Prkénka mohou být nebezpečná: Ročně se z nich do jídla uvolní až 71 milionů mikročástic

<!-- wp:paragraph --> <p>Žádná kuchyň se neobejde bez krájecího prkénka, které má ve skutečnosti mnohem více způsobů využití. Slouží nejen jako <strong>ochrana různých povrchů před poškrábáním nebo spálením</strong>, když na ně potřebujete položit horký předmět, ale také se s ním velmi dobře manipuluje a následně umývá. Aby však jeho používání bylo i nadále bezpečné, musíte být obzvlášť důslední. <a href="https://pubs.acs.org/doi/abs/10.1021/acs.est.3c00924" target="_blank" rel="noreferrer noopener">Při jejich používání totiž dochází k uvolňování mikročástic</a>.</p> <!-- /wp:paragraph --> <!-- wp:heading --> <h2 id="h-uvol-ov-n-mikro-stic-p-i-kr-jen">Uvolňování mikročástic při krájení</h2> <!-- /wp:heading --> <!-- wp:paragraph --> <p>Tato univerzální pomůcka si v každé domácnosti vysloužila čestné místo a každý má svého oblíbence, kterého při přípravě pokrmů používá nejraději. <strong>Ať už dáváte přednost dřevěnému, nebo plastovému prkénku</strong>, neměli byste zapomínat na jeho pravidelné a důkladné čištění. Podle některých odborníků se například z prkénka vyrobeného z polyethylenu uvolní ročně 14–71 milionů plastových mikročástic, které se při jeho používání mohou přemístit i do vašeho pokrmu.</p> <!-- /wp:paragraph --> <!-- wp:abc-media/related-post {"post_id":"178100"} /--> <!-- wp:heading --> <h2 id="h-d-ev-n-vs-plastov-prk-nko">Dřevěné vs. plastové prkénko</h2> <!-- /wp:heading --> <!-- wp:paragraph --> <p>Množství znečištění na povrchu prkénka se přirozené liší podle způsobu a četnosti používání i materiálu, ze kterého je vyrobeno. <strong>Údajně je však výskyt bakterií a mikročástic 4–22x větší</strong> v případě dřevěných pracovních pomůcek. <a href="/uklid/prkenko-dezinfikujte-octem/">Správným čištěním</a> a skladováním však lze jejich výskyt výrazně omezit a zabránit tak kontaminaci připravovaného jídla.</p> <!-- /wp:paragraph --> <!-- wp:image {"id":111213,"sizeSlug":"large","linkDestination":"none"} --> <figure class="wp-block-image size-large"><img src="https://adbz.cz/wp-content/uploads/2022/05/kuchynsky-nuz-prkenko.jpg" alt="" class="wp-image-111213"/></figure> <!-- /wp:image --> <!-- wp:paragraph --> <p>Přestože se podle odborníků na plastovém prkénku vyskytuje menší množství mikročástic, přináší jeho používání zase jiné úskalí, a to výskyt mikroplastů v lidské potravě. <strong>Častým používáním a sekáním roste počet uvolňovaných částic</strong> do potravin. Podle hlubšího zkoumání tak každá osoba v přepočtu ročně přijme 7–50 g mikroplastů skrz stravu při používání plastového prkénka.</p> <!-- /wp:paragraph --> <!-- wp:heading --> <h2 id="h-jak-spr-vn-istit-prk-nka">Jak správně čistit prkénka</h2> <!-- /wp:heading --> <!-- wp:paragraph --> <p>Aby pro vás bylo používání těchto pomůcek co nejbezpečnější, měli byste je po každém používání důkladně omýt. V závislosti na způsobu používání a druhu krájené potraviny vám postačí obyčejný mycí prostředek nebo <strong>sáhněte po účinnějších čisticích a dezinfekčních vlastnostech jedlé sody a octa</strong>. Obě složky stačí nanést na prkénko a nechat několik minut působit. Poté omyjte čistou vodou a nechte vysušit. Prkénka ukládejte do skříně vždy zcela vysušená, abyste předešli vzniku <a href="/tag/plisen/">plísní</a> nebo dalšímu množení bakterií.</p> <!-- /wp:paragraph -->