Saláty a listová zelenina – rychlíci mezi plodinami

Salát není jen jarní záležitost – to by byla velká chyba, kdybyste ho takto vnímali. Zvláště volnolisté odrůdy rostou jako z vody a za měsíc až šest týdnů si na nich můžete báječně pochutnat. V červnu a červenci zvládnete ještě vysít třeba římský salát a na konci léta sáhněte po zimních odrůdách, které přežijí i mrazík.

Podobně je na tom rukola – ostrá chuť a rychlý růst potěší každého milovníka čerstvých salátů. A perfektní je rovněž mangold nebo špenát – i tady se však dívejte nejlépe po zimních variantách, které se dají sklízet i pod sněhem.

Ředkvičky, mrkev a spol. – rychlé a vděčné

Ředkvičky jsou ideální pro nedočkavce. Vysévejte je postupně každých pár týdnů a budete mít zásobu až do podzimu. Jen se vyhněte největším vedrům – tehdy totiž rády vyráží do květu. A mrkev? Když ji zasejete v červenci, stihnete ještě do podzimu sklidit sladoučkou baby karotku. Podobně funguje i červená řepa – malá se hodí do salátu, velká na zavaření nebo na pečení. A pokud vám zachutnaly klíčky, zasaďte hrách – nejen že ještě stihnete sladké lusky, ale určitě oceníte i mladé výhonky, to je totiž učiněná lahůdka.

Redakce adbz

23. července 2025

Domácí hnojivo bohaté na dusík, fosfor a draslík: Díky 1 bramboře muškáty kvetou jako blázen

Fazole, tykve a další letní dobroty

Fazolky, ať už pnoucí nebo keříčkové, také ještě stihnete v polovině léta vysít. Potřebují jen sluníčko a oporu. A stejně to mají i cukety a patizon – jen jim pak na podzim dopřejte nějaké to teplé místečko, třeba fóliovník. Tam se jim bude dařit nejlépe.

A jestli toužíte po netradiční sklizni, zkuste ještě zasít kedlubny – ty malé stihnou dozrát do mrazíků, a jejich listy jsou na talíři také výborné – můžete je upravit třeba jako špenát.

Takže určitě neváhejte. Vezměte si k ruce semínka, hnojivo a trochu nadšení, a vyrazte na záhon. Zahrada vám to ještě letos vrátí báječnou, zdravou a chutnou úrodou, však uvidíte.

Článek Ještě není pozdě: Stačí vysadit v létě a do zimy budete sklízet úrodu. Spolehněte se na ředkvičky, saláty i mrkev se nejdříve objevil na adbz.cz.

Pomůže špetka chemie

Jedním z takových zázraků je manganistan draselný – v lidové mluvě hypermangan. Tenhle fialový prach znaly už naše babičky. Když se do vody hodí špetka, jde o skvělou prevenci, která zamezí plísním a chorobám. Stačí rozpustit asi 3 gramy v deseti litrech vody a mrkev s tímto roztokem zalijte. Poté počkejte tři týdny a akci zopakujte. Pozor – před tím vždy mrkev zalijte obyčejnou vodou, ať ji mangan moc nespálí.

Na pochmurnatku platí chilli

Pokud vás štvou mrkvové mušky alias pochmurnatky mrkvové, můžete jim udělat peklo z života s přírodním roztokem z chilli papriček. Stačí dvě lžíce těch mletých rozmíchat v deseti litrech vody a mrkev zalít.

Jana Šrámčíková

29. června 2025

Růže budou bujně kvést po celé léto: Sílu jim dodá roztok z kvasnic, pomohou i banánové slupky

Pozor na správnou výživu

Mrkev potřebuje také dost vápníku v půdě, jinak se vám bude lámat a rozdvojovat. A pozor dejte také na hnůj – když ho dáte přímo pod kořeny, bude vaše mrkev rozpraskaná a náchylná k různým chorobám. A nezapomeňte ani na střídání záhonů – mrkev vracejte ideálně na to samé místo až čtyři až šest let, jinak u ní riskujete větší výskyt škůdců a nemocí (o špatném růstu kvůli vyčerpání živin ani nemluvě).

Chce to vhodného souseda

Staré zahradnické triky říkají, že mrkev prospívá, když ji kombinujete s cibulí – jejich vůně se totiž navzájem maskují, takže budete mít pokoj od různých škůdců (hlavně od pochmurnatky). A co je hlavní – výsledek stále stojí za to. Budete mít tak velkou úrodu mrkve, tak i cibule. A to na jedno místo a s minimem práce – a to se zkrátka a dobře opravdu vyplatí.

Článek Mrkvi se škůdci vyhnou obloukem. Stačí jedna lžíce manganistanu a úroda bude v bezpečí po celou sezónu se nejdříve objevil na adbz.cz.

Důležitá je výsadba

Příprava záhonu a výsev semen rostlin hraje pro jejich další vývoj a růst tu největší roli. Nejdříve se ujistěte, že máte podloží v záhonu připravené. Půda by měla být velmi úrodná a dobře propustná, aby umožňovala odtok přebytečného množství vody. Na podzim nebo ze začátku jara byste měli substrát obohatit vhodnými hnojivy. Tím připravíte rostlinám ideální podmínky.

Jak vysazovat mrkev

Mrkev zpravidla dorůstá na délku větší velikosti než řepa, proto se ujistěte, že je půda v dobrém stavu i v nižších vrstvách. Tvrdé hrudky, kameny nebo nepropustná směs by mohly zastaviv její vývoj. Mezi jednotlivými semeny udržujte vzdálenost 2 cm, aby měla mezi sebou dostatek místa. Takto jim zajistíte přísun světla i vzduchu a všechny kousky budou mnohem lépe prospívat.

Jak vysévat řepu

Co tato plodina ztrácí na délku, získává na šířku. Jelikož je mnohem objemnější a prostorově náročnější, potřebuje kolem sebe i mnohem více místa. Každé semínko proto vysévejte od toho předešlého minimálně ve vzdálenosti 3–4 cm. Pokud budou rozestupy menší, plody se nebudou tak dobře vyvíjet, a dokonce tím může utrpět i jejich chuť.

Provzdušněte záhony

Zhruba po měsíci byste měli záhony mrkve a řepy zkontrolovat a odstranit všechny nemocné a poškozené kusy. Také se ujistěte, že mezi jednotlivými mrkvemi jsou stále rozestupy 2 cm a mezi řepami 3–4 cm. Nadbytečné výhonky odstraňte, abyste zlepšili proudění vzduchu a světla. Tím budou mít rostliny také mnohem lepší přístup k živinám v půdě.

Další čistku proveďte v červenci

Začátek nebo polovina července je ideální doba pro opětovné třídění záhonů. Některé plody jsou již v tuto chvíli dostatečně zralé, a přestože jsou menší, lze je bezpečně využít k jídlu. Při druhém provzdušnění by měly být rozestupy mezi rostlinami dvakrát větší. U mrkve tedy dodržujte 4 cm a u řepy se snažte mezi plody udržovat prostor 6–8 cm.

Článek Mrkev a řepa budou plodit dvojnásobně díky rozsazení: Každý centimetr se počítá se nejdříve objevil na adbz.cz.

Brambory jsou plné vitamínů 

Tolik oblíbené brambory obsahují pro člověka důležité vitamíny, mezi jinými například vitamín C, A, B1, B2 a také B6. Jsou bohaté také na draslík, hořčík a síru. S jejich konzumací se tak nemusíte nikterak omezovat, naopak byste je měli zařazovat do jídelníčku co nejčastěji a připravovat je tak, aby si i po uvaření udržely co nejvíce prospěšných látek. 

Už naše babičky věděly, jak jsou brambory zdravé, a samozřejmě vyzrály také na problém se ztrátou vitamínů při jejich vaření. Podle všeho stačí při vaření k bramborám přidat trochu mrkve. Mrkev totiž obsahuje beta karoten, který má nevídané schopnosti a dokáže nejen vitamín C obsažený v bramborách ochránit. Do jednoho hrnce s bramborami byste měli přidat jednu celou mrkev. Budete tak mít jistotu, že jíte brambory v co nejzdravější podobě.  

Vařte brambory s rozumem 

Pro uchování zdraví prospěšných látek v bramborách je také důležitá co nejkratší doba jejich vaření. Měli byste je proto krájet na menší a pokud možno stejně velké kousky. Brambory se tak budou vařit o něco kratší dobu a udrží si o trochu více vitamínů. Pro vaření většiny brambor – záleží však také na jejich varném typu – stačí pak pouhých 15–25 minut.  

Mnoho lidí krájí brambory do již připravené studené vody a spolu s ní je pak dá vařit. To je však také velmi častá chyba, která ovlivňuje dobu vaření brambor. Mnohem lepší je přivést vodu k varu a následně do ní přidat brambory. Takový postup nejen zkrátí dobu vaření brambor, ale rozdíl poznáte i na jejich chuti.  

Pokud budete vařit malé kousky brambor přiměřeně dlouho spolu s mrkví, máte vyhráno. Vaše vařené brambory zůstanou plné vitamínů a budou také mnohem chutnější. Vařte je v mírně osolené vodě spolu s kmínem a mrkví, která jim dodá také nevšední příchuť. S konzumací vařené mrkve neváhejte. Kromě toho, že si na ní pochutnáte, je to spolehlivý zdroj vlákniny a známé jsou také její antiseptické a antibakteriální účinky.  

Článek Do vařených brambor se vyplatí dát mrkev. Zachová v nich vitamíny a dodá jim chuť se nejdříve objevil na adbz.cz.

Obyčejný pokrm v novém kabátku

Pro někoho je bramborová kaše nudná, jiný se jí nedokáže nabažit. Jednu dobu byla téměř zapomenuta, ale v 80. letech 20. století se stala hvězdou restaurací. O vše se postaral věhlasný šéfkuchař Joël Robuchon, protože ji povznesl doslova na vyšší úroveň. Díky jedné přísadě nebude bramborové pyré okoukané. Ba naopak, učiníte z obyčejného pokrmu delikatesu.

Dbejte na správnou přípravu i kvalitní suroviny

Pro přípravu dokonalé kaše si přichystejte brambory varného typu C, popřípadě B. Zapomeňte na to, že budete brambory okrajovat. Jednoduše je uvařte ve slupce, protože bude výsledná chuť zajímavější. Rovněž se zaměřte na to, abyste uvařené brambory dokonale rozmísili. Pokud byste je neměli správně rozdrcené, po přidání mléka a másla by vznikly drobné hrudky.

Přidejte mléko, máslo a také sýr

Jakmile rozmixujete brambory, přidejte další složky. Jako první přilijte horké mléko, studené by pokrm nenávratně zkazilo. Po chvíli přidávejte máslo a nakonec sýr dle chuti. Je úplně jedno, zda se rozhodnete pro parmazán, ementál, kozí sýr či Roquefort. V každém případě bude bramborová kaše výjimečná a propůjčíte jí delikátní chuť.

Vyzkoušejte pyré z mrkve, celeru nebo dýně

Pokud vás i přes vychytávku se sýrem kaše z brambor stále nudí a lačníte po nových chutích, připravte si orientální pyré z mrkve, super zdravou kaši s celerem a muškátovým oříškem či extravagantní pyré z dýně. Ať už se rozhodnete pro jakoukoliv variantu, rodinu překvapíte zajímavou přílohou.

Mrkev vás potěší lahodnou chutí

K přípravě mrkvové kaše vám postačí obyčejná mrkev uvařená s trochou brambor v osolené vodě. Jakmile směs uvaříte a rozmixujete, dle vlastní fantazie do ní přidejte koření. Ideální jsou rozemletý kmín, nasekaný koriandr nebo med s pomerančovou kůrou.

Celer vás nadopuje vitamíny

Tato bulvová zelenina je cenným zdrojem vitamínů a jedná se o nízkokalorickou potravinu. Navíc obsahuje nespočet tělu prospěšných látek. Jako první si celer s bramborami oloupejte a vše osmahněte na másle. Poté směs zalijte 40 cl crème fraîche a dochuťte. Takto připravený mix vařte na mírném ohni cca 20 minut. Finálním krokem je rozmixování a dochucení muškátovým oříškem, strouhaným lanýžem a pažitkou.

S dýní nešlápnete nikdy vedle

Nad dýní ohrnuje spousta lidí nos. Jenomže to ještě neokusili krémové dýňové pyré. Klíčem k úspěchu je výběr kvalitní dýně. Oloupanou a nakrájenou dýni povařte 20 minut s jedním stroužkem česneku a vše osolte. I v tomto případě je dobré přidat pár brambor. Po uvaření mix smíchejte s máslem, crème fraîche a kokosovým mlékem. Nebojte se dýňovou kaši okořenit muškátovým oříškem, skořicí a kmínem. Před servírováním posypte směs na talíři drcenými mandlemi či lískovými oříšky.

Článek Bramborová kaše dostane zcela jiný nádech, pokud se dělá z brambor vařených ve slupce. Chuť podtrhne trocha sýra se nejdříve objevil na adbz.cz.

Příprava půdy pro mrkev

Než začnete kypřit, nezapomeňte přidat kompost. Zapomeňte ale na chlévský hnůj, protože přímé hnojení mrkev nerada. Není vhodná ani přemokřená nebo kamenitá půda. Větví se v ní kořeny, nebo je snadno postihne hniloba. Nejlepší mrkev vám vyroste v lehké až středně těžké půdě, místo volte raději slunečné a pokud možno otevřené. Další důležitou věcí je forma výsevu, semena dejte do hloubky 1 – 2 cm ve sponu 30 x 5 centimetrů.

V době klíčení je mrkev velmi citlivá na pravidelné zalévání, a pokud ji zasejete „nahusto“ budete ji muset záhy protrhat. Aby však byla krásná a sladká, doporučuje se dvakrát za sezónu přidat do vody sůl (1 lžíce na 10 litrů vody). Prostor mezi řádky začněte postupně kypřit a jednotit, to povede k nejvyšší a velmi kvalitní úrodě. Už vzrostlé rostliny ale zalévejte střídmě, uchráníte je tak před hnilobou. V případě těžší půdy může pomoci tzv. hrůbkování. Je to něco jako nahrnování (nakopčení) zeminy v případě brambor. Jak na to?

Hrůbkování půdy mrkvi prospívá

Nejdříve půdu dobře zryjte a obohaťte kompostem. Hráběmi vytvořte hrůbky i výšce 10 cm a velikosti 40 – 50. Jde o to, abyste je mohli obsluhovat a nemuseli na nich současně stát. Do hrůbku vysejte nejvýše tři řádky. Je to sice namáhavější, později se vám ale bude každé místo mnohem snadněji opečovávat.

S výsevem nespěchejte

Rané výsevy této zeleniny mívají problém s pochmurnatkou mrkvovou, tedy malou muškou s hnědou hlavičkou a žlutými nožkami. Její larvy vyhlodávají v kořenech mrkve chodbičky. Pokud se setím počkáte až do půlky května, tomuto problému se z velké části vyhnete. Muška totiž klade vajíčka nejpozději do této doby.

Nemusí být jen oranžová

Někoho může překvapit, že existují i jasně žluté, červené nebo dokonce fialové mrkve. Jsme zkrátka zvyklí na jasně oranžový odstín. Liší se hlavně obsahem pigmentu. Ve žlutých najdete xantofyly, které zpomalují oční degeneraci. Červené jsou dobré na lykopen a tedy jako prevenci srdečních chorob i některých typů nádorů. Fialové vám z krve vychytají volné radikály, brání zanášení cév a chrání tak před infarktem. Bílé jsou vynikající a sladké.

Kořenovou zeleninu je možné nechat na záhonu až do jara. Uřežte zelené konce natě a celou plochu přikryjte jemným pletivem, slámou či suchým listím. Pak jen zbývá vše dobře zatížit. Zdravé a nepoškozené mrkve uložte do lísky nebo bedýnky s pískem, případně drcenou kůrou. Skladujte v tmavém a nevytopeném sklepě, tedy místě co nejchladnějším.

Článek Začněte se pomalu připravovat. Pokud chcete dosáhnout obří mrkve každý rok, dejte na rady zkušených zahradníků se nejdříve objevil na adbz.cz.

Pozitiva této metody pěstování

Tato metoda pěstování mrkve má dvě zásadní pozitiva, a to že s její použitím se vám podaří vypěstovat mrkev o dva až tři týdny dřív, než když byste ji pěstovali klasickým způsobem a můžete si tuto zeleninu vychutnávat už v průběhu léta. Zelenina přeroste váš záhon rychleji, než to stihne plevel, takže se nemusíte trápit ani s odstraňováním plevele, což je samo o sobě opravdu skvělé.

Jak na to, aby mrkev vyklíčila rychleji

Připravte si vámi vybrané semena mrkve a pak je vložte do hrubšího tkaného pytlíku nebo hadříku. Důležité je nechat volný prostor a nepřeplnit tkaninu, aby bylo místo pro následné klíčení. Do země vykopejte 25-30 cm jámu, do které vložíte pytel a přikryjte jej zeminou. Po 10-12 dnech ho vykopejte a uvidíte, že mrkev už všechna vyklíčila.

Vyklíčená semena pak nasypte do misky a posypte je trochou kukuřičného škrobu, aby se vám při práci nelepila na ruce. Semena tak můžete jednoduše vysazovat jedno po druhém, protože klíčením se zvětšil jejich objem a lze je lépe zachytit. A po poprášení škrobem se staly mnohem viditelnějšími, takže pokud se vám stane, že jste dali dvě na stejné místo, určitě si toho všimnete a můžete je zasadit samostatně. Takto vyklíčenou mrkev vysázejte do písku nebo sušší zeminy a za tři dny se dočkáte prvních rašících výhonků.

Jak pěstujete mrkev vy?

Zdroj: Bhg

Článek Tajemství obrovské úrody mrkve spočívá v této metodě pěstování. Budete potřebovat kousek tkaniny se nejdříve objevil na adbz.cz.

Jak začít pěstovat mrkev v pytli

Abyste mohli začít pěstovat mrkve v plastových pytlích, připravte si k tomu plastové pytle, zeminu, semínka mrkve a ostrý nůž. Až budete mít všechny věci připravené, vezměte si plastové pytle a naplňte je vhodnou zeminou pro pěstování. Nejlepší je ta, která je označena jako zemina pro pěstování a výsev. Takto naplněné pytle dejte na místo, kde budete chtít mrkev pěstovat. Ideální místo je to, které má dostatek slunečního svitu.

Připravte vhodné podmínky pro mrkev

Naplněné plastové pytle se zeminou propíchněte na několika místech ostrým nožem. Těmito malými otvory poté bude vytékat přebytečná voda. Do zeminy udělejte v horní části mělké důlky prstem a dejte do nich semena mrkve. Následně důlky se semeny zakryjte menší vrstvou další zeminy. Nakonec vše vydatně zalijte čistou vodou. Pro pěstování je určité vhodné, když si pořídíte velkou nádobu na balkon nebo zahradu, která bude zachytávat dešťovou vodu. S tou totiž můžete zalévat vše, co budete pěstovat.

Po pár dnech uvidíte výsledky

Protože každé pěstování by mělo přinést výsledky, v případě pěstování mrkve v plastovém pytli si budete muset počkat přibližně týden. Po této době by se měly objevit malé výhonky. Po dalších 20 dnech by měla mrkev dostatečně vyrůst a je nutné ji přesadit, aby měla každá rostlinka více prostoru. Přibližně po měsíci a půl doplňte k mrkvi další zeminu, aby mohla v klidu růst. V opačném případě by byla příliš malá a bez potřebných živin.

Nezapomínejte na pravidelnou péči

Jakmile se rozhodnete, že budete pěstovat mrkve, nezapomínejte hlavně na pravidelné zalévání. Při této aktivitě si však dávejte pozor na to, aby nezačaly uhnívat. Přibližně po 2 měsících je nutné okolo rostoucí mrkve vytrhávat plevel a o úrodu se více starat. Od začátku pěstování stačí počkat přibližně 3 měsíce a po této době se budete moc těšit z krásných mrkví.

Jaké triky používáte pro pěstování mrkve vy?

Zdroj: Bhg

Článek Pěstování v pytli se vyplatí. Úrodu gigantických mrkví budete sbírat po kýblech –⁠ a to i z balkónu se nejdříve objevil na adbz.cz.

Objev na záhonku

Nejúžasnější objev na ni čekal na záhonku poté, co vysela mrkev a červenou řepu. Vzdálenost semínek byla minimální, což zřejmě vedlo k jejich propojení. Zatímco čekala na sklizeň dvou různých druhů zeleniny, v zemi mezitím vyrostl hybrid. Neznámá zelenina měla podlouhlý tvar, stejný jako mrkev, a fialovou barvu. Jak chutnala ovšem není známo.

Rozhodla se plod uvařit, ale nestalo se nic dobrého, zelenina změnila barvu a zezelenala. Mutanta ze zahrádky pojmenovala tchyně. Lidé na sociálních sítích jsou unešení z názvu, který zelenině dala, a její objev komentují a radí jí, nápady se ovšem většinou opakují. Například aby svůj objev oznámila vědecké komunitě, a nebo že by si novou odrůdu měla nechat patentovat. Komentářů, že na vesnici viděli už vše, ale toto vidí poprvé, je také mnoho.

Názory lidí, jak je toto možné, jsou různé. Někteří možná mají i správnou odpověď. Mohlo se to stát například tak, že mrkev i řepa vykvetly zároveň, a tak byla řepa opilována, pročež vlastně vznikl kříženec řepy s mrkví.

Historie mrkve

Fialová mrkev se dnes běžně pěstuje, ale vidíme ji zřídka, protože jsme zvyklí na tu oranžovou. Mnohem rozšířenější je mrkev taková, jakou ji známe všichni. Podle odborníků má fialová mrkev mnohem více vitamínů a minerálů než ta klasická oranžové barvy. Dříve nebyla fialová mrkev nic zvláštního, naopak oranžovou barvu získala až postupem času. Kdysi se běžně sklízela mrkev fialová nebo tmavě červená, ale také žlutá nebo bílá.

Zdroj: Seed to Success, Daily Mail

Článek Stačí vysadit mrkev vedle řepy a sledovat zázrak přírody. Nová odrůda potěší i ty nejnáročnější pěstitele se nejdříve objevil na adbz.cz.

První setí nečeká na příchod jara

Chcete-li sklízet mrkev dvakrát ročně, s první výsevem je třeba začít poměrně brzy a nehledět na počasí. Často se tak děje na sklonku března, kdy je země pokrytá jemnou vrstvou sněhu nebo jinovatkou od přízemních mrazíků. Volte odrůdy s krátkou vegetací a „mrkvové chomáče“ budou připravené ke sběru zhruba do dvou měsíců, větší mrkve už po deseti týdnech. První úroda je vhodná především k zavařování a fermentování.

Druhý výsev má větší ambice

Další pokus o vypěstování mrkve se provádí na přelomu května a června. Počasí je stálé, beze změn a slunečné. V závislosti na tom, kdy plánujete sklízet, volte buď odrůdu nebo středním nebo pozdním zráním. Nejčastěji se využívá druhá varianta se sklizní ke konci října, aby byl dostatek mrkve na zimu. I na druhý výsev je možné použít stejnou odrůdu jako na jaře. Sklizeň nebudu v říjnu, ale pochopitelně o několik týdnů dřív.

Požadavky mrkve na podloží a péči

Oba výsevy potřebují to samé. Základem je dostatečně zkypřená půda a místo na zahradě, kde se předchozí rok pěstovala zelenina s vysokými nároky na mulčování – cukety, zelí nebo brambory. Paradoxem je, že země musí být hnojivem jen nasáklá, vrstva nedělá mrkvi dobře. Všechny zbytky je třeba odstranit. Semena se vysévají do připravených drážek, zasypávají se malým množstvím hlíny a jemnou vrstvou popela.

Zdroj: Farmer’s Alamanac

Článek Snadný farmářský způsob, jak zaručeně sklízet letos mrkev dvakrát do roka se nejdříve objevil na adbz.cz.