Med v obchodech je podvod: Spousta Čechů ani neví, co ve skutečnosti kupuje. Jak se ten falešný pozná?

<!-- wp:paragraph --> <p>Med, tento zlatý elixír produkovaný pilnými včelami, je ceněn už odpradávna. Ale není med jako med. Jeho výroba totiž zahrnuje přeměnu nektaru na viskózní sladkou látku uloženou v ochranném vosku plástů. Výsledkem tohoto<strong> přirozeného procesu, který je ovlivněn druhem květů</strong>, klimatickými podmínkami a zdravím včelstva, je ohromující rozmanitost druhů, z nichž každý má jedinečnou chuť a vlastnosti. Narazit lze bohužel i na nekvalitní produkty. Jak je poznat?</p> <!-- /wp:paragraph --> <!-- wp:heading --> <h2 class="wp-block-heading">Začněte u vůně</h2> <!-- /wp:heading --> <!-- wp:paragraph --> <p>Pravý med je známý svou charakteristickou vůní a chutí, které se liší v závislosti na rostlinném zdroji, jak píše web <a href="https://www.thespruce.com/" target="_blank" rel="noreferrer noopener nofollow">TheSpruce</a>. Například <strong>med získaný z pomerančových květů</strong> voní jemně po citrusech, zatímco eukalyptový med nese nádech mentolu. Padělaný med však tuto komplexnost často postrádá a má nevýraznou nebo jednotně sladkou chuť bez znatelných květinových podtónů.</p> <!-- /wp:paragraph --> <!-- wp:wm/block-related-post {"selectedPostId":267208} /--> <!-- wp:image {"id":275384,"sizeSlug":"full","linkDestination":"media"} --> <figure class="wp-block-image size-full"><a href="https://adbz.cz/wp-content/uploads/2024/09/med-sklenice-naberacka.jpg"><img src="https://adbz.cz/wp-content/uploads/2024/09/med-sklenice-naberacka.jpg" alt="Pamatujte, že každá kapka pravého medu je poctou neuvěřitelné práci včel. Proto se určitě vyplatí kupovat ten nejlepší." class="wp-image-275384"/></a><figcaption class="wp-element-caption"><em>Pamatujte, že každá kapka pravého medu je poctou neuvěřitelné práci včel. Proto se určitě vyplatí kupovat ten nejlepší.</em></figcaption></figure> <!-- /wp:image --> <!-- wp:heading --> <h2 class="wp-block-heading">Textura a konzistence</h2> <!-- /wp:heading --> <!-- wp:paragraph --> <p>Pravý med se vyznačuje hladkou, hustou konzistencí, která není příliš vodnatá. Měl by se přelévat rovnoměrným proudem. <strong>Časem může krystalizovat, což je přirozený proces</strong> a dobrý ukazatel čistoty. Naproti tomu falešný med často zůstává sirupovitý bez ohledu na to, jak dlouho leží, nebo může vykazovat známky oddělování do vrstev – výsledek nevhodného míchání.</p> <!-- /wp:paragraph --> <!-- wp:heading --> <h2 class="wp-block-heading">Fyzikální reakce: Pěnění a rozpouštění</h2> <!-- /wp:heading --> <!-- wp:paragraph --> <p>Pravý med při běžném používání nepění, zatímco falšovaný může pěnit v důsledku přidání pěnidel nebo jiných nečistot. Kromě toho, <strong>když se lžíce pravého medu ponoří do vody</strong>, hrudkuje a pomalu se rozpouští od okrajů. Falešný med se však rozpouští rychle a úplně, což svědčí o přítomnosti přidaných cukrů, které mění jeho rozpustnost.</p> <!-- /wp:paragraph --> <!-- wp:wm/block-related-post {"selectedPostId":272530} /--> <!-- wp:image {"id":275383,"sizeSlug":"full","linkDestination":"media"} --> <figure class="wp-block-image size-full"><a href="https://adbz.cz/wp-content/uploads/2024/09/med-sklenice.jpg"><img src="https://adbz.cz/wp-content/uploads/2024/09/med-sklenice.jpg" alt="Med v obchodech je podvod: Kdybyste tak věděli, co ve skutečnosti kupujete" class="wp-image-275383"/></a><figcaption class="wp-element-caption"><em>Med v obchodech je podvod: Kdybyste tak věděli, co ve skutečnosti kupujete.</em></figcaption></figure> <!-- /wp:image --> <!-- wp:heading --> <h2 class="wp-block-heading">Domácí testy k ověření pravosti medu</h2> <!-- /wp:heading --> <!-- wp:paragraph --> <p>Pokud jste si domů přinesli sklenici medu a pochybujete o jeho čistotě, může vám pomoci několik jednoduchých testů:</p> <!-- /wp:paragraph --> <!-- wp:list --> <ul><!-- wp:list-item --> <li>Ponořte do medu zápalku a poté s ní škrtněte. Pokud se zapálí, med je pravděpodobně čistý. Nečistoty obvykle zapálení zápalky brání.</li> <!-- /wp:list-item --> <!-- wp:list-item --> <li>Web <a href="https://simplyhoney.com.au/what-is-raw-honey/" target="_blank" rel="noreferrer noopener nofollow">SimplyHoney</a> doporučuje i jód. Přidáním několika kapek jódu do roztoku medu lze odhalit přítomnost škrobů (známka falšování) a roztok zmodrá.</li> <!-- /wp:list-item --> <!-- wp:list-item --> <li>Kápněte trochu medu na papír. Čistý med do papíru ihned nenasákne; pokud se tak stane, může být zředěný.</li> <!-- /wp:list-item --></ul> <!-- /wp:list --> <!-- wp:paragraph --> <p>Naučte se také, <a href="/hobby/med-kvaseni-chut-bublinky-vune-skladovani/">jak poznat zkažený med</a> – a to už na první pohled. Na webu adbz jsme to nedávno otestovali.</p> <!-- /wp:paragraph -->

<!-- wp:paragraph --> <p>Med, tento zlatý elixír produkovaný pilnými včelami, je ceněn už odpradávna. Ale není med jako med. Jeho výroba totiž zahrnuje přeměnu nektaru na viskózní sladkou látku uloženou v ochranném vosku plástů. Výsledkem tohoto<strong> přirozeného procesu, který je ovlivněn druhem květů</strong>, klimatickými podmínkami a zdravím včelstva, je ohromující rozmanitost druhů, z nichž každý má jedinečnou chuť a vlastnosti. Narazit lze bohužel i na nekvalitní produkty. Jak je poznat?</p> <!-- /wp:paragraph --> <!-- wp:heading --> <h2 class="wp-block-heading">Začněte u vůně</h2> <!-- /wp:heading --> <!-- wp:paragraph --> <p>Pravý med je známý svou charakteristickou vůní a chutí, které se liší v závislosti na rostlinném zdroji, jak píše web <a href="https://www.thespruce.com/" target="_blank" rel="noreferrer noopener nofollow">TheSpruce</a>. Například <strong>med získaný z pomerančových květů</strong> voní jemně po citrusech, zatímco eukalyptový med nese nádech mentolu. Padělaný med však tuto komplexnost často postrádá a má nevýraznou nebo jednotně sladkou chuť bez znatelných květinových podtónů.</p> <!-- /wp:paragraph --> <!-- wp:wm/block-related-post {"selectedPostId":267208} /--> <!-- wp:image {"id":275384,"sizeSlug":"full","linkDestination":"media"} --> <figure class="wp-block-image size-full"><a href="https://adbz.cz/wp-content/uploads/2024/09/med-sklenice-naberacka.jpg"><img src="https://adbz.cz/wp-content/uploads/2024/09/med-sklenice-naberacka.jpg" alt="Pamatujte, že každá kapka pravého medu je poctou neuvěřitelné práci včel. Proto se určitě vyplatí kupovat ten nejlepší." class="wp-image-275384"/></a><figcaption class="wp-element-caption"><em>Pamatujte, že každá kapka pravého medu je poctou neuvěřitelné práci včel. Proto se určitě vyplatí kupovat ten nejlepší.</em></figcaption></figure> <!-- /wp:image --> <!-- wp:heading --> <h2 class="wp-block-heading">Textura a konzistence</h2> <!-- /wp:heading --> <!-- wp:paragraph --> <p>Pravý med se vyznačuje hladkou, hustou konzistencí, která není příliš vodnatá. Měl by se přelévat rovnoměrným proudem. <strong>Časem může krystalizovat, což je přirozený proces</strong> a dobrý ukazatel čistoty. Naproti tomu falešný med často zůstává sirupovitý bez ohledu na to, jak dlouho leží, nebo může vykazovat známky oddělování do vrstev – výsledek nevhodného míchání.</p> <!-- /wp:paragraph --> <!-- wp:heading --> <h2 class="wp-block-heading">Fyzikální reakce: Pěnění a rozpouštění</h2> <!-- /wp:heading --> <!-- wp:paragraph --> <p>Pravý med při běžném používání nepění, zatímco falšovaný může pěnit v důsledku přidání pěnidel nebo jiných nečistot. Kromě toho, <strong>když se lžíce pravého medu ponoří do vody</strong>, hrudkuje a pomalu se rozpouští od okrajů. Falešný med se však rozpouští rychle a úplně, což svědčí o přítomnosti přidaných cukrů, které mění jeho rozpustnost.</p> <!-- /wp:paragraph --> <!-- wp:wm/block-related-post {"selectedPostId":272530} /--> <!-- wp:image {"id":275383,"sizeSlug":"full","linkDestination":"media"} --> <figure class="wp-block-image size-full"><a href="https://adbz.cz/wp-content/uploads/2024/09/med-sklenice.jpg"><img src="https://adbz.cz/wp-content/uploads/2024/09/med-sklenice.jpg" alt="Med v obchodech je podvod: Kdybyste tak věděli, co ve skutečnosti kupujete" class="wp-image-275383"/></a><figcaption class="wp-element-caption"><em>Med v obchodech je podvod: Kdybyste tak věděli, co ve skutečnosti kupujete.</em></figcaption></figure> <!-- /wp:image --> <!-- wp:heading --> <h2 class="wp-block-heading">Domácí testy k ověření pravosti medu</h2> <!-- /wp:heading --> <!-- wp:paragraph --> <p>Pokud jste si domů přinesli sklenici medu a pochybujete o jeho čistotě, může vám pomoci několik jednoduchých testů:</p> <!-- /wp:paragraph --> <!-- wp:list --> <ul><!-- wp:list-item --> <li>Ponořte do medu zápalku a poté s ní škrtněte. Pokud se zapálí, med je pravděpodobně čistý. Nečistoty obvykle zapálení zápalky brání.</li> <!-- /wp:list-item --> <!-- wp:list-item --> <li>Web <a href="https://simplyhoney.com.au/what-is-raw-honey/" target="_blank" rel="noreferrer noopener nofollow">SimplyHoney</a> doporučuje i jód. Přidáním několika kapek jódu do roztoku medu lze odhalit přítomnost škrobů (známka falšování) a roztok zmodrá.</li> <!-- /wp:list-item --> <!-- wp:list-item --> <li>Kápněte trochu medu na papír. Čistý med do papíru ihned nenasákne; pokud se tak stane, může být zředěný.</li> <!-- /wp:list-item --></ul> <!-- /wp:list --> <!-- wp:paragraph --> <p>Naučte se také, <a href="/hobby/med-kvaseni-chut-bublinky-vune-skladovani/">jak poznat zkažený med</a> – a to už na první pohled. Na webu adbz jsme to nedávno otestovali.</p> <!-- /wp:paragraph -->