Chyby při vaření kávy: „Turek“ by se měl vařit na plotně, jinak ztrácí chuť

<!-- wp:paragraph --> <p>Vaření kávy je umění i věda, tradice a techniky se v různých kulturách velmi liší. Turecká káva, známá svým silným aroma a hustou pěnou, je <strong>důkazem starobylého řemeslného umění přípravy kávy </strong>– se kterým bohužel nemá český „turek“ příliš společného. Bohužel ho podle některých odhadů až 97 % lidí vaří špatně. </p> <!-- /wp:paragraph --> <!-- wp:heading --> <h2 class="wp-block-heading">Kde se vlastně vzala turecká káva</h2> <!-- /wp:heading --> <!-- wp:paragraph --> <p>Tento styl kávy, který se často vaří ve speciální konvici zvané „cezve“ nebo „ibrik“, je jedinečný svým nefiltrovaným způsobem přípravy, kdy se jemně mletá kávová zrna spařují (nikoliv vaří) s vodou a často i cukrem, jak podotýká web <a href="https://how.htgetrid.com/en/kak-pravilno-varit-kofe-v-turke-poleznye-sovety/">HowToGetRid</a>.</p> <!-- /wp:paragraph --> <!-- wp:wm/block-related-post {"selectedPostId":263067} /--> <!-- wp:image {"id":275240,"sizeSlug":"full","linkDestination":"media"} --> <figure class="wp-block-image size-full"><a href="https://adbz.cz/wp-content/uploads/2024/09/kvava-salek.jpg"><img src="https://adbz.cz/wp-content/uploads/2024/09/kvava-salek.jpg" alt="Turecká káva není jen o tom, že si vychutnáte šálek kávy, ale také o tom, že zažijete bohatou tradici starou stovky let. " class="wp-image-275240"/></a><figcaption class="wp-element-caption"><em>Turecká káva není jen o tom, že si vychutnáte šálek kávy, ale také o tom, že zažijete bohatou tradici starou stovky let.</em></figcaption></figure> <!-- /wp:image --> <!-- wp:heading --> <h2 class="wp-block-heading">Jak správně vařit tureckou kávu?</h2> <!-- /wp:heading --> <!-- wp:paragraph --> <p>Vaření turecké kávy se výrazně liší od ostatních metod díky jemnému mletí a technice vaření při nízké teplotě. Pokud si tedy myslíte, že stačí jen lógr v šálku zalít horkou vodou, pak se pletete. Co budete potřebovat:</p> <!-- /wp:paragraph --> <!-- wp:list --> <ul><!-- wp:list-item --> <li>džezvu (konvička na tureckou kávu)</li> <!-- /wp:list-item --> <!-- wp:list-item --> <li>jemně mletou kávu (nejlépe tu určenou speciálně pro tureckou kávu)</li> <!-- /wp:list-item --> <!-- wp:list-item --> <li>studenou vodu</li> <!-- /wp:list-item --> <!-- wp:list-item --> <li>cukr (volitelně)</li> <!-- /wp:list-item --></ul> <!-- /wp:list --> <!-- wp:paragraph --> <p>Do džezvy nalijte studenou vodu. Na jeden šálek použijte přibližně 50-70 ml vody. Poté přidejte jednu vrchovatou lžičku jemně mleté kávy na šálek. Pokud máte rádi sladkou kávu, přidejte v tomto okamžiku i cukr podle chuti.</p> <!-- /wp:paragraph --> <!-- wp:paragraph --> <p>Džezvu postavte na plotýnku. Je důležité zahřívat ji pomalu, jak radí web <a href="https://www.greenplantation.com/a/ground-as-a-basic-good-coffee">GreenPlantation</a>, aby se správně extrahovaly chutě a dosáhlo se požadované pěny, aniž by se káva převařila.</p> <!-- /wp:paragraph --> <!-- wp:wm/block-related-post {"selectedPostId":253487} /--> <!-- wp:image {"id":275237,"sizeSlug":"full","linkDestination":"media"} --> <figure class="wp-block-image size-full"><a href="https://adbz.cz/wp-content/uploads/2024/09/dzezva-kava.jpg"><img src="https://adbz.cz/wp-content/uploads/2024/09/dzezva-kava.jpg" alt="Chyby při vaření kávy, které mění její chuť: Dělá je až 97 % lidí" class="wp-image-275237"/></a><figcaption class="wp-element-caption"><em>Chyb při vaření kávy, které mění její chuť, je celá řada. Nejhorší je příliš vysoká teplota.</em></figcaption></figure> <!-- /wp:image --> <!-- wp:heading --> <h2 class="wp-block-heading">Dávejte pozor na pěnu</h2> <!-- /wp:heading --> <!-- wp:paragraph --> <p>Jak se káva zahřívá, vytváří se tmavá pěna. Těsně před jejím uniknutím z nádoby (což je rozhodující) sejměte konvici z ohně. <strong>Jakmile je káva hotová, nechte ji krátce odstát </strong>a poté ji nalijte do šálků, aby pěna opět vystoupala nahoru. Mletá káva se usadí na dně šálku. A teď už zbývá si jen pochutnat.</p> <!-- /wp:paragraph --> <!-- wp:paragraph --> <p>Uvidíte, že zážitek z takové kávy budete mít oproti klasickému „turkovi“ několikanásobný. A to za trochu té práce navíc rozhodně stojí. Kávu si užívejte, dokud to půjde – bohužel to vypadá, že se už brzy <a href="/hobby/kava-v-cesku-brutalne-zdrazi-cena/">bude jednat o luxusní zboží</a>, jak jsme na webu adbz už psali.</p> <!-- /wp:paragraph -->

<!-- wp:paragraph --> <p>Vaření kávy je umění i věda, tradice a techniky se v různých kulturách velmi liší. Turecká káva, známá svým silným aroma a hustou pěnou, je <strong>důkazem starobylého řemeslného umění přípravy kávy </strong>– se kterým bohužel nemá český „turek“ příliš společného. Bohužel ho podle některých odhadů až 97 % lidí vaří špatně. </p> <!-- /wp:paragraph --> <!-- wp:heading --> <h2 class="wp-block-heading">Kde se vlastně vzala turecká káva</h2> <!-- /wp:heading --> <!-- wp:paragraph --> <p>Tento styl kávy, který se často vaří ve speciální konvici zvané „cezve“ nebo „ibrik“, je jedinečný svým nefiltrovaným způsobem přípravy, kdy se jemně mletá kávová zrna spařují (nikoliv vaří) s vodou a často i cukrem, jak podotýká web <a href="https://how.htgetrid.com/en/kak-pravilno-varit-kofe-v-turke-poleznye-sovety/">HowToGetRid</a>.</p> <!-- /wp:paragraph --> <!-- wp:wm/block-related-post {"selectedPostId":263067} /--> <!-- wp:image {"id":275240,"sizeSlug":"full","linkDestination":"media"} --> <figure class="wp-block-image size-full"><a href="https://adbz.cz/wp-content/uploads/2024/09/kvava-salek.jpg"><img src="https://adbz.cz/wp-content/uploads/2024/09/kvava-salek.jpg" alt="Turecká káva není jen o tom, že si vychutnáte šálek kávy, ale také o tom, že zažijete bohatou tradici starou stovky let. " class="wp-image-275240"/></a><figcaption class="wp-element-caption"><em>Turecká káva není jen o tom, že si vychutnáte šálek kávy, ale také o tom, že zažijete bohatou tradici starou stovky let.</em></figcaption></figure> <!-- /wp:image --> <!-- wp:heading --> <h2 class="wp-block-heading">Jak správně vařit tureckou kávu?</h2> <!-- /wp:heading --> <!-- wp:paragraph --> <p>Vaření turecké kávy se výrazně liší od ostatních metod díky jemnému mletí a technice vaření při nízké teplotě. Pokud si tedy myslíte, že stačí jen lógr v šálku zalít horkou vodou, pak se pletete. Co budete potřebovat:</p> <!-- /wp:paragraph --> <!-- wp:list --> <ul><!-- wp:list-item --> <li>džezvu (konvička na tureckou kávu)</li> <!-- /wp:list-item --> <!-- wp:list-item --> <li>jemně mletou kávu (nejlépe tu určenou speciálně pro tureckou kávu)</li> <!-- /wp:list-item --> <!-- wp:list-item --> <li>studenou vodu</li> <!-- /wp:list-item --> <!-- wp:list-item --> <li>cukr (volitelně)</li> <!-- /wp:list-item --></ul> <!-- /wp:list --> <!-- wp:paragraph --> <p>Do džezvy nalijte studenou vodu. Na jeden šálek použijte přibližně 50-70 ml vody. Poté přidejte jednu vrchovatou lžičku jemně mleté kávy na šálek. Pokud máte rádi sladkou kávu, přidejte v tomto okamžiku i cukr podle chuti.</p> <!-- /wp:paragraph --> <!-- wp:paragraph --> <p>Džezvu postavte na plotýnku. Je důležité zahřívat ji pomalu, jak radí web <a href="https://www.greenplantation.com/a/ground-as-a-basic-good-coffee">GreenPlantation</a>, aby se správně extrahovaly chutě a dosáhlo se požadované pěny, aniž by se káva převařila.</p> <!-- /wp:paragraph --> <!-- wp:wm/block-related-post {"selectedPostId":253487} /--> <!-- wp:image {"id":275237,"sizeSlug":"full","linkDestination":"media"} --> <figure class="wp-block-image size-full"><a href="https://adbz.cz/wp-content/uploads/2024/09/dzezva-kava.jpg"><img src="https://adbz.cz/wp-content/uploads/2024/09/dzezva-kava.jpg" alt="Chyby při vaření kávy, které mění její chuť: Dělá je až 97 % lidí" class="wp-image-275237"/></a><figcaption class="wp-element-caption"><em>Chyb při vaření kávy, které mění její chuť, je celá řada. Nejhorší je příliš vysoká teplota.</em></figcaption></figure> <!-- /wp:image --> <!-- wp:heading --> <h2 class="wp-block-heading">Dávejte pozor na pěnu</h2> <!-- /wp:heading --> <!-- wp:paragraph --> <p>Jak se káva zahřívá, vytváří se tmavá pěna. Těsně před jejím uniknutím z nádoby (což je rozhodující) sejměte konvici z ohně. <strong>Jakmile je káva hotová, nechte ji krátce odstát </strong>a poté ji nalijte do šálků, aby pěna opět vystoupala nahoru. Mletá káva se usadí na dně šálku. A teď už zbývá si jen pochutnat.</p> <!-- /wp:paragraph --> <!-- wp:paragraph --> <p>Uvidíte, že zážitek z takové kávy budete mít oproti klasickému „turkovi“ několikanásobný. A to za trochu té práce navíc rozhodně stojí. Kávu si užívejte, dokud to půjde – bohužel to vypadá, že se už brzy <a href="/hobby/kava-v-cesku-brutalne-zdrazi-cena/">bude jednat o luxusní zboží</a>, jak jsme na webu adbz už psali.</p> <!-- /wp:paragraph -->