Náhrada másla za zlomek ceny: Kdy lze použít olej, banány nebo třeba jogurt

<!-- wp:paragraph --> <p>Proč se držet drahého másla, když můžete dosáhnout stejně krémových výsledků s cenově dostupnými alternativami? Stačí jen vědět, po kterém pomocníkovi sáhnout, a máte napůl vyhráno.</p> <!-- /wp:paragraph --> <!-- wp:heading --> <h2 class="wp-block-heading">Margarín a jak je to s ním</h2> <!-- /wp:heading --> <!-- wp:paragraph --> <p>Většinu z nás samozřejmě hned napadne sáhnout místo po másle po margarínu. Jak je to s ním, vysvětlují odborníci ze stránek <a href="https://www.kitchenaid.com/pinch-of-help/countertop-appliances/butter-substitutes-for-baking.html" target="_blank" rel="noreferrer noopener nofollow">KitchenAid</a>. <em>„Margarín je<strong> tuk, který se vyrábí převážně z rostlinného oleje</strong>, ochucený tak, aby chutnal jako máslo. Může být za něj vhodnou náhradou – zejména u pečiva – protože dokáže vytvořit měkčí texturu díky vysokému obsahu vody. Stačí ho použít v poměru 1:1.“</em></p> <!-- /wp:paragraph --> <!-- wp:heading --> <h2 class="wp-block-heading">Banány: Sladké, výživné a cenově dostupné</h2> <!-- /wp:heading --> <!-- wp:paragraph --> <p>Banány dodávají pečivu přirozenou sladkost a krémovitost, takže i ony máslo skvěle nahradí. Jednoduše připravte pyré a používejte ho v poměru 1:1 (tedy například 1 šálek másla = 1 šálek banánového pyré).</p> <!-- /wp:paragraph --> <!-- wp:wm/block-related-post {"selectedPostId":268014} /--> <!-- wp:image {"id":279920,"sizeSlug":"full","linkDestination":"media"} --> <figure class="wp-block-image size-full"><a href="https://adbz.cz/wp-content/uploads/2024/11/maslo-domaci-homole-nuz.jpg"><img src="https://adbz.cz/wp-content/uploads/2024/11/maslo-domaci-homole-nuz.jpg" alt="Nekupujte drahé máslo. Za pár korun ho nahradíte při pečení i na chlebu" class="wp-image-279920"/></a><figcaption class="wp-element-caption"><em>Nekupujte drahé máslo. Za pár korun ho nahradíte při pečení i na chlebu.</em></figcaption></figure> <!-- /wp:image --> <!-- wp:heading --> <h2 class="wp-block-heading">Řecký jogurt: Smetanový a chutný</h2> <!-- /wp:heading --> <!-- wp:paragraph --> <p>Řecký jogurt je další všestrannou alternativou, která vytváří bohatou, vlhkou strukturu s lehkou podchutí smetany (kvůli které si másla v receptech tak ceníme). „<em><strong>Použijte ho v poměru 1:1 místo másla</strong>. Ale u receptů, které vyžadují více než 1 šálek másla, snižte množství tekutých ingrediencí o ¼ šálku nebo přidejte ¼ šálku mouky – jinak bude těsto rozmočené,“</em> radí naše čtenářka a kuchařka Jana T. z Olomouce.</p> <!-- /wp:paragraph --> <!-- wp:paragraph --> <p><strong>Tip: </strong>Plnotučný řecký jogurt nabízí nejkrémovější výsledky, ale v lehčích receptech se dobře uplatní i nízkotučné verze.</p> <!-- /wp:paragraph --> <!-- wp:wm/block-related-post {"selectedPostId":277441} /--> <!-- wp:embed {"url":"https://youtu.be/bVnmI2XiYbw","type":"video","providerNameSlug":"youtube","responsive":true,"className":"wp-embed-aspect-16-9 wp-has-aspect-ratio"} --> <figure class="wp-block-embed is-type-video is-provider-youtube wp-block-embed-youtube wp-embed-aspect-16-9 wp-has-aspect-ratio"><div class="wp-block-embed__wrapper"> https://youtu.be/bVnmI2XiYbw </div><figcaption class="wp-element-caption"><em>Bez másla zvládnete i chutný krém do moučníků.</em></figcaption></figure> <!-- /wp:embed --> <!-- wp:heading --> <h2 class="wp-block-heading">Olivový olej a další druhy</h2> <!-- /wp:heading --> <!-- wp:paragraph --> <p>„<em>Olivový olej je nejoblíbenější náhradou másla a lze jej použít při vaření a pečení,“ </em>píše web <a href="https://www.vitamix.com/us/en_us/articles/5-butter-substitute-options" target="_blank" rel="noreferrer noopener nofollow">Vitamix</a>. Dejte však pozor na jeho chuť –<strong> jako náhražka se hodí jen nepříliš výrazné druhy</strong>. „<em>Mějte na paměti, že olivový olej (a většina dalších náhražek másla) také nebude fungovat v receptech, které spoléhají na máslo jako na hlavní chuťovou složku, například máslové sušenky nebo máslové koláče,“</em> dodává ještě.</p> <!-- /wp:paragraph -->

<!-- wp:paragraph --> <p>Proč se držet drahého másla, když můžete dosáhnout stejně krémových výsledků s cenově dostupnými alternativami? Stačí jen vědět, po kterém pomocníkovi sáhnout, a máte napůl vyhráno.</p> <!-- /wp:paragraph --> <!-- wp:heading --> <h2 class="wp-block-heading">Margarín a jak je to s ním</h2> <!-- /wp:heading --> <!-- wp:paragraph --> <p>Většinu z nás samozřejmě hned napadne sáhnout místo po másle po margarínu. Jak je to s ním, vysvětlují odborníci ze stránek <a href="https://www.kitchenaid.com/pinch-of-help/countertop-appliances/butter-substitutes-for-baking.html" target="_blank" rel="noreferrer noopener nofollow">KitchenAid</a>. <em>„Margarín je<strong> tuk, který se vyrábí převážně z rostlinného oleje</strong>, ochucený tak, aby chutnal jako máslo. Může být za něj vhodnou náhradou – zejména u pečiva – protože dokáže vytvořit měkčí texturu díky vysokému obsahu vody. Stačí ho použít v poměru 1:1.“</em></p> <!-- /wp:paragraph --> <!-- wp:heading --> <h2 class="wp-block-heading">Banány: Sladké, výživné a cenově dostupné</h2> <!-- /wp:heading --> <!-- wp:paragraph --> <p>Banány dodávají pečivu přirozenou sladkost a krémovitost, takže i ony máslo skvěle nahradí. Jednoduše připravte pyré a používejte ho v poměru 1:1 (tedy například 1 šálek másla = 1 šálek banánového pyré).</p> <!-- /wp:paragraph --> <!-- wp:wm/block-related-post {"selectedPostId":268014} /--> <!-- wp:image {"id":279920,"sizeSlug":"full","linkDestination":"media"} --> <figure class="wp-block-image size-full"><a href="https://adbz.cz/wp-content/uploads/2024/11/maslo-domaci-homole-nuz.jpg"><img src="https://adbz.cz/wp-content/uploads/2024/11/maslo-domaci-homole-nuz.jpg" alt="Nekupujte drahé máslo. Za pár korun ho nahradíte při pečení i na chlebu" class="wp-image-279920"/></a><figcaption class="wp-element-caption"><em>Nekupujte drahé máslo. Za pár korun ho nahradíte při pečení i na chlebu.</em></figcaption></figure> <!-- /wp:image --> <!-- wp:heading --> <h2 class="wp-block-heading">Řecký jogurt: Smetanový a chutný</h2> <!-- /wp:heading --> <!-- wp:paragraph --> <p>Řecký jogurt je další všestrannou alternativou, která vytváří bohatou, vlhkou strukturu s lehkou podchutí smetany (kvůli které si másla v receptech tak ceníme). „<em><strong>Použijte ho v poměru 1:1 místo másla</strong>. Ale u receptů, které vyžadují více než 1 šálek másla, snižte množství tekutých ingrediencí o ¼ šálku nebo přidejte ¼ šálku mouky – jinak bude těsto rozmočené,“</em> radí naše čtenářka a kuchařka Jana T. z Olomouce.</p> <!-- /wp:paragraph --> <!-- wp:paragraph --> <p><strong>Tip: </strong>Plnotučný řecký jogurt nabízí nejkrémovější výsledky, ale v lehčích receptech se dobře uplatní i nízkotučné verze.</p> <!-- /wp:paragraph --> <!-- wp:wm/block-related-post {"selectedPostId":277441} /--> <!-- wp:embed {"url":"https://youtu.be/bVnmI2XiYbw","type":"video","providerNameSlug":"youtube","responsive":true,"className":"wp-embed-aspect-16-9 wp-has-aspect-ratio"} --> <figure class="wp-block-embed is-type-video is-provider-youtube wp-block-embed-youtube wp-embed-aspect-16-9 wp-has-aspect-ratio"><div class="wp-block-embed__wrapper"> https://youtu.be/bVnmI2XiYbw </div><figcaption class="wp-element-caption"><em>Bez másla zvládnete i chutný krém do moučníků.</em></figcaption></figure> <!-- /wp:embed --> <!-- wp:heading --> <h2 class="wp-block-heading">Olivový olej a další druhy</h2> <!-- /wp:heading --> <!-- wp:paragraph --> <p>„<em>Olivový olej je nejoblíbenější náhradou másla a lze jej použít při vaření a pečení,“ </em>píše web <a href="https://www.vitamix.com/us/en_us/articles/5-butter-substitute-options" target="_blank" rel="noreferrer noopener nofollow">Vitamix</a>. Dejte však pozor na jeho chuť –<strong> jako náhražka se hodí jen nepříliš výrazné druhy</strong>. „<em>Mějte na paměti, že olivový olej (a většina dalších náhražek másla) také nebude fungovat v receptech, které spoléhají na máslo jako na hlavní chuťovou složku, například máslové sušenky nebo máslové koláče,“</em> dodává ještě.</p> <!-- /wp:paragraph -->