Někdo ji dělá v troubě, jiný v hrnci na sporáku

Rýže patří k nejoblíbenějším přílohám, v některých rodinách předčí i brambory a těstoviny. Báječně se hodí k pečenému kuřeti, na sushi nebo jako zavářka do polévky. Gurmáni si rýži nejprve osmaží na pánvi a poté ji dají dojít do trouby. Jiní jen tak povaří v hrnci a čekají, jakmile zrna vstřebají potřebnou tekutinu. Jenomže v tom je kámen úrazu. Rýže se totiž ráda připaluje a není radno ji vařit na vysokém plamenu.

Jiný kraj, jiný mrav

Na světě existuje hned několik druhů rýže, každá je typická pro jiný stát či oblast. Někdo preferuje hnědou přírodní variantu, jiný nedá dopustit na indickou rýži basmati, další miluje jasmínovou rýži, která je nedílnou součástí čínské kuchyně. Zastánci „mokřejší“ formy rýže vyhledávají lepkavou černou a bílou rýži a do rizota se zase hodí arborio neboli kulatozrnná rýže.

Bílé pečivo pohltí v rýži zápachy

Někdo si rýži nevychutná kvůli nepříjemnému zápachu, proto se mu bude líbit metoda s krajícem bílého chleba. Možná se vám to zdá jako hloupost, ale opak je pravdou. Pokud se chcete zbavit typického odéru rýže či jste ji spálili, vyzkoušejte tento trik. Na rýži položte plátek bílého pečiva a vyčkejte 5–10 minut. Zápach bude pryč.

Když je rýže až moc vlhká

Občas se stane, že to přepísknete s vodou a do hrnce jí nalijete více. Jestliže nechcete odlívat pryč rýžovou vodu, která je zdraví prospěšná, opět na rýži položte krajíc bílého chleba a dovařte ji při nízké teplotě. Po pár minutkách si všimnete, jak chléb pohltil nadbytečnou vlhkost a rýže je připravena k servírování. Tento trik si oblíbíte, protože ušetříte peníze vydané za špatně udělanou rýži, která by putovala do koše.

Článek Krajíc chleba pohltí veškerý pach rýže. Stačí ho na ni položit po dovaření se nejdříve objevil na adbz.cz.

Chléb ve vývaru

Možná si nyní říkáte, že chléb do vývaru rozhodně nepatří, ale opak je pravdou. Může vám totiž dost pomoci při jeho přípravě. Vývar se při vaření stane mastným, a to rozhodně nemá dobrý vliv na zdraví a zažívání. Pokud se tedy chcete zbavit tuku, dejte do polévky krajíc chleba, který po pár vteřinách vyndejte. Ten absorbuje přebytečnou mastnotu a ve vývaru jí zůstane jen tolik, kolik je potřeba.

Znova měkký chléb

Koupili jste si chléb, který jste nestihli zavčas sníst, a on vám ztvrdnul? Rozhodně to není něco, kvůli čemu byste se měli trápit. Samozřejmě, že z něj můžete udělat topinky, ale to není všechno. I tvrdý chléb je totiž možné znova použít a udělat z něj opět měkké a poživatelné pečivo. Jde o velmi jednoduchý trik.

Jediné, co musíte udělat, je namočit tvrdý bochník chleba ve studené vodě a rozehřát si troubu na 150 stupňů. Chléb dejte do alobalu, aby nebyl při pečení popraskaný, a jakmile bude mít trouba požadovanou teplotu, dejte ho do ní a pečte asi 20 minut. Samozřejmě nebude chutnat jako právě vytažený z pece, ale stále bude dobrý a poživatelný. Rozhodně to vyzkoušejte.

Znáte ještě nějaké triky s chlebem?

Zdroj: TheSpruce

Článek Jak na nejlepší vývar? Jedině kouskem chleba. Málo známý trik našich babiček si zajisté oblíbíte se nejdříve objevil na adbz.cz.

Voda, nádoba a chleba

Najděte si proto plastovou nádobu o objemu 6 – 10 litrů a z ¼ ji naplňte chlebem. Pozor, nikoli tekutým. Ideální náplní je žitný a pšeničný a to v poměru 50/50. Zalijte ho vodou, nádobu pečlivě uzavřete a nechte stát celý týden na slunečním světle. Výslednou směs používejte v případě, že jsou rostliny nemocné, nebo přečkaly zimu ve špatném stavu.

Výroba bylinného hnojiva

Do sudu nasypte vytrhaný plevel, pampelišky a kopřivy, opět zalijte vodou. Výsledek budete moci použít za týden. Směs sice nebude nijak moc vonět, podstatná je však hnojicí účinnost. A ta bude opravdu značná.

Využití chlebového kvásku

Bylinkový kvásek nelze použít v čisté formě, je potřeba důkladně naředit. Ideální poměr je cca 1 litr kvásku na kbelík vody.

Proč je hnojení chlebem tak efektivní?

Tajemstvím je obsažené droždí, bez kterého nelze chléb ani upéct. Právě kvasinky jsou tím, co stimuluje růst rostlin. Hnojivo z chleba navíc zvyšuje odolnost rostlin proti chorobám a nejrůznějším škůdcům i nepříznivému počasí. Kvasinky především podporují tvorbu silného kořenového systému, což zvyšuje plodnost rostliny a výsledkem je i lepší chuť plodů. Přijímají tak fosfor, dusík, draslík, mangan, sodík a železo.

Postup u konkrétních druhů

Obsah jednoduchých sacharidů je také živinami pro houby a bakterie, kterými se rostliny také živí. Chlebové hnojivo lze využívat po celé vegetační období, aspoň tedy pro melouny a okurky. Ostatní plodiny hnojte 3krát za sezonu. Nejdříve před jejich vypučením, podruhé a potřetí během růstu plodu, nejlépe s rozestupem 14 dní. Květiny lze takto hnojit hned na jaře a pak i před květem. Problémem však může být teplota půdy, kterou kvasinky vyžadují.

Ideální je tak hnojit tímto způsobem hlavně květiny ve skleníku, případně během letního horka. Předtím je však třeba zálivka, aby se kvasinky lépe vstřebaly. Kvůli vyšší potřebě draslíku také přidejte drcené vaječné skořápky či dřevěný popel. Nalámané skořápky jsou také vynikající bariérou proti slimákům. Nasypte je kolem záhonu, bude to trochu připomínat ochranu před nemrtvými. Pro slimáky je to ovšem velmi nepříjemný povrch.

Jaké hnojivo pravidelně používáte?

Zdroj: Bhg

Článek Už nikdy nevyhodíte starý chleba. Ne po tom, co se ho naučíte využívat na zahradě – čeká vás ohromná záplava květů se nejdříve objevil na adbz.cz.

Čemu se při skladování pečiva vyhnout

Ať už dáváte přednost pečivu kupovanému nebo si poctivě pečete vlastní chleba i rohlíky, principy skladování zůstávají stejné. Vyhnout byste se měli skladování pečiva v plastových chlebnících. Plastový chlebník není vhodný ani pro bochníky chleba, ani pro jiné pečivo. Málo těsní a mnohem snadněji propouští vlhkost, která je nepřítelem vašeho pečiva. Čím větší vlhkostí je pečivo vystaveno, tím větší riziko výskytu plísní vám hrozí. 

Vhodně zvolený chlebník by měl být dřevěný, nejlepší možností je dřevo jalovce. Jedná se však o dražší kousek, který si každá domácnost nemůže dovolit. Další chybou by bylo nechávat chleba uložený v lednici. Lednice je dokonce horším místem než plastový chlebník. Nejenže je v lednici chleba vystaven značné míře vlhkosti, ale ztrácí zde svou chuť i vůni. 

Jak pečivo správně skladovat

Naštěstí existuje pomůcka, díky níž můžete pečivo bezpečně uchovávat – a najde se opravdu v každé domácnosti. Aby vám pečivo rychle nezplesnivělo, stačí ho zabalit do lněné utěrky a položit na dno hrnce nebo hluboké pánve. Jako další byste měli přidat jablko, oloupané brambory a trochu cukru nebo soli. Nakonec vše přikryjte pokličkou.

Poklička omezí průnik vlhkosti na minimum a přiložené suroviny ji dokážou pohltit dřív, než se dostane k utěrce s pečivem. Váš chleba tak zůstane v bezpečí a v perfektním stavu, připraven, kdykoliv na něj budete mít chuť.

Článek Až týden čerstvý chleba bez plísně: Babičky nepotřebovaly pokrokovou technologii, stačila jim skladovací finta se nejdříve objevil na adbz.cz.

Na co si dát při pěstování hortenzií pozor

Nejdůležitější je připravit těmto okrasným keřům ideální životní podmínky. Základem je zajištění dostatečného množství světla, tepla, vody a potřebných živin. Půda musí být velmi úrodná, a především dobře propustná, aby mohlo docházet k výměně vzduchu u kořenů a odtoku přebytečného množství vody. Dalším zásadním kritériem ovlivňujícím zdraví a vzhled květin je správná kyselost půdy.

Jak okyselit půdu

Nejprve byste podle jednoduchých testů měli zjistit, jakého pH hodnoty v půdě dosahují. Teprve poté lze vhodnými prostředky podloží okyselit, nebo zneutralizovat. Přestože je v obchodech k dostání velké množství přípravků, které s tvorbou kyselého prostředí pomohou, velmi snadno tohoto účinku docílíte také použitím kousku starého chleba.

Jak hnojit hortenzie chlebem

Využívání tohoto způsobu hnojení vás přijde jen na pár korun, a navíc účinně využijete zbytky ze své domácnosti. Stačí kyblík do jedné třetiny naplnit kousky starého chleba nebo i jiného neslazeného a nesoleného pečiva. V další vrstvě přidejte nadrobno nasekaný plevel, opět do objemu jedné třetiny, a nakonec směs zalijte vodou. Kyblík přikryjte víkem a nechte obsah týden fermentovat.

Než se pustíte do aplikace této hnojicí směsi, měli byste ji nejprve přecedit a poté ještě naředit vodou v poměru 1 : 5. Pomocí konve pak nalévejte připravený roztok přímo ke kořenům hortenzií. Díky pravidelnému používání tohoto hnojiva budou vaše keře mnohem vitálnější, zdravější, odolnější vůči škůdcům a chorobám a také plné krásných a barevných květů.

Článek K bujnému kvetení hortenzie dopomůže obyčejný chleba se nejdříve objevil na adbz.cz.

Správné zamrazování chleba

Nejspíše už jste někdy zkoušeli zamrazit chleba, a tak si možná nyní klepete na čelo. Avšak i v tomto se můžete dopustit hned několika chyb. Pečivo totiž obvykle končí v mrazáku v obalu, ve kterém jste ho koupili, nebo v normálních igelitových sáčcích. Jenže právě kvůli tomu se chléb pomačká a následně již není moc chutný.

Nyní už víte, jak chléb rozhodně nezamrazovat. Je tedy na čase se naučit, jak naopak zachovat nejlepší chuť a konzistenci pečiva. Nejprve byste měli chléb nakrájet, a to nejpozději do 24 hodin od nákupu. Abyste dosáhli co nejlepších výsledků, zajděte ráno do pekárny a hned po návratu domů ho rozkrojte napůl.

Je to opravdu velmi jednoduché

Nyní vyndejte nějaký velký plech, na který položte kus pečicího papíru, a rozprostřete na něho nakrájené chleby v řadě. Nemusíte to ničím zakrývat, takto to vložte do mrazáku. Chléb tam nechte, dokud nebude úplně zmrzlý. Jakmile bude tvrdý, vložte ho do mrazícího sáčku. Z něho vytlačte co největší množství vzduchu, dobře uzavřete a dejte do mrazáku.

Jakmile budete mít příště chuť na chleba, jednoduše vyndejte jeden sáček z mrazáku a pečivo nechte rozpustit. Samozřejmě nejlepší chuť bude mít, když ho necháte rozmrznout někde na lince, ale pokud spěcháte, můžete ho dát do mikrovlnky. Tvrdý chleba vás už nikdy trápit nebude.

Zdroj: Insider

Článek Chléb vydrží čerstvý i 8 měsíců, když ho zmrazíte. Nesmíte ale udělat tu samou chybu, které se dopouští snad všichni se nejdříve objevil na adbz.cz.

Chléb obvykle rychle ztvrdne

Chléb je nedílnou složkou jídelníčku mladších i starších generací. Čerstvému chlebu nikdo neodolá. Nejlepší je namazaný máslem, s vařeným vejcem nebo ředkvičkou. Je velká škoda nevychutnat si tuto pochoutku každý den. Bohužel chléb je náchylný k plesnivění a tvrdnutí. Nehledě na to, že není v lidských silách kupovat ho denně. Buď nemáte po ruce obchod, či nedisponujete dostatkem času.

Pečivo je podstatnou složkou jídelníčku, ale má jednu velkou nevýhodu. Již další den ztvrdne a nikdo ho nechce konzumovat. Pokud ho nechcete upotřebit na strouhanku nebo na opečené kousky do polévky, musíte ho vyhodit. Naštěstí existuje fígl, díky němuž prodloužíte čerstvost pečiva až o 3 týdny. Pěstujete-li doma celer, jste vítězové. Postačí, když dáte do sáčku s chlebem kousek celeru. Uvolní se vlhkost, pečivo nebude suché a neobjeví se plíseň.

Redakce adbz

1. května 2023

Chleba vydrží čerstvý několik měsíců. Musí se ale včas zmrazit

Podobnou službu udělají jablka a brambory

Ne ve všech domácnostech je celer v oblibě, ale to nevadí. Určitě se u vás doma najdou jablka nebo brambory. Mají totiž totožné účinky jako celer. Do sáčku s chlebem umístěte kousek jablka či brambory. Nebojte se, že by došlo k znehodnocení chleba. Ba naopak budete výsledkem překvapeni. Mějte na paměti, že plýtvání potravinami je neekonomické. Jestliže vám zbude větší množství chleba, tak ho jednoduše zamrazte. Nikdy nevíte, kdy se vám bude hodit.

Článek Chleba vydrží měkký a nezplesniví až 3 týdny: Stačí k němu přidat celer se nejdříve objevil na adbz.cz.

Proč vůbec používat přírodní hnojiva?

No, protože to má hned několik výhod. Nejenže jsou levná (většinou totiž používají to, co máte doma), ale taky nezatěžují půdu chemií a nezabíjejí užitečné mikroorganismy tak, jak to mnohdy dělají přípravky z obchodu. Přírodní hnojiva naopak půdě pomáhají – zlepšují její strukturu, oživují ji a posilují samozřejmě také samotné rostliny. A co si budeme povídat – taková jahoda chutná úplně jinak než ta z hypermarketu. Po čem sáhnout? Tady jsou moje tři osvědčené tipy. Můžete je střídat a používat jednou týdně.

Kopřivová bomba na růst

Kopřivy sice pálí, ale pro zahradu jsou hotové zlato – a hnojivo z nich funguje jedna báseň. Jak na něj? Nasekejte čerstvé kopřivy (ne kvetoucí!) a napěchujte je do kyblíku nebo sudu, jak radí web Lavidalucida. Poté je zalijte vodou a nechte týden kvasit. Jakmile přestane tahle jícha zapáchat (a na jejím povrchu se přestanou tvořit bublinky), máte hotovo.

Získáte směs plnou dusíku, který jahodám pomáhá růst jako z vody. Jen ji pak před použitím zřeďte – zhruba 1 díl výluhu na 8 dílů vody, jinak byste svým jahodám mohli popálit citlivé kořeny.

Jana Šrámčíková

14. června 2025

3 hlavní důvody, proč u jahod úroda zaostává – a co s tím dělat. Na vině je počasí, ale i nedostatek živin

Mléčně-kvasnicová výživa

Tahle směska voní o něco lépe než kopřivy – a také se mi dobře osvědčila:

• Smíchejte 100 g čerstvého droždí se 100 g cukru.
• Zalijte 3 litry vody a nechte to 10 dní kvasit.
• Pokud chcete fermentaci urychlit, dejte vodu lehce vlažnou (tak do 35 °C).
• A až bude směs čirá a bez pěny, máte hotovo.

Droždí dodá rostlinám vitamíny skupiny B a podpoří růst kořenů i plodů, jak píše magazín Shape. Skvěle se hodí zejména během kvetení a nasazování jahod.

Chlebová směs jako univerzální pomocník

• Starý chleba (vlastně jakékoliv pečivo) nevyhazujte – zahrada vám za něj poděkuje.
• Do třetiny kbelíku dejte suchý chléb.
• Zalijte vodou pokojové teploty, přikryjte a nechte tři dny stát.
• Potom promíchejte a slijte. Ředit nemusíte.

Chleba pomáhá rozvoji prospěšných mikroorganismů v půdě, takže půda bude živější a rostliny odolnější. Jahody to milují. Výrazně víc kvetou, nasazují na větší a sladší plody a celkově vypadají zdravěji. A vy přitom neutratíte ani korunu navíc.

Článek Jahody plodí jako o závod. Stačí jim dopřát výživu v podobě kopřiv, droždí nebo chleba se nejdříve objevil na adbz.cz.

Starý chleba? Poklad pro zahradu!

Možná by vás to na první pohled ani nenapadlo, ale právě ten oschlý krajíc, co se vám válí v chlebníku, je pro vaši zahrádku hotovým pokladem, jak píše web Smakosze. Chléb totiž, když se správně zpracuje, vytvoří živné prostředí pro prospěšné kvasinky a mikroorganismy, které na zahradě rozhodně chcete. Skvěle totiž podporují růst kořenů, zlepšují strukturu půdy a pomáhají rostlinám odolávat nejrůznějším chorobám. Prostě přírodní doping jako vyšitý, aby se tak řeklo.

Jak na domácí hnojivo z chleba?

Nebojte, žádná velká věda to není. Stačí dodržet pár jednoduchých kroků:

• Vezměte zbytek starého chleba – klidně víc krajíců, záleží, kolik jste toho doma nezvládli spotřebovat.
• Vložte ho do větší nádoby (třeba kýblu nebo lavoru – ale pozor, neměly by být kovové) a zalijte vodou tak, aby byl chleba úplně ponořený.
• Nádobu zakryjte třeba utěrkou a nechte stát týden na teplém místě.
• Směs začne kvasit – a to je přesně to, co potřebujete.

Po týdnu sceďte a tekutina, která vám zbude, je právě vaše hnojivo pro jahody.

Jana Šrámčíková

15. května 2025

Mravenci ani slimáci nebudou mít díky domácímu prostředku šanci. Skořice dokáže divy

Jak ho použít?

To záleží na tom, jakou máte zahrádku. „Pokud máte dobrou, vyživenou půdu, rozřeďte výluh vodou v poměru 1:4. Když je zemina chudší, klidně použijte chlebové hnojivo neředěné jen tak,“ radí zahradnice Lenka K. z Hronova. Opakujte jednou za 14 dní až do doby, než jahody definitivně odplodí a odkvetou. Uvidíte, jak skvělý bude výsledek. A co všechno tím můžete pohnojit? Kromě jahod si na tomhle chlebovém elixíru podle webu The Spruce pochutnají i:

• rajčata, papriky a okurky,
• ale i hortenzie, pivoňky, azalky nebo růže.

Článek Recept na hnojivo z dob první republiky: Za starý chleba se vám jahody bohatě odvděčí se nejdříve objevil na adbz.cz.

Chléb díky tomuto triku vydrží déle čerstvý 

Pokud tedy chcete, aby váš chléb zůstal co nejdéle čerstvý a chutný, budete ho muset vložit do obyčejného plastového sáčku. Přidat k němu pak bude potřeba ještě jednu ingredienci, která zamezí jeho tvrdnutí a stejně tak i potenciální tvorbě plísně. 

Jana Šrámčíková

4. května 2025

Žádný zápach při vaření květáku. Stačí přidat mléko nebo citronovou šťávu

Jedná se překvapivě o celer, který v případě zabalení začíná uvolňovat vlhkost, a dokáže tak udržet pečivo krásně měkké po velmi dlouhou dobu. Díky obsaženým složkám pak dle webu The Kitchn minimalizuje riziko plísně. Pokud tento trik začnete provádět pravidelně, nebudete již mít strach, že chléb nebude dobrý, a navíc díky tomu ušetříte plno peněz. 

Skvěle poslouží také jablko nebo brambora 

V případě, že doma nemáte celer nebo ho obecně nemáte rádi, poslouží vám také další druhy ovoce a zeleniny. Podobně účinkují například brambory nebo jablko – opět stačí přidat do plastového sáčku jeden kousek některé z těchto potravin a následně ho nechat působit. Jen pozor, že použitá ingredience nesmí být sama zkažená nebo méně čerstvá. 

Lukáš Jírovec

3. května 2025

Jak vyřešit problém s otravnými holuby na balkoně: Pomůže ocet 

Navíc se nemusíte bát, že by došlo ke znehodnocení chleba. Naopak může podle serveru The Spruce Eats chutnat ještě lépe, a pokud si ho namažete oblíbenou pomazánkou, ani nepoznáte, jak byl vlastně skladovaný. Na druhou stranu jde také o skvělý způsob, jak ušetřit peníze a zbytečně neplýtvat jídlem. Zejména v současné době není chléb vůbec levný. 

Článek Chléb vydrží měkký a bez plísně až 3 týdny. O čerstvost se postará celer se nejdříve objevil na adbz.cz.

Do sáčku se nesmí dostat vzduch 

Ať už jste si zakoupili bílý nebo tmavý chléb, všechny druhy tohoto oblíbeného pečiva lze skladovat v mrazáku po velmi dlouhou dobu. Zásadní je ho především důkladně zabalit, aby se k němu nedostal žádný vzduch. Nejprve ho tedy vyvlékněte z původní fólie a poté vložte do obyčejného sáčku, který k němu důkladně přitěsněte.

Lukáš Jírovec

6. února 2025

Perfektní ohřev pokrmů v mikrovlnce: Stačí stáhnout výkon 

Dobrým tipem je také chléb ještě předtím nakrájet na plátky, díky čemuž ho nebudete muset posléze rozmrazovat celý. To však záleží především na vaší spotřebě. Neméně důležité je poté dbát na to, aby bylo pečivo před vložením do mrazáku naprosto vychladlé a čerstvé. V opačném případě by se uvnitř sáčku mohla tvořit vlhkost a chléb by se akorát rozmočil. 

Dvojitá ochrana znamená delší výdrž 

Pokud budete chtít uchovat chléb v mrazáku delší dobu, pak se vyplatí zabalit ho do sáčku hned dvakrát (můžete zvolit i potravinovou fólii, která skvěle splní svůj účel). Jakmile poté budete hotovi, stačí už jen pečivo označit datem zamrazení, abyste měli přehled. Takto zabalený vydrží chléb podle serveru Marthastewart dobrý klidně až 6 měsíců.    

Jana Šrámčíková

5. února 2025

Poloviční náklady při praní díky jednomu tlačítku: Na program ECO spousta lidí zapomíná

Pozor také, že vliv na chléb v mrazáku může mít i neustálé otevírání spotřebiče, a proto ho nechte spíše vzadu, za jinými potravinami. Až ho poté rozmrazíte, bude chutný stejně tak, jako když jste ho zakoupili v obchodě. 

Článek I po 6 měsících v mrazáku bude chleba chutnat, jako byste ho právě přinesli z obchodu: 2 sáčky jsou lepší než 1 se nejdříve objevil na adbz.cz.

Díky těmto trikům bude chléb opět čerstvý

Pravděpodobně tím nejúčinnějším způsobem, jak opět změkčit chléb a dodat mu čerstvost, je použití mikrovlnné trouby. Tato metoda je velmi rychlá a pečivo stačí postříkat studenou vodou pomocí rozprašovače, poté si vezměte papírové utěrky (měly by být velké natolik, aby zakryly celý kus nebo celé kousky pečiva) a namočte je na chvíli do studené vody.

Redakce adbz

28. srpna 2023

Aby chleba zůstal dlouho čerstvý, je potřeba ho v létě skladovat jinak. Ideálně v keramické chladničce

Poté je opatrně vyždímejte, obalte jimi chléb ze všech stran a poté ho zabalený vložte do mikrovlnné trouby. Zařízení zapněte na 10 vteřin a chléb rychle vyndejte, přičemž zkontrolujte, zda je dostatečně měkký. Pokud ne, ohřívejte ho ještě po dobu 5 vteřin. Pak už ho stačí pouze vyndat z obalu a ideálně co nejdříve podávat.

Pomůže i pára, ale nikoli v případě plísně 

Další účinnou metodou pro zlepšení chuti a čerstvosti chlebu je použití parní lázně. Na sporák postavte velký hrnec a dejte do něj vařit vodu. Poté nahoru položte cedník, vložte nakrájené kousky chleba dovnitř, počkejte několik vteřin a rychle je vytáhněte. Pečivo okamžitě začne nasávat vlhkost, takže je dobré vyndat ho dříve, než se rozmočí. 

Lukáš Jírovec

2. září 2024

Češi mají doma nebezpečnou kosmetiku: Jste mezi nimi? Radši přípravky urychleně vyhoďte, jinak bude malér

Ještě než se vrhnete do výše uvedených metod, pečlivě zkontrolujte, zda chléb nezačal již plesnivět. V takovém případě (i kdyby se objevila jen malá zelená skvrna) je nutné pečivo okamžitě zlikvidovat. Pokud byste ho snědli, můžete si dle webu Healthline způsobit vážné zdravotní potíže, a to včetně průjmu, bolestí břicha či vyrážek po těle. 

Článek I týdenní chleba bude jako právě vytažený z pece. Díky vodě a mikrovlnce znovu změkne  se nejdříve objevil na adbz.cz.

Proč mrazit chléb?

Zmrazování chleba je praktické řešení, které vám pomůže vyhnout se plýtvání potravinami a zároveň ušetřit nějaké ty peníze. Ve skutečnosti lze výhody shrnout hned do čtyř bodů.

• Zachování čerstvosti: Správně zmrazený chléb si zachová čerstvost, strukturu a chuť až po dobu šesti měsíců.
• Snížení množství odpadu: Zabráníte tomu, aby chléb ztvrdl nebo zplesnivěl, a snížíte tak plýtvání potravinami.
• Úspora času: Pečivo budete mít vždy po ruce, aniž byste museli často chodit do pekárny nebo do obchodu s potravinami.
• Úspora financí: Chléb můžete nakoupit ve velkém anebo dokonce vsadit přímo na výprodeje. Například v obchodním řetězci Albert zlevňují před zavíračkou pečivo až o 50 %.

Redakce adbz

16. května 2024

Jak bez jíšky zahustit omáčku: Použít se dá škrob, máslo i brambory

Jak správně zmrazit chléb

Ne každý chléb se mrazí stejně dobře. Krájený chléb, bagety a rohlíky se obecně zmrazují lépe než velmi hutné kusy pečiva (u řemeslných výrobků nebo těch celozrnných tak můžete být trochu zklamaní). Předem nakrájený chléb je při mražení obzvláště výhodný, protože můžete později vyjmout vždy jen tolik plátků, kolik potřebujete.

Chléb nejprve pevně zabalte do hliníkové fólie nebo plastového obalu. Tato počáteční vrstva pomáhá udržet vlhkost uvnitř a vzduch venku. Pro finální uložení pečiva pak použijte plastový sáček nebo nádobu vhodnou do mrazničky (a před uzavřením z nich vytlačte co nejvíce vzduchu). Nakonec vše označte datem nákupu a uložte do mrazničky.

Jak chléb bezpečně rozmrazit

Jakmile budete mít chuť na čerstvé pečivo, jednoduše vytáhněte potřebné množství z mrazáku a nechte ho na kuchyňské lince povolit. Obvykle je vše do půl hodinky hotovo. Po prvním kousnutí zjistíte, že je vaše oblíbené pečivo stále jako čerstvé. A potřebujete-li pečivo uchovat čerstvé i během horkého léta, vsaďte na keramickou chladničku, jak jsme na webu adbz už psali.

Článek Když se chléb správně zmrazí, vydrží i 6 měsíců. Měl by být v igelitovém sáčku a nakrájený na plátky se nejdříve objevil na adbz.cz.

Udělejte ze starého chleba znovu čerstvý 

Existuje však jednoduchý trik, jak z tvrdého chleba udělat znovu poživatelný. Pokud se však na chlebu již objevily známky plísně, raději ho bez váhání vyhoďte. Takovému pečivu už není pomoci a patří do popelnice. Ztvrdlý chléb se však dá znovu probudit k životu jen pomocí vody, papírového sáčku a také obyčejné pánve nebo trouby. Pomocí těchto několika věcí navrátíte tvrdému pečivu nejen chuť, ale i vůni, jako kdyby bylo právě vytažené z pece.  

Redakce adbz

17. června 2022

Kvásek z brambor vydrží roky a chlebu z něj se nic na světě nevyrovná. Přípravy se vůbec nemusí bát ani začátečník

Na papírový sáček nastříkejte pomocí rozprašovače několik kapek vody a umístěte do něj ztvrdlý chléb. Sáček s chlebem dejte do hrnce a ten vložte do trouby. Důležité pravidlo je, že se papírový sáček nesmí dotýkat stěn trouby. Mohl by se velmi snadno spálit. Troubu zapněte na pět minut při teplotě 170 °C až 190 °C. Po uplynutí pěti minut vytáhnete ze sáčku pomocí rukavic měkký a voňavý chléb jako od pekaře.  

Stačí jen pánev a voda 

Pokud potřebujete navrátit čerstvost jen pár krajícům chleba, využijte trik s vodou a pánví. Rozehřátou pánev postříkejte trochou vody. Jakmile je pánev opravdu horká, vložte na ni chleba a nechte ho tam zhruba tři minuty pod pokličkou dusit. Vlhkost z vody způsobí, že plátek chleba bude opět nadýchaný a příjemně voňavý. Tento trik neplatí jen pro chléb, rohlíky a slané pečivo, ale stejně působí i na suché sladké dezerty, loupáky a různé buchty.  

Ve snaze udržet chléb co nejdéle čerstvý se vyplatí dodržovat několik jednoduchých pravidel. Chléb by nikdy neměl být skladován v igelitovém sáčku, který podporuje tvorbu plísní. Neměl by být také skladován v blízkosti horkých míst vaší kuchyně, tedy u sporáku nebo na kamnech. Ideální je mít chleba uložený v látkových nebo papírových sáčcích na jemně větraném místě. Chléb můžete dokonce i zamrazit a vytáhnout pak vždy jen právě potřebné množství.

Článek Z tvrdého chleba se dá znovu udělat čerstvý: Na pánvi nebo v troubě, stačí trocha vody se nejdříve objevil na adbz.cz.

Důležité je, aby byl chleba v mrazáku vhodně zabalený 

Důležité je také to, o jaký druh chleba se jedná a jak ho doma skladujete. Chléb se má správně skladovat při pokojové teplotě, a to nejlépe v chlebníku nebo právě v mrazáku, kde ale musí být opravdu vhodně zabalený. V opačném případě může být mrazení chleba spíše kontraproduktivní a chléb v mrazáku se může i zkazit.  

Bochníky chleba, které koupíte v supermarketu a jsou uložené v původním plastovém obalu, by měly vydržet dokonce tři až sedm dní po datu spotřeby. Chléb, který si upečete doma nebo který koupíte v pekárně, pak vydrží podstatně kratší dobu. Obvykle se zkazí už během dvou až tří dní. Kdy je tedy nejlepší dát chléb do mrazáku a maximálně tak prodloužit jeho trvanlivost?   

Pokud plánujete chléb zmrazit a spotřebovat ho například už do měsíce, nemusíte dělat nic komplikovaného. Ten kupovaný prostě uchovejte v původním obalu a vložte ho jednoduše do mrazáku. Domácí chléb pak zabalte do plastové fólie či igelitového sáčku. Předtím se však dobře ujistěte, že je opravdu vychladlý. Před vložením do mrazáku je ideální chleba nakrájet na plátky. Můžete si pak rozmrazit přesně tolik chleba, kolik potřebujete, bez nutnosti vyndávat zas a znovu celý bochník.  

Do mrazáku patří jen opravdu čerstvý chléb 

Pokud plánujete chléb skladovat v mrazáku o něco déle, budete ho muset zabalit trochu kvalitněji. Použijte standardní plastový obal, ale navrch použijte ještě další vrstvu plastového obalu nebo mrazicího papíru. Takto zamrazený chléb můžete nechat v mrazáku až po dobu šesti měsíců. Nezapomeňte ho označit štítkem s datem zamrazení, ať víte, kdy je nejvyšší čas ho konzumovat.   

Po vyndání chleba z mrazáku ho můžete vložit ihned do toustovače či opékače a vytvořit tak výbornou snídani už během pár minut. Pokud máte s chlebem jiné plány, vyndejte požadovaný počet plátků den předtím a ponechte je povolit v lednici. Ráno by měl být ideálně povolený a připravený k použití. Pamatujte, že zamrazovat by se měl jen čerstvý chléb. Chleba, který už má to nejlepší za sebou, můžete využít třeba na lahodné francouzské tousty nebo křupavou strouhanku.  

Článek Chleba vydrží čerstvý několik měsíců. Musí se ale včas zmrazit se nejdříve objevil na adbz.cz.

Mějte pod čepicí a vyhnete se plýtvání

Tvrdé rohlíky se dají použít na strouhanku, tudíž se tolik nevyhazují do koše. Horší je to s chlebem, který do strouhanky nepatří, protože v trojobalu při smažení ztvrdne. Určitě se vám nechce jíst každý den topinky s česnekem, protože i taková lahůdka se vám brzy omrzí. Pokud máte doma větší množství starého chleba nebo jste ho zapomněli koupit, vyzkoušejte tuto nápaditou vychytávku. Budete k ní potřebovat jen vodu a vyhřátou troubu.

Díky tomuto triku ušetříte

Možná se vám to zdá nepravděpodobné, ale vyhazování starého pečiva je velký problém. Na jednu stranu se má šetřit, ale lidé se toho nedrží. Zamyslete se nad tím, kolik pečiva vyhodíte do popelnice. Když zadumáte, tak na sebe nebudete pyšní. Připravte si tedy starší krajíce chleba a troubu zapněte na 220 stupňů Celsia. I ze starého chleba tak vykouzlíte křupavé toustíky, které si vaše rodina oblíbí.

Využijte starý chleba, není to nic složitého

Když najdete starý chleba, nemusíte ho vyhazovat. Postačí, když si ho nakrájíte na krajíce optimální tloušťky a polijete je vodou. Krajíce by měly být skutečně hodně mokré, jen se vám nesmí rozpadnout. Troubu zapněte na 220 stupňů Celsia a jednotlivé kousky nastřádejte na plech, poté vložte do rozpálené trouby. Vyčkejte 20 minut a servírujte. Takto připravený chleba je křupavý, chutná a můžete ho obložit šunkou či zeleninou dle vlastní fantazie.

Opečený chleba je lepší, než brambůrky

Pokud vám zbylo větší množství chleba a nechcete ho vyhazovat, nakrájejte ho na menší kostičky. Takto připravené kousky rozprostřete na plech vyložený pečícím papírem a při nižší teplotě v troubě upečte. Nic nemusíte smažit a kostičky nebudou nasáklé olejem. Chlebové kostky můžete použít místo zavářky do hustých polévek nebo je chroupat jen tak večer u televize.

Článek Chleba tvrdý jako kámen ještě není na vyhození. Stačí trocha čisté vody a bude měkoučký, jako by byl koupený včera se nejdříve objevil na adbz.cz.

Chlebem ku zdraví

Důležité je plátky chleba umístit při smažení tak, aby přebytečný olej skutečně absorbovaly, a také hlídat, aby se chleba olejem nenasákl příliš. Pokrm by se tak mohl nenávratně zkazit. Často připravované kotlety a kuřecí plátky někdy plavou v oleji tak, že ztrácí svoji přirozenou chuť a chutnají jen po smaženém oleji. Vyzrála nad tím už kdysi jedna chytrá hospodyňka, když přidala plátek chleba ke každému plátku masa. Od té doby je využití chleba jako odmašťovače známé a oblíbené. Použitý chléb samozřejmě vždy vyhoďte do koše.  

Zbavit pokrm přebytečného tuku lze i jen s použitím chlebové kůrky. Střídky se však nezbavujte a zkuste ji např. osmažit ve vajíčku. Pokud jste na pánev přidali příliš mnoho oleje, rozdrobený chleba ho snadno vysaje, a tím odmastí. Problém nastává, když se nasáklý chleba začne drobit na kousky a na pánvi rozpadat. Bude pravděpodobně složité oddělit maso od drobků z chleba a samozřejmě to může také poznamenat chuť pokrmu.  

Nevyhazujte starý chleba do koše

Chléb je možné také jen položit na povrch jídla, ze kterého chceme odstranit přebytečný tuk. Poradí si tak s mastnými oky na polévce i v omáčce, i když někdo je přímo vyhledává a zbavit se jich rozhodně nechce. Chléb je zkrátka možné v domácnosti využít na tisíce způsobů a tato ozdravná metoda mastného jídla jistě stojí za vyzkoušení. Rozhodně tak nevyhazujete starý chleba do koše, vždy se dá ještě využit. Např. smažené chlebové chipsy ze staršího chleba jsou vítanou změnou mlsání k večernímu sledování televize.  

Článek Starý chleba najde uplatnění při smažení i vaření vývaru. Přišla na to kdysi jedna moudrá hospodyňka se nejdříve objevil na adbz.cz.

Proč se chléb rychle kazí

Maximální doba skladování bílého chleba je zhruba 40 hodin od jeho upečení – v případě žitného chleba je to o trochu více. Někdy však ani během této doby není možné udržet pečivo čerstvé. Rychle totiž vysychá, stárne nebo se začíná drolit. Důvodem je však ve většině případů jeho nesprávné skladování – důležitá je zejména teplota a vlhkost daného místa. Optimálně byste jej měli uchovávat při více než 20 ˜°С a vlhkosti asi 75 %. 

Místo pro skladování chleba by mělo být suché, tmavé, bez přímého slunečního záření a mimo dosah jiných výrobků. K tomuto účelu je nejlepším řešením použít speciální dřevěný chlebník. Pro delší uchování chleba můžete také vložit do chlebníku kousek rafinovaného cukru. Dále byste měli brát na vědomí, že je lepší skladovat různé druhy chleba odděleně, protože tyto výrobky mají schopnost absorbovat okolní pachy. Je tedy možné, že pokud budete skladovat bílý chléb vedle černého, pečivo získá nepřirozenou chuť a vůni. 

Jak prodloužit čerstvost chleba?

Pokud přemýšlíte, jak lze udržet bílý nebo černý chléb déle čerstvý, můžete vyzkoušet různé metody. Nejběžnějším způsobem je především jeho skladování v mrazáku, kde má tendenci vydržet v čerstvém stavu až tři měsíce. Berte však na vědomí, že se v takovém případě snižuje jeho výživová hodnota, a že byste nikdy neměli zamrazovat čerstvý, ještě teplý kus. Jakmile pak budete chtít pečivo sníst, stačí jej vytáhnout a nechat přirozeně rozmrazit nebo použít mikrovlnnou troubu. 

Dalším užitečným způsobem, jak prodloužit čerstvost chleba, a to až na několik dní, je vložit jej do misky s jablkem a poté přikrýt pokličkou. Kromě toho, že chléb zůstane čerstvý, získá také příjemnou vůni a chuť. Jablko má totiž tendenci absorbovat pachy a bakterie, které vedou ke snižování čerstvosti pečiva. Pokud nechcete používat misku, můžete zvolit také plátěnou tašku a potraviny v ní nechat schované na tmavém místě, nejlépe ve spíži. 

Chleba musíte také správně krájet

Pokud chcete udržet chleba co nejdéle čerstvý, musíte jej také správně krájet. K tomu je zapotřebí, abyste ho rozřízli nikoliv od kraje (jako obvykle), ale uprostřed. Poté z obou půlek odřízněte potřebný počet kusů a následně je opět spojte a vložte do chlebníku nebo na jiné místo. Dále také můžete již zatuchlý chléb osvěžit tak, že ho pokropíte vodou a ohřejete v mikrovlnné troubě. Díky tomu bude opět nadýchaný a křupavý. 

Článek Jak bez mražení prodloužit čerstvost chleba: I 7 dní od koupě je božsky měkký. Stačí k němu dát kousek ovoce se nejdříve objevil na adbz.cz.

Naprosto skvělý způsob

Možná si po přečtení tohoto článku řeknete, že jste si nikdy nemuseli kupovat toustovač, kdybyste toto věděli. Na rošt, který se nachází prakticky v každé troubě, je totiž skvělé dávat chléb. Ten pak bude rovnoměrně propečený a jakmile bude hotový, nají se hned několik lidí. Ne jako v případě toustovače, kde se několik minut čeká pouze na jednu porci.

Takže pokud jste už někdy přemýšleli, jestli se dá nějak urychlit příprava toastů, nyní už víte, jak na to. Samozřejmě, že tento rošt můžete stále používat k přípravě masa, ale rozhodně si pod něj dejte nějaký plech, aby na něj mohl kapat tuk. Zcela určitě si nechcete zamazat celou troubu, jejíž čištění může být občas velmi náročné.

Polička pod troubou

A když už je řeč o troubě, určitě jste si už všimli toho, že se pod ní nachází jedna malá polička, ve které máte dost možná uložené plechy nebo věci, které moc často nepoužíváte. Ale víte o tom, že k tomuto účelu vytvořena nebyla? Tato polička totiž slouží k ohřevu nádobí, protože jakmile začnete péct, jde do ní příjemné teplo. O tomto jste možná ani netušili, že?

Jak používáte rošt na grilování vy?

Zdroj: TheSpruce

Článek Tohle vám výrobce neřekl: Víte, k čemu ve skutečnosti slouží rošt v troubě? Má geniální využití se nejdříve objevil na adbz.cz.

Zadělejte si na bramborový kvásek

Tento poctivý recept „po babičce“ má letitou tradici. Už dříve se podle něj dělával domácí bramborový kvásek. K jeho přípravě budete potřebovat pouze tyto 4 ingredience, které pravděpodobně doma máte, a to:

• 1 bramborová hlíza
• 200 ml vody
• 160 g pšeničné mouky
• 1 polévková lžíce cukru

Bramboru oloupejte, pořádně ji umyjte a uvařte ve výše uvedeném množství vody. Jakmile je měkká, klidně ji snězte, dále budete potřebovat jen vývar z ní. Ten ještě teplý nalijte do dostatečně velké zavařovací sklenice. Rozpusťte v něm cukr a přidejte uvedené množství mouky. Vše rozmixujte, až vám vznikne základ pro budoucí kvásek. Otvor na sklenici zakryjte prodyšnou tkaninou a upevněte gumičkou. Takto připravenou láhev pak položte na teplé místo.

Co s hotovým kváskem

Na druhý den ráno kvásek zkontrolujte. Měli byste na něm pozorovat bublinky a cítit drožďovou vůni, v takovou chvíli je připraven k použití. Na chléb z něj budete potřebovat 200 g kvásku na 300 g mouky. Pokud si chcete kvásek udržovat, jednou týdně ho přikrmte tak, že na 100 g kvásku přidejte 100 g mouky a 100 g vody. Opět nechte den odpočívat na teplém místě, kde znovu ožije. Poté ho odložte do lednice. Takto připravený kvásek vám při předepsané péči může vydržet roky. S věkem bude jeho chuť zrát a měnit se.

Jaké je vaše oblíbené pečivo?

Zdroj: Bhg

Článek Kvásek z brambor vydrží roky a chlebu z něj se nic na světě nevyrovná. Přípravy se vůbec nemusí bát ani začátečník se nejdříve objevil na adbz.cz.

Připravte si tyto potřeby a můžete začít

Velké množství pomocných věcí třeba nebude. Připravte si pouze staré pečivo (bagetu či chléb), vodu a troubu. Možná jste se teď trochu udivili, protože chléb a voda k sobě jistě moc nepasují. Věřte nebo ne, ale voda je dokonalá pro zachránění starého pečiva. Ovšem nezapomínejte, že chléb či bageta nemohou být „tvrdé jako beton“ nebo plesnivé. 

Začněte tím, že dáte pečivo pod proud tekoucí vody. Pokud máte celý chléb či celou bagetu nemusíte dávat pozor na rozmočení vnitřku pečiva. Pokud je tomu naopak a vy máte například pouze půlku chleba, snažte se příliš nenamáčet prostředek. To stejné platí i u bagety. Pokud je uřízlá, párkrát ji pomocí proudu po celé délce namočte. Pečivo však rozhodně nesmí být mokré.

Poslední krok: pečení pečiva

Odložte pečivo stranou a předehřejte troubu na 150 °C. Chléb či bagetu neumísťujte na plech ani na pečicí papír, zespodu by byly rozmočené. Musíte je tedy umístit nejlépe na rošt. Po pěti minutách přitlačte na kůrku – pára se rychleji odpaří. Záleží na množství vody, ale chléb se může péct až patnáct minut. Je lepší ho moc nemáčet.     

Je to velmi jednoduché. A pokud se vám nechce do obchodu nebo vás překvapí nečekaná návštěva, za patnáct minut můžete mít chutné a křupavé pečivo. Takové pečivo lze využít na chlebíčky, obložené chleby, k míchaným vajíčkům nebo tak, jak máte rádi. Klidně i s čerstvým máslem nebo ke guláši. Přejeme dobrou chuť.

Zdroj: Foodish

Článek Jak udělat ze starého chleba opět čerstvé pečivo? Pekařská technika s vodou mu vrátí měkkost a křupavost se nejdříve objevil na adbz.cz.

Jednou zkrátka přijde den, kdy se upečení domácího chleba stane nutností. Své o tom jistě ví mnoho lidí v uzavřených domácnostech. Je jedno, zda žijete na samotě u lesa, nebo jste nemocní či máte nařízenou karanténu. Jakékoliv uvěznění doma a nemožnost si dojít nakoupit ve chvíli, kdy je to potřeba, vás donutí si něco vyrobit sám. A pečivo je právě jednou z těch věcí, které si v domácích podmínkách přichystáte snadno. 

Nebojte se toho, většinu přísad máte stále doma 

Mnoho lidí si představuje, že musíte mít speciální přísady k tomu, abyste dosáhli stejných výsledků, jako je tomu při přípravě chleba v pekárně. Vůbec se toho ale nemusíte bát. Zvládne to i laik, a dokonce i někdo, kdo se obvykle kuchyni vyhýbá obloukem. Stačí se odhodlat a držet se postupu. Přinášíme vám recept, který je velmi jednoduchý. Chlebem pak ohromíte a nasytíte celou rodinu. A to za vyzkoušení stojí.  

Jak na výrobu chleba 

V prvé řadě si musíte opatřit veškeré ingredienci. Pěkně si je všechny připravte k ruce. Není totiž nic horšího než s rukama od těsta přilévat vodu nebo přisypávat mouku. Pak je všechno ulepené a špinavé. Lepší je si vše nachystat a pak už jen míchat.

Nejprve je nutné zajistit si droždí, chlebové těsto totiž kyne. Tady máte hned několik možností. Kvásek seženete buď u známých, nebo si ho můžete od někoho zakoupit. Kvásek se chová organicky, je tedy třeba ho tzv. přiživovat a starat se o něj, ale pak z něj budete mít luxusní výrobky. Můžete si však jednoduše vyrobit i kvásek z droždí, a to buď ze sušeného, nebo z kostky.  

• Kvásek vyrobíte tak, že kostku droždí smícháte s ¾ hrnku teplejší vody. Rozmícháte ½ šálku mléka, 2 lžíce cukru a másla a 1 lžičku soli. Vše prohřejete na sporáku do doby, než se máslo rozpustí. Tuto směs poté opatrně spojíte s kváskem a zapracujete 2 a ½ hrnku mouky (hladké nebo špaldové). Následně vše vložíte do mísy, přikryjte a necháte přes noc v lednici.
• Druhý den těsto vyjměte z lednice a nechte ho ještě 30 minut odpočinout a zteplat na pokojovou teplotu. Poté ho zpracujte do bochníku a nechte další hodinu kynout pod utěrkou na teplém místě.
• Předehřejte troubu na 200 °C. Bochník na plechu jemně podélně nařízněte. Povrch můžete nastříhat i nůžkami nebo na něj můžete nožem nakreslit nějaký obrazec – fantazii se meze nekladou. Poté si připravte sklenici vody. A nyní pozor, přichází nejdůležitější část. Troubu otevřete, rychle vložte bochník a na spod trouby vylijte vodu a ihned ji zavřete. Tím vytvoříte páru, a kůrka pak bude křupavá a vláčná.
• Pečte cca 25 minut do zlatova. Hlídejte ho, každá trouba totiž peče jinak.

Zdroj: Better Homes & Gardens

Článek Domácí vláčný chléb s křupavou kůrkou zvládne v pohodlí domova upéct i úplný začátečník. Klíčovým krokem je příprava kvásku se nejdříve objevil na adbz.cz.

I odborníci mají tvrdé pečivo 

Sama odbornice v kuchyni popisuje na internetu, jak i jí se dějí tyto nepříjemnosti. Vymyslí si recept nebo pohoštění, a ve chvíli, kdy potřebuje onen chléb, se dozví, že to není to pravé ořechové. Naštěstí zná způsob, jak jej znovu udělat čerstvým a o tento trik se podělila se svými sledujícími na internetu. My vám jej nyní zprostředkujeme. 

Je to velmi jednoduché. Nebudete tak muset chléb hned vyhodit nebo jít koupit nový, ale můžete jej prvně zkusit vylepšit. Potřebujete k tomu pouze takové věci, které máte v tu chvíli doma. Takže jak na to? 

Co je potřeba? 

• Jeden okoralý chléb 
• Trouba na pečení 

Postup: 

1. V prvním kroku přijde na řadu něco, co by vás samotném asi nenapadlo. Musíte chleba namočit. Ano, když se to stane jindy, třeba že vám spadne do kaluže nebo třeba plného dřezu, je skutečně zralý na to poputovat do koše. Ale pokud to provedete chytře, je to základ úspěchu. Cíl je ho zlehka navlhčit.  Takže chléb strčte pod tekoucí vodu. Musí však téct pomalu a zároveň rovnoměrně. Nezáleží na tom, jestli bude teplá či studená. Je však zapotřebí namočit celý povrch. 

2. Nahřejte troubu na 150 °C a chléb do ní vložte. Položte ji přímo na mřížku. Teplo začne vodu uvnitř chleba vařit. Po 5 minutách tohoto procesu chléb stlačte. To pomůže k vytvoření pěkné křupavé kůrky. Pečte dalších cca 10-15 minut. Podle velikosti bochníku. 

3. Až bude dílo dokonáno, poznáte to. Kůrka bude křupavá, zlatavá a uvnitř bude chleba jemně vláčný. Tímto jej pěkně oživíte a ušetříte tak peníze za nové pečivo. 

Nyní si svůj chléb můžete opět vychutnat. Nakrájejte jej a ozdobte šunkou a sýrem nebo do něj nalijte polívku. Dobrou chuť! 

Zdroj: OGT

Článek Tvrdé rohlíky a okoralý chléb nevyhazujte, pomocí vody a trouby budou chutnat jako právě přinesené z pekárny se nejdříve objevil na adbz.cz.

Každý druh skladujte zvlášť 

Někdo nedá dopustit na suché uložení, jiný vše zamrazuje. Jak je to správně? Přečtěte si naše rady, jak to dělají profesionálové jako je Martha Stewartová. A to už je velká odbornice. Jejími zkušenostmi se tedy klidně inspirujte. 

Linka a pult může pomůže se sladkým pečivem

Mnoho potravin lze ponechat při pokojové teplotě. Dobře to funguje u různých sušenek, vdolků a jiného sladkého pečiva, chleba a housek. Pokud chcete sušenky udržet vláčné, vložte je do vzduchotěsné nádoby. Tam vydrží i 5 dnů. S chlebem a ostatním pečivem zacházejte jinak. Ty umístěte do chlebníku. Můžete jej obalit utěrkou. Dobře funguje i uzavření do nádoby s kouskem ukrojeného pečiva. Pomůže udržet optimální vlhkost. 

Koláče, plněné sušenky a vše s náplní umístěte na podnos s krytem nebo do plastové nádoby. Jelikož mají náplň, snězte je do 3 dnů, později už by mohly nebezpečné. Začnou se množit mikroorganismy a začne proces kažení. Pokud to tedy nezvládnete, přesuňte je raději do mrazáku. 

Lednice není pro uchování pečiva vhodná

Lednice funguje na principu lehkého ochlazení potravin a tím pádem oddálení a zpomalení růstu bakterií. Proto se tam umísťují mléčné výrobky, uzeniny maso, vejce a hotová vařená jídla. Jde o krátkodobé uchování, s pečivem si však lednice nerozumí. Studený vzduch napomáhá rychlejšímu tvrdnutí a vysychání. Pečivo tedy patří na pult anebo rovnou do mrazáku. V lednici však najde pudink nebo tvarohový koláč. 

Mraznička pomůže uchovat pečivo čerstvé

Tím, že produkt ihned zamrazí, uchová jeho čerstvost. Klidně tak mrazte většinu pečiva. Nemusíte se bát ani koláčů, sušenek a vdolků. Ty je lepší mrazit po menším množství, abyste dokázali vytáhnout ideální počet ke svačině. Dobré je si nachystat i jednotlivé porce těsta na sušenky a ty dát v sáčcích do mrazáku. Až budete mít příště chuť, postačí vytáhnout a upéct.  

Článek Pekařský způsob skladování pečiva doma, aby zůstalo měkké a vláčné po dlouhou dobu se nejdříve objevil na adbz.cz.