Typy brambor

Věděli jste ale, že existuje několik typů brambor? Konkrétně A, B a C. Každý typ je specifický a každý se hodí do jiného pokrmu. Brambory typu A jsou tvrdší a jen tak se vám nerozvaří. Hodí se hlavně do salátů, nebo na vaření ve slupce. Brambory B jsou o něco měkčí než typ A, použití těchto brambor je všeobecný a dá se využít téměř na vše, klidně i na pokrmy, které se více hodí na typ A, nebo C. Poslední typ C jsou brambory nejměkčí a využívají se na bramborovou kaši, k nastrouhání na bramborové placky, nebo hranolky.

Jak na přípravu brambor?

Tak jako mnohé jiné pokrmy i brambory je potřeba připravit. Každý ví, že brambory mají slupku, která je hořká a nehodí se do většiny jídel, proto ji lidé loupají. Oloupat brambory můžete nožem, což není úplně bezpečné, nebo škrabkou na brambory, která lze využít lépe, než si myslíte. Dnes se ale dozvíte jiný způsob oloupání brambor, který jistě ještě neznáte a je mnohem jednoduší, než loupání obyčejnou škrabkou.

Brambory si nejdříve připravíme tak, že bramboru v polovině nařízneme kolem dokola. Snažte se spojit kruh v jeden a dávejte pozor, ať neřežete příliš hluboko, nařízněte jen slupku. Poté dejte na plotnu vařit vodu a brambory do vroucí vody vložte. Po určité době vaření brambory vyndejte z hrnce, sceďte a propláchněte studenou vodou. Až budou brambory chladné natolik, že je můžete vzít do ruky, jsou připraveny. Teď už stačí jednoduše rukou sloupnout slupku a uvidíte sami, jak je to jednoduché. Brambory pak můžete nadále vařit.

Co dále se slupkami od brambor?

Slupky od brambor se dají dále využít na několik způsobů. Nejjednodušší je dát slupky hospodářským zvířatům, pokud nějaké máte, ty to určitě rády ocení a pochutnají. Existují však metody, kdy lidé využívají bramborové slupky na barvení vlasů, čištění pleti, nebo také skvělé křupavé domácí chipsy. Návodů je na internetu jistě hromada a receptů na přípravu brambor ještě více.

Článek Vařené brambory se svléknou skoro samy: Fígl je v naříznutí slupky ještě před vložením do vody se nejdříve objevil na adbz.cz.

Brambory jsou bohaté na vitamíny

Pravidelná konzumace brambor je tělu velmi prospěšná. Řadí se mezi škrobovou zeleninu, kam kromě jiných patří například i kukuřice, hrášek, sladké brambory či dýně, uvádí web UCDavisHealth. Neobsahují prakticky žádný tuk, jsou ale zdrojem minerálních látek, jako je například draslík, železo, fosfor či mangan, a také vitamínů z řady B a C. Jsou bohaté také na antioxidanty a chrání tělo před negativním působením volných radikálů.

Redakce adbz

7. května 2022

Oloupejte vařená vejce snadno a rychle. Málokdo zná kuchyňský trik se sodou a sklenicí vody

Aby si ale brambory zachovaly všechny vitamíny a minerály, je lepší je vkládat do vroucí vody, jak jsme na adbz radili. Pokud je totiž oloupete a necháte před uvařením dlouho stát ve studené vodě, cenné a prospěšné látky se vyplaví. A to je velká škoda. Já brambory loupu vždy až těsně předtím, než je potřebuji uvařit.

Jak urychlit loupání brambor

Nejhůře se loupou malé a mladé brambory. Pro jejich drobný vzrůst při loupání kloužou v ruce, což celý proces jen zdržuje. Pokud ale do brambory zapíchnete vidličku, už nic klouzat nebude. Tento trik sdílel kuchař Sonny Hurrell na svém youtubovém kanále ThatDudeCanCook a video můžete zhlédnout níže. Díky vidličce oloupete brambory opravdu vmžiku. Potřebujete-li zbavit slupky velké množství brambor, můžete je dát do myčky na nádobí a zvolit program s co nejvyšší teplotou. Po vyjmutí by měla jít slupka velmi jednoduše stáhnout.

Podobnou službu ale prokáže krátké povaření brambor ve slupce. Horká voda slupku uvolní a ta jde pak snadno oloupat nožem. Na pomoc si můžete vzít i houbičku na nádobí, případně drátěnku. Brambory můžete vařit ve slupce i doměkka, jak informuje web TheKitchn. Tento způsob úpravy je velmi šetrný. Po uvaření je sceďte a nechte chvíli vychladnout, pro snazší manipulaci můžete brambor chytit do utěrky.

Bramborové slupky ještě poslouží

Vyhazovat slupky z oloupaných brambor se nevyplácí, ještě v domácnosti velmi dobře poslouží. Jak jsme na adbz psali, můžete díky nim vyčistit komín a odvápnit konvici. Slouží ale také jako účinné přírodní hnojivo či lék na sluncem spálenou a podrážděnou kůži.

Článek Usnadnění nepopulárního loupání brambor: Do zeleniny stačí zapíchnout vidličku se nejdříve objevil na adbz.cz.

Vařené brambory nejdou oloupat bez chyb 

Loupání brambor ve slupce je nepříjemná a zdlouhavá procedura, která většinu hospodyněk opravdu obtěžuje. Trvá to dlouho, riskujete popálení rukou a výsledek nakonec stejně není uspokojivý. Brambory vařené ve slupce nejdou oloupat úplně bez chyb, aniž byste ztratili nervy, nebo si nožem ublížili. Vyzkoušejte jednoduchý trik, díky kterému budete mít brambory oloupané během chvilky.  

Redakce adbz

28. dubna 2023

Brambory se uvaří dvakrát rychleji. Fígl je v použití másla

Opravdu existuje zaručený fígl, jak brambory ve slupce oloupat, aniž byste ohrožovali sebe nebo někoho jiného. Před vařením brambory jednoduše jemně nařízněte v polovině a teprve poté je vložte do vařící vody. Brambory dále vařte úplně běžným způsobem. Přidejte sůl a ve vroucí vodě je vařte, dokud nebudou úplně měkké.  

Brambory jednoduše nařízněte v jejich polovině 

Po jejich uvaření vřelou vodu z hrnce běžným způsobem slijte a nalijte místo ní vodu studenou. Ve studené vodě nechte brambory několik minut odstát a pak z nich slupku pomocí nože jednoduše odstraňte. Díky naříznutí, které jste provedli před vařením, vám to půjde mnohem snáze než kdy dřív. Zkuste to a uvidíte.  

Jemně pomocí nože oloupejte každou stranu brambory a tímto způsobem pokračujte, dokud nebude oloupaná úplně do čista.  Dříve otravná činnost tak bude v mžiku hotová a vy se budete moci pustit do oblíbeného receptu. Možná, že když teď znáte jednoduchý trik na jejich loupání, budete své oblíbené jídlo z brambor ve slupce vařit o něco častěji.  

Článek Bleskurychlá metoda na loupání vařených brambor: Stačí je naříznout a „svlékat“ se budou jedna báseň se nejdříve objevil na adbz.cz.

Bramborové slupky – cenný zdroj živin

Brambory jsou součástí snad každé spíže a málokterá kuchyně se bez nich obejde. Zužitkujte z nich úplně všechno a nakrmte kromě sebe i své pokojové rostliny. Až budete příště loupat brambory, slupky nevyhazujte, ale 30 až 45 minut je povařte, aby se uvolnilo potřebné množství draslíku, fosforu a hořčíku. Vodu poté sceďte a nechte vychladnout. Vyrobené hnojivo můžete skladovat dva týdny v ledničce. Květiny s ním zalévejte maximálně dvakrát za měsíc.

Sušené bramborové slupky jako hnojivo

Hnojivo v podobě bramborové vody již máte připravené, ale stále zůstávají slupky, ze kterých jste ho připravili. Myslíte, že už je na čase je vyhodit? Nikoliv, i povařené slupky najdou další uplatnění. Stále totiž obsahují dost velké množství živin, které v nich i po vaření zůstaly. Usušte je tedy a přidávejte čas od času do květináče. Sušené bramborové slupky v tomto případě poslouží jako dlouhodobější zdroj pomalu se uvolňujících minerálů.

Syrová brambora jako přírodní insekticid

V péči o rostliny se hodí nejen bramborové slupky, užitečná je celá hlíza. Pokud se u vás v létě v květináčích objeví chvostoskoci, malí broučci živící se odumřelými částmi rostlin, vyrukujte na ně s bramborou. Překrojte ji napůl a položte oříznutou plochu do zeminy. Bramboru nechte v květináči přes noc. Ráno uvidíte, kolik broučků se k lepkavému řezu přichytilo. Proveďte na bramboře nový řez a celý proces opakujte každý den tak dlouho, dokud chvostoskoci nezmizí.

Článek Pokojovky chtějí brambory: Zkušení pěstitelé je používají hned na 3 způsoby, mají nedocenitelný efekt se nejdříve objevil na adbz.cz.

Velmi důležité je samotné uchopení brambory

Jestliže se chcete naučit, jak bramboru co nejrychleji oškrábat, je důležité naučit se ten správný úchop. Vezměte si bramboru do ruky, vždy vybírejte brambory delší, uchopte její druhý konec od vás palcem a prsty ji jednoduše přitiskněte. Nyní si vezměte škrabku a dlouhými tahy, samozřejmě také rychlými, škrábejte bramboru od palce směrem k vám. Dodržte tento postup, nikdy to nedělejte obráceně, mohli byste se říznout.

Pokud máte na bramboře takzvaný kaz, každá škrabka má na svém konci prohnutý nebo ostrý hrot, kterým takovou část odstraníte. Nemusíte sahat po noži a složitě vykrajovat. Pokud máte úzkou škrabku s vertikálním umístěním nože, můžete ji využít i pro jiné účely, například vánoční vykrajování jablíček s dětmi a mnoho jiných.  

Nové brambory jsou nejlepší

Jakmile bude sezóna nových brambor, můžete se radovat, protože ty nemusíte loupat ničím, ani škrabkou, ani nožem. Budou vám stačit pouze ruce. Uvařte brambory ve slupce, po uvaření je nechte mírně vychladnout a zatlačte palcem na slupku, roztrhne se a vy ji jednoduše sloupnete. Jestliže vám vadí brambory za nehty, vezměte si na pomoc houbičku, ta vám jistě pomůže, ale poté ji nejlépe vyhoďte.  

Vyzkoušejte recept na dokonalé hranolky

Nyní jste se naučili rychlejší loupání brambor a teď přišel správný čas naučit se dokonalé hranolky, které zachutnají každému z nás. Stačí si připravit tyto ingredience:

• brambory,
• sůl,
• sladkou papriku,
• olej na smažení.

Brambory oloupejte novým způsobem, opláchněte je a nakrájejte na plátky silné půl centimetru. Následně plátky rozkrájejte na proužky, jejichž velikost si můžete určit sami. Někdo má raději silnější hranolky, někdo zase slabší, které jsou také rychleji hotové. Poté je namočte přibližně na půl hodiny do studené vody. Po uplynulé době je slijte a na pět minut povařte. Dávejte si pozor, ať je nezlomíte. Následně je vysypte na papírovou nebo bavlněnou utěrku, vysušte je, posypte je paprikou a solí a dejte je usmažit do rozpáleného oleje.      

Jakým způsobem loupete brambory vy?

Zdroj: TheSpruce

Článek Loupejte brambory jako profík. S jakoukoliv škrabkou můžete pracovat dvakrát rychleji. Stačí vědět jak se nejdříve objevil na adbz.cz.