Nakrájejte kráječem na vajíčka jahody 

Pomocí obyčejného kráječe na vajíčka můžete nakrájet i jahody nebo houby. Jednoduše je vložte do otvoru na vajíčka a nakrájejte je na pravidelné plátky. Takto nakrájené jahody jsou výborné například do ovocného salátu nebo jen tak k zobání v horkém letním odpoledni na slunné terase. Na plátky nakrájené houby pak budou výborné do omáčky nebo ke konzervaci do sklenic.  

Redakce adbz

3. prosince 2022

Bez kreditky už se do krájení nepouštím. Kuchyňský hack mi doporučila moje kamarádka

Hlavní výhodou je rychlost, s jakou budou potraviny nakrájené, a pravidelnost plátků, které se dají využít k dalším účelům. Máte rádi pizzu s olivami? Tak přesně pro vás je tento nápad určený. I olivy můžete jednoduše naporcovat pomocí kráječe na vajíčka. Výsledkem budou nadrobno nakrájené olivy, které se na vaší domácí pizze budou báječně vyjímat.  

Pochlubte se přátelům neotřelým řešením problému 

Kráječ na vajíčka můžete využít ke krájení každé zeleniny nebo ovoce, jež se vyznačuje měkčí strukturou. Dá se říct, že i měkčí uzenina se dá tímto způsobem nakrájet opravdu ostrým kráječem na vajíčka na pravidelné plátky. S jedním kráječem na vajíčka tak můžete vytvořit obložený talíř, na který naservírujete vše, co máte rádi, s minimem špinavého nádobí. Navíc ušetříte desítky minut svého času. Obložený talíř je pak výborný na různé oslavy a rauty či jen tak k večeři nebo snídani pro celou rodinu.  

Určitě se inovativním využitím obyčejného kráječe pochlubte svým přátelům a známým. Zaručeně pak sklidíte zasloužený obdiv, jelikož neobvyklé využití obyčejných věcí je stále populárnější. Je totiž šetrné nejen k přírodě, ale i k peněžence. Možná se vám vaši přátelé zase pochlubí s jiným neotřelým způsobem využití běžných domácích pomůcek.  

Článek „Kráječ“ na vejce umí víc než jen dělat kolečka z vajec. Využít se dá i na houby či jahody se nejdříve objevil na adbz.cz.

Zapomeňte na nůž, vezměte si škrabku

Je však někdy opravdu náročné udělat dobré plátky kuchyňským nožem. Existuje ale ještě jeden osvědčený způsob, jak jejího kvalitního naporcování dosáhnout. Tento způsob je totiž naprosto geniální. Nejen, že s jeho pomocí získáte zcela elegantní a estetické plátky. Kromě toho minimalizuje riziko vašeho zranění i drcení samotné cibule. To je problém hlavně u tupého nože. Při použití dnes prezentované metody se ale samotné cibule nemusíte ani dotknout. Jak na to?

Redakce adbz

31. července 2025

Při smažení cibule se vyplatí sáhnout po cukru: Špetka urychlí celý proces

Vybranou cibuli oloupejte z vnější slupky. Pak ji položte na linku nebo prkénko a zapíchněte do ní obyčejnou vidličku. Ta by měla se zeleninou svírat pravý úhel, aby ji bylo možné pohodlně držet bez rizika spadnutí. Do druhé ruky si vezměte kuchyňskou škrabku a začněte cibuli normálně krájet. Můžete okrajovat normální dlouhé plátky, nebo jen menší, vše záleží na úhlu náklonu škrabky. Chce to trochu cviku, ale získáte takto přesně velikost, jakou zrovna chcete.

Jak si dále usnadnit přípravu cibule

Kdokoli krájí cibuli normálně, ví, že se u ní obvykle slzí. K tomu jsme většinou odsouzeni bez ohledu na použitou metodu krájení. Pomocí celkem jednoduchého triku se však lze pohodlně zbavit i tohoto efektu dotyčné zeleniny. Krájení totiž z cibule uvolňuje velmi speciální enzym. Ten při kontaktu s našima očima způsobuje pocit mravenčení, a tím pádem jejich podráždění. Reakcí oka na takový vjem je přirozeně slzení. Víme ale, jak se tomu dá snadno předejít.

Trik je v tom, že cibuli před krájením ochladíte. Stačí ji jen nechat 30 minut odležet v lednici nebo rovnou v mrazáku. Jestli vás tlačí čas, ponořte ji na několik minut do studené vody. Změna teploty výrazně sníží sekreci zmíněné látky, tím pádem i vaše slzení. Dalšími možnostmi eliminace slzení jsou ochranné brýle nebo pořádné větrání. Vždy je pointou zabránit vylučované látce v tom, aby se dostala přímo k vašim očím.

Kouzlo nejen ostrého nože

Celkem pravidelným problémem u krájení cibule je tupá čepel. Možná vám připadá dost ostrá. Zkuste ale cibuli řezat opravdu naostřeným nožem a rozdíl poznáte ihned. Uvolnění enzymů je výsledkem likvidace cibulových buněk a ostrým nožem jich zničíte mnohem méně. Současně bude celý proces trvat mnohem kratší dobu. Stejně tak je menší riziko zranění, protože tupý nůž vám snadněji sjede, a pak nadělá větší neplechu.

@casa_tips

White or red onion? which one do you prefer to eat ? Tell us in the comments. A fork + a strong peeler made in Germany = epic win ! #kitchenhacks #vegetablepeeler #casatips

♬ son original – Casa-Tips.com

Článek Efektivní „krájení“ cibule bez nože: Čas i slzy ušetří škrabka se nejdříve objevil na adbz.cz.

Krájení do mřížky

Pro tento trik budete potřebovat ostrý nůž s dlouhou čepelí a dostatečně velké prkénko. Nejprve meloun rozkrojte napůl a poté položte každou polovinu dužinou dolů na prkénko. Nožem krájejte plátky o tloušťce asi 2 cm. Pak proveďte stejné řezy v opačném směru, vytvoříte jakousi mřížku. Je to skvělý způsob, jak elegantně prezentovat meloun na talíři a snadno si ho vychutnat.

Redakce adbz

23. července 2025

Slupka z melounu je nedoceněný poklad. Pro rostliny je to vitamínová bomba, pro škůdce „smrťák“

Myslete i na to, že správný výběr melounu je klíčový pro dokonalý zážitek. Nenechte se zmást zelenou barvou, nejlepší meloun má intenzivní červenou barvu a žlutou oblast u stonku, což je znamení zralosti. Při poklepání na meloun by měl být zvuk tlumený, což značí, že uvnitř je sladká šťáva. Naučte se tyto triky od odborníka a volte jen ten nejchutnější kousek melounu.

Drinky a další pochutiny z melounu

Pokud milujete drinky, tak tomuto jistě neodoláte. Připravte si osvěžující drink z melounu, limetky a máty. Jak na to? Stačí smíchat melounovou dužinu, nasekanou mátu a limetkovou šťávu a přidat led. Tento nápoj bude hitem na každé letní oslavě. Anebo zkuste melounový sorbet. Smíchejte melounovou dužinu, cukr, mátu a šťávu z citronu. Vše dejte do mixéru a zamrazte. Výsledkem bude lahodný a osvěžující dezert.

Pokud jste odvážní, zkuste tento letní svěží salát. Kombinace sladkého melounu, slaného sýra feta a oliv vytváří explozi chutí. Nakrájejte meloun na kousky, přidejte nadrobno pokrájený sýr feta a olivy. Skvělá volba jako předkrm nebo lehká večeře. Můžete taky vyzkoušet melounovou salsu. Tato pikantní a osvěžující salsa je ideálním doplňkem ke grilovanému masu nebo jako dip na party. Smíchejte nakrájený meloun s nasekaným avokádem, koriandrem, červenou cibulí, jalapeño papričkou a šťávou z limetky.

Meloun je více než jen obyčejný plod. Skvělý koktejl, pikantní salsa nebo osvěžující sorbet – všechny tyto recepty nás naučí, jak plně využít sladkou a šťavnatou dužinu tohoto letního pokladu. Když už víte, jak jej správně nakrájet, vychutnáte si ho ještě více než kdy jindy. Ať už samostatně, nebo v nějakém pokrmu či koktejlu, vždy vás dokáže parádně osvěžit.

Článek Snadný způsob, jak nakrájet meloun: Díky mřížce vzniknou malé kousky à la jednohubky se nejdříve objevil na adbz.cz.

K triku potřebujete jen jehlu

Díky aminokyselině tryptofan, která přispívá k produkci hormonu serotoninu, jsou lahodné banány potravinou, která vám prostě zlepší náladu. Ale mohou vás pobavit i úplně jinak. Jejich obvyklá konzumace je snadná. Prostě banán jenom oloupete a rovnou sníte, nebo ho můžete nakrájet, abyste si zpestřili snídaňové ovesné vločky. Existuje ale trik, díky kterému toto ovoce nakrájíte už ve slupce.

Jde o originální vychytávku, kterou můžete zabavit třeba větší děti. Potřebovat k tomu totiž budete jehlu – menší děti by se mohly při manipulací s ní zranit. Je s podivem, že právě úplně obyčejná jehla ze šitíčka může být zajímavým pomocníkem při loupání ovoce. Ale trik skutečně funguje a budete překvapení výsledkem.

Kouzlem můžete bavit společnost

Banán přímo ve slupce nakrájíte jednoduchým způsobem. Nakonec vůbec nebude poznat, že je slupka nějak narušená. Začněte u horního konce. Do banánu zapíchněte jehlu a pohybujte s ní vodorovně v dužině zleva doprava. Jehlu vytáhněte a znovu ji zapíchněte o něco níž, prostě do místa, kde chcete udělat další řez, a pohyb zopakujte. Stejným způsobem to uděláte ještě několikrát, dokud se nedostanete ke spodní části plodu.

Když poté banán oloupete, bude již nakrájený na tak velké kousky, jaký jste nechali rozestup při jednotlivých zabodnutích jehly. Není to nejrychlejší způsob krájení banánu, ale je efektní. Můžete s ním překvapit děti a tvrdit, že jste kouzelníci, nebo pobavit známé na večírku. Banán, který jehlou nakrájíte, totiž opravdu vypadá jako neporušený. Takže si ho můžete připravit, ledabyle vzít z mísy a pak předvést, jak jste ho silou myšlenek rozkrájeli jako zdatný iluzionista.

Článek Video: Vzal banán a propíchal ho jehlou. Když ho oloupal, byl už nakrájený se nejdříve objevil na adbz.cz.

Ochrana prstů při krájení nožem

Stává se vám, že v kuchyni něco krájíte a pořežete se? Nejste v tom sami. Jelikož tato zranění bývají při práci s nožem častá, tak kreativní koumáci zapřemýšleli a vymysleli chránič prstů. Můžete si ho vyrobit sami doma z dostupných věcí, které určitě najdete zastrčené někde v šuplíku jako nepotřebné. S některými si možná hrají i vaše děti.

Co budete potřebovat na výrobu

V obchodě s cukrovinkami můžete koupit sladkost v podobě plastového dudlíku. Jeden takový bude zapotřebí. Pak byste měli mít po ruce ještě nějakou kartičku z plastu – ideální je vysloužilá bankovní karta. Dále se neobejdete bez tavné pistole a hodit se vám bude i jemnější smirkový papír. Nyní se můžete pustit do díla. Výroba chrániče vám nezabere příliš času.

Jak si vyrobit chránič na prsty

Začněte s cukrovinou ve tvaru dudlíku, který je možné nasadit na prst. Sladkost odděláte, pro vás je důležitý onen dudlík. Kleštěmi ucvaknete plastový nástavec, na němž cukroví drželo, a řez začistíte smirkovým papírem. Nyní si vezmete plastovou kartu. Dobře poslouží zmíněná karta do bankomatu, jež je pevná a má kompaktní rozměry, akorát tak velké k ochraně prstů. Pomocí tavné pistole kartu připevníte k dudlíku a je hotovo. Chránič prstů můžete začít doma v kuchyni používat. Stačí si ho nasadit na jeden prst.

Článek Bez kreditky už se do krájení nepouštím. Kuchyňský hack mi doporučila moje kamarádka se nejdříve objevil na adbz.cz.

Přilepte na nůž párátko

Mnoho lidí se při krájení zeleniny neustále setkává s jedním problémem, a to se zbytky lepícími se na stranu nože. Jedná se o běžnou nepříjemnost, které se bohužel nedá za normálních okolností vyvarovat. Naštěstí existuje velmi jednoduchý trik, jenž vám tuto činnost usnadní. Budete potřebovat akorát obyčejné párátko a lepicí pásku. Výsledkem bude nejen snadnější krájení zeleniny, ale také čištění samotného nádobí.

Jakmile budete potřebovat nakrájet zeleninu, vyzkoušejte přilepit na vnější stranu nože párátko (samozřejmě pomocí izolepy). Tímto způsobem zajistíte, že se na čepel nebudou přilepovat již žádná kolečka okurky nebo zbytky jiných plodů. Jedná se o velmi užitečný trik, který skutečně funguje.

Nezapomeňte ustřihnout kousek pásky o velikosti párátka, aby bylo zcela přilepené. Jakmile pak budete cokoli krájet (zejména okurky, brambory, cukety nebo cibuli), nic se nebude lepit na ostří nože. Na níže uvedeném videu můžete najít postup, jak trik provést. 

Článek Nalepila párátko na nůž a vyřešila tak problém, který trápí všechny hospodyňky se nejdříve objevil na adbz.cz.

Jak správně nakrájet meloun

Na internetu se setkáte s mnoha manuály, jak správně naporcovat meloun. Pokud je výsledkem to, že jste se osvěžili a vaše košile zůstala čistá, tak je to asi správně. My vám jeden takový návod nabízíme. K porcování a následnému servírování budete potřebovat:

• Dlouhý ostrý nůž
• Prkno na krájení
• Velkou mísu na servírování

Meloun si položte na prkno a přeřízněte ho na polovinu. Položte ho řezovou stranou dolů, na vás by mělo koukat místo, kde byl stonek. Jakmile je meloun položený řezovou stranou dolů, pomalu ořežte slupku. Postupujte v pásech shora dolů, dokud vám nezůstane pouze červená dužina. Tu krájejte na hrubší plátky a držte je spolu, aby se nerozjely. Prkno otočte o 90˚ a opět krájejte na stejně hrubé plátky. Pořád je držte spolu, aby se jednotlivé části neoddělily.

Velké finále

Připravte si nádobu. Ideální by byla mísa polokulovitého tvaru, zhruba ve velikosti právě nakrájené půlky této chutné zeleniny. Položte ji na pokrájený meloun a pak překlopte prkno tak, aby vám hezky vklouzl do nádoby. V ní ho pak budete i jednoduše servírovat. Každý, komu nabídnete, si může vytáhnout hranolek, který padne tak akorát do pusy jako jednohubka, aniž by zbytečně zašpinil sebe nebo okolí.

Jak krájíte a servírujete meloun vy?

Zdroj: TheSpruce

Článek Nejjednodušší způsob, jak nakrájet meloun – krok za krokem. Nehrozí, že byste si ulepili ruce, až ho budete jíst se nejdříve objevil na adbz.cz.

Proč při krájení cibule slzíte

Cibule má své obranné mechanismy, které ji chrání před různými škůdci. Když se rozhodnete ji nakrájet, narušíte tím její obal a ona začne vylučovat plyn, jenž je podobný slznému plynu. Jakmile se vám tento plyn dostane do očí, spustí se slzení a štípání. Proto je třeba naučit se, jak krájet cibuli bez toho, abyste plakali.

Tento trik je velmi jednoduchý

Nejprve ze všeho si najděte místo, ze kterého pocházejí kořeny. Ale zatím cibuli vůbec neloupejte, na to přijde čas. Malým nožem si ohraničte oblast, již budete později řezat. Zbavíte se tak kuželovitého úlomku zeleniny, kvůli kterému při krájení pláčete. Nůž zasuňte šikmo, jako byste chtěli krájet něco o velikosti malé cibule. Jednoduše vytáhněte kužel a cibule je připravená k loupání a krájení.

Další způsoby krájení cibule

Dejte cibuli do mrazáku

Pokud máte chvíli času, jednoduše dejte cibuli na pár minut do mrazáku. Jakmile se potom pustíte do krájení, uvidíte, že vás to sice trošku štípat bude, ale rozhodně to nebude tak hrozné jako jindy.

Zapalte si u toho svíčku

Tento trik většina lidí ani nezná a pravděpodobně by to nikoho ani nenapadlo. Vzduch slouží pro plamen ze svíčky jako takové palivo, plamen ho nasává ze svého blízkého okolí. Když tedy dáte vedle prkénka, na kterém budete krájet cibuli, zapálenou svíčku, dostanou se výpary z cibule k plamenu, a ne do vašich očí.

Ohřejte cibuli

Než se vrhnete do loupání a krájení cibule, dejte ji přibližně na 30 sekund do mikrovlnné trouby. Poté ji opatrně vyndejte, oloupejte a nakrájejte. Je možné, že nebudete vůbec slzet, a pokud přece jen ano, tak to bude úplně minimálně.

Jaký trik při krájení cibule používáte vy?

Zdroj: TheSpruce

Článek U krájení cibule neuroníte ani slzu. Logické způsoby, které fungují a využívají je i profesionální kuchaři se nejdříve objevil na adbz.cz.

Cibuli můžete nakrájet na více způsobů

Když se podíváte na několik receptů, tak je cibule vcelku hojně používaná surovina, která se přidává do mnoha pokrmů. Pokud si ji kupujete pravidelně v obchodě, můžete si všimnout, že ani není drahá. Kvůli jejímu častému používání při vaření si ji mnoho lidí pěstuje i doma, aby měli dostatek zásob této suroviny. Cibule dodá jídlu tu správnou chuť a abyste se s ní pokaždé při krájení netrápili, podívejte se na způsob, jak ji nakrájet rychle.

Jakmile budete krájet cibuli, máte možnost ji nakrájet na více způsobů. Ve většině receptů se píše, že cibuli máte nakrájet najemno, ale způsobů existuje více. Například při grilování je vhodné ji krájet na měsíčky nebo na kolečka. Díky tomu nepropadá do grilu a větší ogrilované kousky lépe chutnají. Do hamburgerů nebo salátu byste měli cibuli nakrájet na jemné půlměsíčky, ale není to ten nejjednodušší způsob.

Péče o kuchyňský nůž

Někteří lidé si stěžují, že jejich nože na krájení jsou hrozné. To nemusí být způsobeno samotným nožem, ale tím, jak se o ně lidé starají. Většina totiž často zapomíná na jejich pravidelné broušení a poté musí krájet potraviny mnohem déle, než je nutné. Z tohoto důvodu se zaměřte na to, abyste nože pravidelně brousili a práce vám následně půjde mnohem snadněji.

Jak rychle nakrájet cibuli

Cibuli si nejprve připravte tak, že z ní oberete slupky a uříznete její okraje. Poté si k ruce vezměte škrabku a cibuli s ní začněte krájet. Nebude vám to trvat dlouho a za malou chvilku budete mít nakrájenou cibuli na velmi tenké půlměsíčky, které lze použít do salátů nebo jiných pokrmů. Takto zpracovanou cibuli přidávejte do jídel, kde nemusí být její chuť příliš výrazná, ale krásně podtrhne chuť celého pokrmu.

Jaké triky na rychlé krájení cibule znáte vy?

Zdroj: TheSpruce

Článek Nakrájejte cibuli na tenké proužky rychlostí blesku. Šéfkuchař prozradil způsob, ke kterému nepotřebujte ani nůž se nejdříve objevil na adbz.cz.

Nejdůležitější je ostrý nůž

Ananas si položte na prkénko a ostrým nožem odřízněte jeho zelený vrchol. Položte ananas odříznutou částí na talíř a nechte ho 30 minut odpočinout. To proto, že ananas roste stonkem vzhůru, a tak se veškerá šťáva přenese do spodní části. Když ho tedy necháte 30 minut vzhůru nohama, šťáva začne stékat zpět a každý kousek jí pak bude plný.

Je třeba vyříznout střed ananasu

Po 30 minutách odřízněte i druhý konec ananasu. Tvrdou slupku odstraníte tak, že ji budete odřezávat podle tvaru ananasu. Jakmile budete mít ananas oloupaný, rozkrojte si ho podélně na polovinu. Každou polovinu rozřízněte zase na půl. Tvrdší střed vyřízněte, protože ten se za prvé špatně kouše a za druhé není tak dobrý. Teď už můžete začít ananas krájet na kousky. A to je celé, hračka, že?

Pár receptů s ananasem

Teď už víte, jak správně a jednoduše ananas nakrájet. Máme pro vás ještě pár tipů, co s ananasem udělat. Mezi ty nejoblíbenější patří ananasová salsa, grilovaný ananas či ananasové smoothie. Nebo ho můžete přidat do nějakého ovocného salátu. Dobrou chuť.

Zdroj: Acouplecooks

Článek Ananas naporcovaný na ideální kousky během chvilky a bez námahy. S tímto způsobem to půjde jedna báseň se nejdříve objevil na adbz.cz.

Příprava k profesionálnímu japonskému krájení

Jako profík určitě nesmíte začít jinak než s čistým prostředím. Což znamená uklizený stůl s protiskluzovým prkénkem a čistým hadříkem. Vedle položený naostřený nůž, který vždy odkládejte ostřím od sebe, a suroviny připraveny k nakrájení. Dále je důležitá pozice. Správně máte být lehce vytočeni bokem ven v úhlu 45°. Potom je třeba vhodně držet nůž.

Úchop nože se opět trochu mění v závislosti na potravině, kterou krájíte. Nejznámější způsob, jak držet japonský nůž, je využíván téměř v 90% případů. U něj jen položíte 3 prsty na rukojeť a prostředníčkem sjedete až k patě, což je místo, kde je ostří nejširší a potkává se s rukojetí. Čepel pevně stisknete palcem a ukazovákem. Další známý je bodový úchop, v zásadě stejný jen ukazovák přemístíte na vrchol čepele.

Krájejte správně jako profesionálové v Japonsku

Správný postup krájení lze popsat například na okurce. Tu si nejprve nakrájíte na zvládnutelnou velikost. Spodní část musí být plochá, aby se nekutálela. Rukojeť nože dále sevřete v otevřenou pěst a kloubem ukazováčku povede čepel. Navíc zabrání, abyste nůž zvedli zbytečně vysoko. Palec při tom tlačí na surovinu, aby ji udržel pevně na místě. Možností, jak nožem pohybovat, je však nesčetně.

Jednou z nich je tlačivé krájení. Hodí se ideálně na základní potraviny, jako je například zelenina. Při ní čepel umístíte na střed vybrané suroviny a současně zatlačíte nožem dolů a dopředu. Dalším způsobem je krájení tažením. To je vhodné třeba na přípravu syrových ryb. V tomto případě čepel umístíte na potravinu za patu a provedete dlouhý tah směrem k sobě, který dokončíte špičkou.

Rangiri jedna z profesionálních japonských technik

Tento speciální typ krájení je používán na válcovitou zeleninu, jako je okurka či mrkev. Při této metodě provádíte šikmé řezy a přitom zeleninu vždy o čtvrtinu otočíte. Velké plochy, takto nakrájené potraviny, krásně absorbují chutě v následujících krocích přípravy pokrmu. Tento způsob krájení je vhodný, pokud se surovina dále bude vařit.

Katsuramuki je náročná japonská technika

Tato obtížná metoda je kuchaři využívána především k přípravě daikonu neboli ředkve bílé seté. Zeleninu totiž za otáčení krájíte na papírově tenké plátky. Potravina by při tom měla měřit zhruba 10 centimetrů. Nožem je u toho třeba pohybovat nahoru a dolů šikmými podélnými tahy. Palec je vhodné položit nad čepel na krájený plátek, abyste lépe hlídali požadovanou tloušťku.

Zdroj: Kikkoman

Článek Zvládněte ty nejlepší techniky krájení, práce v kuchyni vám bude utíkat ostošest. Tajemství japonských šéfkuchařů prozrazeno se nejdříve objevil na adbz.cz.