Sušení hub v troubě aneb Jak urychlit proces bez sušičky

<!-- wp:paragraph --> <p>Sušené houby patří do základní výbavy domácnosti každé šikovné hospodyňky. Sbírání hříbků v lese je pro mnohé koníčkem, sušení už pak <strong>jen nedílnou součástí jejich zpracování.</strong> Existuje několik metod, jak správně houby usušit, ale ne každý způsob je vhodný pro všechny druhy hub. Vyberte si právě ten svůj, který vám bude nejvíce vyhovovat. </p> <!-- /wp:paragraph --> <!-- wp:heading --> <h2 id="h-nejl-pe-se-su-tvrd-houby">Nejlépe se suší tvrdé houby  </h2> <!-- /wp:heading --> <!-- wp:paragraph --> <p>Sbírání hub je v našich krajích oblíbenou kratochvílí v mnoha rodinách. Vášní pro sbírání hub je pohlceno opravdu spoustu lidí, <strong>jen zlomek z nich však sdílí také vášeň pro čištění</strong> a následné zpracování nasbíraných pokladů. <a href="/hobby/skladovani-a-priprava-hub/">Houby je důležité správně uchovávat</a> a také poté připravovat. Pro dlouhodobé skladování je vhodné je usušit. Naštěstí jsou dnes dostupné vymoženosti, díky kterým se už z procesu sušení nestává noční můra všech houbařů.  </p> <!-- /wp:paragraph --> <!-- wp:paragraph --> <p>Nejlépe se suší houby, které jsou tvrdé, neokousané a nenavlhlé od deště. Jejich konzistence je neporušená a celistvá. <strong>Takové houby můžete jednoduše nakrájet na plátky</strong> a vložit je do sušičky, která je přímo k tomuto účelu vyrobená. Houby budete mít suché během několika desítek minut a mine vás i pověstný odér sušených hub, který se často line v celé domácnosti a pro někoho může být velmi obtěžující.  </p> <!-- /wp:paragraph --> <!-- wp:abc-media/related-post {"post_id":"135814"} /--> <!-- wp:paragraph --> <p>V některých moderních sušičkách bývá vestavěný počítač, který podle vlhkosti sám reguluje teplotu a přívod vzduchu. Takové <strong>sušení bývá bez komplikací a sušičku </strong>pak můžete ponechat i rozumnou dobu bez dozoru. Druhou možností je sušení hub v troubě. Je to varianta poněkud komplikovanější, ale v závěru vám zajistí úplně stejné výsledky jako sušička k tomu určená. </p> <!-- /wp:paragraph --> <!-- wp:image {"id":217800,"sizeSlug":"large","linkDestination":"none"} --> <figure class="wp-block-image size-large"><img src="https://adbz.cz/wp-content/uploads/2023/08/houby-trava.jpg" alt="houby v trávě" class="wp-image-217800"/></figure> <!-- /wp:image --> <!-- wp:heading --> <h2 id="h-su-en-v-troub-nen-jen-tak">Sušení v troubě není jen tak </h2> <!-- /wp:heading --> <!-- wp:paragraph --> <p>Při sušení v troubě musíte pamatovat na několik důležitých pravidel. Dvířka trouby by měla být vždy mírně pootevřená, aby do trouby mohl nepřetržitě proudit vzduch. Nastavená teplota se pak ideálně pohybuje kolem 80 °C, což je dostatečně nízko, <strong>aby se zamezilo spálení hub </strong>a pouze se zbavily přebytečné vlhkosti. Nevýhoda sušení hub v troubě spočívá v její časové náročnosti. Houby se suší 4–6 hodin a během této doby by trouba neměla být ponechána bez dozoru.  </p> <!-- /wp:paragraph --> <!-- wp:paragraph --> <p>Pokud jste majiteli konvekční trouby, můžete <a href="/tag/houby/">houby</a> usušit i tak. Teplotu trouby nastavte na 50 °C a houby sušte jednu celou hodinu. Pak je na plechu jednoduše otočte a sušte zase z druhé strany. Postup opakujte, dokud nebudou houby zcela suché. <strong>Základem pro úspěšné sušení hub</strong> je také jejich důkladné čištění. Vyhraďte si na to proto dostatek času a při práci příliš nespěchejte. Sušené houby pak skladujte nejlépe ve vzduchotěsné nádobě na tmavém místě.  </p> <!-- /wp:paragraph -->