Při smažení cibule se vyplatí sáhnout po cukru: Špetka urychlí celý proces

<!-- wp:paragraph --> <p>Cibule se v kuchyni řadí mezi nejdůležitější ingredience. Někteří kuchaři si vaření bez tohoto kusu zeleniny ani nedokážou představit. Zdánlivě jednoduchý proces osmažení cibule může mít pro někoho za následek spoustu trápení. <strong>Cibule pak může skončit spálená v koši</strong> a radost z vaření se razantně snižuje. Přitom stačí použít naprosto jednoduchý trik k tomu, aby vás tyto trable minuly a váš pokrm byl dokonalý.</p> <!-- /wp:paragraph --> <!-- wp:heading --> <h2 id="h-cibule-jako-z-klad-p-i-va-en">Cibule jako základ při vaření</h2> <!-- /wp:heading --> <!-- wp:paragraph --> <p>Použití cibule jako ingredience při vaření je velmi různorodé. Poslouží výborně syrová k mnoha pokrmům, jako je třeba tlačenka nebo chleba s tvarůžky. Může fungovat jako samostatný chod v podobě cibulových kroužků. <strong>Nejčastěji se však využívá pro vytvoření cibulového základu</strong>, který je vhodný pro přípravu omáček nebo pod maso. Orestovat nakrájenou cibulku na tuku se může zdát jako snadná záležitost, není to však vždycky pravda.</p> <!-- /wp:paragraph --> <!-- wp:abc-media/related-post {"post_id":"188761"} /--> <!-- wp:paragraph --> <p>Navzdory své všestrannosti a využitelnosti může cibule spoustu lidí také potrápit, či dokonce dohnat k pláči. Velmi pravděpodobně <a href="/hobby/krajeni-cibule-slzy-trik/">vás cibule přivede k slzám při jejím krájení</a>, což je zcela běžné. Při jejím krájení se totiž uvolňují určité látky, které poté způsobují pálení a slzení očí. Některé kuchaře pak může <strong>cibule potrápit tím, že se na pánvi nerovnoměrně restuje</strong>. Než se stihnou všechny kousky krásně osmažit, jsou některé spálené. V tu chvíli se však bude jednat spíše o slzy zoufalství.</p> <!-- /wp:paragraph --> <!-- wp:heading --> <h2 id="h-zkuste-jednoduch-trik">Zkuste jednoduchý trik</h2> <!-- /wp:heading --> <!-- wp:paragraph --> <p>Pro správné osmažení cibulky stačí použít tento jednoduchý trik, díky kterému předejdete zbytečně suché a spálené cibuli. Rozpalte pánev se sádlem či olejem a poté na ni dejte cibuli. Restujte <strong>na středním plameni, aby se vám rychle nespálila</strong>. Následně k cibuli přidejte čajovou lžičku <a href="/hobby/cukr-zdravejsi-nahrady-peceni/">cukru</a>. Dejte si však pozor, aby cukru nebylo moc a pokrm pak nebyl příliš sladký. Cibule díky cukru rychleji získá správnou barvu a také bude dříve měkká.</p> <!-- /wp:paragraph --> <!-- wp:image {"id":212308,"sizeSlug":"large","linkDestination":"none"} --> <figure class="wp-block-image size-large"><img src="https://adbz.cz/wp-content/uploads/2023/07/cibulove-krouzky-s-omackou-1024x499.jpg" alt="cibule" class="wp-image-212308"/></figure> <!-- /wp:image --> <!-- wp:heading --> <h2 id="h-vyhn-te-se-t-mto-chyb-m">Vyhněte se těmto chybám</h2> <!-- /wp:heading --> <!-- wp:paragraph --> <p>Spousta lidí dělá <a href="/hobby/chyby-pri-vyberu-cibule/">při přípravě cibule drobné chyby</a>, které však razantně mění chuť. Zkuste odstranit z cibule první vrstvu, která je pod slupkou. Tato vrstva se totiž rychleji smaží a může do zbytku jídla uvolnit nepříjemnou hořkost. <strong>Nesnažte se restování uspíšit vysokou teplotou</strong>, jelikož by se mohla rychle spálit. Cibuli při smažení často míchejte, abyste předešli jejímu přichytávání k pánvi. Pro křupavější cibuli lehce zvyšte plamen, na kterém ji opékáte. Myslete však na to, že v tomto případě ji musíte míchat daleko častěji než normálně.</p> <!-- /wp:paragraph -->