Vařené brambory jako mistrovský pokrm? Kurkuma jim dodá barvu, chuť a vůni. Vyplatí se také přidat olej
Proměňte vařené brambory v gurmánský zážitek s kurkumou a několika dalšími jednoduchými ingrediencemi. Je to snadné.
Vařené brambory jsou něčím tak všedním, že většině z nás už ani nestojí za řeč. Ovšem s několika jednoduchými přísadami se mohou proměnit v jídlo plné barev, vůně a mnohem lepší chuti. Prokouknou natolik, že se rychle stanou hvězdou každého menu.
Kouzlo kurkumy: Barva a jemná chuť
Přidání kurkumy pro barvu je prvním krokem k přeměně vařených brambor z fádního každodenního jídla na vizuálně působivou a chutnou hvězdu vašeho jídelníčku, jak radí web TheSpruce. Stačit vám bude jen jedna čajová lžička kurkumy, díky níž se tahle všední zelenina zbarví nádherně do zlatova. A jako bonus jim propůjčí i jemnou zemitou chuť.
„Pro nejlepší výsledky ji přidejte během posledních 10 minut vaření. Když ji přidáte dřív, mohly by vám brambory zhořknout. Já osobně ji dávám i do vývaru. Stačí špetka a bude tak sytě zabarvený, jako kdybyste ho hodiny táhli na plotně,“ radí čtenářka Jitka K. z Brna, která nás na tenhle trik upozornila.
Česnek pro posílení aroma a chuti
Zatímco kurkuma dodává bramborám krásnou barvu, česnek se zase postará o jejich neodolatelné aroma. Stačí k nim vhodit stroužek hned na začátku vaření a uvidíte, jak se jejich chuť prohloubí a zpestří. Pak už jim k dokonalosti stačí jen sůl, což potvrzují i stránky TheVibrantCook.
Olej pomůže s vařením
Ale v zásobě máme ještě jeden trik. Věděli jste, že trocha oleje může způsobit, že se vaše brambory uvaří rychleji? A kdyby jen to – do vínku navíc získají i hedvábnou, jemnou texturu, díky níž vám sklouznou do krku doslova samy. A jak to funguje? S tím nám poradil profesionální kuchař Lukáš K. z Olomouce. „Přidáním 1–2 čajových lžiček oleje do vroucí vody vytvoříte na povrchu vody tenkou vrstvu. Ta pomáhá udržet teplo, čímž se mírně zrychlí proces vaření, a na brambory jako takové to bude mít báječný vliv. Já dávám olej olivový, ale klidně použijte jakýkoli rostlinný.“
Doporučujeme pro vás
Kupovat mleté maso balené, či na váhu? Řezník prozradil, čím se liší
Chcete vědět, jak dlouho bude žít váš pes? Změřte mu tuto část těla a hned budete vědět, na čem jste
Za odnášení dříví z lesa hrozí 2 až 10 let za mřížemi. Výjimkou je klestí – tedy větve, které v průměru nepřesahují 7 cm
Architekt génius postavil kouzelnou chatu v korunách stromů. Útulný dřevěný interiér a skvostný výhled na rybník očaruje každého
