Michellinský fígl mistrovských kuchařů na zkrocení rozpáleného oleje. Konec prskání a mastným kapkám po celé kuchyni

Několik tipů a rad, jak zvládnout nebezpečně prskající rozpálený olej, který po sobě zanechává nepříjemné mastné fleky a také může způsobit nehezké popáleniny.

Zdroj fotografie: Depositphotos

Mnoho lidí to zná, rozpálíme pánev s olejem či jiným tukem a po přidání čehokoliv, co obsahuje alespoň minimum vody nás čeká nezkrotně prskající rozpálený olej. Ten umí nadělat pěknou paseku v kuchyni, protože všude zanechává mastné a hutné kapičky. Krom toho takový vroucí prskanec umí být i pěkně nepříjemný a bolestivý. Do určité míry se tomu dá zabránit. 

Nejjednodušší způsob, jak předejít prskajícímu oleji

Jedním ze základních způsobů, jak zamezit prskající olej, je zamezení smažených pokrmů jako takových. Pečení je jednou z možností, která je vhodná jako náhrada tohoto způsobu přípravy jídla. Je to rovněž mnohem zdravější varianta, jelikož spotřebuje daleko méně oleje, který se do jídla může vsáknout.

Zdroj fotografie: istockphoto.com

Bohužel však není vhodná pro přípravy všech druhů jídla a taky je trošku časově náročnější než běžné smažení. Zůstávají ale další způsoby, jak prskající olej zmírnit. 

Osvědčené rady a triky 

Jeden z nejosvědčenějších způsobů, je přidání soli do rozpáleného oleje. Lepší je nejdřív nasypat sůl a až poté přilít olej, lze to však i opačně. Sůl totiž zmírňuje prskání vody v oleji a tím tak docílíte vytouženého výsledku. Podobný efekt mají i nakrájená a nasušená kolečka mrkve, nebo taky malý kousek chleba.

Zdroj fotografie: istockphoto.com

V neposlední řadě se jako výborný prostředek na umírnění prskajícího rozpáleného oleje ukázal pečící papír. Ten stačí pouze vyskládat na dno pánvičky, a můžete začít smažit beze strachu.