loupání vajec – adbz.cz

Profesionálním kuchařům zabere loupání uvařených vajec jen 5 sekund: Jejich finta ušetří nejen mnoho času, ale také nervů

Redakce adbz — Thu, 04 Sep 2025 03:47:00 +0000

Na měkko nebo na tvrdo uvařená, usmažená jako omeleta či míchaná, vajíčka jsou prostě lahůdka. Většinu snídaní si bez nich ani neumíme představit. Při loupání uvařených vajíček však důsledkem vysoké přilnavosti skořápky k bílku často ztrácíme zbytečně velké množství drahocenných živin. Vajíčko po oloupání vůbec nevypadá hezky a někdy z něho zbyde sotva polovina. S tímto jednoduchým trikem vajíčka snadno oloupete za 3 vteřiny.

Můžeme vůbec ovlivnit náročnost loupání?

Obecně platí pravidlo, že čím čerstvější vejce je, tím obtížnější bude loupání skořápky. Obvyklé triky spočívají v přidání malého množství jedlé sody do vroucí vody s vajíčky. Někdo zase do vody přidává sůl, jiný člověk po uvaření vajíček vodu z hrnce vylije, skořápky nakřápne a napustí k nim studenou vodu. Takto rozbitá vajíčka nechá před loupáním skořápky ve vodě chvíli vychladit. Ani jeden ze způsobů bohužel nefunguje na 100 % a nelze na ně vždy spoléhat. Špatně oloupaná vajíčka už pak nijak nezachráníte.

Jak nejjednodušeji skořápku oloupat

Díky této jednoduché metodě už z loupání vajíček strach mít nemusíte. Pro ultrarychlé loupání skořápky vám vystačí jen menší sklenice a studená voda. Uvařené vajíčko vložíte do prázdné sklenice a zalijete ho studenou vodou. Sklenici uchopíte do jedné ruky, druhou rukou přikryjete její vršek a pár vteřin protřepáváte. Za malou chvilku vám vajíčko ze skořápky skoro samo vyklouzne. Výsledkem budete opravdu překvapeni.

Článek Profesionálním kuchařům zabere loupání uvařených vajec jen 5 sekund: Jejich finta ušetří nejen mnoho času, ale také nervů se nejdříve objevil na adbz.cz.

Metoda 4×3 aneb Jak oloupat vejce během vteřiny: Stačí je uvařit „nadvakrát“

Redakce adbz — Fri, 08 Aug 2025 05:05:00 +0000

Vejce natvrdo jsou vítaným doplňkem salátů i příjemnou jednoduchou snídaní. Stejně tak jde o součást mnoha receptů světových kuchyní. Dále je z nich vynikající pomazánka nebo si je můžete nakrájet přímo na chleba s trochou soli. Možností je tedy poměrně hodně, problém zůstává totožný. Jak je snadno a rychle oloupat, aniž by došlo k narušení lákavého povrchu?

Už během vaření

Nasypte do hrnce lžičku soli a vejce uvařte metodou 4×3. Neexistuje totiž lepší způsob, jak získat perfektně uvařená vejce, která se současně dají snadno oloupat. Fígl začíná právě už během vaření, protože díky soli dojde ke snazšímu oddělení skořápky od bílkovin. Dobře, roztok už máte, ale co znamenají ta čísla? Princip spočívá ve vaření nadvakrát, nejprve po dobu 4 minut, pak 3 minut. Dejte je do hrnce, přidejte onu sůl a vše zalijte vodou.

Vařte je přesně 4 minuty od chvíle, kdy voda dosáhne varu. Pak vejce vyjměte z lázně a jemně naklepejte lžičkou. Jde vám jen o mírné rozbití skořápky. Dejte je pak zpátky do hrnce, tentokrát jen na 3 minuty. Jakmile máte hotovo, už jen opláchněte studenou vodou a oloupejte. Neuvěříte, jak snadno to půjde. Skořápka se během tohoto postupu už stane skoro samostatnou složkou vejce, nebude se nikde lepit a půjde velmi snadno dolů.

Vyloupnutí pomocí lžíce

Metoda s lžící chce trochu praxe, má ale jednu výhodu. Skořápka půjde dolů ve větších kusech a téměř najednou. Vejce uvařte dle návodu, zchlaďte a otřete. Pak vezměte do ruky lžíci a několikrát klepněte do širšího konce vejce. Tím rozbijete skořápku a také vzduchovou bublinu. Lžíci pak zasuňte mezi povrch a skořápku, vejcem pomalu otáčejte. S trochou šikovnosti ho krásně vyloupnete a skořápka vám může zůstat i v jednom kuse.

Jak je to s čerstvostí vajec?

Čerstvost vajec, která máte v lednici, se dá poznat velmi jednoduchou metodou. Syrové vejce dejte do sklenice s vodou a sledujete jeho chování. Jestli ihned klesne ke dnu, je zcela čerstvé a můžete ho bezpečně zpracovat a konzumovat. Když zůstane někde v půlce, už má něco za sebou, je třeba k němu přistupovat opatrně. Jakmile vám ale zůstane na hladině, zbavte se ho. Jeho pozřením totiž jen riskujete zažívací problémy.

V každém vejci se tvoří vzduchová bublinka, která se postupem času zvětšuje. Jakmile je dostatečně velká (a tedy vejce staré), brání ponoru pod hladinu. Můžete to zjistit i bez vody, pokud vejcem zatřepete u ucha. Čím hlasitější šplouchání vnitřku uslyšíte, tím je vejce starší.

Článek Metoda 4×3 aneb Jak oloupat vejce během vteřiny: Stačí je uvařit „nadvakrát“ se nejdříve objevil na adbz.cz.

Vaječné skořápky jsou pro zahradníky hotový poklad. Poslouží jako hnojivo i ochrana před škůdci

Jana Šrámčíková — Tue, 01 Jul 2025 02:41:00 +0000

Většina lidí vyhazuje skořápky od vajec rovnou do koše. Ale jestli máte zahrádku, děláte chybu, jak jsme v redakci adbz zjistili na vlastní kůži a záhony. Skořápky jsou plné minerálů a můžete je v zahradě využít hned několika způsoby.

Se skořápkami musíte zacházet správně

Jak na to? Nejprve je rozdrťte, naložte do vody a nechte uschnout v papírovém pytlíku – pět dní na to většinou bohatě stačí, jak radí web Gardening Know How. Důležité je, aby byly uložené na suchém místě, jinak by se na nich mohla začít tvořit plíseň a toxiny z ní v půdě okolo své zeleniny rozhodně nechcete. Klidně na nich nechte i vnitřní blánu – ta je stejně hodnotná a na dobře usušených skořápkách nijak nevadí.

A jak je využít? Nasypte hrst rozdrcených skořápek do jamky při sázení. Nebo je použijte k přípravě půdy na zimu – stačí je opět nahrubo rozdrtit, rozhodit na záhony a zapracovat do země. Na jaře se dočkáte úrodnější půdy bohaté na vápník. Ovšem použít je můžete i teď – a to podobným způsobem jako při hnojení na jaře. Jen si dejte pozor, abyste při jejich zapracovávání nepoškodili kořeny rostlin, které už na záhonku rostou.

Většina lidí je hází rovnou do koše, ale to je, přátelé, velká škoda! Mohou vám totiž skvěle posloužit na zahrádce.

O univerzální hnojivo opravdu nejde

Ale pozor – skořápky se nehodí pro všechny rostliny. Zapomeňte na ně u fazolí, hrachu, zelí, okurek, špenátu, cuket a jahod. Jim totiž podle stránek Kobieta Interia zvýšený obsah vápníku v půdě obvykle opravdu neprospívá. Naopak rajčata, papriky, cibule, černý rybíz, brokolice, listové saláty a řepa je ocení. Skořápky totiž neutralizují kyselou půdu, a tyhle rostliny je prostě milují. Navíc po nich rostou opravdu rychle.

Poslouží i jako ochrana před škůdci

A ještě jeden trik: pokud vás trápí slimáci, smíchejte větší kusy skořápek s popelem a rozsypte je kolem rostlin. A k čemu že je to dobré? Ostré hrany totiž vůbec nevoní slimákům a šnekům. Ovšem myslete na to, že tuhle pichlavou bariéru musíte obnovovat po každém dešti nebo větru.

Článek Vaječné skořápky jsou pro zahradníky hotový poklad. Poslouží jako hnojivo i ochrana před škůdci se nejdříve objevil na adbz.cz.

Rozsypte kolem jahod. Slimáci nebudou mít nejmenší šanci

Jana Šrámčíková — Sat, 28 Jun 2025 02:27:00 +0000

Pěstování jahod není těžké, čas od času to ale chce znát nějaký ten fígl. Kromě vděčných strávníků z řad rodiny a sousedů si na ně totiž brousí zuby i jedna neodbytná parta slizounů. Řeč je o slimácích, kteří dokážou z krásně červené jahody udělat během noci jen smutně vypadající ohryzek. Ale jak jsme v redakci adbz zjistili, zkrotit je není zase tak složité.

Slimák vs. zahradník: kdo s koho?

Možností, jak tyhle „malé lezoucí kyseliny“ zlikvidovat, je spousta. Chemické granule ale na zahradách většinou nechceme – přece si nechceme přihnojit salát jedem. Navíc máme rádi čisté, domácí ovoce bez poněkud pikantní pesticidové příchuti. Co tedy s tím?

Nabízí se starý poctivý přístup: ručně sbírat, jak radí Plantura Magazine. Není to sice nejrychlejší, ale je to ekologické a překvapivě účinné – hlavně když vyrazíte na lov navečer po dešti. Stačí vám rukavice, trocha volného času a je to. Můžete také zkusit nastražit pasti – třeba misku s pivem nebo list salátu, které slimáci milují skoro stejně jako jahody.

Přírodní bariéra z vaječných skořápek

Skořápky – ostré jako břitva, výživné jako hnojivo. Ano, tak nějak by se dalo působení tohoto kuchyňského odpadu na zahradě stručně shrnout. Možná byste to do nich neřekli, ale právě obyčejné vaječné skořápky jsou pro slimáky opravdu minovým polem. Jejich jemným tělíčkům totiž jejich ostré hrany nesvědčí. Pokud je tedy okolo svých záhonů nasypete dostatečně hustě, raději se jim vyhnou. Tak prosté to je.

Jahody z vlastní zahrady? To je jiná liga než ty z obchodu. Voní po slunci, chutnají jako dětské prázdniny a když se podaří úroda, je to malá domácí slavnost.

Ale to není ani zdaleka všechno – skořápky totiž nejsou jen obrana, ale i přírodní hnojivo. Obsahují totiž spoustu užitečných látek, především vápník, fosfor, hořčík, draslík i železo. A to je všechno, co jahody potřebují k tomu, aby rostly jako z vody a měly sladké a šťavnaté plody.

Jak na to krok za krokem?

Skořápky nechte usušit – buď na vzduchu, nebo vsaďte na rychlovku v troubě (stačí 10 minut při 100 °C). Po usušení je podle rady z webu Zielona Interia rozdrťte a rozhoďte je kolem jahodových keříků – a to samozřejmě pokud možno v pěkně silné vrstvě. Podle potřeby přisypávejte. Uvidíte, že vaše jahody budou nejenom skvěle vyživené, ale také slimáků prosté.

Článek Rozsypte kolem jahod. Slimáci nebudou mít nejmenší šanci se nejdříve objevil na adbz.cz.

Nejlepší způsob, jak rozbíjet vejce. Zapomeňte na ostré hrany, jinak se úlomkům skořápek nevyhnete

Lukáš Jírovec — Thu, 05 Jun 2025 02:10:00 +0000

Vejce patří mezi nejoblíbenější potraviny po celém světě. Nejenže obsahují řadu užitečných složek, ale navíc se dají připravit na plno různých způsobů. Nemluvě také o tom, že jde o jednu z nejdůležitějších ingrediencí do řady pokrmů a dezertů. Mnoha lidem však stále dělá potíže jejich vyklepávání, protože v misce často končí také kousky skořápek.

Nejlepší způsob rozbíjení vajíček

Tento problém lze nicméně poměrně snadno vyřešit. Zásadní je totiž právě způsob, kterým je rozklepáváte. Redakce webu adbz přišla na to, že rozbíjet je o ostré hrany, což dělá většina lidí, není správný postup. Právě kvůli tomu se totiž skořápka může následně drolit.

Mnohem efektivnější je vzít jedno vejce a důkladně s ním klepnout o prkno, pracovní plochu, případně o jiný rovný povrch. Pozor také, že byste tak podle webu Smakosze měli učinit pouze jednou a poté skořápku opatrně oddělit pomocí prstů. V opačném případě totiž může dojít k jejímu drolení a ke sklouznutí malých kousků do žloutku nebo do bílku.

Osvědčený trik se skořápkou

Pokud by se nicméně i v tomto případě objevily ve vylitém vajíčku kousky skořápek, nikdy se je nesnažte vyndat pomocí lžičky nebo jiného nádobí – a už vůbec ne svými prsty. Mnohem lépe to půjde pomocí většího kousku skořápky. Jednoduše jej uchopte a snažte se pomocí něj vyndat uniklý kousek, což by se mělo podařit téměř ihned.

Za zmínku stojí rovněž fakt, že vejce nabízejí řadu zajímavých zdravotních benefitů a zasytí vás po velmi dlouhou dobu. Díky tomu podle serveru Healthline podporují hubnutí a navíc jsou spojovány s lepší funkcí mozku. I přes pochybnosti spojené s obsahem cholesterolu se také nemusíte bát, že by vejce měla negativní vliv na váš krevní oběh. Pravdou je naprostý opak.

Článek Nejlepší způsob, jak rozbíjet vejce. Zapomeňte na ostré hrany, jinak se úlomkům skořápek nevyhnete se nejdříve objevil na adbz.cz.

Pozor na vaječné skořápky. Lidové hnojivo může některým rostlinám spíš uškodit

Jana Šrámčíková — Wed, 28 May 2025 02:24:00 +0000

Skořápky z vajec jsou jako hnojivo velmi oblíbené – jenomže ne vždy prospějí zahradě tak, jak byste chtěli. Proč? Protože není hnojivo jako hnojivo – a některým rostlinám tenhle bílý zázrak podle zjištění redakce adbz prostě nesvědčí.

Skořápky jako hnojivo – kdy fungují

Vaječné skořápky jsou bohaté na vápník – a ten je pro rostliny důležitý, na čemž se jistě shodneme. Stačí je rozdrtit nebo rozemlít (třeba v mlýnku na kávu) a zamíchat do hlíny. Skvěle pomáhají například salátu nebo okurkám, které mají rády neutrální až zásaditou půdu.

Kromě toho vytvoří okolo stonku i ochrannou bariéru proti slimákům – ostré hrany je totiž odradí doslova jako struhadlo. A kterým druhům vyhovují?

Saláty, špenát, hrách, fazole
Okurky, cukety
Tulipány, astry, pivoňky
Ovocné stromky (jabloně, hrušně)
Vinná réva

Ale pozor: Ne každá rostlina je vděčná

A teď přijde ten zádrhel. Skořápky totiž podle webu Moje Gotowanie zvyšují pH půdy – tedy mění ji ze slabě kyselé na zásaditou. To na první pohled nevypadá jako závažný problém, ale ve skutečnosti je to přesně to, co některé plodiny nesnášejí. Když to totiž s vápníkem přeženete, můžete si snadno „zabít“ celou úrodu.

Výroba domácího hnojiva ze skořápek.

Typický příklad? Rajčata. Ta sice podle informací ze stránek Gardening Know How občas vápník potřebují (pomáhá jim proti hnilobě konce květu), ale jejich ideální pH půdy je mezi 5,5 až 6,5, tedy lehce kyselé. Pokud jim půdu přehnojíte skořápkami, začnou chřadnout, žloutnout a snadno onemocní. A může se tak stát, že o celý záhon přijdete. A používat byste je neměli ani u dalších druhů:

Jahody, maliny, borůvky
Rybíz
Vřesy, orchideje, konvalinky
Jehličnany a skalničky

Těm všem totiž vyhovuje kyselá půda – a vápník z vaječných skořápek by v jejich případě nadělal víc škody než užitku. Místo skořápek u nich použijte kávovou sedlinu:

Nasbírejte sedlinu z několika šálků kávy.
Zalijte ji 10 litry vody a nechte odstát.
Nebo ji usušte a nasypte kolem rostlin.

Článek Pozor na vaječné skořápky. Lidové hnojivo může některým rostlinám spíš uškodit se nejdříve objevil na adbz.cz.

Díky triku s lepicí páskou oloupete vařená vajíčka raz dva. Stačí kolem dokola oblepit

Lukáš Jírovec — Thu, 17 Apr 2025 02:15:00 +0000

Vajíčka patří mezi nejoblíbenější potraviny po celém světě, a to hned z několika pádných důvodů. Jsou levná, snadno dostupná a můžete si je připravit na řadu lahodných způsobů. Někdy však může dát zabrat jejich loupání, pokud si je uvaříte natvrdo. V takovém případě se naší redakci osvědčil jeden velmi užitečný trik.

Loupání vajíček může dát zabrat

Určitě také znáte podobné situace. Chcete si připravit vajíčka natvrdo, abyste si je později mohli vzít jako svačinu do práce nebo si je nakrájet k zelenině a chlebu ve formě rychlé večeře. Jakmile je však dovaříte a chcete oloupat, nastává velký problém.

Jednotlivé části skořápky se totiž neustále lepí k bílku a důkladně je odstranit se stává takřka nemožným. Navíc to trvá strašně dlouho a kvůli jejich vysoké přilnavosti se s nimi odlupují také kousky bílku. Takové situace nicméně lze poměrně snadno vyřešit, a to podle serveru Narobesvet díky jednoduchému triku s obyčejnou lepicí páskou.

Jednoduchý trik s lepicí páskou

Aby pro vás loupání vajíček již nikdy nepředstavovalo velký problém, stačí si připravit lepicí pásku. Jakmile je poté uvaříte v hrnci a zchladíte pod studenou vodou, jednoduše je dokola oblepte, poté skořápky pomačkejte, aby se rozbily, a nakonec již stačí opatrně pásku odlepovat. Spolu s ní totiž strhnete také celou obálku, jak je patrné na níže uvedeném videu:

Zobrazit příspěvek na Instagramu

Příspěvek sdílený Tsagana/Motherhood/Momhack (@tsagana_24)

Nezapomínejte také, že vajíčka jsou úžasným zdrojem potřebných živin pro lidské zdraví, zejména co se týká bílkovin a zdravých tuků. Jejich pravidelná konzumace je proto podle serveru Healthline spojována s řadou benefitů pro lidské tělo, jako je například podpora krevního oběhu, kognitivních funkcí, regenerace organismu a především růst svalů.

Článek Díky triku s lepicí páskou oloupete vařená vajíčka raz dva. Stačí kolem dokola oblepit se nejdříve objevil na adbz.cz.

Do hrnce s vejci se vyplatí přidat plátek citronu. Nepopraskají a snadněji se loupou

Redakce adbz — Fri, 24 Nov 2023 03:37:00 +0000

Vařená vajíčka jsou ideální součástí snídaně, alespoň já si je vychutnávám opravdu rád. Přestože se jedná o tak základní kuchyňskou úpravu, člověk se kolikrát setká s nepříjemným překvapením. Většinou jde o popraskání skořápek během vaření, kdy se pak část bílku vyleje a celý dojem ze snídaně ztratí na své dokonalosti. Jedna ze čtenářek se však s námi podělila o jednoduchou metodu, která by měla tento problém vyřešit.

V čem tento trik spočívá?

Paní Ivana B. z Berouna zaslala do naší redakce e-mail, v němž sdílela své zkušenosti: „Dříve jsem se vždy trápila s prasklými skořápkami a nepodařenými vajíčky. Pak mi kamarádka poradila, ať dám do hrnce kousek citronu. A tyhle problémy zmizely. Nevím sice, jak to funguje, ale vajíčka mi už nepraskají.“ Citron je zázračnou ingrediencí, kterou mnoho z nás má běžně doma. Většinou se používá k dochucení nápojů a pokrmů, případně jako úklidový pomocník, jak jsme již na adbz často zmiňovali.

Jak ale může citron pomoci při vaření vajec? Jak uvedla naše čtenářka, do vody, ve které se vaří vejce, přidejte pouze jeden středně silný plátek citronu. Můžete také vymačkat citronovou šťávu přímo do vroucí vody nebo s ní potřít skořápky. Dle portálu Purewow právě kyselost citronové šťávy (tedy její nízké pH) zajistí, že skořápky vašich vajec neprasknou během vaření, což výrazně usnadní proces a ušetří vám nervy.

Citron však nepomáhá pouze s praskáním skořápek, ale také s jejich loupáním. To je další nepříjemná část při přípravě vařených vajec. Obecně čím čerstvější vejce, tím náročnější je loupání, skořápka se nechce pustit a strhává s sebou kousky vajíčka. S citronem toto trápení patří minulosti. Vhodíte tedy kousek citronu do vody nebo potřete skořápky kouskem citronu a poté je uvaříte jako obvykle. Následné loupání bude rychlé a snadné.

Spojení příjemného s užitečným

Užijte si vajíčka natvrdo bez stresu a nenechte se odradit při přípravě této klasické snídaně. Citronový trik je jedním z těch jednoduchých kulinářských tajemství, která vám ušetří stres a přinesou do vaší kuchyně novou úroveň pohodlí a elegance, ale není jediným. Web Allrecipes uvádí několik dalších metod, jak si pomoci při loupání vajíček. Podobně jako citronová šťáva může zafungovat přidání octa, který má také kyselé vlastnosti. A my v minulosti psali třeba o triku s lžící. Tak vyzkoušejte, co vám bude nejlépe fungovat.

Článek Do hrnce s vejci se vyplatí přidat plátek citronu. Nepopraskají a snadněji se loupou se nejdříve objevil na adbz.cz.

Vaječné skořápky v domácnosti najdou své uplatnění: Lze jimi nabrousit nůž i vydrhnout odolnou špínu

Redakce adbz — Tue, 08 Aug 2023 02:37:00 +0000

Vajíčka jsou velmi často využívanou surovinou v kuchyni. Dají se použít jak při vaření, tak i při pečení. Vejce jsou pro lidské tělo velmi prospěšnou potravinou, jelikož jsou dobrým zdrojem bílkovin, vitamínů, minerálů a také pomáhají udržovat správnou hladinu cholesterolu. Málo se ale ví o tom, že své uplatnění v domácnosti mohou mít také vaječné skořápky. Před tím, než skořápky vyhodíte, byste se měli zamyslet, zda je nevyužít třeba k broušení.

Skořápkami nabrousíte nože

Vaječné skořápky se dají využít například k nabroušení kuchyňských nožů. Budete k tomu potřebovat pouze skořápky, vodu a ideálně silikonovou formu na led. Formu až po okraj vyplňte nalámanými vaječnými skořápkami a poté zalijte vodou. Vše dejte do mrazáku. Jakmile bude vše dostatečně zmrzlé, stačí kostku ledu se skořápkami vyjmout z formy a použít jako brousek na nože. Již za pár tahů budou vaše nože opět ostré jako dřív.

Nože mixéru budou opět ostré

Nože mixéru se po delším používání mohou otupit a pak se vám nedaří řádně rozmixovat to, co potřebujete. Popřípadě to trvá příliš dlouho. Když však opakujete proces jako u prvního tipu, můžete si nože mixéru snadno nabrousit. Kostky ledu s vaječnými skořápkami jednoduše vhoďte do nádoby a mixér zapněte. Po několika chvílích budou nože vašeho mixéru ostré, jako byste koupili přístroj úplně nový.

Umyjte skořápkami hrnce

Vaječné skořápky mohou být výborným pomocníkem také při mytí nádobí. Můžete si s jejich pomocí ušetřit zdlouhavé drhnutí talířů a hrnců. Zaschlé nečistoty stačí několikrát přejet vaječnými skořápkami a nečistota půjde dolů tak, jako by tam nikdy nezaschla. Už nikdy se tedy nebudete v kuchyni vztekat nad zašlými a připálenými nečistotami.

Milovníci kávy budou potěšeni

Vlastnosti vaječných skořápek mohou nakonec ocenit i milovníci dobré kávy. Pokud skořápky rozdrtíte tak, že z nich bude jemný prášek, můžete si je přidat do vaší kávy. Úplně bohatě bude stačit, když do jednoho šálku přidáte asi půlku kávové lžičky na prach rozdrcených skořápek. Vypití takto upravené kávy bude mít pozitivní účinky na váš žaludek, jelikož jej krásně zklidní.

Článek Vaječné skořápky v domácnosti najdou své uplatnění: Lze jimi nabrousit nůž i vydrhnout odolnou špínu se nejdříve objevil na adbz.cz.

Před vařením vajec natvrdo se vyplatí přidat do hrnce jedlou sodu. Loupání půjde snáz

Redakce adbz — Wed, 02 Aug 2023 02:14:00 +0000

Jistě se vám už někdy stalo, že jste se pokoušeli oloupat vejce a skořápka držela na vejci jako přilepená. Kusy bílku skončily v odpadkovém koši a na konci loupání vám zbyl jen okoralý žloutek a oči pro pláč. Naštěstí existuje jednoduchý trik, který by měly znát všechny hospodyňky a díky kterému půjdou vejce oloupat jedna radost.

Nejtěžší je oloupat čerstvá vejce

Nejhůř jdou vždy oloupat ta nejčerstvější vejce. Ta kupovaná v obchodě už bývají staršího data, ale pokud máte k dispozici vajíčka domácí, můžete snadno narazit na opravdu čerstvá vejce, se kterými může nastat tento problém. Měli byste se proto vždy informovat, jak je vajíčko, které se chystáte vařit, staré a ta nejčerstvější nechat raději na pozdější zpracování.

Známá je metoda rychlého střídaní teplot, což ale podle všeho nefunguje. Hned po uvaření se má vejce umístit do studené vody a mělo by poté jít snadněji oloupat. Ve skutečnosti však touto metodou dosáhnete pouze toho, že žloutek neztmavne a zůstane krásně žlutý. Mnohem lepší a jistější je přidat během vaření vejce do vody trochu jedlé sody. Úspěch je zaručen.

Jedlá soda zaručí úspěch

Vaření ve vodě s jedlou sodou vám pomůže nejen s loupáním, ale také s čištěním vejce. Díky jedlé sodě se voda mění v alkalické prostředí, což činí skořápku mnohem křehčí, a proto jde následně z vajíčka opravdu lépe oloupat. Do vody k jednomu až dvěma vajíčkům stačí jen polovina lžičky jedlé sody. Pokud však chcete vařit vajec více, přidejte jedlé sody klidně celou lžičku.

I něco tak jednoduchého, jako je vaření vajíčka, má své zákonitosti. Mnozí lidé nevědí, jak vyčistit vajíčka od nečistot, jiní mají problém s tmavým zabarvením žloutku nebo krátkou dobou vaření. Téměř na všechny problémy existuje vždy nějaký roky ověřený postup, který ve většině případů zaručeně funguje a lze jej jednoduše aplikovat v domácím prostředí.

Článek Před vařením vajec natvrdo se vyplatí přidat do hrnce jedlou sodu. Loupání půjde snáz se nejdříve objevil na adbz.cz.

Vejce natvrdo zůstanou vcelku a loupou se skoro sama. Stačí mít při vaření po ruce lžíci

Redakce adbz — Mon, 10 Apr 2023 02:13:00 +0000

Komu z vás se ještě při loupání vajec natvrdo nestalo, že spolu s vaječnou skořápkou se uvolnila také podstatná část bílku, a nakonec jste skončili s ani ne polovinou vajíčka v ruce. Ať už potřebujete oloupaná vajíčka na přípravu vaječného salátu a pomazánky, nebo potřebujete správně uvařit vajíčka na velikonoční nadílku, vše se dá zvládnout, když víte, jak na to.

Čím starší, tím lepší

Možná jste to už někdy slyšeli a nepokládali to za důležité, ale jedním z hlavních kritérií pro snadné loupání vajíček ze skořápky je opravdu jejich stáří. Čím starší vejce, tím lépe se můžete zbavit jeho skořápky. Vejce koupená v supermarketu nejsou běžně právě vysezená, a proto nad nimi moc přemýšlet nemusíte, ale to samé se netýká vajec koupených například na farmářských trzích nebo od konkrétního farmáře. Tam byste se měli o staří vajec informovat a v případě čerstvosti je nechat ještě chvilku odpočinout.

Dobrým tipem na vaření vajec natvrdo je pokládat je do již vařící vody. Vejce byste měli zhruba třicet vteřin vařit opravdu na plný výkon a až poté ho deset minut dovářet na mírném plamenu. S prvotním kontaktem s teplou vodou by mělo vejce správně ztuhnout a pak už se jen zvolna dovařit. Pro účel ponoření vejce do horké vody výborně funguje parní koš, který eliminuje možnost vašich popálených rukou.

Po uplynutí doby pro vaření horkou vodu okamžitě slijte a vejce vraťte zpět do prázdného hrnce. Jemně s ním zatřeste tam a zpět. Skořápky by měly popraskat a jít pak o dost snáz oloupat. K vejci přidejte okamžitě studenou vodu. Praskání skořápky za tepla a následné prudké ochlazení umožní studené vodě srazit bílky natolik, že se oddělí od skořápek.

K oloupání vajec stačí obyčejná lžíce

Můžete zkusit také vejce loupat rovnou pod tekoucí vodou, pokud vám tedy není líto vody, která zbytečně odteče. Voda prosakuje pod tenkým filmem skořápky, který ulpívá na bílcích, a pomáhá s uvolněním skořápky. K uvolnění skořápky můžeme použít také obyčejnou lžíci. Na tučném konci vejce jednoduše rozklepněte a lžíci zasuňte pod skořápku. Je to skvělá metoda, pokud loupete menší počet vajec.

Pokud naopak potřebujete oloupat více vajec najednou, vyzkoušejte metodu známou z japonské herní show. Pět důkladně uvařených vajec vložte do malé plastové nádoby a přikryjte ji víkem. S nádobou pak jemně kývejte a třeste, dokud skořápky z vajíčka nespadnou. Výsledkem budou dokonale oloupaná vajíčka a vaše ušetřená práce.

Pokud je pro vás loupání vajec opravdu nepříjemná práce, na trhu jsou k dispozici také tzv. časovače pro vaření vajíček. Časovač funguje jako parní koš, který mění barvu podle stupně provaření vajíčka. Má dokonce i rukojeť, která funguje jako trychtýř pro okamžité ochlazení vejce. Zkrátka vše, co pro správně uvařené vejce natvrdo opravdu potřebujete.

Článek Vejce natvrdo zůstanou vcelku a loupou se skoro sama. Stačí mít při vaření po ruce lžíci se nejdříve objevil na adbz.cz.

Berte, co vám nabízejí: Vaječné skořápky jsou skvělým základem pro předpěstování sazenic. Zůstanou vyživené po celou dobu růstu

Redakce adbz — Mon, 23 May 2022 02:29:00 +0000

Vaječné skořápky jsou zahrádkáři hojně využívané. Známé je především jejich upotřebení coby hnojiva. Pravděpodobně jste ale netušili, že se dají použít také jako květináče pro předpěstování menších sazenic. Díky svému složení (přibližně z 95 % CaCO₃) jsou významným zdrojem vápníku, který je klíčový pro klíčení semen, buněčné dělení, elasticitu buněk, stabilitu buněčné stěny a membrány i tvorbu kořenů. Vaječné skořápky jsou tak bezkonkurenčními prvními „květináči“. Zjistěte, jak v nich správně předpěstovat sazenice.

Mnohostranné využití vaječných skořápek

Podíváte-li se na složení vaječných skořápek, rychle pochopíte, jaký poklad před vámi leží. Nejen, že obsahují uhličitan vápenatý, ale také jsou významným zdrojem uhličitanu hořečnatého, oxidu hlinitého, fosforečného a křemičitého, bílkovin, dusíkatých látek, železa, mědi, zinku, jódu, kobaltu či manganu. V zahrádkaření se proto často využívají jako hnojivo, kdy se rozdrcené skořápky přimíchají do zeminy. Skořápky se také „nasazují“ v boji proti plžům, kdy se jejich drť nasype kolem záhonu – plži se nedostanou přes ostré hrany.

Jak předpěstovat sazenice ve skořápkách

V posledních několika letech se čím dál více uplatňují různé rozložitelné květináče (například rašelinové), v nichž můžete předpěstovanou rostlinu bez obav zasadit. Stejnou službu vám udělá i skořápka od vejce – snadno v ní předpěstujete menší rostliny a plodiny. Abyste získali improvizovaný květináč, rozklepněte vejce v jeho horní třetině. Větší (spodní) část skořápky omyjte pod proudem teplé vody a nechte oschnout. Až bude skořápka suchá, můžete do jejího dna udělat malý otvor, který poslouží jako odtokový kanál.

V dalším kroku ji z části naplňte zeminou, vložte do ní 2-3 semínka, která zasypte tenkou vrstvou zeminy a zalijte vodou. Takto připravený „květináč“ postavte na teplé a slunné místo – například na okenní parapet. Aby skořápka nepadala, můžete ji umístit do plata od vajec. Rychlost klíčení semen je odvislá od druhu rostliny/plodiny, který si vyberete. Abyste své sazenice neulili, je vhodné provádět zavlažování s pomocí rozprašovače. Jakmile jsou sazenice dostatečně velké, přesaďte je do země.

Předtím, než tak učiníte, si k ruce vezměte čajovou lžičku a skořápku na několika místech důkladně nakřápněte – jen tak bude moci sazenice později hlouběji zakořenit. Zasazení rostliny i s kořenáčem (respektive s vaječnou skořápkou) který se časem rozloží, je pro ni méně stresující, jelikož nedochází k porušení kořenového balu. Vaječná skořápka navíc sazenicím poskytuje potřebné živiny a minerály, které se z ní postupně uvolňují.

Jak využíváte vaječné skořápky vy?

Naučte se, jak si vyrobit jednoduché hnojivo ze skořápek

Zdroj: Bhg

Článek Berte, co vám nabízejí: Vaječné skořápky jsou skvělým základem pro předpěstování sazenic. Zůstanou vyživené po celou dobu růstu se nejdříve objevil na adbz.cz.

Celý život jste loupali skořápku vajec špatně. Příště použijte geniálně snadný fígl kuchařů

Redakce adbz — Fri, 23 Apr 2021 03:23:00 +0000

Vajíčka jsou oblíbeným pokrmem mnoha lidí. Používají se skoro v každé světové kuchyni. Jsou nezbytnou součástí mnoha jídel. Jde zkrátka o všestrannou potravinu. Přidává se do těstovin, pečiva, těst nebo se jí samotné. Dají se smažit, vařit nebo dusit. Každému podle chuti. Někdo si je jen tak uvaří a se solí pojídá. Jiný nedá dopustit na smaženici.

Ochrana vejce

Jenže jejich největším nepřítelem je skořápka. Ochranná obálka vajíčka. Je krásná na pohled, jako pěkná dekorace na Velikonoce, ale pokud ji máte loupat, když chcete vajíčka natvrdo je to za trest. Bolí z toho prsty, skořápka se zapichuje pod nehty a loupete to po neskutečně malých kusech. Je to prostě na dlouho a výsledek ani není takový, jaký byste potřebovali. Se skořápkou se totiž často odloupne i kus bílku.

Na skořápce se dá také zaručeně poznat, z jakého chovu bylo pořízeno. Zda jej snesla domácí slepice, z volného výběhu nebo v kleci. A podle toho se i loupe. Čím lepší, tím pevnější. Určitě to znáte všichni. Naštěstí existuje trik, který vám pomůže.

Vaření a loupání vajíček

Uvařit vajíčko natvrdo asi umí mnozí z nás. Je to ten lehčí způsob. Ještě se dá vařit i naměkko, jenže tam je drahá každá minuta navíc. Takže vajíčka dáte do hrnce, zalijete je vodou a dáte vařit. Vodu přivede k varu a necháte to tak po dobu 7 minut. Pak je uvařeno. Jenže nastává ta těžší část. A také nejméně oblíbená. Loupání. A jsme u problému.

Co to udělat jinak? Trik začíná už u vaření. Vezměte si hlubší pánev, ne hrnec. Vajíčka prvně strčte pod tekoucí vodu a zlehka je umyjte. Poté je na 10 minut namočte. To skořápku zjemní, protože už nasaje vodu. Do pánve nalijte dostatečné množství vody, osolte ji a přiveďte k varu. Poté umístěte vajíčka a vařte, jak dlouho potřebujete. Tedy 3 minuty na hniličku, 7 minut natvrdo.

Tím, že jste dopředu vajíčka namočili a pak vařili v osolené vodě, což přispělo k řízení teploty, budou se po zchladnutí ve studené vodě loupat skoro sama. Skořápka se totiž jednoduše oddělí od bílku.

Zdroj: Chef Profi

Článek Celý život jste loupali skořápku vajec špatně. Příště použijte geniálně snadný fígl kuchařů se nejdříve objevil na adbz.cz.