Smažení hranolků bez zašpinění kuchyně: Olej nebude prskat, pokud bude mít pokojovou teplotu

<!-- wp:paragraph --> <p>Hranolky jsou oblíbeným jídlem v mnoha oblastech. Milují je nejen děti, ale pro jejich jednoduchou a rychlou přípravu i dospělí. <strong>Jedna z jejich nevýhod však spočívá ve stříkajícím oleji</strong>, který se během jejich smažení na pánvi dostává snad po celé kuchyni. S pomocí jednoduchých triků, které využívají i světoví kuchaři, však stříkání oleje kolem pánve můžete snadno zabránit. Ušetříte si tak spoustu práce.</p> <!-- /wp:paragraph --> <!-- wp:heading --> <h2 id="h-hranolky-poka-d-jinak">Hranolky pokaždé jinak </h2> <!-- /wp:heading --> <!-- wp:paragraph --> <p>Hranolky jsou oblíbeným jídlem také pro svoji rozmanitost. Vždyť s doplněním různých druhů omáček vlastně získáte pokaždé nové chutě. Navíc kromě klasických hranolků z brambor můžete připravit <strong>zeleninové z celeru, mrkve nebo třeba červené řepy</strong>. Je tak stále co objevovat. Hranolky jsou obvyklou přílohou k hamburgeru, ale i různým masovým směsím nebo k řízku. Vydatnou, a hlavně rychlou svačinkou jsou však i samotné hranolky, které vás zasytí na dlouhou dobu.  </p> <!-- /wp:paragraph --> <!-- wp:abc-media/related-post {"post_id":"213677"} /--> <!-- wp:paragraph --> <p>Jak tedy usmažit ty správně křupavé hranolky bez toho, abyste pokaždé museli mýt celou kuchyň? Základ spočívá pravděpodobně už v oleji. Vhodné je dát hranolky na pánev ještě se <strong>studeným olejem, který budete postupně zahřívat</strong>. Olej by tak neměl tolik prskat. Důležité je také, aby pánev, na které budete hranolky smažit, byla zcela suchá a také bez pokličky. Voda nebo kondenzovaná pára, která se zakrytím pokličkou tvoří, totiž způsobuje právě to nechtěné prskání oleje. Hranolky byste navíc nesmažili, ale ve vodě spíše vařili.     </p> <!-- /wp:paragraph --> <!-- wp:heading --> <h2 id="h-pozor-na-kou-ov-bod-oleje">Pozor na kouřový bod oleje </h2> <!-- /wp:heading --> <!-- wp:paragraph --> <p>Dobrým tipem je pánev před smažením posypat trochou soli nebo ji přetřít hadříkem s octem. Olej pak rozhodně skladujte při pokojové teplotě a vždy vybírejte ten, který má vysoký kouřový bod. To <strong>pomůže zachovat smaženým hranolkům správnou chuť i vůni</strong> a vy se nebudete muset potýkat s oblaky kouře ve vaší kuchyni. Ideální na smažení je řepkový, slunečnicový nebo kokosový olej. <a href="/hobby/maslo-smazeni-panev-olej/">Přepuštěné máslo</a> či makadamový olej bude fungovat stejně dobře.  </p> <!-- /wp:paragraph --> <!-- wp:image {"id":217577,"sizeSlug":"large","linkDestination":"none"} --> <figure class="wp-block-image size-large"><img src="https://adbz.cz/wp-content/uploads/2023/08/hranolky-omacka.jpg" alt="hranolky s omáčkou" class="wp-image-217577"/></figure> <!-- /wp:image --> <!-- wp:paragraph --> <p>Brambory jsou pro naši kulturu důležitou potravinou. Od nepaměti jsou nedílnou součástí jídelníčku v mnoha rodinách a receptů z <a href="/tag/brambory/">brambor</a> je proto v našich kuchařkách mnoho a většinou patří k nestárnoucí klasice. Každý určitě zná například <strong>bramboráky z nastrouhaných brambor, bramborovou kaši nebo knedlíky</strong>, které se výborně hodí třeba k uzenému. Brambory vás proto nikdy nezklamou a díky jejich univerzálnosti a pro člověka užitečným přidaným hodnotám je můžete mít na talíři každý den. </p> <!-- /wp:paragraph -->