Restaurace vydávají instantní jed na talíři: Tohle jídlo už si ve vlastním zájmu neobjednávejte, jinak můžete skončit špatně

<!-- wp:paragraph --> <p>Stravování v restauracích je pro mnohé oblíbenou činností, která nabízí možnost vychutnat si rozmanité kulinářské zážitky a společenské kontakty. Je však důležité mít na paměti, že ne vždy vám na talíři přistane to, co očekáváte.</p> <!-- /wp:paragraph --> <!-- wp:heading --> <h2 class="wp-block-heading">Skrytá nebezpečí kuchyňského oleje</h2> <!-- /wp:heading --> <!-- wp:paragraph --> <p>Jednou z nejvíce alarmujících praktik v některých restauracích je podle webu <a href="https://www.szpi.gov.cz/clanek/desetina-restauraci-pripravuje-pokrmy-na-prepalenem-fritovacim-oleji.aspx">Státní zemědělské a potravinářské inspekce</a> (SZPI) opakované používání kuchyňského oleje, které vede k jeho znehodnocování a potenciálním zdravotním rizikům.</p> <!-- /wp:paragraph --> <!-- wp:paragraph --> <p>Pokud je totiž tento nezbytný kuchyňský pomocník používán až za hranu své životnosti, může podléhat procesu polymerace a<strong> oxidace, při němž vznikají škodlivé sloučeniny</strong>, které je možné spojit hned s několika zdravotními problémy, včetně zvýšeného rizika rakoviny a srdečních onemocnění, jak informuje web <a href="https://www.cambridge.org/core/journals/british-journal-of-nutrition/article/genotoxic-and-carcinogenic-risks-associated-with-the-dietary-consumption-of-repeatedly-heated-coconut-oil/A2C818DC67A2AA93105845E319F28CC1">British Journal of Nutrition</a>. A jak SZPI zjistila, použití takového oleje v restauracích rozhodně není ojedinělé.</p> <!-- /wp:paragraph --> <!-- wp:wm/block-related-post {"selectedPostId":269239} /--> <!-- wp:heading --> <h2 class="wp-block-heading">Jak si správně vybrat restauraci</h2> <!-- /wp:heading --> <!-- wp:paragraph --> <p>Největší riziko hrozí u stánků s rychlým občerstvením, ale ani u běžných restaurací nemusíte být v bezpečí. Hodně napoví recenze například na webu nebo v různých aplikacích. A pokud už jste přímo u stolu a přemýšlíte, <strong>co si objednat, rozhlédněte se po talířích okolních hostů</strong>. Pokud na nich zahlédnete smažená jídla, která jsou hodně tmavá nebo dokonce černá, pak může jít buď o známku nedostatečně šikovného kuchaře, nebo přepáleného oleje. Tak či tak bude určitě lepší po takových pokrmech nesahat.</p> <!-- /wp:paragraph --> <!-- wp:image {"id":269842,"sizeSlug":"full","linkDestination":"media"} --> <figure class="wp-block-image size-full"><a href="https://adbz.cz/wp-content/uploads/2024/07/smazak-rizek.jpg"><img src="https://adbz.cz/wp-content/uploads/2024/07/smazak-rizek.jpg" alt="Ne vše, co si v restauracích objednáváme, bývá bez rizika. Ne vždy totiž zodpovědné osoby dbají na ty správné postupy." class="wp-image-269842"/></a><figcaption class="wp-element-caption"><em>Ne vše, co si v restauracích objednáváme, bývá bez rizika. Ne vždy totiž zodpovědné osoby dbají na ty správné postupy.</em></figcaption></figure> <!-- /wp:image --> <!-- wp:paragraph --> <p>„<em>Já se na různých akcích řídím čichem. Když projdu okolo stánku nebo kuchyně a smrdí to tam přepáleným olejem, tak se takovému místu prostě obloukem vyhnu. A <strong>je mi úplně jedno, jaké dobroty tam mají</strong>. Když si nedají pozor ani na takovou základní věc, nestojí mi za to, abych tam nakupovala,“ </em>řekla nám k tématu paní Věra N. z Napajedel. Ale problémy na vás <a href="/hobby/do-obchodu-se-dostala-nebezpecna-potravina/">mohou čekat i v obchodech</a>, jak na webu adbz pravidelně informujeme.</p> <!-- /wp:paragraph -->