Prkénko na krájení – adbz.cz

Rychlé louskání ořechů bez námahy: Stačí je nechat chvíli povařit a rozbít kladívkem. Zůstanou celá jádra

Redakce adbz — Sun, 28 Sep 2025 05:39:00 +0000

Ne každý rok je úroda vlašských ořechů bohatá. Jenomže ani když jich máte najednou plné bedny, není vám moc do skoku. Pokud se ořechy zavčas nevyloupou, ve skořápce se zcvrknou a přijdete o jejich lahodnou chuť. Dokonce mohou kvůli nepřízni počasí zplesnivět, pak je můžete rovnou vyhodit či s nimi zatopit v kotli, případně z nich vyrobit lodičky pro děti ze skořápky. Naštěstí existuje tento jednoduchý trik, díky němuž vyloupnete ze skořápky krásné jádro.

Zapomeňte na prastarou metodu s louskáčkem

Loupání ořechů bude za pomoci této vychytávky zábavné, protože se setkáte s úspěšným výsledkem. Jádra nebudou po vyloupnutí poničena a můžete s nimi ozdobit lahodné buchty a perníky. Postačí vám jen hrnec odpovídající velikosti, v němž se budou ořechy vařit, staré prkénko a kladívko. To je vše, co musíte mít po ruce, proto se dejte ihned do díla.

Vše je snadné, rychlé a efektivní

Na sporák postavte dostatečně velký hrnec, naplňte ho vodou a přiveďte ji k varu. Nyní přichází chvíle pro vlašské ořechy. Vložte je do vroucí vody a vařte cca 5 minut. Během této doby budou ořechy ponořeny ve vodě a pohltí vlhkost. Budou vám vyplouvat na povrch, proto se je snažte opět ponořit. Jakmile je vytáhnete, skořápka vyschne doslova za pár minut a bude poddajnější. Navíc ořechy zbavíte nečistot, které na skořápce ulpěly.

Práce vám půjde dobře od ruky

Po vytažení ořechů z vody je začněte zpracovávat. Nyní si vezměte do ruky kladívko a klepněte do skořápky, avšak ne v místě spojení. Kdybyste tak učinili, ořech by se nevhodně rozpůlil a jádro byste poničili. Ťukněte do něj v hladkých stěnách. Nejprve z jedné strany, poté ho otočte a postup opakujte. Skořápka půjde snadno oddělit a v ruce vám zůstane krásné vlašské jádro.

Článek Rychlé louskání ořechů bez námahy: Stačí je nechat chvíli povařit a rozbít kladívkem. Zůstanou celá jádra se nejdříve objevil na adbz.cz.

Prkénka mohou být nebezpečná: Ročně se z nich do jídla uvolní až 71 milionů mikročástic

Redakce adbz — Tue, 16 Sep 2025 03:19:00 +0000

Žádná kuchyň se neobejde bez krájecího prkénka, které má ve skutečnosti mnohem více způsobů využití. Slouží nejen jako ochrana různých povrchů před poškrábáním nebo spálením, když na ně potřebujete položit horký předmět, ale také se s ním velmi dobře manipuluje a následně umývá. Aby však jeho používání bylo i nadále bezpečné, musíte být obzvlášť důslední. Při jejich používání totiž dochází k uvolňování mikročástic.

Uvolňování mikročástic při krájení

Tato univerzální pomůcka si v každé domácnosti vysloužila čestné místo a každý má svého oblíbence, kterého při přípravě pokrmů používá nejraději. Ať už dáváte přednost dřevěnému, nebo plastovému prkénku, neměli byste zapomínat na jeho pravidelné a důkladné čištění. Podle některých odborníků se například z prkénka vyrobeného z polyethylenu uvolní ročně 14–71 milionů plastových mikročástic, které se při jeho používání mohou přemístit i do vašeho pokrmu.

Dřevěné vs. plastové prkénko

Množství znečištění na povrchu prkénka se přirozené liší podle způsobu a četnosti používání i materiálu, ze kterého je vyrobeno. Údajně je však výskyt bakterií a mikročástic 4–22x větší v případě dřevěných pracovních pomůcek. Správným čištěním a skladováním však lze jejich výskyt výrazně omezit a zabránit tak kontaminaci připravovaného jídla.

Přestože se podle odborníků na plastovém prkénku vyskytuje menší množství mikročástic, přináší jeho používání zase jiné úskalí, a to výskyt mikroplastů v lidské potravě. Častým používáním a sekáním roste počet uvolňovaných částic do potravin. Podle hlubšího zkoumání tak každá osoba v přepočtu ročně přijme 7–50 g mikroplastů skrz stravu při používání plastového prkénka.

Jak správně čistit prkénka

Aby pro vás bylo používání těchto pomůcek co nejbezpečnější, měli byste je po každém používání důkladně omýt. V závislosti na způsobu používání a druhu krájené potraviny vám postačí obyčejný mycí prostředek nebo sáhněte po účinnějších čisticích a dezinfekčních vlastnostech jedlé sody a octa. Obě složky stačí nanést na prkénko a nechat několik minut působit. Poté omyjte čistou vodou a nechte vysušit. Prkénka ukládejte do skříně vždy zcela vysušená, abyste předešli vzniku plísní nebo dalšímu množení bakterií.

Článek Prkénka mohou být nebezpečná: Ročně se z nich do jídla uvolní až 71 milionů mikročástic se nejdříve objevil na adbz.cz.

Dřevěná prkénka už nikdy víc. Lidé se jich ve velkém zbavují kvůli nebezpečí, které s jejich používáním hrozí

Lukáš Jírovec — Sat, 13 Sep 2025 05:02:00 +0000

Pokud jíte maso, určitě používáte k jeho porcování prkénko, a to zejména dřevěné nebo plastové. Věděli jste však, že se do nich mohou při krájení vyříznout rýhy, kam se velmi snadno dostanou drobné kousky syrového masa? Proto je důležité toto kuchyňské nádobí pokaždé důkladně vyčistit, neboť se v opačném případě můžete potýkat s vážnou otravou jídlem. Tu mohou způsobit škodlivé bakterie, které se v rýhách můžou postupem času vytvořit. Níže jsme se pro vás pokusili toto téma osvětlit, abyste se vyhnuli nebezpečí.

Používejte speciální prkénko na maso

Škodlivé bakterie se mohou dostat do prkénka proto, že na něm krájíte kromě syrového masa i jiné potraviny, přičemž ho mezi jednotlivými použitími důkladně neumýváte. Železné zuby kuchyňských nožů však nádobí nešetří. Mohou totiž vyřezat do plastu nebo dřeva drobné rýhy, ve kterých se velmi snadno hromadí drobné kousky syrového masa. Ty postupem času začínají hnít a vedou ke vzniku právě těch škodlivých bakterií, které mohou způsobit i závažné zdravotní problémy.

Před touto neopatrností byste si měli dát obzvláště pozor, neboť jde o potenciální příčinu závažné otravy jídlem koliformními bakteriemi, salmonelou a jinými zárodky, které mohou velmi snadno ohrozit vaše zdraví. Vhodným řešením, které vám v tomto případě pomůže předejít možným dopadům, je používání samostatného prkénka na maso a dalšího na vše ostatní. Samozřejmě je také nutné prkénko po čase vyměnit za nové (zejména právě to, na kterém zpracováváte maso).

Nezapomeňte na správné čištění

Existuje několik způsobů, jak správně vyčistit prkénko na maso. Mnoho odborníků doporučuje nádobí po každém použití dezinfikovat bělidlem nebo ho do něj namočit, což je mnohem účinnější metoda pro odstranění bakterií, než použití houbičky s prostředkem na mytí nádobí. Dalším vhodným způsobem je pak také použití myčky, která je dokáže při vysokých teplotách dezinfikovat a silným proudem vody odstranit veškeré nečistoty z drážek.

Co se však týče dřevěných prkének, měli byste být s používáním myčky velmi opatrní. Krájecí desky jsou totiž obvykle slepeny z několika vrstev, které se mohou po dlouhé době v horké vodě rozpadnout. Dalším problémem je skutečnost, že mohou při namáčení také absorbovat velké množství vody a nedokáží dostatečně vyschnout, takže v důsledku zplesniví. V takovém případě je vhodné položit prkénko na radiátor, a poté jej uložit na místo s vysokou koncentrací čerstvého vzduchu.

Čištění přírodními ingrediencemi

Dřevěná prkénka lze čistit také pomocí vody a vhodného saponátu bez chemikálií. V takovém případě budete potřebovat ocet, vodu, peroxid vodíku, hrubou sůl a citron. Postup vypadá tak, že nejprve navlhčíte hadřík nebo utěrku směsí vody a octa. Tou otřete desku, abyste uvolnili zbytky jídla. Dále ji přetřete peroxidem vodíku, abyste odstranili veškeré choroboplodné zárodky, a pokud si chcete být opravdu jistí, posypte ještě celý povrch hrubou solí a nechte ji působit jeden den. Nakonec potřete prkénko citronovou šťávou, počkejte 10 minut a poté důkladně opláchněte čistou vodou.

Článek Dřevěná prkénka už nikdy víc. Lidé se jich ve velkém zbavují kvůli nebezpečí, které s jejich používáním hrozí se nejdříve objevil na adbz.cz.

Dřevěné prkénko jako nové: Poškození i usazené bakterie se dají zlikvidovat octem a peroxidem

Redakce adbz — Sat, 18 Feb 2023 03:56:00 +0000

Když zjistíte, že je kuchyňské prkénko na krájení masa či zeleniny poškozené, nevyhazujte ho do koše. Postačí, když vyzkoušíte metodu, k níž budete potřebovat jen ingredience, co máte bezpochyby doma. Díky tomu ušetříte peníze za nový produkt a oblíbené prkénko si ještě dlouho užijete.

Dejte stopku bakteriím a mikrobům

Na kuchyňském prkénku se nachází nespočet bakterií, které ohrožují lidské zdraví. V domácnosti byste měli mít alespoň dvě prkénka. Jedno na krájení syrového masa a druhé na zeleninu. Pokud máte doma jen jedno, tak to rychle napravte nebo dbejte na správné hygienické postupy při přípravě pokrmů.

Vše je jednodušší, než si myslíte

Pro dokonalé očištění dřevěného prkénka budete potřebovat jen pár věcí, které najdete doma. Jako první si připravte kuchyňské papírové utěrky, ocet, peroxid a kokosový olej. Poslední zmiňovaná položka se v každé domácnosti nenachází, proto si ji rychle pořiďte. Kokosový olej se pyšní zázračnými účinky a využijete ho při vaření i pro kosmetické účely. Věřte, že se bez něj za chvíli neobejdete.

Ocet, peroxid a kokosový olej v akci

Připravte si staré prkénko, polijte ho po celém povrchu octem a nechte působit 10 minut. Poté prkénko důkladně otřete papírovou utěrkou.
Za druhé polijte prkénko peroxidem a opět ho nechte 10 minut působit. Nato povrch osušte kuchyňskou utěrkou.
Krok tři je nejpříjemnější. Na řadu přichází kokosový olej. Potřebným množstvím prkénko potřete a nechte chvíli působit. Již při aplikaci spatříte, jak se začíná prkénko lesknout, je hladké a voňavé. Následně kuchyňského pomocníka dosucha otřete.

Pravidelné čištění zabrání vzniku bakterií

Díky tomuto triku zbavíte dřevěné prkénko bakterií a mikrobů, které se na něm při krájení surovin usazují. Budete mít jistotu, že jste svou rodinu ochránili před zdraví nebezpečnými útočníky. Tento postup si oblíbíte, protože vám nezabere moc času a výsledek je na první pohled viditelný.

Článek Dřevěné prkénko jako nové: Poškození i usazené bakterie se dají zlikvidovat octem a peroxidem se nejdříve objevil na adbz.cz.

Patogenní bakterie se na prkénku udrží týdny: Jak ho dokonale vyčistit a vyhnout se riziku salmonely

Lukáš Jírovec — Wed, 11 Jan 2023 03:54:00 +0000

Používání kuchyňského prkénka je pro mnoho lidí naprosto běžná záležitost. Většina z nich však často zapomíná na patogenní bakterie, které se na něm mohou při krájení různých potravin hromadit. Pokud se totiž dostanou do vašeho těla, mohou vážně ohrozit vaše zdraví různými onemocněními, jako je například salmonela nebo E. coli. Tyto patogenní bakterie se při špatném umytí na prkénku udrží i 4 týdny. Abyste se vyhnuli potenciálním problémům, níže jsme pro vás připravili 3 snadné a rychlé způsoby, jak prkénko účinně vyčistit.

Prkénko na krájení v domácnosti

Prkénko na krájení je velmi užitečný pomocník, vyrobený z různých materiálů, kterého používá většina žen a mužů při vaření. Pokud jej máte doma i vy, měli byste být na pozoru před hromaděním patogenních bakterií na jeho povrchu – ty se mohou usazovat při krájení nakažených potravin a špatném mytí. V případě, že tedy není toto kuchyňské náčiní řádně čištěno, mohou se v něm uchytit různé mikroorganismy, které způsobují vážná poškození zdraví.

Naštěstí však i v tomto případě existují jednoduchá řešení, jak se před těmito bakteriemi ochránit a vařit s klidnou hlavou. Každé z nich zahrnuje důkladnou sterilizaci prkénka, díky které bude kompletně čisté a vydezinfikované. Pro vás tak ve výsledku nebude krájení potravin a konzumace domácích jídel již žádným nebezpečím. Níže se proto můžete podívat na 3 nejlepší a nejrychlejší způsoby, jak vyčistit prkénko od patogenních bakterií.

1) Manganistan draselný

Manganistan draselný je dobře známý dezinfekční prostředek, který je běžně používán v lékařství, zahradnictví a často také v každodenním životě. Abyste vyčistili kuchyňské prkénko, vyberte si dostatečně velkou nádobu, vyplňte ji vodou, přidejte několik odměrek prášku této sloučeniny, pořádně zamíchejte a vložte prkénko do směsi. Na několik minut desku ponořte, nechte ji dobře odmočit a nakonec ji opláchněte běžným mycím prostředkem. Ve výsledku bude prkénko opět čisté, jako když jste si ho kupovali.

2) Kombinace sody a peroxidu

Jedlá soda a peroxid jsou velmi účinné prostředky, které mnoho kutilů běžně používá k čištění své domácnosti. Jejich kombinace však dokáže ještě účinněji eliminovat veškeré usazeniny na povrchu kuchyňského prkénka, a to již během několika minut. Jednoduše na něj nasypte několik polévkových lžic sody, ty zalijte peroxidem a pomocí starého zubního kartáčku rozetřete směs po celém povrchu. Nasáklou špínu nakonec smyjte vodou a umyjte prkénko běžným mycím prostředkem.

3) Aspirin

Aspirin je dobře známý lék, který většina lidí používá k léčbě bolestí hlavy a některých jiných částí těla. I tento prostředek vám však dokáže pomoct kompletně vyčistit kuchyňské prkénko od patogenních bakterií a dalších nebezpečných nečistot. Stačí si jej zakoupit, rozdrtit alespoň 6 až 7 tablet, přidat do nich trochu vody a poté směs pomocí zubního kartáčku rozetřít po celém povrchu. Vyčkejte několik minut, pak veškerou špínu smyjte obyčejnou vodou, prkénko vyčistěte běžným mycím prostředkem a osušte.

Článek Patogenní bakterie se na prkénku udrží týdny: Jak ho dokonale vyčistit a vyhnout se riziku salmonely se nejdříve objevil na adbz.cz.

Češi tuto chybu dělají často: Kdo se neponaučí, pokaždé vytáhne z myčky neumyté nádobí

Redakce adbz — Thu, 10 Nov 2022 03:37:00 +0000

Abyste dosáhli dokonale umytého nádobí, nestačí pouze koupit kvalitní mycí tablety do myčky, vložit je do zásobníku a čekat, že se veškerá práce udělá sama. Nejdůležitějším faktorem ovlivňující kvalitu mytí špinavého nádobí je to, jak nádobí do přihrádek myčky poskládáte. Největší problémy uvnitř myčky často způsobují prkénka, který jsou špatně umístěná. Díky nim se tableta zcela nerozpustí a velká část nádobí zůstane i po skončení mycího programu špinavá.

Je vůbec vhodné prkénka v myčce umývat

Pokud váháte, zda prkénko vůbec do myčky vložit, zaměřte se na materiál, z kterého je vyrobené. Pokud je vyrobený z plastu, nemusíte ani váhat. Ale pokud máte dřevěné prkénko, raději jej umyjte v ruce. Žádné dřevěné příbory ani další náčiní do myčky rozhodně nepatří. Do myčky dávejte pouze materiály, které snadno schnou a neulpívají na nich zápachy ani zbytky saponátů. Ideálním nádobím do myčky jsou talíře, sklo a plastové pomůcky.

Jak správně naplnit myčku, aby prkénko nepřekáželo

Vrchní přihrádku myčky naplňte všemi druhy sklenic, hrnků, malých misek a vším podobným. Nezapomeňte, že musí být do myčky umístěny dnem vzhůru, aby z nich mohla voda odtékat. Spodní přihrádka je zase určená pro všechny druhy talířů. Malé, velké, hluboké i mělké talíře podtácky, hrnce, pánve a samozřejmě prkénka. V případě prkének je umístěte pod úhlem, aby i mezi nimi mohla voda volně proudit. Pokud prkénka špatně umístíte, můžete zabránit vrtuli aby rotovala, a tím zabráníte správnému mytí nádobí.

Které místo v myčce je pro umístění prkénka nejvhodnější

Dalším důležitým faktorem je, kam přesně prkénko v přihrádce umístíte. V žádném případě nedávejte prkénko do přední části myčky. Mohli byste zablokovat zásobník, do kterého vkládáte mycí tabletu a mycí prostředek by se v procesu nemohl správně uvolňovat. Nejlepší místo, kde nebude prkénko ničemu zavázet, je kolmo k talířům. Na tomto místě nebude blokovat ani zásobník na kapsli a nebude vadit ani vrtuli uvnitř myčky. Jedině s takto položeným prkénkem budete mít jistotu, že bude vaše nádobí po skončení mycího programu opět dokonale čisté.

Článek Češi tuto chybu dělají často: Kdo se neponaučí, pokaždé vytáhne z myčky neumyté nádobí se nejdříve objevil na adbz.cz.

Skvrny na kuchyňských prkénkách lze odstranit téměř bez práce: Stačí sluneční svit, citron a trocha trpělivosti

Redakce adbz — Sat, 05 Mar 2022 03:12:00 +0000

Prkénka, která se používají při vaření, se po čase používání opotřebí. Vzniknou na nich skvrny, které nepovolí ani při použití sebelepšího saponátu. Mnoho lidí je proto schovává raději do šuplíku, protože toto opotřebení kazí pohled na jinak uklizenou kuchyni. Na jejich vyčištění však ve skutečnosti stačí obyčejný citron a přímé sluneční paprsky.

Stačí půlka citronu a sluneční svit

Stačí přitom půlka citronu a krásný slunečný den a prkénko může být zase jako nové. Při jeho čištění se navíc nijak nenadřete a necháte čas, aby pracoval za vás. Vezmete si citron a rozkrojíte ho na půlku. Šťávu z jeho jedné poloviny poté vymáčknete na prkénko, které chcete vyčistit, a to položíte na místo, kde je přímý sluneční svit. Pro tento trik je klíčové, aby byl venku krásný den a slunce svítilo opravdu silně.

Poté, co ho necháte na vhodném místě, stačí nechat sluneční paprsky a citronovou šťávu, aby odvedly všechnu tvrdou práci za vás. Po pár hodinách se můžete vrátit pro vyčištěný kousek. Před použitím nezapomeňte prkénko na krájení umýt. Postačí vám k tomu kohoutková voda a obyčejný jar. V případě, že skvrny zmizely jen z části a vy chcete docílit ještě lepších výsledků, nebojte se proces opakovat další den znova s druhou půlku citronu.

Pro dokonalý výsledek je zapotřebí trpělivost

Pro vyšší efektivitu se také pokuste prkénko nechat na slunečním svitu co možná nejdéle. Tento způsob platí zejména na prkénka, která jsou vyrobena z plastu, a proto v případě, že budete tento způsob čištění zkoušet na dřevěných kouscích, je pravděpodobné, že výsledky se neobjeví. To nicméně nemění nic na faktu, že tato metoda je jednoduchá a nepřijde vás vůbec draho. Můžete se tak navíc vyhnout pravidelné koupi nových prkének či jejich věčnému schovávání.

Kam dáváte v kuchyni prkénka na krájení vy?

Zdroj: TheSpruce

Článek Skvrny na kuchyňských prkénkách lze odstranit téměř bez práce: Stačí sluneční svit, citron a trocha trpělivosti se nejdříve objevil na adbz.cz.

Spor o lepší a zdravotně nezávadné prkénko vyřešen. Milovníci plastových mají jasno již dlouho, zastánci dřevěných slaví úspěch

Redakce adbz — Sat, 11 Sep 2021 03:55:00 +0000

Pokud jste někdy řešili otázku, jaké krájecí prkénko si máte do své kuchyně pořídit, možná jste narazili na spor ohledně používání těch dřevěných. Problém, který se diskutoval, se týkal bezinfekčnosti používaných dřevěných a plastových prkének. Zastánci každé skupiny měly bezpočet argumentů, proč používat právě to své, avšak odborníci se přiklonili jen k jedné straně. Nyní však nové výzkumy donutily změnit názor i ty největší pedanty.

Oborníci pro bezpečnost potravin mění své závěry

V prvopočátcích sporu stál požadavek na bezinfekčnost kuchyňských povrchů a jejich snadnou údržbu. Výjimkou nebyla ani prkénka, která prošla pečlivým zkoumáním. Odborníci zabývající se bezpečností potravin posléze dospěli k závěru, že dřevěná prkénka nejsou schopna vyhovět tomuto požadavku a od jejich používání odrazovali. Prim tak začala hrát plastová prkénka. Na nich byla pravděpodobnost výskytu bakterií výrazně nižší.

Plastová prkénka se vcelku snadno udržují a lze je lépe dezinfikovat než dřevěná

S novými výzkumy však došlo k překvapivému zvratu. Podle nově dostupných údajů jsou totiž dřevěná prkénka stejně hygienická jako ta plastová, stačí pouze dodržet několik jednoduchých zásad péče. Vzhledem k jejich popularitě je to dobrá zpráva. Naopak prkénka, kterým byste se měli vyhnout, jsou ta skleněná. Možná je držíte hygienická a bez bakterií, avšak jsou v podstatě nefunkční – jednak tupí ostří nože a jednak jsou nebezpečná (suroviny po nich často kloužou a můžete se pořezat).

Při používání dřevěných dodržujte pravidla

Pravděpodobně se ptáte, jaká jsou zmiňovaná pravidla pro „bezpečné“ používání dřevěných prkének. Je jich několik a jsou vcelku jednoduchá. V první řadě byste měli vlastnit alespoň dvě prkénka. Na jednom krájejte veškeré maso a ryby. Druhé prkénko používejte pro potraviny určené k přímé spotřebě, jako jsou ovoce a zelenina, pečivo, popřípadě sýry. Oddělení surovin pomáhá zabránit zpětné kontaminaci (například přenos salmonely z masa na zeleninu).

Při dodržování správných zásad péče jsou dřevěná prkénka stejně bezpečná jako plastová

Druhým pravidlem je důkladné čištění a pravidelná dezinfekce. Mýdlovou vodou byste měli prkénka čistit i po pouhém nakrájení pečiva. Na rozdíl od plastových prkének nemůžete dřevěná dávat do myčky nádobí, proto byste měli věnovat jejich mytí dostatečnou pozornost. Prkénka dezinfikujte zředěným roztokem bělidla, který následně opláchněte čistou vodou. Před uskladněním by rovněž měla být zcela suchá.

Máte-li na svém prkénku hluboké rýhy, je na čase ho vyměnit za nové

Myslete rovněž na údržbu prkének (to platí obecně) – jakmile zaregistrujete hluboké rýhy, jděte si pořídit prkénko nové. V rýhách totiž zůstávají bakterie, které se přenáší i na vaše jídlo. Zápach z dřevěných prkének odstraníte pomocí citronu a soli. Polovinu citronu namočte do hrubozrnné soli a třete s ním prkénko. Následně opláchněte. Důraz byste měli klást i na povrchovou úpravu – do prkénka vetřete minerální olej pro potravinářské účely a krém na bázi včelího vosku. Vzniklá bariéra pomáhá zamezit absorpci tekutin.

Zdroj: Consumerreports

Článek Spor o lepší a zdravotně nezávadné prkénko vyřešen. Milovníci plastových mají jasno již dlouho, zastánci dřevěných slaví úspěch se nejdříve objevil na adbz.cz.