Pozor na záměnu – medvědí česnek si lze splést s jedovatými druhy

Medvědí česnek je mezi divokými bylinkami velmi oblíbený. Lidé ho dávají do pomazánek, pest i polévek a na první pohled na tom není nic špatného.

Zdroj fotografie: Pixabay

Medvědí česnek (Allium ursinum) patří mezi jarními bylinkami k naprosté klasice. Alespoň jednou do roka si ho tak vyrazí natrhat téměř každý. Jenže ouha – kdo není při sběru opatrný, ten si podle zjištění naší redakce může zadělat na pořádný malér.

Ne vše zelené a špičaté patří do košíku

Medvědí česnek se dá totiž velice snadno splést s jinými rostlinami, které jsou nejen bez chuti, ale hlavně prudce jedovaté. Proto je dobré vědět, na co si dát při sběru pozor.

Medvědí česnek je sám o sobě malý poklad – to je dobré na úvod uvést. Nejenže výborně chutná, ale je také doslova nabušený zdravými látkami. Jak ho používat, nám poradila bylinkářka Lenka K. z Berouna: „Snižuje krevní tlak, čistí organismus, působí jako přírodní antibiotikum a ještě k tomu dodá tělu hromadu vitamínů, draslíku a vlákniny. A to je přesně to, co většině lidí na jaře chybí. Ta zelenina z obchodů totiž nebývá nic moc.“

Jenže jak už to tak bývá, není všechno zlato, co se třpytí. Medvědí česnek si totiž můžete splést i s jedovatými druhy. Mezi typické příklady záměn patří podle magazínu Deník konvalinka vonná nebo ocún jesenní. Donedávna bylo ještě možné říct, že jsou takové záměny nemožné, protože česnek se v lesích objevuje mnohem dříve než konvalinky nebo ocúny. Jenže teď už to není pravda.

Na co si dát pozor

A teď babo raď! Když rostlinky ještě nekvetou, rozdíl mezi nimi a česnekem pozná opravdu jen znalec. Navíc jsou oba druhy potenciálně smrtelně jedovaté. Co tedy dělat? Nejdůležitější je spolehnout se na nos. Listy medvědího česneku totiž krásně voní po česneku.

Pokud si tedy nejste jistí, stačí podezřelý list promnout mezi prsty, a pokud se vám mezi prsty neproplete známá štiplavá vůně, dejte od takového místa sběru radši ruce pryč. Není nic horšího než riskovat zdraví kvůli pár listům do pomazánky. Každý rok bohužel několik takových „odvážlivců“ bez úcty k přírodě skončí v nemocnici, jak píše web Naše Zdravotnictví. A vy byste určitě nechtěli být mezi nimi.