Přihoďte k bramborám kaštany a nenaklíčí. Zároveň vydrží déle, když budou na tmavém místě

Brambory vám mohou vydržet až do jara. Stačí se držet několika osvědčených triků, které používaly už naše babičky.

Zdroj fotografie: DenesFeri / Creative Commons / CC BY

Myslíte si, že brambory stačí naházet do sklepa a máte hotovo? Chyba lávky! Pokud chcete, aby vám vydržely co nejdéle, musíte dodržovat pár základních pravidel. Pro začátek si pamatujte, že brambory rozhodně nepatří do plastového pytle v rohu spíže. Naopak – potřebují dýchat!

Brambory správně uložte

Web Food52 však připomíná, že nejlepší je uložit je do jedné vrstvy. Nejlépe se jim bude dařit v dřevěných bednách nebo jiných dobře odvětraných nádobách. Takhle budou mít dostatek prostoru a zároveň se nebudou mačkat ani plesnivět.

Zdroj fotografie: Pixabay

Nezapomeňte je také uložit na tmavé místo s dobrým prouděním vzduchu. Žádné přímé světlo – třeba ani na část dne, to si pamatujte. Právě to je totiž jejich úhlavní nepřítel! Pokud brambory dostanou moc světla, zezelenají a začnou v sobě tvořit solanin. A to je toxická látka, kterou opravdu nechcete konzumovat.

Jak zabránit hnilobě a klíčení

Když už máte brambory správně uložené, je důležité je pravidelně kontrolovat, jak potvrzuje web TheKitchn. Jak často? Do sklepa zavítejte alespoň jednou za týden, pokud chcete mít jistotu. Každý kus prohlédněte a ty, které mají řezné rány, otlaky nebo náznaky plísně, rovnou vyhoďte. Pamatujte si, že stačí jeden špatný kus a může vám zkazit celou várku. A na co ještě si dát pozor?

• Brambory nejlépe přečkají zimu při 5–7 °C, což je důvod, proč se nejčastěji skladují ve sklepě. Pozor dejte na místa, kde teplota příliš kolísá.
• Důležitá je i vlhkost vzduchu. Ideální je 70–85 %.

Proti klíčení pomohou kaštany

A co s klíčením? Babské rady doporučují vložit mezi brambory pár kaštanů (nebo také žaludů – těch je však kvůli menší velikosti potřeba více). Údajně fungují jako přirozený inhibitor klíčení. Možná to zní jako pověra, ale mnoho lidí na tento trik přísahá.

Jiní zase doporučují skladovat brambory poblíž červené řepy, protože ta uvolňuje určité látky, které brzdí růst klíčků.