Domácí test klobás: Její kvalita se dá ověřit pomocí jódu. Mnohé ale vyčtete i pouhým pohledem

<!-- wp:paragraph --> <p>Ne všechny klobásy jsou stejné a často se dokonce stává, že je výrobci ochuzují kvůli vidině vyššího výdělku. Ještě než si proto tento druh <strong>uzeniny zakoupíte v obchodě, ujistěte se, že jde skutečně o kvalitní kousky</strong>. To lze podle webu <a href="https://ukr.media/food/463675/" target="_blank" rel="noreferrer noopener nofollow">Media</a> zjistit pomocí několika snadných testů, které můžete provést již v samotném obchodě. </p> <!-- /wp:paragraph --> <!-- wp:heading --> <h2 class="wp-block-heading">Zásadní je vzhled a struktura klobásy </h2> <!-- /wp:heading --> <!-- wp:paragraph --> <p>Kvalitní uzeninu poznáte podle barvy, která by nikdy neměla být příliš jasná. Většina řezníků se proto shoduje na tom, že přírodní vařená <strong>klobása má mít zpravidla šedý odstín a syrová tmavě sytou barvu</strong>. Pozornost můžete věnovat také tuku, který musí být bílý, nikoli nažloutlý. Samotný povrch výrobku poté musí být hladký.</p> <!-- /wp:paragraph --> <!-- wp:wm/block-related-post {"selectedPostId":272558} /--> <!-- wp:image {"id":228966,"sizeSlug":"full","linkDestination":"media"} --> <figure class="wp-block-image size-full"><a href="https://adbz.cz/wp-content/uploads/2023/10/klobasa-panev.jpg"><img src="https://adbz.cz/wp-content/uploads/2023/10/klobasa-panev.jpg" alt="Klobása na pánvi" class="wp-image-228966"/></a></figure> <!-- /wp:image --> <!-- wp:paragraph --> <p>Pokud jde totiž výrobcům pouze o výdělek, používají k balení klobás nepoživatelná střívka vyráběná z celulózy nebo proteinu. Zkontrolovat kvalitu vařené <strong>uzeniny poté lze také pomocí jódového testu </strong>– jód stačí nanést na produkt a pozorovat, zda zmodrá. Pokud ano, výrobek obsahuje příliš mnoho škrobu a vy jste se nechali napálit. U kvalitních kusů zůstává skvrna hnědá.</p> <!-- /wp:paragraph --> <!-- wp:heading --> <h2 class="wp-block-heading">Pozornost věnujte také samotnému složení</h2> <!-- /wp:heading --> <!-- wp:paragraph --> <p>Jak jinak poznat kvalitní uzeninu než podle toho, z čeho je složena. Klobása by proto měla obsahovat pouze maso, sádlo, <strong>koření a dusičnan draselný, což je jeden z nejlepších konzervantů</strong>. Naproti tomu přítomnost komplexních potravinářských přísad, tedy například karagenanu, gumy, škrobu a sóji, značí, že nejde o nejlepší produkt. </p> <!-- /wp:paragraph --> <!-- wp:wm/block-related-post {"selectedPostId":287445} /--> <!-- wp:image {"id":190465,"sizeSlug":"full","linkDestination":"media"} --> <figure class="wp-block-image size-full"><a href="https://adbz.cz/wp-content/uploads/2023/05/klobasa-prkenko.jpg"><img src="https://adbz.cz/wp-content/uploads/2023/05/klobasa-prkenko.jpg" alt="" class="wp-image-190465"/></a></figure> <!-- /wp:image --> <!-- wp:paragraph --> <p>Snažte se také vyvarovat nakupování klobás a uzenin bez udání druhu masa, protože v takovém případě doslova nevíte, co jíte. Obecně je poté podle serveru <a href="https://www.healthline.com/nutrition/carbs-in-sausage" target="_blank" rel="noreferrer noopener nofollow">Healtlhine</a> dobré brát na vědomí, <strong>že klobásy není vhodné konzumovat příliš často</strong>. Jde totiž o vysoce kalorické a solené jídlo, které představuje zátěž nejen pro trávicí trakt, ale také pro ledviny. </p> <!-- /wp:paragraph -->

<!-- wp:paragraph --> <p>Ne všechny klobásy jsou stejné a často se dokonce stává, že je výrobci ochuzují kvůli vidině vyššího výdělku. Ještě než si proto tento druh <strong>uzeniny zakoupíte v obchodě, ujistěte se, že jde skutečně o kvalitní kousky</strong>. To lze podle webu <a href="https://ukr.media/food/463675/" target="_blank" rel="noreferrer noopener nofollow">Media</a> zjistit pomocí několika snadných testů, které můžete provést již v samotném obchodě. </p> <!-- /wp:paragraph --> <!-- wp:heading --> <h2 class="wp-block-heading">Zásadní je vzhled a struktura klobásy </h2> <!-- /wp:heading --> <!-- wp:paragraph --> <p>Kvalitní uzeninu poznáte podle barvy, která by nikdy neměla být příliš jasná. Většina řezníků se proto shoduje na tom, že přírodní vařená <strong>klobása má mít zpravidla šedý odstín a syrová tmavě sytou barvu</strong>. Pozornost můžete věnovat také tuku, který musí být bílý, nikoli nažloutlý. Samotný povrch výrobku poté musí být hladký.</p> <!-- /wp:paragraph --> <!-- wp:wm/block-related-post {"selectedPostId":272558} /--> <!-- wp:image {"id":228966,"sizeSlug":"full","linkDestination":"media"} --> <figure class="wp-block-image size-full"><a href="https://adbz.cz/wp-content/uploads/2023/10/klobasa-panev.jpg"><img src="https://adbz.cz/wp-content/uploads/2023/10/klobasa-panev.jpg" alt="Klobása na pánvi" class="wp-image-228966"/></a></figure> <!-- /wp:image --> <!-- wp:paragraph --> <p>Pokud jde totiž výrobcům pouze o výdělek, používají k balení klobás nepoživatelná střívka vyráběná z celulózy nebo proteinu. Zkontrolovat kvalitu vařené <strong>uzeniny poté lze také pomocí jódového testu </strong>– jód stačí nanést na produkt a pozorovat, zda zmodrá. Pokud ano, výrobek obsahuje příliš mnoho škrobu a vy jste se nechali napálit. U kvalitních kusů zůstává skvrna hnědá.</p> <!-- /wp:paragraph --> <!-- wp:heading --> <h2 class="wp-block-heading">Pozornost věnujte také samotnému složení</h2> <!-- /wp:heading --> <!-- wp:paragraph --> <p>Jak jinak poznat kvalitní uzeninu než podle toho, z čeho je složena. Klobása by proto měla obsahovat pouze maso, sádlo, <strong>koření a dusičnan draselný, což je jeden z nejlepších konzervantů</strong>. Naproti tomu přítomnost komplexních potravinářských přísad, tedy například karagenanu, gumy, škrobu a sóji, značí, že nejde o nejlepší produkt. </p> <!-- /wp:paragraph --> <!-- wp:wm/block-related-post {"selectedPostId":287445} /--> <!-- wp:image {"id":190465,"sizeSlug":"full","linkDestination":"media"} --> <figure class="wp-block-image size-full"><a href="https://adbz.cz/wp-content/uploads/2023/05/klobasa-prkenko.jpg"><img src="https://adbz.cz/wp-content/uploads/2023/05/klobasa-prkenko.jpg" alt="" class="wp-image-190465"/></a></figure> <!-- /wp:image --> <!-- wp:paragraph --> <p>Snažte se také vyvarovat nakupování klobás a uzenin bez udání druhu masa, protože v takovém případě doslova nevíte, co jíte. Obecně je poté podle serveru <a href="https://www.healthline.com/nutrition/carbs-in-sausage" target="_blank" rel="noreferrer noopener nofollow">Healtlhine</a> dobré brát na vědomí, <strong>že klobásy není vhodné konzumovat příliš často</strong>. Jde totiž o vysoce kalorické a solené jídlo, které představuje zátěž nejen pro trávicí trakt, ale také pro ledviny. </p> <!-- /wp:paragraph -->