Číselným kódům na skořápkách a údajům na obale vajec málokdo věnuje pozornost. Přitom obsahují klíčové informace o původu

<!-- wp:paragraph --> <p>Vejce patří mezi nejchutnější a nejužitečnější potraviny vůbec – můžete je použít k přípravě mnoha lahodných pokrmů, ale také ve prospěch zdraví svého těla (mají pozitivní účinky na pokožku a <strong>jejich konzumace je spojována s řadou dalších benefitů</strong>). Při nákupu vajec byste si vždy měli všímat hlavně značení přímo na skořápkách, některé důležité údaje na samotném kartonovém či plastovém obalu se totiž mohou lišit.</p> <!-- /wp:paragraph --> <!-- wp:heading --> <h2 id="h-seln-k-dy-na-vejc-ch">Číselné kódy na vejcích</h2> <!-- /wp:heading --> <!-- wp:paragraph --> <p>Číselný kód na skořápce <a href="/tag/vejce/">vejce</a> vypovídá o jeho původu a také způsobu chovu slepice, která jej snesla. Oba faktory mohou být pro mnoho zákazníků při výběru této suroviny klíčové. Na první pozici je číslice označující právě způsob chovu. Konkrétně tedy:</p> <!-- /wp:paragraph --> <!-- wp:list --> <ul><li>1 – vejce od slepic chovaných ve volném výběhu,</li><li>2 – vejce slepic z halového chovu,</li><li>3 – vejce slepic z klecového chovu a</li><li>0 – vejce slepic z ekologického chovu.</li></ul> <!-- /wp:list --> <!-- wp:paragraph --> <p>Na další pozici je označení země původu, pro příklad „CZ“ značí Českou republiku, „PL“ Polsko, „DE“ pak Německo. <strong>Následující čtyřčíslí pak specifikuje konkrétní chov</strong>. Důležité je však uvědomit si, že označení země původu na skořápce se nemusí shodovat s tím uvedeným na obale, jelikož obal informuje o zemi, v níž proběhlo třídění a balení vajec.</p> <!-- /wp:paragraph --> <!-- wp:abc-media/related-post {"post_id":"140217"} /--> <!-- wp:heading --> <h2 id="h-d-le-it-daje-na-obalech-vajec">Důležité údaje na obalech vajec</h2> <!-- /wp:heading --> <!-- wp:paragraph --> <p>Na obalech vajec se dále dozvíte datum minimální trvanlivosti, doporučení pro skladování vajec a v neposlední řadě i informaci o jejich velikosti. Konkrétně jde o následující značení:</p> <!-- /wp:paragraph --> <!-- wp:list --> <ul><li>S – malá vejce (méně než 35g),</li><li>M – střední vejce (53-63g),</li><li>L – velká vejce (63-73g) a</li><li>XL – velmi velká vejce (nad 73g).</li></ul> <!-- /wp:list --> <!-- wp:paragraph --> <p>Toto rozdělení se rozhodně vyplatí znát, protože jednak může velikost vajec ovlivňovat jejich cenu, jednak v receptech je běžně počítáno s vejci velikosti M či L, u velmi velkých či malých kusů pak může být nutno počet vajec přepočítat.</p> <!-- /wp:paragraph --> <!-- wp:image {"id":183441,"sizeSlug":"large","linkDestination":"none"} --> <figure class="wp-block-image size-large"><img src="https://adbz.cz/wp-content/uploads/2023/04/plato-vejce.jpg" alt="Plato vajec" class="wp-image-183441"/></figure> <!-- /wp:image --> <!-- wp:heading --> <h2 id="h-jak-si-vybrat-spr-vn-vejce-v-obchod">Jak si vybrat správná vejce v obchodě </h2> <!-- /wp:heading --> <!-- wp:paragraph --> <p>Výběr čerstvých a nezkažených vajec je důležitý pro zajištění bezpečnosti a kvality vašich jídel. Níže se můžete podívat na několik tipů, jak si vybrat ty nejlepší kusy:</p> <!-- /wp:paragraph --> <!-- wp:list --> <ul><li><strong>Kontrola data spotřeby</strong>: Vždy se podívejte na datovou značku na obalu vajec a pokuste se vybrat produkt s nejdelším datem spotřeby. </li><li><strong>Vizuální kontrola</strong>: Vždy si prohlédněte skořápky vajíček. Zdravé kusy by měly mít čistou, hladkou a nepoškozenou skořápku. </li><li><strong>Zkouška plování</strong>: Pokud si nejste jisti čerstvostí vajíček, můžete provést jednoduchou zkoušku plování. Nalijte vodu do nádoby a opatrně je do ní vložte. Čerstvá vajíčka klesnou na dno, zatímco zkažená budou plovat nebo stoupat k hladině.</li><li><strong>Kontrola vůně</strong>: Pokud jste otevřeli vajíčko a cítíte nepříjemný zápach, je to jasná známka toho, že je zkažené. Dejte si pozor také na to, aby byl žloutek pevný a bílek kompaktní. </li></ul> <!-- /wp:list --> <!-- wp:paragraph --> <p>Pamatujte si, že je také <a href="/hobby/skladovani-vajec-chyby-bezpecnost/">klíčové skladování vajíček doma</a> – snažte se je proto zpravidla uchovávat v lednici a nekonzumujte je po datu spotřeby. Pokud máte pochybnosti o jejich kvalitě, je vždy lepší si raději zakoupit nové kusy.</p> <!-- /wp:paragraph -->