příprava vajec – adbz.cz

V Japonsku připravují vejce úplně jinak. Pokud vás omrzela míchaná vajíčka, zkuste je udělat v naběračce

Redakce adbz — Sat, 23 Aug 2025 03:19:00 +0000

Vejce jsou jistě stálicí snídaňového stolu, vzhledem k jejich nekonečné všestrannosti přípravy. Vše záleží na tom, jak je vaříte. Ať už jste v tom úplným nováčkem, nebo máte za sebou nějakou praxi a jste připraveni na něco pokročilejšího, existuje způsob jejich přípravy, který je pro vás ten pravý. Vejce jsou nejen velmi chutná, ale obsahují spoustu živin, jako jsou vitamíny A, D, celá škála vitamínů B a minerály fosfor, vápník, selen a železo.

Více známé varianty přípravy vejce

Mezi klasiky v přípravě vajíček určitě patří varianta naměkko a natvrdo. Zde je rozdíl v přípravě pouze v tom, jak dlouho je necháte vařit ve vodě. Rovněž oblíbenou českou stálicí jsou i míchaná vejce. Do nich si můžete navíc přidat všechno, co máte rádi, od různé zeleniny přes houby, slaninu či sýr. Fantazii se meze rozhodně nekladou.

Další oblíbenou variantou přípravy je i volské oko, které lze servírovat samotné nebo jako přílohu k různým jídlům, v Čechách je oblíbené třeba k přívarkům. Také hodně populární je omeleta, tu je možné se salátem a náplní servírovat i jako hlavní jídlo dne. Dnes se srolované a plněné variantě omelety už zvykne říkat fritata. Jak se zdá, hranice mezi tím, kde začíná jedna varianta přípravy a jiná končí, jsou velmi křehké.

Netradiční japonská delikatesa

Japonci vaří vejce k snídani úplně jinak. Pokud vás už nudí obyčejná míchaná vajíčka, zkuste si uvařit japonskou verzi tohoto jídla. K přípravě takového neobvyklého jídla potřebujete pánev a naběračku. Z přísad potřebujete vejce, sůl a koření dle chuti. Nejprve nalijte vodu do pánve (asi 3-4 cm) a rozpalte ji na hořáku.

Do naběračky nalijte jedno vejce. Spusťte ji do varné pánve, ale ujistěte se, že se do ní nedostane voda. Jakmile vejce úplně zbělá (asi po 10 vteřinách), dávejte pomalu naběračku hlouběji. Po chvíli vejce podeberte a ponořte jej do vody úplně. Tímto způsobem se připravuje ještě několik minut. Pokud rádi vaříte doměkka, držte jej v naběračce 1,5–2 minuty. Poté vyndejte z vody, osolte, přidejte koření a máte hotovo.

Jaký je váš oblíbený způsob přípravy vejce?

Zdroj: TheSpruce

Článek V Japonsku připravují vejce úplně jinak. Pokud vás omrzela míchaná vajíčka, zkuste je udělat v naběračce se nejdříve objevil na adbz.cz.

Stačí propíchat žloutek nožem a 45 sekund ho „ohřívat“: Rychlý způsob, jak udělat volská oka

Redakce adbz — Fri, 03 Nov 2023 03:03:00 +0000

Volské oko je oblíbeným jídlem nejen v našich domácnostech. Je to pokrm známý takřka po celém světě, a proto není divu, že lidé vymýšlejí různé triky, jak si přípravu tohoto prostého jídla ještě více zjednodušit, nebo alespoň o trochu vylepšit. Chutnou večeři, snídani nebo svačinu budete mít na talíři během několika minut a nepotřebujete k tomu ani žádné složité nástroje nebo drahé ingredience.

Vejce jsou hodnotným zdrojem vitamínů

Vejce jsou důležitou součástí jídelníčku člověka. Dodávají do těla mnoho důležitých látek a vitamínů. Obsahují mimo jiné vápník, draslík a také sodík či fosfor. Jsou považovány za vynikající zdroj bílkovin, které se neztratí ani během tepelné úpravy a zachovávají si tak nadále svoji nutriční hodnotu. Proto se jejich konzumace doporučuje lidem, kteří trpí nadváhou a snaží se pár kilogramů shodit.

Správné volské oko, jež se vám na pánvi nerozteče, nepřipálí a nenasákne olejem, lze připravit jednoduše v mikrovlnce. Vajíčko vyklepněte na talíř pomazaný olejem a žloutek jemně propíchněte nožem. Mikrovlnku nastavte na pouhých 45 sekund a máte hotovo. Z mikrovlnné trouby vytáhnete lahodné a dokonale připravené vejce, které se určitě nepřipálilo.

Snídaně nebo večeře během několika minut

Díky tomuto jednoduchému triku ušetříte čas i námahu v kuchyni. Volské oko máte hotové na talíři během několika vteřin a mine vás také pocákaný sporák od oleje. Snadný a rychlý recept, který vám zaručí ideální snídani, večeři či svačinu. Stačí jen jediné vejce, talíř a mikrovlnka.

Snídaně v podobě sázeného vejce vám poskytne cenné mastné kyseliny. Podle světové zdravotnické organizace pak můžete jíst týdně klidně i deset vajec. Ovšem na jejich konzumaci by si měli dávat pozor lidé, kteří se potýkají s onemocněním jater, a to kvůli zvýšenému obsahu tuku ve žloutku. Důležitý je také původ konzumovaných vajec. Vždy je lepší dávat přednost vejcím z ekologického nebo volného chovu.

Článek Stačí propíchat žloutek nožem a 45 sekund ho „ohřívat“: Rychlý způsob, jak udělat volská oka se nejdříve objevil na adbz.cz.

Připravte vejce natvrdo, naměkko i na hniličku jako profík během pár sekund. Dokonale připravená snídaně je na dosah

Redakce adbz — Thu, 26 Aug 2021 03:55:00 +0000

Pro vejce máme spoustu možností přípravy. Mohou být například natvrdo, naměkko či na hniličku. Záleží jen na vás, který způsob je ten váš oblíbený. Ovšem pokud se vám zdá těžké odhadnout vhodnou chvíli, kdy je třeba vejce z vroucí vody vytáhnou. Nebo se vám už někdy stalo, že žloutek zašedl, vejce zůstalo syrové či nešlo oloupat. Pak jste tu správně, s dnešními radami a triky si už nad těmito potravinami hlavu lámat nebudete.

Tipy, kterých se držet pro dokonalou přípravu

Jak pokaždé zvládnout vejce připravit přesně tak, jak chceme? Ať už je to na jakýkoli způsob, základem je vždy správný postup. Pokud se chystáte vejce uvařit natvrdo, naměkko nebo na hniličku, je třeba je vytáhnout z lednice pár hodin před samotnou přípravou, aby měly pokojovou teplotu a ne míň. Pokud byste je vyndali až těsně před vařením, doba přípravy by se mohla změnit a nedosáhli byste požadovaného výsledku.

Další, na co si dávat pozor, je dostatek vody. Tudíž žádný malý kastrůlek. Zvolte raději větší, kam se vejde dostatečné množství vody tak, aby byla vejce plně ponořená. Do ní vždy také přisypávejte lžičku soli. To proto, když vejce přece jenom v důsledku teplotního šoku prasknou tak, aby nevytekla. Navíc je půjde na konci mnohem snadněji oloupat. Můžete do vody nalít taky trochu octa, ten zachová žloutky krásně světlé.

Jak správně uvařit vejce natvrdo

Vejce natvrdo jsou nejspíše nejlehčí na přípravu. Dovolí nám totiž nejdelší nepřesnost, co se týče jejich doby přípravy. Pro jejich dosažení je třeba je vařit na 9 až 10 minut. Vždy si dávejte pozor, aby doba, po kterou budou v horké vodě, nikdy nepřesáhla 10 minut. Jinak žloutky přejdou ze světle žluté barvy na zelenošedou. Na rozdíl od ostatních způsobů, takhle připravená vejce můžete i skladovat v ledničce.

Připravte si jednoduše vejce naměkko

Správná příprava vajec naměkko už bývá těžší. Často se stává, že jsou buďto bílky stále syrové nebo naopak už je i žloutek úplně uvařený, což není žádoucí. Proto doba vaření nikdy nesmí přejít přes 4 minuty. U tohoto způsobu je už opravdu důležité čas bedlivě sledovat. Do vody v hrnci vždy přidávejte sůl pro následné snazší oloupání hotových vajec. Při dodržení doby varu žloutek po rozkrojení krásně vyteče.

Jak na perfektní vejce na hniličku

Tento způsob přípravy je nejen českým favoritem, ale oblíbený je i v dalších světových kuchyních. Doba, po kterou je třeba potravinu vařit, je přesně mezi časy příprav vajec natvrdo a naměkko. Je nutné ho nechat ve vodě přesně 7 minut. Ani víc, ani míň. Takto dosáhnete perfektně vláčného a jemného bílku i žloutku. Tento způsob je akorát vhodný pro doplnění potřebných bílkovin při snídani.

Zdroj: Lifee

Článek Připravte vejce natvrdo, naměkko i na hniličku jako profík během pár sekund. Dokonale připravená snídaně je na dosah se nejdříve objevil na adbz.cz.