Bleskurychlé rozmrazení masa: Horká voda je ta nejhorší cesta. Ideální je ohřátí v mikrovlnce

<!-- wp:paragraph --> <p>Správně rozmrazené maso může ovlivnit i samotnou chuť pokrmu. Vždy je důležité na rozmrazování příliš nepospíchat a věnovat tomu určitý čas.<strong> V opačném případě hrozí nerovnoměrné rozmrazení</strong> masa, ale můžete dokonce vytvořit prostředí, kde se bude dařit nežádoucím bakteriím a plísním. Dbejte proto na včasné vyndání masa z mrazáku, ať pak nejste ve stresu a nemusíte na rozmrazení masa spěchat.</p> <!-- /wp:paragraph --> <!-- wp:heading --> <h2 id="h-maso-dejte-do-studen-vody">Maso dejte do studené vody</h2> <!-- /wp:heading --> <!-- wp:paragraph --> <p>Ideální je <a href="/tag/maso/">maso</a> vyndat večer před plánovaným vařením. Větší kusy zmrzlého masa vložte jednoduše do hrnce se studenou vodou a nechte ho tam, dokud plně nerozmrzne. Pokud maso vytáhnete z mrazáku až ráno, <strong>snažte se každou půl hodinu vodu v hrnci vyměnit</strong> a udržovat tak stále stejnou teplotu. Pomalé rozmrazení masa je to nejlepší, co pro svůj oběd můžete udělat.</p> <!-- /wp:paragraph --> <!-- wp:abc-media/related-post {"post_id":"170781"} /--> <!-- wp:paragraph --> <p>Maso je nejlepší ponořit do studené vody v uzavíratelných Zip-Lock sáčcích. Ponořené musí být úplně celé a vodu pravidelně vyměňujte z důvodu vyrovnání teplot. <strong>Maso vyndané z mrazáku se díky vodě pomalu zahřeje</strong> a voda se zase díky masu ochladí. Tím se rozmrazování zpomalí, ale problém snadno vyřeší právě vyměněná, čerstvá voda. Když půjdete okolo, vždy si vzpomeňte a vodu v hrnci jednoduše vyměňte.</p> <!-- /wp:paragraph --> <!-- wp:heading --> <h2 id="h-m-sto-hork-vody-mikrovlnn-trouba">Místo horké vody mikrovlnná trouba</h2> <!-- /wp:heading --> <!-- wp:paragraph --> <p>Největší chybou, kterou člověk může udělat, je použít k rozmrazení masa teplou, nebo dokonce horkou vodu. Rychlé rozmrazení <strong>horkou vodou podstatně zhorší kvalitu masa</strong> a nadmíru také podporuje tvorbu příznivého prostředí <a href="/hobby/uchovavani-kureci-maso-lednice/">pro bakterie a plísně na povrchu masa</a>. Vždy proto raději myslete dopředu a maso z mrazáku vyndejte včas.</p> <!-- /wp:paragraph --> <!-- wp:image {"id":149112,"sizeSlug":"large","linkDestination":"none"} --> <figure class="wp-block-image size-large"><img src="https://adbz.cz/wp-content/uploads/2022/10/mrazak-dvirka-ruka.jpg" alt="" class="wp-image-149112"/></figure> <!-- /wp:image --> <!-- wp:paragraph --> <p>Vhodný, ale pomalejší způsob rozmrazení masa je ponechání zmrazeného masa přes noc v lednici. Večer před plánovaným vařením ho jednoduše vyndejte z mrazáku a dejte ho do chladničky. Ráno by mělo být připravené tak akorát na přípravu oběda. Pokud jste si vzpomněli doslova na poslední chvíli, <strong>můžete maso rozmrazit také v mikrovlnné troubě</strong>. Tento způsob je rozhodně nejrychlejší, je však třeba maso často otáčet a také dávat pozor na nerovnoměrné rozmrazení masa, jelikož horní vrstva by se snadno mohla přehřát.</p> <!-- /wp:paragraph -->