedná se o užitečnou alternativu pro ty, kteří nemají vhodné nádoby. Případně si můžete také zakoupit speciální sendvičové sáčky a skladovat ho v nich. Ty fungují tak trochu jako vosk, čímž udržují vlhkost a chrání potraviny před kažením. 

Jana Šrámčíková

6. září 2024

Chyby, které kazí chuť a vůni sýra: Do ledničky by neměl přijít v alobalu ani v neprodyšné fólii

Je také vhodné brát na vědomí, že sýry nabízejí řadu zajímavých zdravotních benefitů pro lidské zdraví. Jak uvádí server Healthline, poskytují například bohaté množství bílkovin, které pomáhají regenerovat svaly a budovat hmotu. Navíc je lze připravit na mnoho různých způsobů a jíst je můžete kdykoli během dne. Pozor však na kalorie. 

Článek Hned po otevření zabalte sýr do toaletního papíru. Fígl slibuje delší trvanlivost se nejdříve objevil na adbz.cz.

Bílá pěna a co vlastně znamená 

Pokud se v medu objevila bílá pěna, nemusíte se ničeho bát. Jedná se totiž o důsledek přirozeného procesu, ke kterému dochází při jeho krystalizaci. Produkt totiž tehdy mění svou konzistenci z tekuté na polotuhou, což vede k této zvláštní změně. Nemusíte se však bát, že by tím došlo ke zhoršení kvality medu nebo jinému způsobu znehodnocení. 

Jana Šrámčíková

18. září 2024

Med v obchodech je podvod: Spousta Čechů ani neví, co ve skutečnosti kupuje. Jak se ten falešný pozná?

Jelikož bílá pěna neznamená žádné nebezpečí, nemusíte med nutně vyhazovat. Stačí vzít obyčejnou lžičku a jednoduše ji odstranit. Ničemu tím neuškodíte a zachováte lahodnou chuť produktu. Dalším způsobem, jak se jí zbavit, je vyzkoušení vodní lázně. V té ho stačí důkladně zahřát – jen pozor, aby to nebylo moc, protože by kvůli tomu přišel o cenné složky.

Dejte si pozor na skladování medu 

Tak či tak po mírném zahřátí dojde k rozpuštění medu a odpudivá bílá pěna během velmi krátké doby zmizí. Pokud nicméně chcete zachovat jeho kvalitu a zdravotní benefity, bohatě dle webu Domacimed postačí, když sladidlo opatrně přemístíte do jiné sklenice. Možná se v důsledku objeví nějaké ztráty, ale nedojde ke znehodnocení produktu. 

Lukáš Jírovec

5. července 2024

Jak rozeznat falešný med od pravého: Domácí test pomocí zapalovače

Pokud chcete pěnění a krystalizaci medu zabránit do budoucna, snažte se ho skladovat ve skleněných nebo keramických nádobách s těsným víkem. Ty ho ochrání před vzduchem a vlhkostí. Stejně tak sladidlo nenechávejte v místnosti s nadměrnou vlhkostí nebo teplotou vyšší než 20 stupňů Celsia (stejně tak by neměl zůstávat poblíž topení).

Článek Proč se v medu dělá bílá pěna a co to znamená: Není potřeba ho kvůli tomu vyhazovat se nejdříve objevil na adbz.cz.

Díky těmto trikům bude chléb opět čerstvý

Pravděpodobně tím nejúčinnějším způsobem, jak opět změkčit chléb a dodat mu čerstvost, je použití mikrovlnné trouby. Tato metoda je velmi rychlá a pečivo stačí postříkat studenou vodou pomocí rozprašovače, poté si vezměte papírové utěrky (měly by být velké natolik, aby zakryly celý kus nebo celé kousky pečiva) a namočte je na chvíli do studené vody.

Redakce adbz

28. srpna 2023

Aby chleba zůstal dlouho čerstvý, je potřeba ho v létě skladovat jinak. Ideálně v keramické chladničce

Poté je opatrně vyždímejte, obalte jimi chléb ze všech stran a poté ho zabalený vložte do mikrovlnné trouby. Zařízení zapněte na 10 vteřin a chléb rychle vyndejte, přičemž zkontrolujte, zda je dostatečně měkký. Pokud ne, ohřívejte ho ještě po dobu 5 vteřin. Pak už ho stačí pouze vyndat z obalu a ideálně co nejdříve podávat.

Pomůže i pára, ale nikoli v případě plísně 

Další účinnou metodou pro zlepšení chuti a čerstvosti chlebu je použití parní lázně. Na sporák postavte velký hrnec a dejte do něj vařit vodu. Poté nahoru položte cedník, vložte nakrájené kousky chleba dovnitř, počkejte několik vteřin a rychle je vytáhněte. Pečivo okamžitě začne nasávat vlhkost, takže je dobré vyndat ho dříve, než se rozmočí. 

Lukáš Jírovec

2. září 2024

Češi mají doma nebezpečnou kosmetiku: Jste mezi nimi? Radši přípravky urychleně vyhoďte, jinak bude malér

Ještě než se vrhnete do výše uvedených metod, pečlivě zkontrolujte, zda chléb nezačal již plesnivět. V takovém případě (i kdyby se objevila jen malá zelená skvrna) je nutné pečivo okamžitě zlikvidovat. Pokud byste ho snědli, můžete si dle webu Healthline způsobit vážné zdravotní potíže, a to včetně průjmu, bolestí břicha či vyrážek po těle. 

Článek I týdenní chleba bude jako právě vytažený z pece. Díky vodě a mikrovlnce znovu změkne  se nejdříve objevil na adbz.cz.

Základní tipy pro skladování masa 

Základním pravidlem, jak ochránit maso před kažením a tvorbou bakterií, je zakrýt ho papírem či ochrannou fólií. Ještě než ho tedy vložíte do ledničky, ujistěte se, že je dostatečně chráněno a nepřichází do kontaktu s ostatními potravinami. Stejně tak je důležitá teplota, ve které je skladováno – bakterie se začínají množit zejména od tří stupňů a výš. Pokud ho ale například necháte při jednom stupni, vydrží čerstvé pět až sedm dní. 

Redakce adbz

4. června 2024

Jak na měkké a šťavnaté maso: Číňané ho „sametují“ pomocí jedlé sody

Prodloužit životnost masa můžete také tím, že ho necháte v mrazáku. I v tomto případě musí být zabaleno ve vhodném sáčku či fólii, aby nepřišlo do kontaktu s ostatními potravinami a především vzduchem. Právě ten pak zvyšuje vlhkost v jeho okolí a vytváří ideální prostředí pro tvorbu bakterií. Jakmile byste si všimli, že je maso narušeno nebo změnilo barvu, raději ho rovnou vyhoďte, protože už může obsahovat zárodky bakterií. 

Ještě déle vám pak může maso v mrazáku vydržet, pokud ho uložíte ve vakuovém balení. Stačí si zakoupit vhodné sáčky, odsát z nich všechen vzduch a poté vložit do přístroje. Tímto způsobem vám maso vydrží klidně až 12 měsíců a nebudete se muset strachovat o napadení bakterií nebo jiný způsob jeho znehodnocení. Na webu adbz jsme také již dříve psali, jak správně rozmrazovat maso, aby bylo ve výsledku co nejchutnější. 

Článek Pravidla uchovávání masa: Sáček a vysátí vzduchu je základ úspěchu. V mrazáku vydrží až 12 měsíců se nejdříve objevil na adbz.cz.

Med, nebo jed?

Otevíráte sklenici a namísto sladké typické vůně medu cítíte nepříjemný odér? Stalo se mi to zrovna nedávno u kupovaného medu, jelikož domácí zásoby došly. Bohužel obsah není vhodné konzumovat, nechcete-li si přivodit zdravotní komplikace. Zkvašený med poznáte kromě štiplavé vůně také pohledem, horní vrstva je řídká a plná bublinek. Za kvašení může nezkušený včelař, ale také nesprávné skladování.

Za procesem stojí vysoký obsah vody obsažený v medu, který by dle webu DomácíMed neměl překročit 18 %. Rovněž ale i vysoká teplota může způsobit jeho zkažení. „Měla jsem med od kamaráda a ten vydržel v chladné spíži léta. Ten, který jsem měla při pokojové teplotě, vydržel jen několik týdnů a začal kvasit,“ napsala naše čtenářka paní Kateřina M. z Tišnova.

Nepodceňujte teplotu skladování

Med by měl být skladován v suchu a chladu, proto patří mezi potraviny, které rozhodně nepatří do lednice, jak jsme na adbz psali již dříve. Nízká teplota zpomaluje chemické procesy, a prodlužuje tak jeho životnost, uvádí web Včelařství. Dle nich bude mít zlatá pochoutka neměnné vlastnosti až po dobu 35 let, je-li skladována v teplotě 10 °C. Naopak při vysoké teplotě 30 °C vydrží pouhopouhých 7 měsíců. Důležité je ale také správné utahování víčka, aby do sebe med zbytečně nevtahoval okolní vlhkost.

O jeho zdravotních přínosech není třeba polemizovat. Med ale v kombinaci s citronem nepůsobí blahodárně pouze na lidský organismus v případě nachlazení. Toto duo ocení také orchideje, které potřebují vzpruhu, jak jsme na adbz informovali již dříve.

Článek Jak na první pohled poznat zkažený med: Prozradí ho chuť i zkvašený zápach se nejdříve objevil na adbz.cz.

Vyčistí žehličku

Jistě jste již zažili frustraci při žehlení své oblíbené bílé košile, když se na ní objevila šmouha od žehličky. Tomuto zklamání lze předejít pravidelným čištěním žehličky. Voskový papír je skvělým prostředkem k odstranění připáleného škrobu a nečistot z žehlicí plochy, jak nám radí Blesk. Stačí položit několik vrstev voskového papíru na žehlicí prkno, nastavit žehličku na mírnou teplotu bez napařování a párkrát s ní přejet po papíru.

Usnadní dušení zeleniny

Chcete-li dusit zeleninu bez pokličky, abyste ji nepřevařili, využijte voskový papír. Vystřihněte kolečko odpovídající velikosti hrnce s malou dírkou uprostřed, aby měla pára kudy unikat. Takto zakryjte hrnec. A nebojte se, papír je bezpečný pro kontakt s potravinami a zdravotně nezávadný.

Zachrání zaseknutý zip

Unavuje vás neustálé zasekávání zipu? Pravděpodobně posuvník ztratil přilnavost na zubech. Stačí ho jednoduše přetřít voskovým papírem ze všech stran, abyste ji opět získali. Buďte však opatrní, abyste neotřeli samotné oblečení, protože odstranění vosku z látky může být obtížné.

Udrží potraviny déle čerstvé

Skladování silně aromatických potravin v lednici bez obalu není nejlepší nápad. Dokonce ani uzavřené balení nepomůže, protože se vůně dokáže dostat i přes něj, což může výrazně ovlivnit kvalitu ostatních potravin. TechInsider radí, co s tím: vyjměte potravinu z obalu a zabalte ji do malého kousku voskového papíru. Tím umožníte cirkulaci vzduchu, prodloužíte trvanlivost dané potraviny a zabráníte kontaminaci ostatních potravin.

Vyčistí chromovou baterii

I po umytí se na vodovodních bateriích a kohoutcích často objevují zaschlé kapky, otisky prstů a vodní kámen, což může působit nevzhledně a občas to bývá marný boj s jejich odstraněním. Řešením je podle stránky SvětKreativity jednoduchý trik: vezměte kus voskového papíru, přeložte ho několikrát do malého obdélníčku a poté s ním přeleštěte suché baterie. Tento postup zanechá povrch lesklý a bez nečistot.

Článek Problémy v domácnosti, které lze bez velké námahy vyřešit voskovým papírem. Vyčistí žehličku nebo uchová potraviny déle čerstvé se nejdříve objevil na adbz.cz.

Strategie skladování

Uložte vejce vzhůru „nohama“

Zapomeňte na běžný způsob skladování vajec. Klíčem k dlouhodobě čerstvým vejcím je jejich umístění úzkým koncem dolů. Tato jednoduchá změna v orientaci vajec v kartonu či jiné nádobě může významně prodloužit dobu, po kterou zůstanou vejce čerstvá. Důvodem je, že žloutek zůstává umístěn centrálně, tedy v dostatečné vzdálenosti od vzduchové komory.

Už žádný nežádoucí zápach

Vejce jsou v určitém smyslu podobná houbám – snadno absorbují vůně a pachy z okolních potravin. Chcete-li zachovat jejich chuť přirozenou a lahodnou, z vlastní zkušenosti je doporučuji skladovat pečlivě oddělené nebo v pevně uzavřených nádobách, abyste se účinně vyvarovali kontaminaci od jiných potravin s výrazným aromatem, a prodloužili tak dobu, po kterou zůstanou vaše vejce ve stejné kvalitě, v jaké jste si je přinesli domů.

Nejlépe se mají v chladu

Je všeobecně známým faktem, že nízké teploty zpomalují procesy stárnutí a kažení, což platí i v případě vajec. Vajíčka uchovávaná v ledničce, kde teplota konzistentně zůstává na optimální úrovni, si déle udrží svou strukturu, chuť i nutriční hodnoty. Kromě toho, chlad také zpomaluje růst bakterií, a to zejména salmonely, která může způsobit závažnou potravinovou otravu. Konzumace vajec skladovaných v lednici je tak i bezpečnější.

Takhle ne!

Nikdy neomývejte skořápku

Pořekadlo „čistota půl zdraví“, které nám odmalička vštěpovali rodiče, má bezpochyby pravdivý základ. Netýká se to však vaječné skořápky, která mytím přichází o svou ochrannou bariéru. Ta je potřebná, neboť brání průniku škodlivých bakterií a virů skrze skořápku do samotného vejce. Zachováním této ochranné vrstvy předcházíme nebezpečným nákazám a zároveň vejcím prodlužujeme životnost.

Článek Skladování vajec, aby vydržela co nejdéle čerstvá. Základem je dodržení několika pravidel se nejdříve objevil na adbz.cz.

Částečné zmrazení pro snazší krájení

Pokud jste někdy zápasili s klouzajícím kusem masa na prkénku, máme pro vás řešení, které vás možná nenapadlo. Krájení syrového masa na malé kostky nebo slabší nudličky bude hračka, pokud ho nejdříve na třicet minut vložíte do mrazáku. Tímto způsobem získáte pevnější texturu, která usnadní přesné krájení bez ujíždění.

Aklimatizace masa před tepelnou úpravou

Maso přímo z lednice a do trouby nebo na gril? To je recept na nerovnoměrně upečené maso s převařenou vnější stranou a syrovým středem. Klíčem k rovnoměrnému propečení je nechat maso nebo ryby při pokojové teplotě aklimatizovat po dobu 15 až 20 minut. Tímto krokem zajistíte, že tepelná úprava proběhne mnohem rovnoměrněji.

Správné skladování v lednici

Skladování masa v lednici má svá pravidla. Zatímco mleté maso, drůbež, ryby a mořské plody by měly být chlazeny maximálně dva dny, takové kotlety vydrží čerstvé až pět dní, jsou-li skutečně čerstvé. Pokud víte, že maso hned nepřipravíte, neváhejte ho raději zamrazit.

Balení masa před zmrazením

Než maso uložíte do mrazáku, nezapomeňte ho správně zabalit. Použití alobalu nebo kuchyňské fólie a igelitového sáčku na zip ochrání maso před vysycháním, spálením mrazem a přebíráním pachů z okolí. Tento jednoduchý krok značně prodlouží jeho trvanlivost a zachová jeho kvalitu.

Nechte maso odpočívat

A konečně, odolávejte pokušení okamžitě se pustit do kousku masa vytaženého z trouby nebo pánve. Pokud maso necháte několik minut odpočívat při pokojové teplotě, šťáva se rovnoměrně rozprostře a vstřebá do vláken, což ve výsledku zaručí šťavnatější a lahodnější pokrm.

Článek Chyby, kterých se lidé dopouštějí při přípravě masa. Tou nejčastější je nevyndání z lednice v dostatečném předstihu se nejdříve objevil na adbz.cz.

Vejce se v lednici nechávat nevyplatí 

Většina lidí skladuje vejce v lednici, což zejména během zimního období není dvakrát efektivní. Přístroj je totiž udrží čerstvá zhruba po dobu jednoho měsíce, což pro někoho nemusí být dostatečně dlouhá doba. V žádném případě pak není dobré nechávat je v blízkosti topení nebo krbu, kde by přišla do kontaktu s teplem a snadněji se kazila. Pomoct vám však dokáží jiné způsoby skladování, a to například s pomocí vodního skla nebo pšenice. 

Vejce zůstanou mnohem déle čerstvá v případě, že je naložíte do vápna nebo vodního skla – a to zhruba až jeden rok. Stačí si připravit roztok z křemičitanu sodného (ten je běžně k dostání ve speciálních obchodech). Smíchá se s vodou v poměru 1 : 10 a následně se do něj všechna vejce naloží. Ovšem pozor, musí být čistá, protože jinak by mohlo dojít ke snížení účinnosti této metody. Další možnou metodou je použití pšenice. Tou naplníte vhodnou bedýnku a do ní následně vejce ukryjete tak, aby se nedotýkala dna ani sebe navzájem. 

Vyzkoušet můžete i mrazák 

Vejce udržíte čerstvá podle serveru Healthline i v případě, že je vložíte do mrazáku. Pozor však, že do něj musí přijít bez skořápky, tudíž je nejprve rozklepněte a poté vložte do vhodné nádoby. Jakmile je budete chtít použít, nechte je důkladně rozmrazit, a to včasným vložením do lednice. Použití horké vody či mikrovlnky by je částečně uvařilo. 

Poté, co vejce rozmrazíte, budou chutnat skvěle a nepřijdou o svou nutriční hodnotu. Jediné minus této metody je narušení konzistence žloutku, kvůli čemuž nebudou vhodné na pečení sladkých dezertů. Na webu adbz jsme také psali o potravinách, které byste za žádných okolností neměli jíst bez tepelné úpravy. 

Článek Zkušené hospodyňky přišly na trik, jak uchovat vejce z obchodu čerstvá po celý rok. Trik je jednoduchý, nepatří totiž do lednice se nejdříve objevil na adbz.cz.

Odřezávání jen části napadené potraviny

Lidé často ve snaze ušetřit nebo se vyhnout zbytečnému plýtvání jídlem odřezávají nahnilou nebo plesnivou část ovoce a zeleniny a zbytek zkonzumují nebo napřed zpracují. Ve skutečnosti však plíseň napadá i zbylé části daného plodu nebo potraviny. Jen je plíseň v tuto chvíli ještě pouhým okem neviditelná. Pozřít větší množství takto znehodnocených potravin by vám mohlo způsobit celou řadu nepříjemností. Server iDnes upozorňuje také na fakt, že se takové kousky nehodí ani pro domácí zvířata, pro která by mohly být taktéž nebezpečné.

Redakce adbz

13. září 2025

Nebezpečné chyby při skladování hub. Češi jsou na to experti, přitom by stačilo použít selský rozum

Jak předejít vzniku plísní

Abyste snížili riziko vzniku plísní mezi uskladněnými potravinami, měli byste dodržovat několik základních pravidel. Velmi náchylné je ovoce a zelenina uskladněné v plastovém sáčku bez děr, o čemž jsme informovali na adbz. V něm totiž dochází k hromadění nadměrné vlhkosti, která nezřídka vede ke vzniku a mnohem rychlejšímu šíření plísní i hnilobě. Naše čtenářka Věra D. z Břeclavi s oblibou využívá, co má po ruce: „Nejčastěji dávám ovoce a zeleninu do bedýnky nebo košíku, pokud mi však dojde místo, sáhnu po papírovém sáčku. Skvěle poslouží i ten od mouky, když jej důkladně vyčistím.“

Ideální podmínky pro skladování různých druhů ovoce se mohou mírně lišit, proto byste se před jejich uložením měli ujistit, co je pro ně to pravé. Některým se dobře daří v lednici, jiným zase nevyhovuje vlhkost a bakterie, kterým jsou v jejím prostředí vystaveny. Obecně je vhodné ukládat potraviny na tmavé, suché a dobře větrané místo. Než však dané ovoce a zeleninu uložíte, měli byste důkladně zkontrolovat jejich stav, jak jsme doporučovali třeba v případě mandarinek.

Některé potraviny se vzájemně nesnesou

I když je většinou praktické mít co nejvíce druhů ovoce a zeleniny na jednom místě, ve skutečnosti si tím můžete přivodit jejich rychlejší zplesnivění nebo uhnití. Jablka a banány při svém dozrávání uvolňují ethylen, který podporuje dozrávání okolních plodin, což vede k jejich rychlejšímu znehodnocení. Jablka a banány se proto vyplácí skladovat odděleně od všech dalších potravin.

Článek Uřezáváte plesnivou část ovoce a zeleniny a zbytek sníte? Okamžitě s tím přestaňte, kdo to jednou udělá, tomu hrozí obrovské problémy se nejdříve objevil na adbz.cz.

Med se skládá hlavně z fruktózy a glukózy

Také web SavorySuitcase popisuje med jako mnohem zdravější variantu rafinovaného cukru. Je složený zejména z cukrů, a to fruktózy a glukózy, které medu dodávají sladkou chuť. Navíc obsahuje také vitamíny, antioxidanty a mnoho minerálů. Jeho konzumace je tak pro mnohé zdravotní benefity vyhledávána téměř všemi věkovými kategoriemi. Chuť a barva medu, potažmo i konkrétní složení se pak mění podle typů květů, ze kterých včely sbírají nektar.

Redakce adbz

1. května 2022

8 způsobů, jak okamžitě rozeznat pravý med od umělé náhražky. Neutrácejte za nekvalitní produkty

Pozitivní vlastnosti medu se v důsledku špatného skladování mohou znehodnotit. Med by měl být skladován ideálně v pokojové teplotě (vhodné teplotní rozmezí je 10–21 °C) v těsně uzavřené nádobě. Neumisťujte ho na místa poblíž zdrojů tepla, jako je sporák či radiátor, ani na přímém slunečním svitu. Na suchém a tmavém místě, ve skříni v kuchyni nebo ve spíži, ho můžete skladovat po neomezeně dlouhou dobu. Chemicky neošetřený med prakticky nemá datum spotřeby, jak jsme na Adbz již psali.

Krystalizace medu je přirozený proces

Jediné, co se může s medem časem stát, je, že poněkud zkrystalizuje. Je to pouze změna struktury, která je přirozená a ničemu nevadí. Pokud vám med zkrystalizuje, a je tedy tuhý, navrátíte mu jeho tekutost pomocí vodní lázně s teplotou ideálně 35 °C, jak radí web WikiHow. Nikdy jej nezahřívejte přímo na sporáku ani nepoužívejte mikrovlnku, přišli byste zbytečně o prospěšné látky v něm obsažené.

Med má přirozeně nízký podíl vody a vysoký obsah cukrů, což znemožňuje přežití bakterií a vede k jeho vysoké trvanlivosti. Důležité je se vyhnout kontaminacím a průniku vlhkosti, kterou snadno váže ze vzduchu. Med je proto vždy lepší skladovat ve skleněné nádobě se vzduchotěsným uzávěrem než třeba v plastové láhvi. Můžete také kupovat med, který je ke krystalizování méně náchylný. Pamatujte, že med s vysokým obsahem glukózy bude krystalizovat rychleji než s vyšším obsahem fruktózy. Veškeré údaje by měly být k přečtení na štítku sklenice.

Med můžete skladovat také v mrazáku

Web SiouxHoney doporučuje med ochránit od krystalizace skladováním v mrazáku. Nejlepší je množství medu, které jistě spotřebujete, dát do menší skleněné láhve a umístit do spíže. Zbytek vložte do mrazáku, kde je na tvorbu krystalů příliš nízká teplota. Pokud se vám zdá, že s medem není něco v pořádku, tak sledujte jeho barvu a konzistenci. Naší redakcí dotazovaný zkušený včelař pan Antonín B. z Jeseníku říká: „Vlivem kvasinek se na povrchu medu objevuje pěna, která je cítit úplně jako pivo.“ Zkvašený med pak už není vhodný ke konzumaci.

Článek Typická chyba, kvůli které med ztrácí své vlastnosti: Jeho skladování v teplotě mimo rozmezí 10–21 °C se nejdříve objevil na adbz.cz.

Základy skladování polévek

Uvaříte-li opravdu hodně polévky (čehož se nebojte), je potřeba ji rozdělit na několik porcí. Ty pak skladujte v lednici nebo rovnou v mrazáku. Dle NápadyNávody je však třeba vždycky počkat, až polévka úplně vychladne. Stačí pokojová teplota, nenechávejte ji tak však déle než 2 hodiny. Necháte-li ji přes noc venku, například na balkoně, může vám prudká změna počasí zkazit i právě uvařený pokrm. Skladování pak záleží na tom, jak rychle plánujete celý objem sníst. Pokud rychle, stačí lednice.

V takovém případě můžete polévku nechat i v hrnci, nádobou s pevným víkem se však nedá nic zkazit. Dávejte ji spíše do horních polic, tam je totiž teplota stabilnější. Čerstvá takto vydrží i 4 dny. Zkáza jídla se pozná podle chuti, u polévky lze zachytit tzv. „náběh“. Není tedy zcela kyselá, ale už nemá ani původní chuť. V této fázi není přímo závadná, mohou vás však potkat lehké potíže s trávením. U dlouhodobého skladování je jasným řešením umístění v mrazáku.

Správné zmrazení polévky

Vynikajícím prostředkem k mrazení polévek jsou prázdné kbelíky od bílého jogurtu. Uvnitř nechte asi 3 cm volného prostoru, protože tekutiny mrazem nabývají na objemu. Jak uvádí Kupi, vydrží vám takto asi 2–3 měsíce. Vaříte-li veganskou polévku, je maximem i půl roku. Tyto informace ovšem neberte jako záruku, v případě každého jídla jsou nejlepším detektorem vaše smysly. Jakmile se setkáte s odlišnou chutí nebo barvou, polévku nejezte.

Redakce adbz

14. listopadu 2023

Proč kuchaři přidávají do vývaru ocet: Nejen, že je díky němu chutnější. Rozpustí chrupavky

Dejte si také pozor na správné uspořádání mrazáku, už jsme se o něm na adbz zmiňovali. Faktem zůstává i skutečnost, že ne každá polévka se na zamrazení hodí. Nejlepší jsou vývary, vyhněte se polévkám s bramborami. „Bramborám mrazák vůbec nesvědčí, vyleze z toho jen taková hmota bez chuti a barvy,“ podotýká Růžena R. z Bučovic. Při návratu do normální teploty přesuňte skladovací box z mrazáku do lednice a nechte polévku přes noc rozmrzat.

Článek Pravidla správného uchování polévky, aby vydržela dlouho čerstvá. Hlavním pomocníkem bude lednice se nejdříve objevil na adbz.cz.

Ne všechny druhy zeleniny patří do lednice

Každému ovoci a zelenině vyhovují trochu jiné skladovací podmínky. Obecně, podle webu iDnes, je potřeba zakoupené ovoce a zeleninu před uskladněním vyndat ze sáčků a pravidelně je probírat a odstraňovat nahnilé kusy. Šuplíky se zeleninou je také nutné pravidelně vytírat octovou vodou, aby se zlikvidovaly případné bakterie a mikroorganismy, které přispívají k rychlejšímu kažení.

Některé druhy zeleniny jako brambory, cibule a česnek, je lepší skladovat mimo lednici. Také rajčatům, okurkám nebo salátu bude lépe mimo lednici, zachovají si lepší chuť i vitamíny. Pak je však potřeba je rychle zkonzumovat. „Jde o to, že u zeleniny (ovoce) s větším podílem vody chladem v ledničce dojde k porušení buněčných membrán a následnému ‚vylití‘ vody,“ uvedla odbornice Hana Střítecká pro FérPotraviny.

Některé druhy ocení misku s vodou

Pokud jste však nakoupili do zásoby a chcete udržet zeleninu v lednici co nejdéle čerstvou, pak využijte potravinářské fólie nebo plastové krabičky. Omezením přístupu vzduchu k potravině se zpomalí proces kažení. U některé zeleniny a bylinek se vyplatí vložit jejich konce do misky nebo sklenice s vodou. Déle čerstvý takto vydrží chřest, bylinky nebo brokolice. Bylinky můžete také zabalit do vlhké utěrky a uložit do plastového uzavíratelného sáčku. I po týdnu budou stále zelené a čerstvé.

Plastové krabičky udrží zeleninu déle čerstvou

Květák či brokolici také můžete rozdělit na růžičky a vložit do plastové uzavíratelné misky a na dno dát papírovou utěrku nebo malý ručník. Přebytečná vlhkost se bude odsávat a zelenina vydrží déle čerstvá. Stejně můžete uskladnit i okurky nakladačky, hrášek a jiné lusky nebo celé mrkve. Vydrží takto čerstvé i více než deset dní. Naše čtenářka Jana H. z Kojetína nedá na krabičky dopustit. „Většinu zeleniny skladuju zvlášť, v zavřených plastových miskách. Vydrží tak mnohem déle než naházené páté přes deváté v šuplíku.“

Redakce adbz

27. února 2023

Jak skladovat sypké potraviny: Před škůdci je ochrání dobře utěsněná nádoba, jako je zavařovací sklenice nebo PET lahev

Papriky, dýně, čerstvé zelí, květák a brokolici můžete také zabalit do potravinářské fólie. Rajčata uložte pro změnu do papírového sáčku, vydrží tak čerstvá až 20 dní. Kedlubny, ředkvičky nebo řepu zbavte před uskladněním všech listů, zbytečně odsávají ze zeleniny vodu a ta pak rychleji měkne a vysychá. O tom, jak skladovat cibuli, jsme na Adbz informovali v samostatném článku. Ve videu níže se můžete podívat na další tipy. A jak je to s ovocem?

Většina druhů ovoce se nemusí skladovat v lednici. Například citrusy vydrží dlouho i na ovocné míse. Tvrdá avokáda také nepatří do lednice, nechte je dozrát v papírovém sáčku, protože mají ráda tmu. Jablka a banány působí na dozrávání i ostatního ovoce a zeleniny, proto je skladujte odděleně. Banánům se vyplatí omotat stopku potravinářskou fólií nebo alobalem, zpomalíte tak jejich zrání.

Drobné ovoce, jako jsou jahody, borůvky a maliny, je potřeba zkonzumovat co nejrychleji. Jejich trvanlivost prodloužíte tím, že je omyjete v octové vodě v poměru 1 : 3 a necháte pořádně okapat a uschnout na papírové utěrce. Poté je uložte do plastové uzavíratelné nádoby.

Článek Trvanlivost zeleniny můžete doma sami prodloužit. Stačí k tomu miska s vodou. Ročně se tak dají ušetřit tisíce korun se nejdříve objevil na adbz.cz.

Zelenina prospívá zdraví

Konzumace zeleniny je velmi prospěšná pro lidské tělo. Nejen, že je zdrojem spousty vitamínů a minerálů, ale má také často různé léčebné účinky. Například cibule je prospěšná pro kardiovaskulární systém. Zelenina je výbornou volbou pro ty, kteří se snaží zhubnout. Její konzumace napomáhá dřívějšímu pocitu sytosti, díky tomu sníte méně jídla, kvůli kterému byste přibrali na váze. Je také zdrojem vlákniny důležité pro správnou funkci střev.

Redakce adbz

16. srpna 2022

Správné způsoby, jak skladovat veškerou zeleninu, aby zůstala co nejdéle čerstvá. Některá tak vydrží i 2 roky

Nakupovat můžete chytře

Spousta lidí dělá naprosto jednoduchou a přirozenou věc. Pokud vidí v supermarketu konkrétní produkt v akci, koupí jej ve větším množství. Tímto způsobem lidé šetří své peníze. Bohužel se ale může stát, že zelenina zůstane zapomenuta ve spíži či lednici nebo není správně uchována, takže celá povadne. Není však nutné takový kus hned vyhazovat do koše. Existují způsoby, jak povadlé zelenině vrátit její svěžest.

Jak vrátit zelenině křupavost

K tomu, abyste zapomenuté zelenině vrátili její čerstvost, budete potřebovat sklenici či misku a obyčejnou vodu z kohoutku. Povadlé suroviny dejte do misky, kterou naplníte vodou. Pokud takových kusů máte více, dá se použít i větší mísa. Naplněnou nádobu poté dejte přes noc do ledničky. Během této doby zelenina znovu absorbuje určité množství vody a získá svou křupavost i čerstvost zpět. V ideálním případě poté na nic nečekejte a následující den vše spotřebujte, ať nemusíte tento proces opakovat znovu.

Tento trik nelze pochopitelně použít na všechny druhy zeleniny. Nicméně například na papriky, řapíkatý celer, okurky nebo kořenovou zeleninu by tento postup měl fungovat vždy. Jestliže se naučíte tuto jednoduchou metodu využívat, ušetříte si spoustu peněz. Neutratíte totiž další peníze za nákup a zároveň nebudete plýtvat cenné suroviny a vyhazovat do koše zašlé kusy.

@soorajslonce

To samo możecie zrobić z marchewką, papryką, rzodkiewką, ogorkiem, pietruszką, etc #protip #kuchenneporady #porady #gotowanie

♬ Cupid – Twin Ver. (FIFTY FIFTY) – Sped Up Version – sped up 8282

Článek Změklá a zvadlá zelenina ještě není na odpis: Křupavost a čerstvost se dá obnovit pomocí studené vody se nejdříve objevil na adbz.cz.

Zóna ohrožení teploty

Když se horké jídlo vloží přímo do chladničky, může to způsobit významný problém známý jako zóna teplotního nebezpečí. Označuje rozsah teplot mezi 4–60 °C, ve které se rychle množí bakterie. Proto by v lednici měla být udržována ideálně teplota do 4 °C. Umístění teplých jídel do chladničky znamená, ze vystavíte okolní potraviny vyššímu teplotnímu rozsahu, čímž se značně zvyšuje riziko, že se v nich začnou množit nežádoucí bakterie či plísně.

Redakce adbz

16. května 2023

I ohřívání párků se dá pokazit. Mezi nejčastější chyby patří to, že jsou vloženy přímo z lednice do studené vody

Nerovnoměrné chlazení

Lednice jsou určeny k postupnému a rovnoměrnému chlazení potravin. Umístění horkého jídla dovnitř tuto jemnou stabilitu narušuje, protože teplo způsobí nerovnoměrné chlazení. Vnější vrstvy potravin se rychle ochladí, ale vnitřní části mohou zůstat teplé po delší dobu. Tento teplotní rozdíl poskytuje ideální živnou půdu pro bakterie, což ohrožuje bezpečnost samotného teplého jídla, které do lednice dáváte.

Přetěžování lednice

Teplá jídla ukládána do lednice mohou navíc zatížit i samotný spotřebič. Chladničky jsou navrženy tak, aby účinně vyrovnávaly malé výkyvy teplot. Když však dovnitř umístíte velký horký předmět, chladicí systém musí pracovat více, aby snížil vnitřní teplotu. Tato zvýšená zátěž samozřejmě znamená vyšší spotřebu elektřiny, kromě toho ale může vést i k nadměrnému opotřebení součástí chladničky a potenciálně zkrátit její životnost. Především pokud teplá jídla ukládáte do lednice pravidelně.

Kondenzace a znehodnocení

Dalším problémem, který vzniká při vkládání teplých jídel do chladničky, je kondenzace. Když dovnitř vložíte horké jídlo, uvolňuje se pára, která může kondenzovat na povrchu chladničky a dalších blízkých potravinách. Tato vlhkost vytváří prostředí příznivé pro růst plísní, což vede k dřívějšímu zkažení potravin a potenciálním zdravotním rizikům. Vždy proto nechte jídlo před uložením do lednice vychladit na pokojovou teplotu.

.

Článek Lednička spotřebuje zbytečně víc elektřiny, pokud je do ní uloženo jídlo chvíli po dovaření se nejdříve objevil na adbz.cz.

Správné skladování – cesta k úspěchu

Je důležité si uvědomit, že rajčata na rozdíl od kořenové zeleniny nebo tykví nejsou vhodná k dlouhodobému skladování. Ani lednice neudrží rajská jablíčka dlouho čerstvá a chutná. Naopak! Právě nízké teploty způsobují, že rajčata ztrácejí svou chuť a typickou vůni. V chladu se také zastaví proces dozrávání. Vyplatí se je tedy kupovat (nebo během sezóny sklízet) častěji, a mít tak po ruce stále čerstvé plody.

Cesta k chutným rajčatům z lednice

Ideálním pro skladování rajčat je tmavé místo, kde teplota neklesá pod 10 °C. Pokud takovým místem nedisponujete a musíte je skladovat v chladničce, je tu fígl, díky kterému docílíte toho, že i rajčata z lednice budou chutnat skvěle. Vyzkoušejte následující: Než příště uložíte rajčata do lednice, ponořte je na 5 minut do vody o teplotě 50 °C. Možná jste teď překvapení, ale uvidíte, že tento zvláštní trik funguje skvěle.

Rajčata – voňavá vitaminová bomba

Nejenže rajská jablíčka chutnají a voní, ale jsou dobrým zdrojem hned několika vitaminů a minerálů. Obsahují spoustu vitaminu C, který je pro nás základní. Rajčata jsou také bohatá na draslík, jenž prospívá krevnímu tlaku a je prevencí srdečních onemocnění. Ocení je i těhotné ženy, a to díky vitaminu B9, který je důležitý pro normální růst tkání a funkci buněk. Rozhodně se vyplatí zařadit je do svého jídelníčku a naučit se je skladovat tak, aby neztratila nic ze své chuti ani vůně.

Článek Voňavá a chutná rajčata i v zimě: Před uložením do lednice jim stačí dát vodní lázeň a budou chutnat stejně jako v létě se nejdříve objevil na adbz.cz.

Kategorizace ovoce podle ethylenu 

Mezi nejznámější producenty ethylenu patří především banány, melouny, jablka, rajčata a avokáda a mezi plody, které jsou na tento hormon nejvíce citlivé, patří mrkev, brokolice, okurky a listová zelenina. Kategorizaci však komplikuje skutečnost, že mnozí z těchto producentů jsou na ethylen sami citliví, produkují jej pro spuštění vlastního procesu zrání a že existuje několik výjimek v závislosti na odrůdě a fázi zrání. Například jsou na ethylen citlivá zelená rajčata, protože ještě nejsou zralá, ale na červená rajčata již tak velký vliv nemá.

Existuje ještě jedna metoda třídění ovoce, která plody rozlišuje podle toho, zda po utržení dozrávají déle. Jednou skupinou je v tomto případě klimakterické ovoce, jako jsou banány, kiwi a mango, které je schopno dozrávat tím, že samo zvýší svou produkci ethylenu: proto se tyto plody často sklízejí nezralé a nechávají se dozrát ve skladu nebo nákladních vozech. To se naopak neděje u neklimakterických plodů, jako jsou citrusy, hroznové víno, třešně, ananas, melouny nebo bobulovité ovoce. Změkčit a zlepšit jejich chuť však mohou jiné enzymy. 

Co to znamená pro skladování?

Především to znamená, že není dobré uchovávat odrůdy produkující ethylen v blízkosti odrůd citlivých na tento plyn. Podle odborníků může tento rostlinný hormon způsobit žloutnutí brokolice a zelí, kažení okurek, hořknutí mrkve, změnu barvy salátu a další zeleniny, nebo dokonce rozvoj plísně. Nežádoucí účinky ethylenu lze také naštěstí poměrně snadno potlačit – stačí jen zajistit, abyste zeleninu a ovoce produkující ethylen a zeleninu a ovoce na něj citlivé skladovali odděleně, a to i pokud je uchováváte v ledničce.

Dobrou zprávou však je, že chlazení zpomaluje produkci ethylenu, tudíž pokud chcete některé plody, jako například avokádo, udržet co nejdéle nezralé, můžete je uchovávat právě v lednici. Pokud naopak plánujete některé ovoce, které ještě nedozrálo a produkuje ethylen, brzy sníst, měli byste jej uchovávat při pokojové teplotě v kuchyni. Další možností je také zabalit jej do igelitového sáčku, aby se ethylen nerozptýlil do vzduchu, a naopak urychlil proces zrání. 

Tento jev můžete využít ve svůj prospěch také v případě, že uchováváte další klimakterické ovoce, jako je kiwi nebo například mango. Aby plody rychleji uzrály, jednoduše je zabalte do papírových sáčků. Díky tomu zachytíte plynný ethylen a urychlíte jejich dozrávání. Ještě lepších výsledků dosáhnete, pokud k plodům přidáte jablko, jeden z největších producentů ethylenu.

Článek Zelenina a ovoce, které se musí skladovat odděleně. Jinak se s absolutní jistotou do pár dní zkazí se nejdříve objevil na adbz.cz.

Proč se vyhýbat masu v obalu

Maso v obalu najdete téměř v každém obchodě. Než si ho však zakoupíte, měli byste znát skutečnou pravdu o jeho přípravě a čemu se vystavujete při jeho konzumaci. Většinou si totiž zachovává svou trvanlivost a krásně růžovou barvu především proto, že obsahuje velké množství přidaných látek a chemických barviv, které zabraňují jeho vysychání a udržují ho déle čerstvé, zejména se jedná o dusitan sodný. 

Dusitan sodný označila již řada studií za prokazatelně karcinogenní složku, která se po vstupu do žaludku přeměňuje na nitrosamin. Jde o vysoce toxickou sloučeninu, nachází se například také v tabákovém kouři a způsobuje poškození DNA. Pokud jste tedy milovník dobrého masa, namísto toho baleného z obchodů si raději zajděte k řezníkovi, jenž vám naporcuje ty nejkvalitnější kousky. 

Otázka zpracovaného masa  

Zpracované maso, které prošlo procesem nakládání, solení, uzení, sušení nebo konzervování, je obecně považováno za nezdravé. Stejně jako balené maso totiž obsahuje řadu škodlivých chemických látek, jež mohou vést k rozvoji závažných onemocnění, jako je rakovina či srdeční choroby. Samozřejmě se ho nemusíte nadobro vzdát, jen byste měli být s jeho konzumací opatrní a nejíst ho každý den. Mezi potraviny, které se řadí do zpracovaného masa, patří především: 

• klobásy, párky a salámy 
• šunka, uzená slanina
• solené a uzené maso
• sušené maso
• masové konzervy

Jak již bylo zmíněno výše, konzumace zpracovaného masa je spojena se zvýšeným rizikem mnoha závažných onemocnění. Mezi ty patří především:

• vysoký krevní tlak (hypertenze)
• srdeční onemocnění (zejména srdeční infarkt) 
• chronická obstrukční plicní nemoc (CHOPN)
• rakovina tlustého střeva
• obezita

Za zvýšením rizika vzniku těchto onemocnění stojí hlavně chemické sloučeniny, které zpracované maso obsahuje. Jedná se především o dusitany, nitrososloučeniny a nitrosaminy, polycyklické aromatické uhlovodíky a heterocyklické aminy. 

Chlorid sodný ve zpracovaném mase 

Zpracované masné výrobky mají zpravidla také vysoký obsah chloridu sodného neboli kuchyňské soli. Ta se již po tisíce let používá ke zlepšení chuti potravin či jako konzervační látka. Pokud jí ovšem konzumujete příliš, může být dalším faktorem, který zvyšuje riziko vzniku hypertenze a srdečních onemocnění. Kromě toho některé studie naznačují, že strava s vysokým obsahem soli může vést k rakovině žaludku. 

Stejně tak bylo zjištěno, že nadměrné množství soli může zvyšovat růst bakterie Helicobacter pylori, která způsobuje žaludeční vředy. Pokud tedy svá jídla rádi dochucujete, nepřehánějte to a sami sobě tak neškoďte. 

Zdroj: HealthLine

Článek Málo rozšířená pravda o nebezpečí baleného masa – proto zůstává růžové až abnormálně dlouho se nejdříve objevil na adbz.cz.

Listová zelenina

Listová zelenina vám vydrží dlouho čerstvá, pokud ji opláchnete a zabalíte do papírové utěrky či plastového sáčku. Můžete to udělat například s hlávkovým salátem, kapustou anebo špenátem. Když tuto zeleninu umyjete hned po příchodu z nákupu, usnadní to její konzumaci. I když si v obchodě koupíte již mytou zeleninu, je lepší ji omýt i po příchodu domů.

Chřest a rajčata

Chřest byste měli vždy skladovat v lednici. Jeho stonky udržujte vlhké zabalením do navlhčené papírové utěrky. Můžete je dát i nastojato do misky nebo sklenice se studenou vodou. Pokud chcete, aby vaše rajčata chutnala co nejlépe, skladujte je při pokojové teplotě mimo přímé sluneční světlo. Jakmile dozrají, můžete je dát do lednice.

Kořenová zelenina

Tykev a kořenová zelenina by měly být skladovány na chladném, tmavém a suchém místě mimo lednici. Například někde v komoře nebo ve sklepě. Tímto způsobem můžete také skladovat česnek, cibuli, brambory nebo třeba dýně. V rodinných domech je vždy nějaký sklep, ve kterém je tato zelenina uložena.

Jak dlouho skladovat určitou zeleninu

Ve sklepě

Brambory – až 2 týdny (na tmavém místě 2 měsíce)
Cibule – až 2 měsíce

V lednici

Chřest – 3 až 4 dny
Fazole – 3 až 5 dní
Brokolice – 3 až 5 dní
Zelí – 1 týden
Mrkve – 3 až 4 týdny
Kukuřice – 1 až 2 dny
Okurky – 1 týden
Salát – 1 týden
Papriky – 1 až 2 týdny
Špenát – 3 až 5 dní

Konzervovaná zelenina

Konzervovaná zelenina může být skladována až po dobu dvou let. Konzervu ale raději vždy označte datem, abyste věděli o tom, jak dlouho byla ve vašem sklepě. Některá konzervovaná zelenina bude mít datum spotřeby. Tak dlouho si výrobce myslí, že bude dobrá. Každou zeleninu si samozřejmě můžete zamrazit a sníst ji, až na ni budete mít chuť.

Jak skladujete zeleninu vy?

Zdroj: UnlockFood

Článek Správné způsoby, jak skladovat veškerou zeleninu, aby zůstala co nejdéle čerstvá. Některá tak vydrží i 2 roky se nejdříve objevil na adbz.cz.

Červené maso

Pokud jde o červené maso, je normální, že jeho čerstvost posuzujete podle zbarvení. Dobré maso má totiž jasně červenou barvu, která je výsledkem proteinu v něm. Tento protein se nazývá myoglobin, při kontaktu s kyslíkem se mění na oxymyoglobin, a tak vytváří sytě červenou barvu. Ale ne všechno červené maso má stejné zbarvení. Je to totiž ovlivněno různými faktory, jako je například stáří nebo pohlaví.

Čím déle bude maso na vzduchu, tím více se bude měnit jeho barva a pravděpodobně ztmavne. Určitě jste si všimli toho, že třeba maso na hamburgery začalo po chvíli šedivět, ale uvnitř bylo stále krásně růžové či červené. Tyto změny mohou nastat i při zmrazování syrového masa, které může buď vyblednout, nebo ztmavnout.

Drůbež

Zde je to vlastně stejné jako u červeného masa – barva je ovlivněna různými faktory. I v tomto případě může zmrazení způsobit změnu zabarvení. Jakmile se však toto maso zkazí, bude to poznat na jeho chuti, struktuře a především zápachu. Bakterie také způsobí slizkost masa a v takovém stavu by se rozhodně nemělo konzumovat. Samotná barva ale určitě neznamená, že by maso už bylo zkažené.

Zdroj: MeatScience

Článek Pokud maso změní barvu, znamená to, že je zkažené? Neplýtvejte zbytečně – jak to poznat u všech typů se nejdříve objevil na adbz.cz.

1) Sušení

Toto je asi ten nejlepší způsob, pokud chcete uchovat maso bez jakýchkoli chemikálií. Usušte ho do té míry, že v něm už nebudou moci růst mikroby. Nakrájejte si maso na plátky a vložte je do elektrické sušičky. Je to opravdu velmi rychlé. Myslete ale na to, že kousky masa musí být opravdu tenké, aby se vysušily i uprostřed. A nejlepší je sušit hovězí nebo kuřecí maso, to má totiž nejméně tuku.

2) Solení

Dokonce i obyčejná kuchyňská sůl dokáže z masa vytáhnout přebytečnou vlhkost, a také je to antibakteriální látka. Existuje suché a mokré solení. Když maso potřete solí a necháte ji, aby vytáhla veškerou vlhkost, získáte suché maso. Při mokrém solení je třeba slaný nálev. Aby maso bylo chutnější, můžete do něj přidat například hnědý cukr nebo med. Také si samozřejmě můžete koupit speciální sůl na konzervování masa.

3) Konzervace

Pokud chcete mít zásoby masa na delší dobu, je nejlepší konzervace. Masová konzerva totiž vydrží při pokojové teplotě dlouhé roky, takže zavařování je opravdu tou nejlepší volbou. Ke konzervaci budete potřebovat zavařovací sklenice, konzervační víčka, nástroj na otáčení sklenic a také samozřejmě sterilizátor. Samozřejmě, že můžete tyto sklenice vyvářet i ve vodě, ale jelikož se jedná o maso, není to tak bezpečné.

4) Studená konzervace

Při této metodě se do sklenice dávají syrové kousky masa a také sůl. Do sklenice se již nepřidává žádný vývar, protože maso samo začne uvolňovat tekutinu. Ale myslete na to, že tento způsob vyžaduje mnohem více času. Ať už použijete jakoukoliv metodu, důležité je být opravdu opatrní. Maso musí být kvalitní a co nejčerstvější. Pokud si nejste úplně jistí, raději ho vyhoďte.

Jakým způsobem skladujete maso vy?

Zdroj: HomeSteadSurvivalSite

Článek Skladujte maso bez lednice či mrazáku – vydrží i 6 měsíců: 4 způsoby, které jsou pro zachování chuti mnohem lepší se nejdříve objevil na adbz.cz.

Ovoce a zelenina obsahující ethylen

Je určitě velmi užitečné zamyslet se nad tím, co člověk dává do lednice vedle ovoce a zeleniny. Některé druhy ovoce totiž produkují plyn ethylen, který urychluje procesy zrání a tím i znehodnocení. Je proto důležité si v lednici nebo ve spíži udělat místo jen na ovoce a zeleninu a nic jiného k nim nedávat. A samozřejmě myslete na to, že při vyšších teplotách se jídlo kazí rychleji.

Co produkuje nejvíce ethylenu

Existují určité druhy ovoce a zeleniny, které produkují více ethylenu než jiné. A pokud to budete vědět, snadněji pochopíte, co rozhodně nepatří vedle sebe. Ethylenové ovoce zahrnuje jablka, hrušky, avokádo, banány, mango, švestky, melouny, jahody, citrony, melouny, ananasy, pomeranče, mandarinky, grapefruity, nektarinky a broskve. Ze zeleniny potom brambory a rajčata.

Co je nejvíce náchylné na zkažení

Výše uvedené potraviny neumisťujte blízko sebe, ani je neuchovávejte v blízkosti ovoce a zeleniny, které jsou citlivé na velké množství etylenu. To totiž způsobí jejich rychlé zrání a zkažení. Jedná se zejména o zelí, špenát, kukuřici, hlávkový salát, květák, houby, ředkvičky, chřest, brokolici, zelené fazolky, papriky a okurky. I bylinky jsou na tento plyn citlivé.

Pokud se ale stane, že v ledničce nebudete mít dostatek místa a všechny zásuvky budete mít zaplněné, možná budete muset pořídit pár úložných boxů. Do nich potom dáte zeleninu a ovoce, které obsahují ethylen. Tím pomůžete zabránit šíření tohoto plynu a potraviny vám vydrží déle čerstvé.

Jak dáváte potraviny do lednice vy?

Zdroj: TheSpruce

Článek Kazí se téměř okamžitě, pokud jsou vedle sebe. Které druhy ovoce a zeleniny nesmí být pospolu, aby si udržely čerstvost? se nejdříve objevil na adbz.cz.

Houbička dokáže plodiny udržet čerstvé

Urychlenému stárnutí lze však velmi jednoduše zabránit tím, že do lednice vložíte obyčejnou kuchyňskou houbu. Ta je užitečná při úklidu nebo čištění nádobí a díky svým schopnostem dokáže navíc udržet ovoce a zeleninu déle čerstvé. Houbička na nádobí je totiž uzpůsobena tak, aby nasála velké množství vlhkosti. Když ji vložíte do lednice, bude dělat čest svému jménu a o všechnu přebytečnou vlhkost se postará.

Pro správné fungování této vychytávky je nutné houbičku jednou za čas z lednice vyndat a nechat vysušit, aby byla schopná nasát další vlhkost. Existují různé velikosti houbiček na nádobí, ale závisí čistě na vás, jakou do lednice vložíte. Mějte ale na paměti, že čím větší bude, tím více vlhkosti je schopna vstřebat. Pokud tedy máte dostatek prostoru, není vůbec na škodu dát do chladničky větší kus, s nímž nebudete muset manipulovat tak často.

Umístění v lednici hraje velkou roli

Správné podmínky při skladování ovoce a zeleniny jsou velmi důležité a neměly by se zanedbávat. I jejich umístění v lednici má velký vliv. Ve spodní části chladničky je nejnižší teplota, a patří tam proto listová zelenina a většina ovoce. Plodovou zeleninu a tropické ovoce je vhodné skladovat spíše ve spíži, kde se teplota pohybuje okolo 10 °C. V případě nouze lze využít i horní část lednice, kde je teplota nejvyšší.

Jak skladujete ovoce a zeleninu s ohledem na čerstvost doma vy?

Zdroj: BetterHomesAndGardens

Článek Jak nejlépe uchovávat ovoce a zeleninu? Díky obyčejné houbičce na nádobí si zachová čerstvost po celé týdny se nejdříve objevil na adbz.cz.

Některé ovoce musí dozrát na pultu

Existují druhy ovoce, které dozrávají až dávno po utržení na pultu. Jde o meruňky, avokádo, kiwi, mango, nektarinky, broskve, švestky, melouny, papáju i banány. Pokud je v obchodě koupíte ještě nezralé, nechte je ještě v pokojové teplotě a do lednice uložte až dozrají. Zralé meruňky a avokádo vám v lednici vydrží maximálně pět dní. Angrešt vydrží maximálně tři dny. Třešně neskladujete v lednici déle než týden, stejně jako hrozny. Borůvky by vám měly v chladničce vydržet i čtrnáct dní.

Grapefruit můžete mít v lednici dva až tři týdny. Brusinky a jablka pak vydrží klidně měsíc. Pokud máte rádi nektarinky, švestky nebo ananas. Zralé je zkonzumujte maximálně do pěti dní, pak se toto ovoce začne kazit. Podobně je na tom kiwi. Vydrží v lednici maximálně týden, obdobnou dobu bude stále čerstvé i mango či hruška. Pomeranče budou čerstvé i za tří týdny. To maliny vydrží sotva tři dny. Pokud jich tedy máte doma hodně a nesníte je, raději je zamrazte.

Nejdéle vydrží granátové jablko

Věděli jste, že nejdéle čerstvé vydrží granátové jablko? To můžete mít v lednici i dva měsíce a stále bude chutné. Některému ovoci pak pomůže pokud ho budete skladovat v suchém a tmavém sklepě. Samozřejmě v něm musí být také chlad. Skladovat tak lze například jablka. Jak již bylo řečeno, dalším způsobem, jak uchovat ovoce déle čerstvé je ho zmrazit. Pak ho můžete použít například na přípravu smoothie nebo do ovesných vloček.

Vychutnat si ho však můžete jen s jogurtem nebo ho rozvařit na ovocnou omáčku k palačinkám či vaflím. Pamatujte vždy na to, že déle jak rok není vhodné zmrazené ovoce skladovat. Pokud tedy máte plný mrazák, zkuste vyrobit třeba pečený čaj, čímž prodloužíte životnost ovoce. Skvělé je, že takový čaj lze vyrobit takřka z čehokoli. Dobrý je však hlavně z lesního ovoce, případně jablečný se skořicí. Pokud nechcete ovoce mrazit, můžete pečený čaj vyrobit rovnou. Nebo si zkrátka ovoce zavařit na kompot.

Zdroj: Eating Well

Článek Celý život to děláte špatně. Jediná správná pravidla skladování a konzumace ovoce, aby vydrželo čerstvé se nejdříve objevil na adbz.cz.

Banány zásadně do ledničky nepatří

Možná se vám také stává to, že když přijedete z nákupu, tak nastrkáte všechno ovoce a zeleninu do ledničky. Existuje několik druhů, které tam rozhodně nepatří. A jedním takovým ovocem jsou banány. Lépe se jim daří při pokojové teplotě. Stejně jsou na tom i rajčata, i když je většina z nás skladuje výhradně v lednici. Rajčata tím ale ztrácí svou chuť a barvu. Do chladu tak dávejte pouze nakrájené kousky nebo ta rajčata, která jsou již přezrálá.

Do lednice nepatří ani další zelenina. Ne že by to byl nějaký hrozný prohřešek, ale třeba okurky a lilek poté ztrácejí svou chuť a to je škoda. Meloun je na to obdobně, a pokud ho máte nekrájený v kulatém stavu, tak ho také raději nechte při pokojové teplotě. Ovoce všeobecně dlouho v lednici nevydrží, a pokud jej včas nespotřebujete, shnijí. Raději přemístěte ovoce, které brzy nesníte, do mrazáku.

Když skladovat v lednici, tak jak?

I samotné skladování v lednici má svá pravidla. Do chladničky patří veškeré mléčné výrobky, maso ale třeba i pečivo, které se nejlépe uchovává v látkové utěrce. I když hodně ovocných potravin do lednice nepatří, tak třeba jablka, která většina lidí nechává při pokojové teplotě, jsou daleko lepší právě vychlazené. Jogurty je vhodné skladovat dnem vzhůru, tedy položené na víčku. Jsou náchylné na kažení a tímto způsobem trvanlivost alespoň o něco prodloužíte.

Jak má tedy vypadat správné řazení v lednici? V dolní části by se měla skladovat zelenina a ovoce, které je pro chladničku vhodné. Nad ovocem by se mělo ukládat maso. Ve střední části je vhodné uchovávat mléčné potraviny, sýry a jogurty. Nejvyšší místa pak slouží pro pokrmy, které jsou již vařené, a vy je potřebujete uskladnit do druhého dne. Uzeniny je lepší uskladnit v dózách s víčkem.

Zdroj: WomensDay

Článek Jak správně skladovat jednotlivé potraviny, aby vydržely co nejdéle a nemusely být vyhozeny se nejdříve objevil na adbz.cz.

Co budete na výrobu potřebovat

– plátno, nejlépe z přírodních materiálů jako je bavlna, len

– kosmetické včelí voskové pelety

– pergamenový papír

– pečící plech, nůžky, pravítko, kancelářské sponky, kolíčky na prádlo, věšák, stětec

Samotná výroba je velmi jednoduchá. Předehřejeme troubu na nejnižší stupeň, tedy asi na 40°C. z látky nastříháme čtverce, nebo obdélníky, dle potřeby. Ale aby se nám vešly na plech. Ideálně tak 30x30cm. Na plech dejte pečící papír, a na něj položte látku. Posypte voskovými peletami, rovnoměrně rozprostřete po látce, a dejte do trouby. Jakmile se vosk rozpustí, vyndejte plech a štětcem rozehřátý vosk rozetřete rovnoměrně po celé ploše látky, hlavně k okrajům. Pak opatrně látku zavěste pomocí kolíčků na ramínko, a nechte vystydnout. 

Jak obal používat

Můžete ho jednoduše použít jako sáček, takže s ním uzavřete nějaký box na jídlo. Nebo z látky můžete ušít pytlík, do kterého pak budete dětem dávat svačiny. Strana s voskem přijde ven. Můžete sešít látku s různými vzory, nahoře udělat tunel a do něho dát provázek na stahování, nebo patenty. Pamatujte, že do sáčku nepatří hodně aromatické potraviny, jako jsou sýry, syrové maso, a jídlo, které se teplem rozteče. Ale klasický sendvič, ovoce, zelenina, ty můžete do sáčků dávat.

Jak vyrobené sáčky ošetřovat?

Zásadně používáme studenou vodu s trochou mýdla. Teplo rozpustí vosk, a sáček je na vyhození. Umyjeme, necháme uschnout, a je připravený k dalšímu použití. 

Článek Jak si vyrobit obal na jídlo z plátna a včelího vosku se nejdříve objevil na adbz.cz.