Chyby při ohřívání párků: Kvůli převaření se mohou stát škodlivými, praskají vlivem nízké teploty

<!-- wp:paragraph --> <p>Párky si čas od času dopřeje pravděpodobně každý Čech. Často se však stává, že při jejich vaření dochází ke vzniku prasklin na povrchu či jiným <strong>problémům, které se pak negativně odráží na chuti masného výrobku</strong>. Abyste se jim vyvarovali a získali maximálně lahodný výsledek, je dobré zvolit pro přípravu správný postup. Mně osobně se nejvíce osvědčil tento užitečný trik, díky kterému si párky udrží veškerou šťávu a budou ve výsledku naprosto tiptop. </p> <!-- /wp:paragraph --> <!-- wp:heading --> <h2 class="wp-block-heading">Párky je třeba nechat aklimatizovat na pokojovou teplotu </h2> <!-- /wp:heading --> <!-- wp:paragraph --> <p>Při vaření párků je zásadní především to, aby měly pokojovou teplotu. Ještě než se tedy vrhnete do jejich přípravy, vyndejte je z lednice a nechte je aklimatizovat na pokojovou teplotu. Pokud by totiž byly příliš studené, hrozí riziko <strong>popraskání již při prvním kontaktu s horkou vodou</strong>. Jakmile budou připraveny, stačí je položit do hrnce na mírném ohni a nechat je několik minut ohřívat v bublající lázni (malé kusy 3 minuty, větší max. 5 minut). </p> <!-- /wp:paragraph --> <!-- wp:wm/block-related-post {"selectedPostId":257445} /--> <!-- wp:paragraph --> <p>Pozor, že není dobré to s jejich ohříváním přehánět. Masová pochoutka vyžaduje pro získání maximální chuti pouze několik minut, protože jinak by mohla <strong>změnit svou konzistenci a přijít o veškerou šťávu uvnitř produktu</strong>. V zásadě je pak také důležité sundávat z párků fólii, která bývá přítomna téměř v každém případě. Někdy ji lze rozpoznat snadno, například pomocí bílého proužku, ovšem existují i případy, kdy je potřeba prohlédnout potravinu blíže.</p> <!-- /wp:paragraph --> <!-- wp:image {"id":116590,"sizeSlug":"full","linkDestination":"media"} --> <figure class="wp-block-image size-full"><a href="https://adbz.cz/wp-content/uploads/2022/06/kocka-parek-vidlicka-krmeni.jpg"><img src="https://adbz.cz/wp-content/uploads/2022/06/kocka-parek-vidlicka-krmeni.jpg" alt="Kočka a párek " class="wp-image-116590"/></a><figcaption class="wp-element-caption"><em>Vaření párků je jednoduché, stačí na to jít správným způsobem.</em></figcaption></figure> <!-- /wp:image --> <!-- wp:paragraph --> <p>Co se pak týče nutričních hodnot, vyplatí se zainvestovat do kvalitnějších kusů, které mají zpravidla více co nabídnout. Levnější párky jsou často <strong>vyráběny z masných zbytků a neobsahují kromě chutné šťávy téměř nic</strong>. Stejně tak se pokuste vyvarovat jejich převařování, protože často obsahují různé druhy solí, které vysoké teploty rozkládají. To pak dle serveru <a href="https://indianexpress.com/article/lifestyle/health/overcooked-meat-doubles-cancer-risk-study/" target="_blank" rel="noreferrer noopener">IndianExpress</a> vede ke vzniku potenciálně škodlivých sloučenin. </p> <!-- /wp:paragraph -->