Zapomeňte na prastarou metodu s louskáčkem

Loupání ořechů bude za pomoci této vychytávky zábavné, protože se setkáte s úspěšným výsledkem. Jádra nebudou po vyloupnutí poničena a můžete s nimi ozdobit lahodné buchty a perníky. Postačí vám jen hrnec odpovídající velikosti, v němž se budou ořechy vařit, staré prkénko a kladívko. To je vše, co musíte mít po ruce, proto se dejte ihned do díla.

Vše je snadné, rychlé a efektivní

Na sporák postavte dostatečně velký hrnec, naplňte ho vodou a přiveďte ji k varu. Nyní přichází chvíle pro vlašské ořechy. Vložte je do vroucí vody a vařte cca 5 minut. Během této doby budou ořechy ponořeny ve vodě a pohltí vlhkost. Budou vám vyplouvat na povrch, proto se je snažte opět ponořit. Jakmile je vytáhnete, skořápka vyschne doslova za pár minut a bude poddajnější. Navíc ořechy zbavíte nečistot, které na skořápce ulpěly.

Práce vám půjde dobře od ruky

Po vytažení ořechů z vody je začněte zpracovávat. Nyní si vezměte do ruky kladívko a klepněte do skořápky, avšak ne v místě spojení. Kdybyste tak učinili, ořech by se nevhodně rozpůlil a jádro byste poničili. Ťukněte do něj v hladkých stěnách. Nejprve z jedné strany, poté ho otočte a postup opakujte. Skořápka půjde snadno oddělit a v ruce vám zůstane krásné vlašské jádro.

Článek Rychlé louskání ořechů bez námahy: Stačí je nechat chvíli povařit a rozbít kladívkem. Zůstanou celá jádra se nejdříve objevil na adbz.cz.

Ořechy můžete mrazit i zavařit

Pokud se nechystáte všechny ořechy rovnou zkonzumovat, jistě přemýšlíte, co s nimi. Je možné je zamrazit, vydrží pak až jeden rok, jak uvádí web TimesOfIndia, při delším skladování už ztrácí na chuti i struktuře. Zamrazit můžete ořechy celé, nasekané či pomleté, a to v sáčku, plastové nádobě či zavařovací sklenici. Vždy ale dbejte na to, aby nasbírané ořechy byly zralé. Sbírat by se měly za suchého počasí, vlhkost je jejich velkým nepřítelem a podněcuje vznik plísní. Ořechy následně nechte vysušit v dobře větraném prostoru po dobu alespoň 6 týdnů.

Náš čtenář pan Ivan L. z Pavlova suší ořechy i delší dobu. „Vždy záleží na počasí, nechávám je ale zavěšené v síťce klidně i 3 měsíce.“ Teprve až jsou ořechy dokonale suché, můžete přistoupit k jejich louskání. Jak je vylouskat bez větší námahy, jsme již popisovali na Adbz, stačí je chvíli povařit a rozbít kladívkem.

Zavařené ořechy vydrží neskutečně dlouho

Jak uvádí web MichiganStateUniversity, dlouhodobé čerstvosti napomůže skladování mimo vlhko, světlo a teplo. Vysoká teplota vede k jejich žluknutí a ořechy jsou poté nepoživatelné. Pokud je zavaříte, můžete je bez obav skladovat například ve spižírně po dobu několika let. Základem je ale opět použít pouze správně vysušené ořechy.

Ořechy jednoduše nasypejte do zavařovací sklenice. Jedná se o zavařování nasucho, není tedy nutné dávat do sklenice vodu či nálev. Zabezpečte je pasujícím víčkem a zavařte způsobem, na který jste zvyklí. Zatímco někteří preferují zavařování v myčce či troubě, nabízí se i možnost využití zavařovacího hrnce, který je velmi jednoduchý na ovládání. Zavařujte pouze několik minut na teplotu asi 80 °C, jde pouze o to, aby se přichytilo víčko.

Ořechy jsou velmi zdravé

Pravidelné konzumování ořechů je nesmírně zdravé. Přestože jsou tučné, obsahují zdravé omega-3 mastné kyseliny, které podporují správnou funkci pohybového ústrojí, kardiovaskulárního systému a budování lepší svalové hmoty. Pro tyto účinky jsou často vítanou svačinou sportovců. Kromě toho jsou ale také bohatým zdrojem antioxidantů a vlákniny, což potvrzuje i BetterHealthChannel.

Dokonce i jejich skořápky najdou své využití a je velká škoda je vyhazovat. Jak jsme na Adbz psali dříve, je možné ze skořápek vyrobit velmi účinné přírodní hnojivo, které využijete na pokojové a balkonové rostliny, ale i na užitkové zahradě. Podporují správný růst rostlin včetně kořenového systému a obohacují půdu o cenné živiny. Na výrobu jedné dávky si vystačíte se skořápkami z 12 vlašských ořechů.

Článek Vlašské ořechy vydrží několik měsíců čerstvé. Stačí je zavařit do sklenic se nejdříve objevil na adbz.cz.

Proč jsou ořechy zdravé

Jádra vlašských ořechů jsou velmi chutnou svačinou, která navíc prospívá i tělu a patří mezi jednu z nejzdravějších surovin vůbec. Ořechy obsahují omega-3 mastné kyseliny, bílkoviny, tuky, vitamíny B a E, kyselinu listovou a z minerálů pak například hořčík, zinek či fosfor. Dle Healthline jejich zařazením do jídelníčku podpoříte kardiovaskulární systém, snížíte hladinu cholesterolu či krevního tlaku, prospějete vývoji mozku. Jejich konzumace dále dle webu Lidovky podporuje zdravé a dobře pohyblivé spermie.

Jak se zbavit skořápky ořechů

Louskání ořechů se hodí na dlouhé podzimní a zimní večery. Abyste ale potom nemuseli trávit ještě spoustu času úklidem, podělím se s vámi o nápadité řešení, které nám zaslal pan Marek L., jehož praktika zahrnuje pouze prázdný karton od vajec a kladívko. „Budu velmi rád, když tento způsob louskání ořechů usnadní život i dalším čtenářům,“ uvedl ve svém e-mailu.

Řešení je jednoduché. Vlašské ořechy dejte do kartonu od vajíček, zavřete víko a jemně klepejte kladivem. Po otevření uvidíte, že skořápky v několika místech popraskaly a jádro ořechu tak můžete snadno a bez námahy vytáhnout. Skořápky přitom zůstanou také v kartonu a nedělají nepořádek na pracovní desce či na zemi. Jádra si dejte bokem, a pokud se chystáte skořápky vyhodit do koše, zadržte. Udělejte si z nich velmi účinné přírodní hnojivo, které stimuluje růst pokojových rostlin a zároveň je ochrání před škůdci.

Další využití kartonu od vajíček

Kartonový obal na vejce lze ale využít i několika dalšími způsoby. Obzvláště přijde vhod, když se chystáte grilovat a zjistíte, že dřevěné uhlí navlhlo. V tom případě postačí vzít karton od vajíček a jednotlivé zvlhlé kusy uhlí vložit dovnitř. Ty můžete ještě postříkat podpalovačem. Díky tomuto způsobu rozděláte oheň kdykoli a kdekoli.

Jak ale uvádí web This Old House, kreativitě se meze nekladou a je tak možné karton použít na tvoření, pro skladování drobných šroubků a matic, ale také například jako provizorní krmítko pro ptáky či jako pomůcku pro skladování vánočního řetězu. Karton ale můžete použít i jako nádobu na vysazení semínek, stačí do spodní části udělat několik dírek, naplnit zeminou, vložit semínka a čekat, až vyklíčí.

Článek Vlašské ořechy stačí naskládat do kartonu od vajec. Po louskání tak bude úklid jednodušší se nejdříve objevil na adbz.cz.

Jak zbavit ořechy hořké chuti

Samotné ořechy jsou sladké, ale svrchní tenká slupka může být nahořklá. Tato chuť může být způsobena jejich kvalitou, technikou zpracování, ale také čerstvostí. Pokud ořechy máte rádi, ale je to právě hořkost, která vás od jejich konzumace odrazuje, je několik způsobů, jak se jí zbavit. Jak uvádí web Foods Guy, ořechy můžete nechat namáčet přes noc ve vodě nebo zvolit tepelnou úpravu, která je zpravidla rychlejší a dá vyniknout charakteristické ořechové chuti.

Ideální je jejich pražení, a to na pánvi nebo v troubě. Požadované množství ořechů nasekejte nebo rozmixujte a jemně zakápněte kvalitním olivovým olejem, použít můžete i rozprašovač. Na plech s pečicím papírem je rovnoměrně rozprostřete a dejte péct asi na 180 °C na 7–10 minut, dokud nechytnou zlatavý nádech. Pokud jich máte hodně, můžete je v polovině pečení promíchat.

Na pánvi je pražení rychlejší

Pražením se zvýrazní aroma ořechů. Pokud spěcháte, můžete si ořechy opražit na pánvi, a to jak čerstvé, tak předem namočené. Důležité je postupovat pomalu a nevystavovat je vysoké teplotě. Dopřejte jim 10–20 minut na velmi nízkém plameni a promíchávejte.

Mléko zbaví ořechy taninů

S velmi zajímavým poznatkem přišla paní Monika Ch. z Libiny, která ve svém e-mailu popisuje, že hořkosti se dá zbavit i vařením v mléce. „Aby byly vlašské ořechy krásně jemné a bez náznaku hořkosti, povařím je 5 minut v mléce a nechám okapat na papírové kuchyňské utěrce.“ V redakci jsme tento způsob zkoušeli a musím uznat, že ořechy chutnaly famózně!

Skladování ořechů není žádná věda

Máte ořechy vlastní, koupili jste je nebo vás obdarovali sousedi? Jejich správné skladování je zcela zásadní pro uchování chuti, kvality a struktury. V prvé řadě je ale nutné je vylouskat a získat ideálně celá jádra. Jak na to jsme psali v nedávném příspěvku na adbz. Vlašské ořechy vyžadují temné a suché prostředí mimo sluneční záření. Ideálně je skladujte ve vzduchotěsné nádobě.

Jak radí web Times of India, vlašské ořechy je možné skladovat i v lednici či mrazáku a je to právě chlad, který jim pomůže zachovat čerstvost a chuť. V lednici vydrží až 1 měsíc, v mrazáku pak 1 rok. Dobře ale jádra zavřete například do mrazicích sáčků, které jsou opatřeny zipem.

Skořápky vlašských ořechů nevyhazujte

Zpracovat je možné celý ořech, a to dokonce i skořápky. Samozřejmě se nehodí ke konzumaci, ale můžete si z nich poměrně jednoduše udělat domácí hnojivo, jak jsme již na adbz informovali dříve. Roztok je vhodný na zalévání všech pokojových rostlin, které vám za tuto péči poděkují.

Článek Hořká chuť vlašských ořechů se dá odstranit pomocí mléka. Funkční je ale i metoda s vysušením v troubě či na pánvi se nejdříve objevil na adbz.cz.

Vlašské ořechy a jejich loupání 

Vlašské ořechy jsou velmi chutná potravina, kterou lze použít k přípravě mnoha lahodných dezertů, salátů a jiných pokrmů, nebo si je vychutnat samotné například u filmu. Kromě toho nabízí řadu zdravotních přínosů pro lidské zdraví, a to zejména co se týče lepší činnosti mozku, krásnější pokožky a podpory kardiovaskulárního systému, což dokládá i web Health. Jak ovšem pravděpodobně sami víte, často může být velkým problémem jejich louskání, které vyžaduje mnoho síly a trpělivost. Naštěstí ale existuje trik, jak na to jít snadno. 

Tato lahodná potravina se podle mě hodí skoro ke všemu, a proto je dobré vědět, jak ji snadno a efektivně vyloupnout ze skořápky a ušetřit si tak čas. Jelikož se však jedná o velmi tvrdou potravinu, budete na to muset jít chytře a využít sílu pomocníků, které již pravděpodobně máte ve své kuchyni – postačí obyčejná sůl s čistou vodou. Metoda je velmi jednoduchá, stačí si připravit směs těchto dvou ingrediencí, ponořit do ní tyto lahodné plody přírody a již po krátké době je budete moci rychle a bez jakékoliv újmy otevřít. 

Ořechy půjdou snáze rozloupnout díky slané vodě 

Aby byla metoda co nejúčinnější, stačí do vhodné misky nalít vodu a přidat 5 čajových lžiček soli. Tekutinu pořádně promíchejte, poté do ní vložte ořechy a nakonec ji přikryjte talířem a nechte alespoň hodinu stát. Po uplynutí této doby vyjměte plody z vody, vezměte si nůž a jemně je rozlomte – skořápky rozhodně nevyhazujte, nedávno jsme na adbz psali, jak je můžete zužitkovat jako silné přírodní hnojivo. Jsou totiž stejně jako samotné ořechy plné vitamínů a minerálů, které vaše rostliny jistě ocení. 

Jakmile tuto metodu jednou vyzkoušíte, již nikdy vám nebude dělat otevírání ořechů žádný problém. Slaná voda velmi účinně změkčí tvrdé skořápky a umožní jejich snadnější rozlousknutí, čímž vám ušetří spoustu času. Existují i další užitečné metody, kterými si můžete pomoci, dle webu Delishably si můžete pomoci použitím mrazu. Aby vám šly vlašské ořechy lépe otevřít, můžete je vložit zabalené v sáčku do mrazáku a nechat několik hodin uležet. Poté to bude díky chemické reakci taktéž mnohem jednodušší. 

Zmrazovací metoda

Použití mrazáku k rozlousknutí vlašských ořechů závisí na chemické reakci s vodou, která se mění z kapaliny na pevnou látku. Jednoduše plody uložte do plastového sáčku, ten pořádně uzavřete a poté vložte na několik hodin do spotřebiče. Voda přítomná v plodech během této doby zamrzne, což v důsledku způsobí rozpínání a následné půlení skořápek. Tato metoda funguje dobře zejména pro ořechy určené k pečení nebo vaření, protože budou v důsledku měkčí, což nemusí být tak dobré pro jejich samotnou konzumaci (stejně tak varujeme, že nemusí být tolik chutné). 

Článek Louskání ořechů bude snazší díky slané vodě. Skořápka jejím působením trochu povolí se nejdříve objevil na adbz.cz.

Vlašské ořechy pro zdraví včetně skořápky

Čím více vlašáků se vám podaří na podzim uskladnit, tím lépe. Při správném skladování vám vydrží až do příští sezóny. Jsou navíc plné vitamínů a zdrojem mastných kyselin. Také obsahují hořčík, železo a draslík. Bývají kaloričtější než jiné druhy ořechů, ale nenechte se odradit. Vlašské ořechy by rozhodně ve vašem jídelníčku chybět neměly. Díky využití skořápek je teď budete mít ještě raději.

Jak používat skořápky z vlašských ořechů

Pokud vám ořešák roste na zahradě, máte vyhráno. Ořechů si nasbíráte tolik, kolik jen budete chtít. Pokud budete ořechy kupovat, poohlédněte se po nevyloupaných. Stojí méně a skořápku navíc doma ještě využijete.

Výživa a barva pro vlasy

K přípravě výživné vlasové kosmetiky vám postačí 10 důkladně vyčištěných skořápek. Jednoduše je vložíte do hrnce a zalejete vodou tak, aby byly ponořené. Vodu v hrnci přiveďte k varu a následně vařte ještě po dobu 20 minut. Odvar ze skořápek nechte vychladnout, a poté ho přelijte do lahvičky. Na své vlasy můžete přípravek aplikovat po každém umytí vlasů. Hřívu tím nejen vyživíte, ale ještě jí dodáte měděné barvy.

Zubní pasta z ořechových skořápek

Odvar ze skořápek můžete mimo vlasů použít i k čištění zubů. Stačí kartáček do přípravku na chvíli namočit a následně zuby s kartáčkem čistit alespoň 5 minut ráno i večer. Díky tomuto odvaru se můžete spolehlivě a šetrně zbavit zubního kamene. 

Skořápky z ořechů pro lepší imunitu

Skořápky z ořechů můžete rozemlít a smíchat se svým oblíbeným medem. Výslednou směsí tak podpoříte vlastní imunitu. Poměr medu a prášku z ořechových skořápek by měl být v poměru 1:1. Do směsi poté přidejte přibližně 10 kapek glycerinu a pořádně promíchejte. Následně užívejte jednu polévkovou lžíci této směsi 3–4x denně. Tento velmi jednoduchý recept výborně prospěje vašemu zdraví.

Článek Babička vždy využívala vlašské ořechy na 110 procent: Skořápky nikdy nevyhodila, dělala z nich například účinnou pastu na zuby se nejdříve objevil na adbz.cz.

Jak zachovat neporušená jádra

Skořápka, ve které je jádro ořechu uloženo, je pevná a dřevnatá. Na stromě je můžeme vidět ještě zabalené v ochranném pouzdře zelené barvy. To postupem času ztmavne a praskne. Při pádu na zem dojde k vypadnutí ořechu z pouzdra a na zemi pak ve většině případů objevíme pouze již samotný ořech. V takovém stavu je můžeme rovnou sušit, mnohem lepší ale je, je ze skořápky vyloupnout. 

Nejčastějším problémem, ke kterému během louskání ořechů dochází, je poškození samotných jader. K tomu dochází při použití speciálního louskáčku na ořechy. Mnohem lepší tedy je se do ořechů dostat pomocí domácího louskáčku, který si snadno vyrobíte sami. Máme pro vás jednoduchý návod, jak si takového domácího pomocníka sestrojit. 

Výroba domácího louskáčku na ořechy

Na jeho přípravu budeme potřebovat kus dřevěné desky, posuvný metr, tužku, kladivo a Forstnerovu vrtačku. Vezmeme si největší ořech, který najdeme, a v jeho nejširším bodě změříme, jak je široký. Na desce si tužkou nakreslíme body, kde uděláme otvory. Ideální je vyrobit domácí louskáček ještě o kousek větší, než jsme naměřili. Pomocí vrtačky dřevěnou desku provrtáme a do vzniklých otvorů vložíme vlašské ořechy. 

Ty vkládáme vždy ostřejší stranou směrem nahoru. Malým kladivem na ně jemně poklepeme. Zde je zapotřebí nevyvíjet až příliš velkou sílu, jinak by došlo k poškození jádra ořechu, což je něco, čemu se snažíme vyhnout. Pokud nemáme čas, trpělivost nebo vybavení na výrobu tohoto louskáčku, můžeme použít láhev. Postup je obdobný jako při výrobě výše zmíněného louskáčku. 

Zdroj: Delishably

Článek Hravý způsob, jak zcela bez námahy vylouskat vlašské ořechy a zachovat neporušená jádra se nejdříve objevil na adbz.cz.