Smažení
99 % lidí zkazí řízky špatným solením už na začátku. Šéfkuchař oblíbené restaurace prozradil, jak je připravit vždy dokonale
Při smažení cibule se vyplatí sáhnout po cukru: Špetka urychlí celý proces
Bílek a žloutek se do karbanátků nesmí přidat současně. Chuť i konzistence se úplně změní
Než se tchyně pustí do trojobalu, ke strouhance přisype jedlou sodu. Řízky jsou díky tomu mnohem chutnější
Na tohle si u bramboráků dejte pozor, jinak budou jako podrážka. Častou chybou je výběr brambor a moc mouky
Časté chyby, kvůli kterým jsou řízky tvrdé: Klepat je potřeba z obou stran
Jak na dietní bramboráky: Nebudou pít tuk, když do těsta přidáte ocet
Dokonalé hranolky jako z restaurace: Šéfkuchaři používají trik s vodou
Jak dosáhnout šťavnatých karbanátků: Stačí použít kus pečicího papíru
Metoda 3-3-3 udělá ze smažených brambor mistrovské dílo. Budou křupavé a zároveň měkké uvnitř
