Přirozený meloun je nabitý zdravím

To však neznamená, že bychom měli všechny melouny okamžitě zavrhnout. Je však třeba říct, že by neměl být denní součástí jídelníčku. Pro přísun vitamínů i celkové osvěžení jsou lepší tuzemské švestky, jablka nebo hrušky, případně meruňky. V parném létě jde však o velmi vítané a také žádoucí zpestření jídelníčku. Jeho dužina obsahuje mnoho karotenů, vitamíny A a B, kyselinu listovou, vitamín C, železo i mangan.

Pokud se bojíte přemíry cukru, pak jde o strach zcela zbytečný. Jeho obsah se totiž výrazně liší podle jednotlivých odrůd, což ovlivňuje i počet kalorií. Melouny patří obecně mezi nízkokalorické potraviny. Právě složení a příjemná chuť je tak předurčují jako plody pro osvěžení a snadné řešení pro moučník nebo přesnídávku.

Pozor, může vám po něm být špatně

Kromě těchto nepochybných kladů však existují i značná rizika. Konzumace dužiny kontaminované viry či bakteriemi může způsobit silné žaludeční potíže. Právě obsah cukru a vysoký podíl vody podporuje rychlé množení mikroorganismů. Letní teploty tento proces výrazně urychlují. Množit se tak může například salmonela, listerie nebo enterobakterie. Meloun může poskytnout útočiště i méně známým virům jako žloutence typu A.

Riziko spočívá i v kontaminované vodě při pěstování nebo druzích povrchu, se kterými se meloun setká. Jde hlavně o skladování na zemi, přepravu a prodej včetně souvisejícího krájení a následného balení.

Hygiena na prvním místě

Při koupi celého melounu – což je ideální model – si zkontrolujte celý jeho povrch. Před samotným porcováním ho pak důkladně umyjte a nebojte se použít i kartáček. Nakrájený meloun vždy snězte nejpozději do 2 hodin od přípravy a nenechávejte jej na přímém slunci.

S melounem to nepřehánějte

Už jsme zmínili, že by neměl být denní součástí jídelníčku, spíše ozvláštněním. Tato zelenina je totiž jedním z nejlepších zdrojů fytonutrientů známých jako lykopeny. Jde o antioxidant, který dává dužině onu jasně červenou barvu. Jeho příjem může chránit před určitými druhy rakoviny a podporuje také celkové zdraví srdce. Problém je ale v množství. Více jak 30 miligramů za den může totiž vést k nevolnostem, průjmu i nadýmání.

Stejně tak si tímto „přehnáním“ můžete přivodit i vleklejší poruchy trávení. Dobrou zprávou však je, že to není tak snadné. Lze totiž sníst „na posezení“ až 600 gramů melounové dužiny, než tohoto limitu dosáhnete. Také dávejte pozor na nezralé plody. Nemají prakticky žádný beta karoten a obsahují řádově méně živin, krom toho je jejich chuť někde úplně jinde.

Článek Stal se meloun tím „nejjedovatějším“ ovocem naší doby? Může vám v těle udělat pořádnou neplechu se nejdříve objevil na adbz.cz.

Jak se to dělá bez nože

Najděte korunovou minci a držte ji svisle tak, aby hrana směřovala ke slupce melounu. Pak udeřte druhou rukou na minci. Ta by se měla zapustit do melounu. Je možné, že ránu budete muset několikrát zopakovat, aby se vám podařilo mincí meloun nakrojit. Až se to podaří, zvedněte minci a znovu zatlačte na okraj otvoru, který se vám podařilo vyhloubit. Mincí pak řezejte a pokuste se udržet stejnou linii. Mincí při pohybování točte. Až budete mít obkroužený meloun, je čas pokračovat.

Mincí byste se měli pokusit zajet hlouběji do zářezu a prohloubit tak otvor po celé šíři slupky. Až bude dělicí čára opravdu dostatečně hluboká, položte na ni ruku. Nyní je čas zahrát si na karatistu. Pomocí své dlaně zkrátka meloun rozsekněte na dvě poloviny. Možná budete muset učinit několik pokusů, ale nakonec se vám to určitě podaří a rozdělíte ho na půl. Jestliže chcete naporcovat meloun na menší části, můžete pokračovat ve stejném duchu i nadále. Nakonec z toho bude i skvělá zábava.

Další způsoby porcování

Stejně jako mince by vám teoreticky mohlo posloužit také obyčejné párátko nebo špejle. Pokud je meloun opravdu zralý, bude stačit jen několik vpichů a meloun se nakonec rozpadne zcela sám. Místo nože pochopitelně může posloužit také úplně obyčejná žiletka. Při porcování ostrou žiletkou však buďte opravdu opatrní, aby se vám nic nestalo. Ideální samozřejmě je, pokud máte po ruce nůž. Jestliže se vám tedy často stává, že se stravujete mimo domov, je skvělé pořídit si zavírací kapesní nůž, který budete mít vždy u sebe.

S jeho pomocí už meloun nakrájíte opravdu snadno. Pokud chcete opravdu malé kousky melounu, je nejlepší rozříznout ho na půl. Z každé poloviny pak nadělejte pomyslné malé čtverečky. Tedy nejprve nakrájejte půlku položenou dužinou dolů na proužky a ty pak ještě rozkrájejte na čtverečky. Porcování tak bude rychlé a každý si bude moci vzít malý kousek. Je to ideální krájení zejména pro děti, které si vždy jen přiběhnou pro malý kus melounu a zase si budou moci jít hrát.

Jak krájíte meloun vy?

Zdroj: Shareably

Článek Jednoduchý trik, jak rozříznout meloun, a to klidně mimo domov. Stačí jakákoliv mince, nic víc se nejdříve objevil na adbz.cz.

Zaměřte se na tvar a velikost

Nejdříve se soustřeďte na velikost a tvar melounu. Hledejte vodní melouny, které jsou symetrické, bez jakýchkoli promáčklin nebo nepravidelností. Ideální meloun by měl být na svou velikost těžký. To naznačuje vysoký obsah vody, a tím pádem i šťavnatý vnitřek. Hladká, pevná a lesklá kůra je obvykle známkou kvalitního melounu. Vyhněte se však těm s příliš lesklým nebo voskovým vzhledem, protože to může být známka nezralosti. Malý meloun se bude dobře porcovat, ale může to také značit, že byl utržen dříve, než stačil dozrát.

Barva polní skvrny

Polní skvrna je oblast, kterou se meloun dotýkal při pěstování země. Tato skvrna by měla mít krémově žlutou nebo světle oranžovou barvu. Nezralý meloun bude mít bílou nebo jen nazelenalou polní skvrnu. Zkontrolujte také konec stonku melounu. Stopka by měla být suchá a scvrklá, což naznačuje, že meloun je plně zralý. Pokud je stonek zelený nebo se zdá stále čerstvý, byl meloun utržen předčasně.

Lukáš Jírovec

20. září 2022

Jak vybrat dokonale zralé avokádo: Trik spočívá především ve správné volbě jeho tvaru

Poklepejte na meloun a poslouchejte

Jemně poklepejte na meloun klouby prstů a poslouchejte hluboký, dunivý zvuk. Zralý meloun bude produkovat nízkou rezonanci, což naznačuje, že je naplněn šťávou. Pokud je zvuk příliš vysoký a příliš nerezonuje, značí to nedozrálý, nebo naopak přezrálý meloun. Vyhněte se také melounům, které jsou měkké, kůra by měla být stále pevná.

Barva slupky a vůně

Hledejte ty melouny, které mají zářivou, sytou barvou s výraznou „pavučinovou“ kresbou. Sytá jednotná barva, ať už je tmavě zelená, nebo žlutá, naznačuje vyšší obsah cukru. Matné nebo světlé barvy jsou ukazatelem méně sladkého melounu. Kdo má dobrý čich, může se spolehnout i na něj. Přičichněte k melounu. Zralý meloun produkuje svěží vůni, v tom nezralém ucítíte syrovost a „nazelenalé tóny“. Přezrálý meloun jde čichem poznat nejlépe, vůně přezrálosti a rozkladu z něj bude hodně cítit.

Článek Podle čeho v obchodě poznat nejlepší meloun: Pavučina na slupce znamená, že bude sladký; suchá stopka značí zralost se nejdříve objevil na adbz.cz.

Pozitivní účinky melounu

Toto ovoce je velmi oblíbené pro svou svěží a sladkou chuť. Obsahuje však také velké množství vitamínů a prospěšných látek, které velmi pozitivně působí na lidské zdraví. Mimo to slouží meloun jako skvělý způsob hydratace, což se vyplatí zvláště v letních měsících, kdy je zapotřebí přijmout větší množství tekutin. Nejen samotná dužina, ale také jeho slupka vám může být velmi prospěšná. Zvláště v případě, že máte vlastní zahrádku.

Hnojivo z melounové slupky

Právě ve slupkách melounu se ve velkém množství nachází draslík a fosfor, což jsou základní stavební kameny pro správný růst hnojiv a základní složky pro výrobu účinných hnojicích směsí. Obsahují však také hořčík a sodík. Lze jimi snadno obohatit zrající kompost a ten následně použít k vyživení rostlin nebo jej zapracovat do půdy na konci nebo začátku sezóny.

Zbavte se škůdců

Melounové slupky vám také skvěle poslouží při ochraně zahrady před škodlivými druhy hmyzu, a zejména před slimáky. Vůně a chuť těchto zbytků je pro tyto nezvané hosty natolik lákavá, že jí nedokážou odolat. Shromáždí se tak na jednom místě a pro vás bude mnohem snazší je zlikvidovat. Ušetříte si tak hodiny práce s jejich sbíráním nebo postupným zaháněním.

Další způsoby, jak ochránit rostliny před škůdci

K ochraně rostlin lze využít i jiné zbytky z vašeho domova. Přírodní bariéru proti šnekům a slimákům vytvoříte například použitím kávové sedliny, vaječných skořápek nebo dřevěného popela. Použitím těchto surovin navíc rostlinám dodáte prospěšné látky, které stimulují jejich růst a podporují imunitní systém. Ve výsledku tak budou mnohem zdravější a vitálnější.

Článek Slupka z melounu je nedoceněný poklad. Pro rostliny je to vitamínová bomba, pro škůdce „smrťák“ se nejdříve objevil na adbz.cz.

Připravit si sladký meloun není vždy jednoduché 

Pokud už se nemůžete dočkat horkých letních dnů, kdy si budete moci konečně vychutnat lahodný meloun, pak je pro vás tento trik spásou. Jde především o to, že ho většina lidí krájí ještě se slupkou, což je nejen náročné, ale také to výrazně ztěžuje jeho konzumaci.

Jana Šrámčíková

16. dubna 2025

Stříhejte muškáty podle pravidla 3-5-7. Zachráníte tak i ty vytahané

Naštěstí se nicméně nabízí velmi snadný trik, díky kterému si ho budete moci připravit tak, že bude ve výsledku pečlivě nakrájený, bez zbytečných slupek, a navíc při tom nezašpiníte svou kuchyni lepkavou šťávou. Stačí si podle serveru Narobesvet připravit ostrý nůž, prkénko a mísu odpovídající jedné polovině melounu, na kterou ho je třeba nejprve rozdělit. 

Jednoduchý trik, díky kterému to půjde raz dva 

Jakmile budete mít připravenou polovinu melounu, otočte jej dužinou dolů na prkénko a opatrně seřízněte slupku. Jakmile vám zbyde pouze červená část, začněte ji krájet na stejné kusy v jednom směru. Poté prkénko otočte a stejným způsobem krájejte meloun v opačném směru, abyste vytvořili malé kostičky. Celou dobu se také snažte, aby kousky zůstaly pohromadě.

Lukáš Jírovec

16. dubna 2025

Vaječné skořápky se budou hodit. Poslouží jako hnojivo i čistič zažrané špíny

Jakmile budete mít hotovo, stačí půlku nakrájeného melounu přikrýt vhodnou mísou a jednoduše ho překlopit přímo do ní. Na celý postup se můžete podívat ve výše uvedeném videu od kanálu Jennifer Jenner. Ze záběrů je patrné, o jak snadnou metodu se jedná a že při ní nedochází ke zbytečnému zašpinění celé kuchyně, jako to bývá zvykem. 

Článek Krájení melounu nikdy nebylo snazší: Slupka musí dolů. Pak už to jde samo se nejdříve objevil na adbz.cz.

Načasování je zásadní

Pokud semena leží delší dobu ve studené půdě, prodlužuje se doba jejich klíčení a hrozí špatný vývoj nebo dokonce úhyn semenáčků. Počkejte s tím tedy až do doby, kdy se záhony přehřejí alespoň na 15 °C. Meloun se vysévá ve vzdálenosti 140 x 70 centimetrů a hloubka uložení semen by měla být šest až osm centimetrů. Do každé jamky je také vhodné přidat jednu polévkovou lžíci popela a dvě hrsti humusu. Je také velmi důležité po výsevu mulčovat povrch půdy humusem, aby se zabránilo vzniku půdního škraloupu, který může mladé klíčky poškodit.

Jana Šrámčíková

9. dubna 2025

Opravdu velká úroda brambor: Zapomeňte na staré postupy. Nejdřív je „probuďte“ a místo do země je položte na záhon

A chybu neudělejte ani při výběru semen. Rozhodně se nesnažte získat semena z plodů prodávaných v obchodech. Ta nejsou uzpůsobená na naše klimatické podmínky. Mnohem lépe uděláte, když vsadíte na osvědčené odrůdy. My máme dobré zkušenosti s těmito:

• Bingo
• Rosario F1
• Aurora
• Amaltea F1
• Sugar Baby
• Wolica Gold

Pozor na opylení

Pokud budete chtít melouny pěstovat ve skleníku, připomíná web RHS to, že je třeba v případě potřeby květy opylit ručně. A jak na to? Ráno se z rostliny utrhnou samčí květy, odříznou se z nich okvětní lístky a pyl z nich se přenese na samičí květy. Pro přilákání včel k melounům vysazeným na volném záhonku je pak vhodné vysadit do jejich blízkosti medonosné rostliny nebo je postříkat slabým roztokem cukru nebo medu. Mezi medonosné rostliny patří například:

• levandule lékařská (Lavandula angustifolia)
• zavinutka podvojná (Monarda didyma)
• dobromysl obecná (Origanum vulgare)
• přísavník trojcípý (Parthenocissus tricuspidata)
• plicník lékařský (Pulmonaria officinalis)
• třapatkovka nachová (Echinacea purpurea)
• zlatice prostřední (Forsythia x intermedia)
• rozchodník (Sedum)
• pámelník (Symphoricarpos)
• mateřídouška úzkolistá (Thymus serpyllum)

Při pěstování melounů je také dobré vědět to, že rané odrůdy bývají méně sladké než ty pozdní.

Článek Jak vypěstovat meloun: Zásadní je správné načasování výsevu. Půda by měla být prohřátá aspoň na 15 °C se nejdříve objevil na adbz.cz.

Tradiční řezání melounu na trojúhelníky 

Tato možnost je nejrychlejší a setkáte se s ní ve většině případů. Pokud ji aplikujete, získáte tenké kulaté plátky sladkého melounu, které budete moci rovnou jíst. Jedinou nevýhodou je to, že si možná trochu zabarvíte tváře. Postupujte následovně: 

• Meloun rozkrojte podélně napůl.
• Umístěte jednu polovinu řeznou stranou dolů.
• Odřízněte vršky a začněte ho krájet s ideálním rozestupem 1,5 cm. 
• Půlkruhy pak ještě jednou rozkrojte tak, abyste získali trojúhelníky. 

Redakce adbz

4. září 2023

Čerstvý meloun po celý rok: Uchovávat se dá v zavařovacích sklenicích

Krájení melounu na „jednohubky“ a kuličky 

Meloun dle webu Healthline nejenže přináší osvěžení, ale také vás udrží hydratovanými. A pokud se ho chystáte jíst s vícero lidmi, určitě ho zkuste nakrájet na jednohubky:

• Odstraňte vršky melounu.
• Rozřízněte ho podélně na dvě poloviny.
• Polovinu položte řeznou stranou dolů a znovu ji rozřízněte na dvě části.
• Otočte čtvrtinu melounu slupkou dolů a pomocí dlouhého nože opatrně oddělte dužinu od kůry.
• Tu následně nakrájejte na kousky o tloušťce až 1,5 cm a samotnou kůru použijte jako ozdobný tác.
• Jednotlivé kousky pak můžete napichovat vidličkou, jako oblíbené jednohubky.

Redakce adbz

12. srpna 2023

Stačí meloun posypat trochou soli a bude mnohem sladší

Dalším originálním způsobem je také krájení melounu na kuličky. K tomu budete potřebovat lžíci, která se používá na nabírání zmrzliny – nebo je můžete zkusit případně vykrojit lžící. Ve výsledku budete mít zajímavě nakrájený meloun a překvapíte každého hosta. 

Článek Tři jednoduché způsoby, jak nakrájet meloun: Trojúhelníky, jednohubky nebo kuličky se nejdříve objevil na adbz.cz.

Meloun je plný vody a vitamínů 

Meloun je pro člověka opravdu hodnotné ovoce. Je skvělý na odkyselení a detoxikaci celého organismu. V horkých letních dnech vám díky extrémně vysokému obsahu vody pomůže s dodržováním pravidelného pitného režimu. Přispívá pak také k rychlejšímu vylučovaní odpadních látek z těla, a navíc pomůže i se zbavením se několika kilogramů váhy navíc. Červenou barvu, kterou je klasický vodní meloun charakteristický, má na svědomí přírodní barvivo lykopen, které velmi významně posiluje imunitní systém.  

Redakce adbz

12. srpna 2023

Stačí meloun posypat trochou soli a bude mnohem sladší

Konzumace melounu je tedy pro člověka opravdu prospěšná. Ale jak to udělat, abychom se nemuseli omezovat ani mimo melounovou sezónu a ovoce měli stále k dispozici? Stačí vám koupit meloun o váze alespoň 4 kg a důkladně ho omýt pod studenou tekoucí vodou. Dále budete potřebovat měkký kartáč, prášek do pečiva, několik 3 litrových sklenic a koření.  

Připravte si ostrý nůž a koření

Nejprve je nutné celý meloun pokrýt práškem do pečiva a pak ho krouživými pohyby pomocí kartáče do melounu vetřít. Meloun je pak potřeba znovu umýt vodou a dobře ho vysušit. Teprve v tuto chvíli můžete začít meloun krájet na tlusté plátky. Ideální je použít ostrý nůž, který si poradí i s tvrdou melounovou slupkou. Meloun nakrájejte na středně velké trojúhelníky o tloušťce zhruba dvou centimetrů.  

Když je ovoce nařezáno, je čas na přípravu sklenic. Určitě neváhejte a sklenice raději při vysoké teplotě sterilizujte. Do čistých sklenic naskládejte plátky melounu a zalijte je vroucí vodou. Přiklopte je víčkem a nechte je tak alespoň 15 minut. Poté vodu ze sklenic opět vylijte a k melounům přidejte 2 lžíce cukru, 1 lžíci soli, 1 lžičku kyseliny citrónové a 1 čajovou lžičku semen fenyklu. 

Hlavní složkou konzervovaných melounů jsou čtyři druhy pepřů, tedy pepř černý, bílý, zelený a růžový, a také nové koření. Poté meloun ve sklenicích znovu zalijte vroucí vodou a jejich víčka pevně zašroubujte. Nechte sklenice alespoň 24 hodin vychladnout a poté je uskladněte na suchém a tmavém místě. Takto konzervovaný meloun si můžete vychutnat během celého roku.  

Článek Čerstvý meloun po celý rok: Uchovávat se dá v zavařovacích sklenicích se nejdříve objevil na adbz.cz.

Krájení do mřížky

Pro tento trik budete potřebovat ostrý nůž s dlouhou čepelí a dostatečně velké prkénko. Nejprve meloun rozkrojte napůl a poté položte každou polovinu dužinou dolů na prkénko. Nožem krájejte plátky o tloušťce asi 2 cm. Pak proveďte stejné řezy v opačném směru, vytvoříte jakousi mřížku. Je to skvělý způsob, jak elegantně prezentovat meloun na talíři a snadno si ho vychutnat.

Redakce adbz

23. července 2025

Slupka z melounu je nedoceněný poklad. Pro rostliny je to vitamínová bomba, pro škůdce „smrťák“

Myslete i na to, že správný výběr melounu je klíčový pro dokonalý zážitek. Nenechte se zmást zelenou barvou, nejlepší meloun má intenzivní červenou barvu a žlutou oblast u stonku, což je znamení zralosti. Při poklepání na meloun by měl být zvuk tlumený, což značí, že uvnitř je sladká šťáva. Naučte se tyto triky od odborníka a volte jen ten nejchutnější kousek melounu.

Drinky a další pochutiny z melounu

Pokud milujete drinky, tak tomuto jistě neodoláte. Připravte si osvěžující drink z melounu, limetky a máty. Jak na to? Stačí smíchat melounovou dužinu, nasekanou mátu a limetkovou šťávu a přidat led. Tento nápoj bude hitem na každé letní oslavě. Anebo zkuste melounový sorbet. Smíchejte melounovou dužinu, cukr, mátu a šťávu z citronu. Vše dejte do mixéru a zamrazte. Výsledkem bude lahodný a osvěžující dezert.

Pokud jste odvážní, zkuste tento letní svěží salát. Kombinace sladkého melounu, slaného sýra feta a oliv vytváří explozi chutí. Nakrájejte meloun na kousky, přidejte nadrobno pokrájený sýr feta a olivy. Skvělá volba jako předkrm nebo lehká večeře. Můžete taky vyzkoušet melounovou salsu. Tato pikantní a osvěžující salsa je ideálním doplňkem ke grilovanému masu nebo jako dip na party. Smíchejte nakrájený meloun s nasekaným avokádem, koriandrem, červenou cibulí, jalapeño papričkou a šťávou z limetky.

Meloun je více než jen obyčejný plod. Skvělý koktejl, pikantní salsa nebo osvěžující sorbet – všechny tyto recepty nás naučí, jak plně využít sladkou a šťavnatou dužinu tohoto letního pokladu. Když už víte, jak jej správně nakrájet, vychutnáte si ho ještě více než kdy jindy. Ať už samostatně, nebo v nějakém pokrmu či koktejlu, vždy vás dokáže parádně osvěžit.

Článek Snadný způsob, jak nakrájet meloun: Díky mřížce vzniknou malé kousky à la jednohubky se nejdříve objevil na adbz.cz.

Meloun má pro tělo řadu benefitů

Vodní meloun je pro lidské tělo obrovským přínosem. Je totiž výborným zdrojem spousty vitamínů a minerálů. Obsahuje veliké množství vody, proto se díky jeho konzumaci v létě o něco lépe dodržuje pitný režim. Je také výborným zdrojem vlákniny, která prospívá trávicí soustavě. Vhodný je také pro ty, kteří drží dietu, jelikož obsahuje jen velmi málo kalorií.

Redakce adbz

29. července 2025

Podle čeho v obchodě poznat nejlepší meloun: Pavučina na slupce znamená, že bude sladký; suchá stopka značí zralost

Je nejen výborným prostředkem k dobré hydrataci organismu, ale také pozitivně působí na krevní oběh a zrychluje metabolismus. Pomáhá regulovat tělesnou teplotu, což je přínosné zejména v letních měsících. Konzumaci melounu by také měli zvážit lidé, kteří se snaží předejít srdečním onemocněním, rakovině či astmatu. Velmi žádaným benefitem je také to, že zpomaluje proces stárnutí.

Zkuste meloun posolit

To, jak jíst tuto pochoutku, je většině lidem naprosto jasné. Zkrátka stačí meloun jen správně naporcovat a poté si dopřát jeho lahodnou chuť. Když však tyto kousky posolíte, získáte zcela nové vnímání jeho chuti. Malé množství soli totiž v melounu zvýrazní jeho typickou sladkou chuť a zážitek z jeho konzumace tak bude intenzivnější. Navíc takto zamaskujete případnou nahořklou chuť, která se může objevit blíže ke slupce. Stejný postup se dá aplikovat také na grepy, ananasy, jablka a spoustu dalšího ovoce.

Vodní meloun posypaný trochou soli přináší lidskému tělu další benefity. Nejen, že si udrží veškeré prospěšné látky, které měl i předtím, ale díky soli navíc dostanete do těla elektrolyty a další prospěšné minerály. Dejte si však pozor, abyste to se solí nepřehnali. Konzumace přehnaně slaného melounu určitě nebude žádaným výsledkem. Zkuste myslet také na to, že než si budete tuto pochoutku dopřávat, měla by být pokud možno vychlazená. Jedině tak pro vás bude skvělou záchranou před letním horkem.

Článek Stačí meloun posypat trochou soli a bude mnohem sladší se nejdříve objevil na adbz.cz.

Atestace zralosti melounu

Stonek a „pečeť“ lze od ovoce snadno a prakticky kompletně oddělit. Pokud na těle melounu zůstane i jen kousek stonku, nejde o zcela zralý kousek. Dávejte pozor také na aroma ovoce. Opravdu zralý meloun má příjemnou a lehce nasládlou vůni. Nejlepší chuťový odstín má pak ovoce střední velikosti. Zrání melounu pokračuje i po utržení stopky. Lze ho tudíž skladovat celkově kratší dobu a je na tento proces citlivější.

V létě rychle měkne, a to i během několika málo dnů. Následně plesniví a ke konzumaci už je naprosto nevhodný. Počasí poptávku po tomto ovoci příliš neovlivňuje a značná část populace si ho tak dopřává celoročně. Nejen v horku, ale i v deštivých a chladných dnech. Pro správný výběr konkrétního kusu si zvolte jeden, zavřete oči a vnímejte hlavně jeho vůni.

Parametry a nástrahy vůně

• Přijde-li vám vůně konkrétního kusu plně vyzrálá a jasně charakteristická pro meloun, určitě se vám vybaví jeho dokonalý obraz. A to i tehdy, když se v jejím proudu kromě sladké vůně vine i trocha svíravého odstínu. Pokud věříte svému nosu, pak je meloun v pořádku a klidně si jej vezměte domů.
• Pokud však ucítíte syrový a „nazelenalý“ odstín, vraťte meloun zpátky na místo a nechte ho ještě uvnitř pracovat.
• Silná vůně s nádechem rozkladu dává jasně na vědomí, že kus ovoce už je přezrálý. Pokračujte v hledání skutečně vhodného kusu, který si užijete.  

Normální meloun je vodním

Stran tohoto ovoce dochází někdy k záměně pojmů. Mimo jiné je také označován za ovoce, pěstitelsky jde však o plodovou zeleninu. Termínem „vodní meloun“ jsou pak označovány různé sladší druhy. Nicméně vodní meloun je ona odrůda s jasně zelenou slupkou a červeným vnitřkem. Obsahuje 91 % vody, jde tedy o vynikající přirozený způsob zavodnění organismu. Dodnes je hojně pěstován v Africe, odkud také původně pochází.

Vodní melouny mohou dosahovat hmotnosti až 15 kilogramů, pro konzumaci jsou však ideální plody kolem cca 2 kg. Nejtěžší známý kus vážil 159 kilo, melouny okolo 100 kilogramů ale obecně nejsou zvláštní výjimkou.

Na jaký způsob máte melouny nejraději?

Zdroj: TheSpruce

Článek Jak v obchodě vybrat ten nejlepší meloun? Řiďte se jednoduchým pravidlem a už nikdy neodnesete zkažený či nedozrálý kus se nejdříve objevil na adbz.cz.

Prasklina uvnitř melounu

Lze prakticky udělat jen jediné, a to pečlivě vybírat zdroj, odkud melouny odebíráte. K dnešním zelinářům jezdí mnoho zahraničních zásilek. U melounu prodávaného na kraji silnice nebo u vchodových dveří je mnohem zřetelnější a jasnější, že pochází od místního pěstitele. Pro zjištění kvality samotného ovoce je nevyhnutelně nutné podívat se dovnitř, jak se říká „na zoubek“. Pokud najdete uvnitř prasklinu, raději se kusu vyhněte.

Pravděpodobně máte co dočinění s nepřirozeným ovocem, takový kus může být i škodlivý vašemu zdraví. Růst melounu bývá totiž stimulován chemickou látkou zvanou forchlorfenuron. Ta byla v mnoha zemích zakázána, stále je ovšem povolena v Číně. Proto je důležité si tuto okolnost uvědomovat a věnovat pozornost tomu, odkud se jídlo bere. Jaké jsou vlastně výhody konzumace melounu, když narazíte na kvalitní?

Ovoce bohaté na antioxidanty

Meloun obsahuje více lykopenu než syrová rajčata. Jde tak o účinný antioxidant, který bojuje proti škodlivým účinkům volných radikálů. Spolu s tím posiluje imunitní systém a zpomaluje proces stárnutí, a to jak na buněčné, tak i celkové tělesné úrovni.

Hydratační efekty

Ovoce obsahuje především vodu, proto jde o výborný prostředek hydratace. Umožňuje rychlejší odstranění toxinů, jelikož nutí k práci ledviny a člověk častěji močí. Tento dopad je dobrý i pro střeva, velké množství tekutiny spolu s příjmem vlákniny vede k pravidelnému vyprazdňování.

Veliká zásoba vitamínů

Značný obsah vitaminu C přispívá ke zdraví dásní, zubů, cév, tvorbě kalogenu, a také správné funkci vašeho imunitního systému. Přítomnost vitaminu B6 podporuje látkovou výměnu, působí proti chronické únavě a obsahuje mimo jiné také vitaminy A a B1.

Prevence projevů svalových křečí

Díky vysokému obsahu draslíku a již zmíněnému vitaminu B6 je meloun velmi oblíbený u sportovců. Složky vodního melounu jsou výbornou prevencí křečí a zlepšují vstřebávání bílkovin v těle. Po cvičení uvítá tělo také onu hydrataci a přirozené doplnění minerálů.

Jaké je vaše nejoblíbenější ovoce?

Zdroj: TheSpruce

Článek Pokud v melounu objevíte prasklinu, zbystřete. Proč není doporučováno takový plod jíst? se nejdříve objevil na adbz.cz.

Jak správně nakrájet meloun

Na internetu se setkáte s mnoha manuály, jak správně naporcovat meloun. Pokud je výsledkem to, že jste se osvěžili a vaše košile zůstala čistá, tak je to asi správně. My vám jeden takový návod nabízíme. K porcování a následnému servírování budete potřebovat:

• Dlouhý ostrý nůž
• Prkno na krájení
• Velkou mísu na servírování

Meloun si položte na prkno a přeřízněte ho na polovinu. Položte ho řezovou stranou dolů, na vás by mělo koukat místo, kde byl stonek. Jakmile je meloun položený řezovou stranou dolů, pomalu ořežte slupku. Postupujte v pásech shora dolů, dokud vám nezůstane pouze červená dužina. Tu krájejte na hrubší plátky a držte je spolu, aby se nerozjely. Prkno otočte o 90˚ a opět krájejte na stejně hrubé plátky. Pořád je držte spolu, aby se jednotlivé části neoddělily.

Velké finále

Připravte si nádobu. Ideální by byla mísa polokulovitého tvaru, zhruba ve velikosti právě nakrájené půlky této chutné zeleniny. Položte ji na pokrájený meloun a pak překlopte prkno tak, aby vám hezky vklouzl do nádoby. V ní ho pak budete i jednoduše servírovat. Každý, komu nabídnete, si může vytáhnout hranolek, který padne tak akorát do pusy jako jednohubka, aniž by zbytečně zašpinil sebe nebo okolí.

Jak krájíte a servírujete meloun vy?

Zdroj: TheSpruce

Článek Nejjednodušší způsob, jak nakrájet meloun – krok za krokem. Nehrozí, že byste si ulepili ruce, až ho budete jíst se nejdříve objevil na adbz.cz.

Nejprve si ho musíme pořádně připravit

Než se vrhneme do samotného krájení melounu, je potřeba jej nejprve pečlivě umýt. Tím ho zbavíme nečistot, jež mohou být na jeho slupce ještě z obchodu. Během krájení bychom totiž mohli zanést tyto bakterie na plochu melounu, kterou budeme následně konzumovat. Pomocí ostrého nože následně odřízneme oba konce melounu. To nám do značné míry usnadní jeho porcování. 

Na jeden konec následně meloun postavíme. Díky oříznuté ploše bude mít lepší stabilitu, a tak si s jeho porcováním snadněji poradíme. Meloun poté podélně rozkrojíme. To nám poslouží k tomu, abychom ho naporcovali na trojúhelníky nebo půlměsíce. Pokud chceme z melounu nakrájet kostičky, budeme ho v prvním kroku muset rozříznout příčně. 

Můžeme si připravit trojúhelníky, ale i lahodné plátky

Při krájení melounu do tvarů malých trojúhelníků si ho jednoduše rozkrojíme nejprve napůl, poté na čtvrtiny. Čtvrtky následně postupně rozporcujeme, čímž nám vzniknou malé kousky ve tvaru trojúhelníku. Mnohem lepším způsobem porcování jsou ale kostičky. Těch dosáhneme, pokud meloun nakrájíme svisle po jeho délce. Poté po celé šířce uděláme příčné řezy. Díky tomu vytvoříme mřížku. 

Takto připravený meloun můžeme podávat i našim hostům, protože nehrozí, že by se během jeho konzumace zašpinili. Meloun si ale můžeme i oloupat. Toho docílíme jednoduše tak, že si jej postavíme na ořezanou plochu a po celém jeho obvodu ho budeme postupně nožem zbavovat slupky. Díky tomu se nám bude mnohem lépe porcovat.

Zdroj: GoodHousekeeping

Článek Porcování melounu nikdy nebylo jednodušší. Jediný správný postup, při kterém nebudete celí ulepení a nezašpiníte kuchyň se nejdříve objevil na adbz.cz.