polévka
Sbírat pěnu z vývaru je školácká chyba. Ničemu to neprospívá, naopak se tím připravíte o prospěšné látky
Inspirujte se u babiček a vylepšete vývar pomocí octa. Dochucovadla už nebudete potřebovat
Jaké maso vybrat pro vývar: Ideální volbou jsou kuřecí droby nebo i vepřová krkovice
Pravidla správného uchování polévky, aby vydržela dlouho čerstvá. Hlavním pomocníkem bude lednice
Přesolenou polévku lze snadno zachránit, aniž by ztratila svůj základ. Stačí v ní povařit jablko
Maggi může chuti vývaru uškodit. Naopak sójová omáčka ji podtrhne
Jedna kostka ledu povznese vývar na novou úroveň. Pomůže s mastnými oky i zakalením
Aby se mléko nepřipalovalo a neutíkalo z hrnce, stačí do něj úplně na začátku dát trochu vody
Jak dosáhnout čirého vývaru: Profesionální kuchaři do něj dávají „kytici krásy“. Pokud se zkazí, dá se zachránit vaječným bílkem
Pění vám vývar? Šéfkuchař prozradil, co je příčinou a kdy je lepší pěnu odstranit
