Metoda 4×3 aneb Jak oloupat vejce během vteřiny: Stačí je uvařit „nadvakrát“

<!-- wp:paragraph --> <p>Vejce natvrdo jsou vítaným doplňkem salátů i příjemnou jednoduchou snídaní. Stejně tak jde o součást mnoha receptů světových kuchyní. <strong>Dále je z nich vynikající pomazánka</strong> nebo si je můžete nakrájet přímo na chleba s trochou soli. Možností je tedy poměrně hodně, problém zůstává totožný. Jak je snadno a rychle oloupat, aniž by došlo k narušení lákavého povrchu?</p> <!-- /wp:paragraph --> <!-- wp:heading --> <h2 id="h-u-b-hem-va-en">Už během vaření</h2> <!-- /wp:heading --> <!-- wp:paragraph --> <p>Nasypte do hrnce lžičku <a href="/tag/sul/">soli</a> a vejce uvařte metodou 4x3. Neexistuje totiž lepší způsob, jak získat perfektně uvařená vejce, která se současně dají snadno oloupat. Fígl začíná právě už během vaření, protože <strong>díky soli dojde ke snazšímu oddělení skořápky od bílkovin</strong>. Dobře, roztok už máte, ale co znamenají ta čísla? Princip spočívá ve vaření nadvakrát, nejprve po dobu 4 minut, pak 3 minut. Dejte je do hrnce, přidejte onu sůl a vše zalijte vodou.</p> <!-- /wp:paragraph --> <!-- wp:abc-media/related-post {"post_id":"33517"} /--> <!-- wp:paragraph --> <p>Vařte je přesně 4 minuty od chvíle, kdy voda dosáhne varu. Pak vejce vyjměte z lázně a jemně naklepejte lžičkou. Jde vám jen o mírné rozbití skořápky. Dejte je pak zpátky do hrnce, tentokrát jen na 3 minuty. Jakmile máte hotovo, už jen <strong>opláchněte studenou vodou a oloupejte</strong>. Neuvěříte, jak snadno to půjde. Skořápka se během tohoto postupu už stane skoro samostatnou složkou vejce, nebude se nikde lepit a půjde velmi snadno dolů.</p> <!-- /wp:paragraph --> <!-- wp:heading --> <h2 id="h-vyloupnut-pomoc-l-ce">Vyloupnutí pomocí lžíce</h2> <!-- /wp:heading --> <!-- wp:paragraph --> <p>Metoda s lžící chce trochu praxe, má ale jednu výhodu. Skořápka půjde dolů ve větších kusech a téměř najednou. Vejce uvařte dle návodu, zchlaďte a otřete. Pak vezměte do ruky lžíci a několikrát <strong>klepněte do širšího konce vejce</strong>. Tím rozbijete skořápku a také vzduchovou bublinu. Lžíci pak zasuňte mezi povrch a skořápku, vejcem pomalu otáčejte. S trochou šikovnosti ho krásně vyloupnete a skořápka vám může zůstat i v jednom kuse.</p> <!-- /wp:paragraph --> <!-- wp:image {"id":215014,"sizeSlug":"large","linkDestination":"none"} --> <figure class="wp-block-image size-large"><img src="https://adbz.cz/wp-content/uploads/2023/08/vajicka-skorapky.jpg" alt="" class="wp-image-215014"/></figure> <!-- /wp:image --> <!-- wp:heading --> <h2 id="h-jak-je-to-s-erstvost-vajec">Jak je to s čerstvostí vajec?</h2> <!-- /wp:heading --> <!-- wp:paragraph --> <p>Čerstvost <a href="/hobby/vejce-trvanlivost-trik/">vajec, která máte v lednici</a>, se dá poznat velmi jednoduchou metodou. Syrové vejce dejte do sklenice s vodou a sledujete jeho chování. Jestli ihned klesne ke dnu, je zcela čerstvé a můžete ho <strong>bezpečně zpracovat a konzumovat</strong>. Když zůstane někde v půlce, už má něco za sebou, je třeba k němu přistupovat opatrně. Jakmile vám ale zůstane na hladině, zbavte se ho. Jeho pozřením totiž jen riskujete zažívací problémy.</p> <!-- /wp:paragraph --> <!-- wp:paragraph --> <p>V každém vejci se tvoří vzduchová bublinka, která se postupem času zvětšuje. Jakmile je dostatečně velká (a tedy vejce staré), brání ponoru pod hladinu. Můžete to zjistit i bez vody, pokud vejcem zatřepete u ucha. Čím hlasitější šplouchání vnitřku uslyšíte, tím je vejce starší.</p> <!-- /wp:paragraph -->