Vsaďte na různé druhy koření

Než se do vaření vývaru pustíte, utvrďte se, že máte všechny potřebné ingredience. Tajemství dobrého vývaru totiž nespočívá pouze v dostatečně dlouhém vaření kvalitního masa, ale také v aromatické zelenině a koření. Ke správnému dochucení potřebujete tradiční duo sůl a pepř, ale také další bylinky, které dodají polévce skvělou chuť.

K dokonalosti vývar vyladí, když přidáte čerstvý libeček nebo petrželku – nejen na ozdobu. Snítku dejte už do vody, ve které se vaří maso. Z koření vyjma soli a pepře použijte také bobkový list a nové koření. Nejenže mají velký vliv na výslednou chuť vývaru, ale také podporují trávení. Na každé tři litry vývaru byste měli použít několik kuliček koření a dva až tři bobkové listy.

Nebojte se cibule ani hub

Každá hospodyňka ví, že mrkev, celer a petržel jsou při přípravě vývaru samozřejmostí. Ne zcela obvyklou přísadou vývaru je cibule a česnek. Několik stroužků dodá polévce ten správný říz. Díky osmažené cibuli bude vývar pikantnější, dostane lepší barvu, a navíc se eliminuje případný zákal. Je-li vývar slabý i navzdory správné přípravě, můžete ho v krajním případě zachránit přidáním masové kostky.

Pokud jste se rozhodli pro přípravu veganské verze, tedy pro zeleninový vývar, postup je podobný. Pravděpodobnost, že takový vývar bude mdlý, je ale mnohem vyšší. Vyhnete se tomu, když do polévky přidáte 2 až 3 lžíce sójové omáčky. Tuk je nositelem chuti, takže do vývaru dejte také stejné množství řepkového oleje. Ani do tradičního zeleninového vývaru se nebojte přidat houby, které mají aromatickou chuť a delikátnost podobnou masu.

Článek Tajemství silného vývaru: Šéfkuchaři zvýrazňují chuť kořením, cibulí i sójovou omáčkou se nejdříve objevil na adbz.cz.

Do prádla na více způsobů

Stačí bobkový list vložit do prádla a budete příjemně překvapeni, co se stane. Nejde přitom ani o výslednou vůni nebo nějakou dezinfekční schopnost. Použití bobkového listu na prádlo totiž oživuje a udržuje původní bravu praného kousku. Nejčastější metodou je ovšem připravení odvaru z těchto listů.

Vezměte balíček bobkového listu, ideálně asi 12–15 listů, který dejte do hrnce s vodou a nechte vařit. Pak nechte lázeň vychladnout dost na to, abyste do ní mohli ponořit ruce. Vývar sceďte do lavoru a nelamte si hlavu s nažloutlou barvou – nezabarví ani světlé věci. Namočte do tohoto odvaru prádlo, voda přitom nemusí prádlo úplně pohltit, stačí opravdu kvalitní promočení. Prádlo v lázni nechte do jejího úplného vychladnutí, což trvá cca hodinu.

Druhá fáze

Teď si vezměte k ruce druhý lavor, naplňte vodou a přidejte do ní 2–3 lžíce jedlé sody, na lavor o objemu 15 litrů použijte spíše 3 lžíce. Jakmile se soda úplně rozpustí, vložte prádlo tak, aby bylo úplně ponořeno, a nechte stát 2–3 hodiny. Čas může být i delší, neuškodí přes noc. Oblečení vyždímejte a dejte do pračky na máchání, případně na jemné praní jen s trochou prášku. V takovém případě je ale dobré přidat druhé máchání, a to kvůli plnému vyprání prášku i sody.

Sušení proveďte obvyklým způsobem a budete určitě mile překvapeni. Barvy jsou jasnější, a dokonce i samotná látka dostane nový život.

Bobkový list přímo v pračce

Při novém oblečení, které má stále výrobní pestré barvy, není nutné používat celou uvedenou proceduru. Jen čas od času dejte bobkový list přímo do pračky. Použijte malé sáčky ze síťoviny, které slouží k vložení drobností. Dovnitř dejte 5–7 listů a 2–3 lžíce sody. Pokud se soda sype ven, dejte ji přímo do bubnu nebo do nádobky na prostředek. Pak už jen zapněte cyklus vhodný pro oblečení – ideálně s teplotou nad 40 stupňů, pokud to prádlo dovoluje.

Máte-li prádlo prakticky čisté, můžete vynechat prací prášek. Soda totiž hodně čistění zastane sama. Kolikrát překvapí, jak přes pokrok technologií a metod stále fungují jednoduché recepty, které vyzkoušely generace před námi.

Efekty tímto nekončí

Bobkový list má ve spojitosti s prádlem ještě jednu pozitivní vlastnost. Je to totiž výborný způsob, jak odpudit moly. Bez ohledu na to, jestli jde o šatní nebo potravinové, jeden plátěný sáček s tímto kořením v prostoru jim pobyt u vás doma pořádně otráví. Pro nejlepší možný efekt – ideálně celoroční – je třeba obsah sáčku jednou za 3 měsíce vyměnit.

Článek Neperu už jinak než s bobkovým listem. Stačí vhodit pár kusů do bubnu, dělají to tak i všechny moje kamarádky se nejdříve objevil na adbz.cz.

Vyhnání pomocí amoniaku

Na hlodavce celkem dobře působí amoniak, který je odpuzuje jasně štiplavým zápachem. Smíchejte asi 2–2,5 šálku amoniaku a 200 mililitrů vody. Do roztoku ještě přidejte 2–3 lžíce pracího prášku. Výslednou směs dejte na dětem a zvířatům nepřístupná místa. Pravdou však je, že může dojít k nepříjemným následkům. Jestli se vám totiž mrtvolky potkanů nepodaří následně najít, zápach vás bude doma strašit ještě dlouhou dobu.

Hranice s pomocí černého pepře a bobkového listu

Mletý černý pepř vydává vůni, kterou myši všeho druhu jednoduše nenávidí. Pokud jste si tedy jejich přítomnosti vědomi, jejich cestičky a stanoviště důkladně postříkejte právě tímto roztokem. Když navíc částice pepře vdechnou, vyklidí pole ještě rychleji. Druhým trikem je bobkový list. Tato bylinka jim voní, během trávení ale začne uvolňovat další látky. Jde o tzv. sekundární metabolity, které jsou pro myši a potkany silně toxické.

Strach myší z mátového oleje

Jestli vám dosud zmíněné metody připadají příliš kruté, je tu ještě šetrnější způsob, jak hlodavce z domu dostat. Použijte mátovou esenci, která působí na čichové receptory zmíněných hlodavců. Výhodou je použitelnost i v rodinách s dětmi. Pro lidský nos je tento postup jak bezpečný, tak i příjemný. Jednoduše do mátové esence namočte několik chomáčků vaty a umístěte po obvodu vašeho bytu.

Kouzlo s koriandrem

Velmi štiplavá je pro myši také vůně koriandru. Chcete-li ošetřit prostor bytu, vezměte čerstvé větvičky, zrna nebo formu prášku. Umístěte ho do rohů a na těžko dostupná místa. Hodí se také do kuchyňských skříněk.

Divoký rozmarýn neboli Ledum

Tato bylinka obsahuje oleje s velmi pronikavou vůní. Myším se samozřejmě nelíbí, takže se jí obloukem vyhnou. Nejjednodušší je zasadit ho do květináče a dát na několik míst domova. Můžete také použít aromalampu a esenciální olej.

Postup po opuštění prostoru

Jakmile potkani a další vetřelci vyklidí pole, vaše práce nekončí. Potřebujete jim totiž zablokovat veškeré přístupové cesty. Hlavně různé škvíry, trhliny a díry. V ideálním případě použijte těsnicí pěnu a jemné kovové mřížky, takže do vašeho obydlí už nemohou proniknout.

Klíčové prvky prevence přilákání

Krysy do vašeho domu něco přilákalo, proto je potřeba se vyvarovat některých návyků:

• Co nejčastěji zametejte podlahu a nenechávejte na žádném povrchu drobky.
• Odpadkový koš mějte vždy uzavřený, aby se do něj potkani ani jiní hlodavci nemohli dostat.
• Když najdete mrtvé zvíře po požití smrtících prostředků, nezvedejte ho holýma rukama. Jsou to přenašeči roztočů a infekcí. Ideální jsou rukavice, v nouzi použijte třeba rukáv nebo kleště.

Článek Jak dát myším definitivní STOPku: Existují pachy, které k smrti nenávidí. Obyčejné koření z kuchyně ochrání celý dům se nejdříve objevil na adbz.cz.

Maso lze použít různé, nezapomeňte na zeleninu 

Vývar nemusíte dělat vždy jen kuřecí, můžete využít všechny druhy masa a klidně i v jedné polévce. Proč neuvařit hovězí vývar z kusu masa nebo krůtí vývar, ke kterému bohatě stačí například jen levný krůtí krk. Kromě toho, že maso na dobrý vývar pořídíte za pár korun, je plný vitaminů, zahřeje, zasytí žaludek a také vás postaví na nohy při nemocech či kocovině.

Koření je vedle zeleniny hlavní složkou dobrého vývaru. Můžete použít bobkový list, nové koření či libeček, který vám při troše péče vyroste i na balkóně. Dokonalé, a hlavně roky ověřené koření do polévky je právě hřebíček. Do hrnce budou stačit dva až tři kusy tohoto voňavého zázraku a váš vývar bude mnohem chutnější a aromatičtější. Přidejte také lžičku kurkumy, která podtrhne chuť i účinky v polévce nepostradatelného hřebíčku. 

Hřebíček nejen jako koření 

Babičky přidávaly hřebíček do polévky také pro jeho léčivé vlastnosti. Vyniká protizánětlivými i analgetickými účinky a poradí si tak dokonce i s nachlazením. S jeho použitím v polévce tak rozhodně neváhejte a svůj vývar touto léčivou bylinkou určitě obohaťte. Můžete tím jen získat.

Další důležitou složkou správného vývaru je zelenina. Většinou se přidává celer, petrželka a také cibule. S mrkví pak opatrně, protože dodá polévce nasládlou chuť a na celý hrnec tak stačí jen jedna či dvě menší mrkve. Nevšedním přídavkem do vývaru může být také čínské zelí, které polévce dodá jemný ořechový nádech. Můžete také vyzkoušet další způsoby, jak posílit chuť vývaru, a najít si tak tu svou jedinečnou variantu. 

Článek Babičky ho do vývaru přidávaly pokaždé, ale dnes už hřebíček v receptech téměř nenajdeme se nejdříve objevil na adbz.cz.

A teď přichází kouzlo – pasta + pepř

Ovšem pokud musíte aktuálně podobný problém řešit, nezoufejte. Zapomeňte na drahé pastičky nebo jedy, které můžou ublížit i domácím zvířatům, a místo toho na to jděte podle webu Terminix. Právě tam jsme pro vás objevili domácí, přírodní odpuzovač, co je vyžene dřív, než řeknete „myš“. Potřebovat budete jen:

• lžičku mletého černého pepře a lžičku obyčejné zubní pasty (nejlépe mentolové).

Obojí smíchejte v mističce dohromady, až vám vznikne lepivá pasta. Můžete přidat i pár kapek octa pro ještě nevábnější odér. Pak tuhle směs naservírujte třeba na víčko od zavařovačky, kus kartonu nebo kamínek – ve finále je to úplně jedno. Musíte však být s jejich pomocí schopni tenhle odpuzovač bez potíží položit do míst, kde se tyhle potvůrky nejčastěji objevují. Třeba k plotu, za kompost nebo ke vchodu do kůlny.

Jana Šrámčíková

15. května 2025

Brýle jako nové: Zapomeňte na škrábance i zamlžování. Pomůže pasta ze sody a citronu

Jak to funguje? Je to snadné

Stačí, když vám prozradíme, že hlodavci mají čumák citlivější než celá vaše ulice dohromady, jak píše web Kobieta. A mentol a pepř použité takhle společně jim úplně rozhodí orientaci – takže místo aby šli dál, se raději z vašeho pozemku rychle odporoučí.

Mějte však na paměti, že tenhle odpuzovač po pár dnech ztrácí sílu, takže ho občas obnovte a přesuňte jinam. Je to dobrá prevence proti tomu, že by si na něj hlodavci mohli zvyknout. To už by totiž potom nemuselo fungovat vůbec.

Článek Smíchejte pepř se zubní pastou. Neporazitelná kombinace vyžene ze zahrady všechny hlodavce se nejdříve objevil na adbz.cz.

Výroba mravenčího repelentu

Možná to zní jako nějaké tajuplné kouzlo z čarodějné kuchyně, ale funguje to spolehlivě. A hlavně – skoro nic to nestojí! Jak na to? Postup je až primitivně jednoduchý, jak uvádí web Artilux. Vezměte si syrovou bramboru, překrojte ji napůl a do každé půlky pěkně napíchejte pár hřebíčků – znáte je určitě z vánočního svařáku. A proč volit tuhle neobyčejnou dvojici? Tahle voňavá kombinace totiž na mravence působí jako kryptonit na Supermana. Prostě ji nesnesou.

Obě půlky pak hoďte do mixéru, zalijte skoro až po okraj vodou a pěkně rozmixujte na kaši. To je okamžik, kdy už máte skoro hotovo. Teď už zbývá jen tenhle „koktejl“ rozmíchat v litru čisté vody. Nakonec do něj ještě přidejte pár rozdrcených bobkových listů (ano, ty co dáváte do guláše) a nechte chvíli odstát.

Jana Šrámčíková

2. května 2025

Odvar z bobkového listu je pro zahrádkáře jako zázrak. Zažene krtka, mšice a je i skvělým hnojivem

Za pár dní budete mít pokoj

Na závěr přeceďte směs přes sítko (můžete ji i lehce propasírovat) a nalijte ji do lahvičky s rozprašovačem. A věřte nebo ne, právě držíte v ruce hotový přírodní repelent, který mravence rozhodně nepotěší. Teď už s ním jen stačí nastříkat všechna místa, na nichž jste je někdy zahlédli, a máte vystaráno. Za pár dní se odtud definitivně odstěhují.

Je libo okurkový koktejl s kapkou vodky?

A jestli vám brambora s hřebíčkem nestačí (protože třeba na obávané faraony může být podle stránek Tree Hugger tenhle odpuzovač někdy neúčinný), máme ještě jednu lahůdku. Tentokrát bude v našem receptu hrát první housle okurka a ty druhé vodka. Ne, nebudeme nic slavit, ale věřte, že mravencům pěkně zatopíme. Jednoduše rozmixujte menší okurky se sklenkou vodky. Pak přeceďte a smíchejte se 4 lžícemi saponátu. Opět nastříkejte tam, kde se mravenci vyskytují. Brzy po nich nebude ani památky.

Článek Zapíchejte do brambory hřebíček a mravenci rychle hodí zpátečku se nejdříve objevil na adbz.cz.

Závadný kmín v oblíbené prodejně 

Během kontroly obchodu „The Pelikans“ se inspekce zaměřila především na kvalitu koření, které se pyšní nejlepší možnou kvalitou. Po odebrání vzorku z produktu „Římský kmín celý, 60 g“ ale došlo ke zjištění, že to bohužel není pravda. 

Jana Šrámčíková

5. září 2024

Lidl zavádí novinku, která se vám nebude líbit. Nově bude na auta zákazníků dohlížet policie

V potravině byl totiž překročen legislativní limit pro obsah kontaminujících látek, konkrétně pyrolizidinových alkaloidů, jak poznamenal server Potraviny Na Pranýři. Jejich zvýšený příjem souvisí s řadou nežádoucích účinků, včetně poškození jater.

Inspekce stáhla produkt z prodeje 

Inspekce proto musela produkt pocházející z Indonésie a s šarží „minimální trvanlivost do: 30-10-25“ okamžitě stáhnout z prodeje. Množství kmínu v balení přitom činilo 60 gramů a chotěbořská prodejna (Trávní 1513, 583 01 Chotěboř) byla varována, aby zvýšila své povědomí o tom, co ve skutečnosti nabízí zákazníkům. 

Lukáš Jírovec

7. února 2025

Skoncujte s moly jednou provždy. Stačí na ně nastražit běžné koření, jako je třeba kmín nebo bobkový list

„Dnes se to děje opravdu čím dál častěji. Prodejci bohužel kolikrát ani nevědí, co vlastně prodávají, a ještě své zboží nazývají jako jedno z nejkvalitnějších,“ vyjádřila se pro redakci adbz Anna K. z Českého Krumlova, která se s podobnou situací již také setkala. 

Článek Do obchodů se dostalo nebezpečné koření. Jestli ho máte doma, ve vlastním zájmu ho rychle vyhoďte se nejdříve objevil na adbz.cz.

Nechte na topení toto koření

Zimní měsíce řada lidí nesnáší příliš dobře. Kvůli neustálému chladu musíme vytápět svou domácnost, což nejenže stojí peníze, ale také přispívá k řadě nepříjemnostem. Nejhorší je asi změna kvality vzduchu, který bývá v důsledku sušší a může způsobovat zatuchlý zápach v některých místnostech. Pomoci vám s tím nicméně dokáže bobkový list.

Lukáš Jírovec

21. ledna 2025

Zbavte rychlovarnou konvici vodního kamene jako lusknutím prstu. Díky octu či citronu bude jako nová

Toto oblíbené koření si většina lidí spojuje spíše s ingrediencí do vybraných pokrmů, ovšem jak uvádí server Healthline, jedná se také o účinné přírodní léčivo. Zejména díky svému aroma dokáže provonět celou domácnost během krátké chvilky a navíc obsahuje účinné složky, které snižují stres a podporují spánek. Stačí ho přitom nechat na radiátorech.

Další benefity bobkového listu 

Nejlépe uděláte, když bobkové listy necháte na všech radiátorech. Měnit je bude potřeba zhruba po týdnu, aby byl účinek stále efektivní. Dalším benefitem tohoto triku je také odehnání všech parazitů, mušek či mravenců z domácnosti. Tato havěť totiž nemůže klasické aroma tohoto koření vystát, a proto raději uteče ven do přírody.

Lukáš Jírovec

21. ledna 2025

Zbavte rychlovarnou konvici vodního kamene jako lusknutím prstu. Díky octu či citronu bude jako nová

Bobkový list se dále vyplatí zařadit také do jídelníčku, neboť nabízí řadu dalších zdravotních benefitů pro lidské tělo. Je znám především svými antibakteriálními a protizánětlivými vlastnostmi a z dlouhodobého hlediska podporuje krevní oběh stejně jako funkce trávicího traktu. Pokud ho tedy máte doma, rozhodně ho začněte používat častěji. 

Článek Položte na radiátor bobkový list. Dokáže pohltit nepříjemný zápach a celou domácnost provoní se nejdříve objevil na adbz.cz.

Nemusíte kupovat drahé ochucené soli v obchodě 

Chutný výsledek závisí na výběru kvalitní mořské soli. Čím kvalitnější mořská sůl bude, tím kvalitnější a chutnější bude konečný výsledek. I přes nákup kvalitních a dražších surovin však nakonec ušetříte. Nákup ochucené soli v obchodě by vás totiž vyšel stejně mnohem dráž než domácí výroba z libovolných kvalitních surovin.  

Na popularitě u nás i ve světě získává tzv. zelená sůl, která se připravuje smícháním soli a jarní cibulky. Je to skvělý doplněk do salátů, teplých jídel a také polévek. Její příprava je překvapivě jednoduchá, spočívá jen ve smíchání soli s cibulkou. K tomuto účelu se nejlépe hodí mixér, do kterého vložíte zhruba 100 g jarní cibulky a 5 stroužků česneku a smícháte je se zhruba 200 g soli. Ingredience v mixéru pomelte až na práškovou konzistenci bez hrudek a větších kusů.  

Možností, jak sůl ochutit, je spoustu 

Pokud vám zrovna nevyhovuje chuť jarní cibulky a česneku, můžete vyzkoušet některou z jiných osvědčených kombinací. Vynikající je také tzv. chilli sůl, kdy se sůl smíchá s pomletými sušenými chilli papričkami. Pokud holdujete těmto neobvyklým chutím, můžete zkusit sůl smíchat také se sušenou levandulí nebo drcenou citronovou kůrou. Taková sůl se skvěle hodí do omáček nebo na grilované maso.  

Dáváte-li přednost spíše tradičním receptům, můžete sůl smíchat se sušenými houbami, či dokonce s tymiánem a pepřem. Získáte tak kořenicí směs, kterou ochutíte maso jedním tahem, a v kuchyni tak ušetříte čas i místo. Kořenicí směsi pak skladujte nejlépe v uzavíratelných skleněných nádobách bez přístupu vzduchu. Jen tak nepřijdou o svoji nenapodobitelnou chuť i vůni. Správně uskladněná sůl vám může vydržet i několik dlouhých měsíců.  

Článek „Zelená sůl“ už přinesla revoluci do mnoha kuchyní: Univerzální koření s jarní cibulkou se nejdříve objevil na adbz.cz.

Léčivé účinky bobkového listu  

Bobkový list neboli vavřín je známý svým orientálním vzhledem i vůní. V kuchyni je využíván už odpradávna, málokdo však ví, že má také léčivé a ozdravné účinky. Užívání bobkového listu velmi podporuje činnost trávicího ústrojí, proto se jeho přidání hodí nejvíce do pokrmů, které mohou být těžce stravitelné, jako je více tučné maso či omáčky s přídavkem zelí. Bobkový list má také výrazné antibakteriální a antifungální účinky. Někteří lidé z něho dokonce vyrábí olej nebo čaj, který příznivě působí proti migréně, revmatickým bolestem a poruchám metabolismu celkově. 

Pokud tedy stojíte i o ozdravné účinky bobkového listu, musíte ho umět správně používat. Co se týče získání chuti a správné extrakci zdraví prospěšných látek, je nejideálnější doba pro vaření bobkového listu až konečná fáze přípravy jídla. Bobkový list přidejte do vařícího pokrmu ideálně 5–10 minut před vypnutím sporáku. Tak budou mít vůně a ozdravné látky v bobkovém listu šanci se v jídle správně uvolnit a rozležet. 

Pozor na tvrdé části bobkového listu 

Avšak i používání bobkového listu má své nástrahy. Především byste ho nikdy neměli zapomínat před podáváním z jídla vyndávat. I malý kousek tvrdého kusu listu může mít pro váš jícen nebo žaludek poměrně nepříjemné důsledky – a to rozhodně nestojí za to riskovat. Bobkový list proto před podáváním z jídla raději vždy odstraňte a bez obav si tak vychutnejte chuť a vůni orientu, jež vám užití bobkového listu nabízí.  

Článek Bobkový list se má do jídla přidávat až na konci, nikoli na začátku vaření se nejdříve objevil na adbz.cz.

Práce s chemikáliemi je nebezpečná

Jestliže se vám na zahradě přemnožily mouchy, komáři, mravenci, dokonce i švábi, je to nepříjemná záležitost a úroda je jednoznačně ve velkém ohrožení. Navíc jsou létající hmyz a další škůdci otravní, proto se jich urychleně zbavte. Rozhodnete-li se použít k jejich odstranění chemické produkty, buďte opatrní. Špatným zacházením riskujete otravu. Jakmile na sobě zpozorujete rýmu, kašel, svědění, bolest hlavy, únavu či nevolnost, vyhledejte odbornou pomoc.

Zdraví je to nejvzácnější

Chemickými preparáty ohrožujete své zdraví a je to zcela zbytečné. Pokud se chcete vyhnout vážným problémům, vyměňte insekticidy za přírodní zázrak jménem hřebíček. Ano. Toto aromatické koření zahradní škůdci přímo nesnášejí, proto se na záhonech dlouho neohřejí. Boj proti hmyzu nebude zdlouhavý, vůně hřebíčku bude účinkovat okamžitě.

Připravte si jen pár ingrediencí

Dejte sbohem zahradním škůdcům, kteří ničí úrodu i vaše nervy. Namíchejte si roztok, díky němuž se otravného hmyzu ihned zbavíte. Budete potřebovat:

• 250 ml mycího prostředku,
• 500 ml jablečného octa,
• 500 ml alkoholu,
• 2 lžíce hřebíčku,
• 500 ml vody.

Postup vás překvapí jednoduchostí

Nejprve přiveďte vodu k varu. Jakmile začne bublat, vložte do ní požadované množství hřebíčku a vařte po dobu 10 minut. Do jakékoliv staré skleněné nádoby vlijte mycí prostředek na nádobí, jablečný ocet i alkohol. Chvíli vyčkejte, až hřebíčkový roztok zchladne, a přimíchejte ho k ostatním složkám. Všechno dokonale promíchejte a dle potřeby mix vlijte do rozprašovače. Vzniklou tekutinu aplikujte na nejvíce zasažená místa.

Článek Hned začátkem jara se vyplatí připravit si zásobu hřebíčkového roztoku. Odhání veškerou havěť se nejdříve objevil na adbz.cz.

Klíčem k úspěchu je dodržení pravidel

V dnešní době si můžeme z odrůd brambor vybírat. Snad každá žena moc dobře ví, že existují brambory vhodné pro přípravu bramborové kaše, salátu či hranolek. Pokud se jedná o smažení, nejlepší jsou odrůdy s malým množstvím škrobu. To však není všechno, co musíte dodržet. Po ruce byste měli mít také pánev se silným dnem, jako je litinová.

Nebojte se solit, ale buďte opatrní

Záleží na tom, zda se rozhodnete pro přípravu opékaných brambor v syrovém či vařeném stavu. Jestliže brambory nejprve vaříte, dostatečně je osolte a poté už se solení vyhněte. Pakliže se chystáte brambory smažit či péct v syrovém stavu, nejprve je nakrájejte na menší kostičky. Vložte je na plech nebo do pánve a nesolte. Sůl přidejte až v konečné fázi smažení. To poznáte snadno, protože se na bramborech začne tvořit zlatavá kůrka.

Použijte kurkumu či kari

Stejně tak jako ke konci smažení přidáte sůl, udělejte to stejně s kurkumou nebo kari. Tyto druhy koření se postarají o výraznější kůrku. Kousky brambor budou díky tomuto koření skutečně zlatavé. Jen musíte počítat s tím, že změní typickou chuť a budou více kořeněné. Nemáte-li doma takové koření, obalte brambory jednoduše v mouce.

Máslo brambory zjemní

Pečené nebo smažené brambory připravuje spousta hospodyněk na rostlinném oleji. Pokud chcete pokrm ozvláštnit a zjemnit, přidejte i kousek másla. Po ochutnání budete spokojení, protože máslo bramborám propůjčí dokonalost. Budou chutnější a na první pohled vás překvapí zlatavější kůrka.

Článek Jak dosáhnout křupavé kůrky na opékaných bramborách: Důležité je zvolit vhodný typ, lepší je máslo než olej se nejdříve objevil na adbz.cz.

Praní barevného prádla a nezbytný černý pepř

Ano, toto koření opravdu chrání látku před vyblednutím, a tedy tolik nenáviděnou ztrátou barvy. Děsí vás představa, že některé látky obarví jiné kousky? Například legendární kombinace červené a bílé, z níž vzniknou růžové kalhoty? Prát je samostatně je naprosto marné. Jediné, co přitom potřebujete, je dát do praní ještě plátěný sáček se zrnky černého pepře. Prací program pak zvolte podle štítku konkrétního oblečení.

Sáček samozřejmě nezapomeňte důkladně zavázat a látky po vyprání ještě důkladně vyklepejte. Jakmile si jednou ověříte efekty tohoto snadného triku, už nebudete barevné věci chtít prát jinak. Nabízí se pak také otázka použití mletého pepře. Ano, i to je možné, i když to bude znít ještě šíleněji. Jednoduše přidejte lžičku do zásuvky pro prací prostředek a zadejte program s nízkou teplotou. Barvy prádla si tak dlouhodobě zachovají svou intenzitu.

Došlo u prádla k barevné „výměně“?

Zapletlo se vám bílé tričko mezi barevné ponožky? Nezoufejte, řešení existuje. Do hrnce dejte 12 listů bobkového listu, zalijte vodou a přiveďte k varu. Povařte a odvar zchlaďte asi na 40 stupňů Celsia. Pak dovnitř naložte obarvené oblečení a nechte ho několik hodin v klidu odležet. Zasažené věci následně vyperte jako normálně. Do zásuvky na prací prostředek můžete přidat lžíci soli.

Používán už od starověku

Černý pepř byl už od starověku používán lidmi k léčení nejrůznějších zdravotních problémů, a nebyl sám. Bylinky a koření využíváme dodnes – například zázvor, kurkumu nebo chilli papričky. Ovšem na pepř se časem zapomnělo, což je obrovská škoda. Jeho účinky totiž výrazně vyčnívají i nad exotičtějšími bylinkami. Současná věda ho v mnoha ohledech zbytečně přehlíží, přitom už jeho historie má své zajímavosti.

Kupříkladu během středověku fungoval i jako platidlo. Tedy žádná ražená měna nebo jiné platidlo, ale náš „obyčejný“ pepř. Ze zdravotních efektů je v první řadě třeba zmínit ho jako laxativum, tedy projímadlo. Obecně podporuje střevní pohyby a vyprazdňování. Je také účinnou pomůckou proti nadýmání, rozšiřuje cévy a velmi účinně snižuje horečku. Účinkuje na sedm bodů těla – žaludek, hubnutí, kůži, dýchání, bakterie, nervy a působí i jako antioxidant.

Různé způsoby konzumace

Samotný pepř i jeho olej se dá konzumovat několika cestami. Vdechování výparů oleje okamžitě přináší úlevu a zklidnění. Orální konzumace znamená hlavně použití do jídel. Mletý pepř podporuje močení a vede tak vlastně k detoxikaci těla, stejně jako skrze pocení. Ještě je možná povrchová aplikace, tedy smíchání tohoto oleje například se slunečnicovým. Hodí se na masáže, protože ulevuje od svalové bolesti i problémů s revmatismem.

Článek Prádlo jako nové: Dvě kuličky oblíbeného koření a bude znovu vypadat stejně jako při jeho nákupu se nejdříve objevil na adbz.cz.

Jakou roli hraje vnitřek?

Kuřecí maso, zejména prsa, mohou být dle Skilleta sama o sobě lehce nevýrazná. Vyžadují proto trochu agresivnější způsob kořenění. Prakticky to znamená, že maso nestačí okořenit jen lehce zvenku, musíte přísady dostat také dovnitř a pod kůži. Ať už preferujete marinádu suchou nebo mokrou, nechte maso s kořením odstát. Jestli vás netlačí čas, nechte kuře před samotným pečením klidně 24 hodin odpočinout, aby se všechny složky „spřátelily“.

Výhodou mokrých marinád je, že díky svému složení bezpečně naplní i vnitřek kuřete. Máte-li marinádu hustší a například s jogurtem, potřete kuře zevnitř i zvenku solí. Pak nechte odstát asi půl hodiny.

Spojení kuřete, másla a chuti

U mokrých marinád tohle nehraje tolik roli, pokud jste jen kořenili nasucho, určitě na to nezapomeňte. Pod kůži kuřete dejte trochu másla. Jen trochu osolené stačí, pro další vylepšení ho můžete také okořenit. Kůže kuřete je totiž určitým chuťovým štítem, který spolehlivě zabrání připálení koření, a tedy ztrátě veškerých vůní. Klidně ozkoušejte použití celých listů koření. Kořeněné máslo je ale lepší, protože chuť rozprostře rovnoměrně.

Vstupním bodem pro koření je dutina kuřete. Ideálně sem přidejte dřevité bylinky, případně polovinu citronu. Budete-li kuře připravovat v celku, může se vám vyplatit i kořenová zelenina ze zahrádky. Zvenku trochu posolte (pozor, nepřehánějte to), pak vložte do trouby. Kuřecí prsa pečte do té doby, dokud jejich vnitřní teplota nedosáhne 68 stupňů Celsia. U stehen počkejte na 74 stupňů. Pak je nechte asi 10 minut odpočinout, následně nakrájejte a podávejte.

A co jste možná nevěděli…

Fritované kuře bylo vynalezeno ve Skotsku, zbytek světa tuto drůbež většinou pekl nebo vařil. Toto jídlo pak bylo převzato ve Spojených státech. Před 2. světovou válkou se jednalo o jídlo pro zvláštní příležitosti nebo na svátky. Bylo to kvůli relativní vzácnosti jarních kuřat a také náročnosti na tuk. Roli hrála také delší doba přípravy, ačkoli se občas vyskytlo i na menu v restauracích. Za jeho růstem k popularitě stálo překvapivě otroctví a separace.

Otroci totiž měli povoleno chovat kuřata, takže příprava tohoto masa se postupně stala celkem běžnou. Mnoho restaurací bylo také černochům uzavřeno a ještě před érou lednic se takto připravené kuře dalo snadno nosit s sebou. Většina kuřat, která dnes najdete v obchodech, jsou brojleři. Ti byli speciálně vyšlechtěni na to, aby se hodili na všechny typy vaření. Starší ptáci jsou totiž tužší a vyžadují velmi dlouhé vaření za nižších teplot.

Článek Výjimečně chutné kuře jako z michelinské restaurace: 1 krok v přípravě je rozhodující, takhle bude křehké a šťavnaté zároveň se nejdříve objevil na adbz.cz.

Koření jako hnojivo pro květiny

Když se podíváme na to, co koření vlastně je, zjistíme, že se ve skutečnosti jedná o plody, natě či kořeny různých rostlin. Jako vhodné hnojivo se nabízejí zejména kurkuma, zázvor, skořice, hřebíček, bazalka, máta, černý a červený mletý pepř a bobkový list. Šalvěj moc vhodná není, protože by u mladých pokojovek mohla způsobit zpomalení růstu.

Směs proti mšicím a plísním

Na univerzální prostředek proti rostlinným škůdcům, jako jsou roztoči, mšice a plísně, se hodí směs kurkumy, zázvoru a hřebíčku. Připraví se tak, že 1/3 lžíce od každého koření smícháte s 200 ml vroucí vody ve skleněné nebo smaltované nádobě. Směs necháte vychladnout a poté ji použijete jako postřik na pokojové rostliny.

Bazalka a máta pro růst kořenů

Podobně jako předchozí recept se připravuje směs bazalky a máty. Opět se vezme 1/3 lžíce od každého druhu koření a zalije vroucí vodou o objemu 200 ml. Po vychladnutí je možné rostliny směsí ošetřit. Zaléváme s ní půdu, v níž rostliny rostou, aby se směs dostala až ke kořenům, jejichž růst podporuje.

Při přípravě těchto směsí je třeba myslet na to, aby koření neobsahovalo sůl. V takovém případě by pro rostliny vhodné nebylo. Žádoucí je především čisté koření bez obsahu dalších látek, jako je již uvedená sůl nebo třeba glutasol.

Jakým způsobem využíváte staré koření s prošlou trvanlivostí vy?

Zdroj: TimesOfIndia

Článek Dvojitá výhra: Prošlé koření nevyhazujte. Namísto toho ho přidejte k rostlinám a budou se dít zázraky se nejdříve objevil na adbz.cz.

Proč pálit bobkový list doma

Už od starověkého Řecka byly bobkové listy považovány za cennou a léčivou bylinu. Ano, dnes se sice nejvíce používají jako koření při vaření, dříve však sloužily k úplně jiným účelům. Dnes se většinou v domácnostech zapalují vonné tyčinky, ale před lety právě k tomuto sloužily bobkové listy. Některé důvody byly náboženské, ale zbytek byl založen na skutečném vědeckém faktu. Jsou totiž skvělé na snížení úzkosti.

Zdravotní přínosy bobkového listu

Toto koření obsahuje mnoho důležitých chemických sloučenin rostlinného původu, minerály a vitamíny. Bobkový list je skutečně vynikajícím zdrojem mnoha vitamínů, jako je například niacin, pyridoxin, kyselina pantotenová a riboflavin. Spalování bobkového listu se používá zejména pro snížení stresu. Kouř, který při jeho spalování vzniká, uklidňuje tělo i mysl.

Vynikající zdroj vitamínu A

Bobkové listy jsou také skvělým zdrojem vitamínu A. To je přírodní antioxidant a je naprosto nezbytný pro normální a zdravý zrak. Je také potřebný pro udržení zdravé sliznice a kůže. Bylo zjištěno, že když budete konzumovat potraviny, které jsou bohaté na vitamín A, budete chránit sami sebe před rakovinou plic a ústní dutiny.

Když si z bobkového listu uděláte odvar, uvidíte, že vám pomůže na žaludeční vředy a také zmírní nadýmání a kolikové bolesti. Složky v bobkovém listu lze rovněž použít v mnoha tradičních léčitelských postupech, například při léčbě artritidy, bolesti svalů, bronchitidy, a dokonce i různých příznaků chřipky. Vyzkoušejte to.

A jak doma používáte bobkový list vy?

Zdroj: Healthline

Článek V hlavní roli bobkový list: Stačí ho zapálit, aby zahnal úzkosti, povzbudil mysl nebo pomohl s nadýmáním se nejdříve objevil na adbz.cz.

Koření s magickými účinky

Vanilka k vám přitáhne lásku a posílí vztahy v rodině. Chcete získat bohatství? Vyzkoušejte hřebíček, bazalku nebo mátu. Přidání tohoto koření do jídla, přispívá ke správné koncentraci a soustředění. Dodává sebevědomí a energii. Kardamom a rozmarýn, je doporučován zejména ženám. Přispívá k věčné kráse a mladí. Přidejte špetku kardamomu do sklenky vína a vytvoříte si tak elixír mladí.

Skořice zvyšuje energii bohatství. Toto koření lze použít k získání peněz, není nutné ho přidávat do jídla. Chuť samotné skořice zintenzivní peněžní tok energie kolem vás. Bobkový list je ochránce před vším zlým, stejně tak černý pepř. Pomůže vám také splnit vaše touhy a přání.

Kopr vás ochrání před zlem a pomluvami. Použijte ho jako talisman pro děti. Mějte kopr vždy po ruce, uchovávání kopru doma a přidáváním do jídla ubrání celou rodinu. Česnek už svou pověstí, patří k obraně proti upírům. Ochrání před energetickými upíry a nedovolí osobě s negativní energií využívat tu vaši. Červená paprika zapaluje vnitřní oheň a zažehne vášeň ve vašem vztahu.

Koření, které vám přinese lásku

Sezamová semínka mají všestranné účinky, především jsou silným stimulantem mužské síly. Konzumace sezamu spolu s medem, jeho účinky mnohonásobně zvýší. Zázvor a nápoje z něj přinášejí energii do milostného života. Zázvor je nejsilnější afrodiziakum.

Šafrán pozvedne ženskou lásku, vášeň a posiluje duševní zdraví. Majoránka působí svou silou ve více směrech, zejména je to radost, láska a ochrana, ale také přináší peníze. Bazalka je považována za posvátnou bylinu, poskytne vám lásku štěstí a věrnost. Má také očistné účinky.

Rozmarýn podnítí lásku a zájem o život, poskytne harmonii a domácí pohodu a mimo jiné i zdraví a bohatství. Chcete prosperovat nebo být bohatý, vyzkoušejte magickou energii máty, je prospěšná i pro vaše zdraví.

Hořčice ochrání vás i váš domov a blahodárně pomůže k vysněnému potomkovi, stejné účinky má i tymián, který vás i ochrání, přinese peníze a lásku. Trápí vás apatie, je vám vše prostě jedno, energie muškátového oříšku vám půjde naproti a vyléčí vaši duši, přinese štěstí, loajalitu a bohatství. Dřišťál, neboli dráč. posílí vaši duši, zbaví vás nedůvěry a deprese, za které může vaše zlomené srdce.

Zdroj: Magical

Článek Koření má magické účinky. Které z nich přitahuje bohatství, zdraví a štěstí? Chutný amulet, jež se vyplatí mít doma se nejdříve objevil na adbz.cz.

Léčivé účinky zázvoru 

Jde skutečně o všestranné koření. Má skvělé účinky na zdraví a jídlu dodá vynikající silnou štiplavou chuť. Vypadá sice jako nevzhledný světlý kořen, ale klame svým vzhledem. Zázvor by měl mít doma každý. Pomůže totiž od mnohých bolestí těla a svalů. 

• Odstraňuje menstruační bolest stejně jako brufen. 
• Uvolňuje bolest svalů po sportovním výkonu. 
• Snižuje pocity nevolnosti v těhotenství. 
• Pomáhá s trávením a vyprazdňováním. 
• Je skvělý při bolesti kloubů a kostí při nemoci zvané osteoartróza. 
• Je protizánětlivý, je tedy přírodní antibiotikum stejně jako česnek. 

Jak zázvor pěstovat 

Tolik skvělých vlastností zázvoru vás musí přimět k jeho pravidelné konzumaci. Jenže v obchodech je docela drahý. Stojí okolo 100 Kč za 1 kg. Takže i menší kousek je otázkou desítky korun. Je tedy ekonomicky výhodné ho pěstovat v pohodlí domova. Není pro to potřeba žádná velká miska, vhodnější je spíše širší hrnec, protože zázvor roste do šíře. Pokud už se pro sadbu rozhodnete, zakupte kořen v zahradnictví. Bude se mu dařit lépe a máte jistotu, že není postříkán pesticidy. Zázvor je skvělý, protože i když z něj kousek uříznete, roste dál. 

1. Odkrojte kousek zázvoru tak, aby měl dva výstupky. 

2. Naložte uříznutý kus na jeden den do vody. 

3. Připravte si hrnec, naplňte ho úrodnou půdou a kořen do ní zasaďte uříznutou stranou dolů. 

4. Přikryjte ho hlínou ve vrstvě okolo 3 cm a pořádně zalijte. 

5. Pak už stačí teplo, dostatečná zálivka a po několika týdnech se můžete těšit z prvních lístečků. 

Ta pravá sklizeň přijde po cca 5 měsících.  

Zdroj: Gardener’s Path

Článek Nekonečné množství zázvoru vypěstuje na parapetu kdokoliv. Všemocný lék je možné mít vždy po ruce a v bio kvalitě, bez chemie se nejdříve objevil na adbz.cz.

Vanilka pochází z popínavé rostliny z čeledi orchidejí. Těmi chutnými částmi jsou její dlouhé lusky a drobná semínka uvnitř nich (to jsou ty černé skvrny, které můžete vidět ve vanilkové zmrzlině, je-li vyrobená z pravé vanilky). Každý lusk se sklízí ručně a poté projde zdlouhavým procesem vytvrzování, aby se maximalizovala jeho chuť. Tento náročný postup přispívá k vysoké ceně pravé vanilky.

Víte o tom, že když jíte skořici, ve skutečnosti jíte kůru z různých druhů skořicových stromů? Kůra je ze stromu odstraněna a jak schne, stočí se do tyčinek skořice, na které jsme zvyklí. Kromě velmi voňavé kůry skořicové stromy také na jaře a v létě kvetou a vytvářejí černé bobule, které přitahují ptáky. Tyto rychle rostoucí polotropické stromy lze pěstovat v interiérech i v mírnějším podnebí.

Muškátový oříšek a zázvor se používají na pečení často spolu, ale části rostlin, ze kterých pocházejí, se nemohou lišit více. Zázvor pochází z kořene, zatímco muškátový oříšek je vysušeným semenem plodu ze stromů Muristica fragrans. Jeho hnědé plody se ve zralém stavu rozdělí a odhalí velké semeno s jasně červeným povrchem. Pod ním je tmavé jádro, které se rozemele na muškátový oříšek.

Odkud pochází štiplavá zelená pasta, kterou si rádi dáváme na sushi? Wasabi neboli japonský křen (Eutrema japonicum) je krásná rostlina s lesklými listy ve tvaru srdce a shluky malých bílých květů. Ale to, co vytváří wasabi, je oddenek, tedy podzemní část stonku rostoucí pod hranicí půdy. Tento oddenek se jemně nastrouhá na pastu či prášek, který se pak používá jako koření.

Ačkoli si možná myslíte, že pepřová zrna jsou semena, protože jsou tvrdá a kulatá, ve skutečnosti jsou to sušené bobule z rostliny Piper nigrum. Černý pepř je tropická réva, která produkuje řetězce malých bobulí, které visí ze stonků rostliny. Sklizením bobulí v různých dobách vývoje můžete z jedné rostliny získat všechny čtyři barvy pepře (bílá, zelená, červená a černá).

Zdroj: Popular Science

Článek Jak vypadají běžná koření, která má doma naprosto každý, před sklizní? Jsou k nepoznání se nejdříve objevil na adbz.cz.

Nádoby k uskladnění

Na uskladnění koření a bylinek je nejlépe nakoupit dózy. Mohou být plastové, nebo keramické, či skleněné. Některé mají i speciální uzávěry, které dokáží koření odsypávat po malých dávkách. Ale každá má místo pro popis uskladňovaného koření, či bylin. Proto si před nákupem sedněte, a spočítejte, kolik druhů koření vlastně doma máte. Projděte všechny úložné prostory, a nejlepší je vyndávat na stůl, a dělat čárky. Pak připočítejte nějakou rezervu, ať máte do budoucna na nové druhy. Výběr je dnes opravdu široký, a tak si vše dopřejte čas, než se rozhodnete. Třeba si promluvte i se známými, ať vám řeknou, co se osvědčilo jim. Kritériem by neměla být jen cena, ale hlavně velikost, možnost i v budoucnu dokoupit další kusy, možnost stohování, mytí, popř. i přímé použití.

Popis uskladněného koření v kořenkách

Důležitá věc. Pokud už jednotlivá koření z originálních sáčků nasypete do kořenek, nezapomeňte si každou kořenku hned popsat. Nesmazatelné popisovače stojí pár korun a vydrží vám hezky dlouho. Dělejte to hned, jak do kořenky koření nasypete. V budoucnu se vám pak nestane, že místo papriky budete mít v guláši třeba kurkumu. Vhodné je na popisové místo psát i datum, kdy jste koření zakoupili. Originální balení si málokdo schová. Tím zabráníte i tomu, že se vám bude koření kazit. 

Další výhody kořenek

Mezi ně bezpochyby patří i to, že se vám do koření nebo bylinek nedají škůdci. Většina těchto nádob má dobré uzávěry, které brání škůdcům, jako jsou potravinoví moli, vaši zásobu napadnout a znehodnotit. Některé druhy jsou navíc i stohovatelné, takže vám zaberou mnohem méně místa. To je důležité pro domácnosti, kde je skladových ploch málo, nebo jsou malé. No a v neposlední řadě bývá dost druhů kořenek omyvatelných. Takže jednou za čas můžete koření vysypat, nebo když dojde, je lehce umýt. 

Článek Jak přehledně označit a uskladnit koření. se nejdříve objevil na adbz.cz.