Kapra se vyplatí koupit s předstihem. Dá se zmrazit, aniž by to uškodilo jeho chuti

<!-- wp:paragraph --> <p>Vánoční svátky jsou za rohem a s nimi i tradice spojené s bojem o kapra na štědrovečerní stůl. Cena kapra stoupá, a není nic horšího, <strong>než stát ve frontě na poslední chvíli</strong>, v zimě před obchodím domem, zatímco ostatní zákazníci si dlouhou dobu pečlivě vybírají tu nejlepší rybu. Máme pro vás jednoduché řešení – kupte si kapra dopředu a uchovejte ho v mrazáku, aby na vánočním stole zazářil v plné kráse.</p> <!-- /wp:paragraph --> <!-- wp:heading --> <h2 id="h-zmra-en-kapr-je-dobr-kapr">Zmražený kapr je dobrý kapr</h2> <!-- /wp:heading --> <!-- wp:paragraph --> <p>Kapři jsou symbolem tradičního vánočního menu a mnoho rodin si nedokáže představit štědrovečerní večeři bez této ryby. Cena kapra se snad každým rokem zvyšuje a v den D je někdy <strong>těžké sehnat kvalitního jedince za rozumnou cenu</strong>. Díky tomuto návodu se vyhnete zbytečným frontám a zajistíte si, že na svém vánočním stole budete mít rybu, na kterou se budete těšit. Dejte ale pozor, abyste si nakonec pokrm nezkazili <a href="/hobby/zbytecne-chyby-pri-priprave-ryb/">některou z běžných chyb při přípravě ryb</a>, o nichž jsme informovali na Adbz.</p> <!-- /wp:paragraph --> <!-- wp:abc-media/related-post {"post_id":"118679"} /--> <!-- wp:paragraph --> <p>Pokud máte v plánu kapra zmrazit, máme pro vás několik tipů, jak na to. Zapomeňte na obavy z kvality, zmražený kapr může být stejně dobrý jako čerstvý, pokud postupujete správně, upozorňuje portál <a href="https://www.themeateater.com/cook/butchering-and-processing/how-to-properly-freeze-fish" target="_blank" rel="noreferrer noopener">TheMeatEater</a>. Začněte tím, že si <strong>vyberete kvalitního kapra od důvěryhodného prodejce</strong>, buďte tradiční a navštivte trhy, rybí farmy nebo ověřené obchody. Dobře zvolený obchod hraje významnou roli v kvalitě suroviny a následně i chuti.</p> <!-- /wp:paragraph --> <!-- wp:paragraph --> <p>Než však kapra uložíte do mrazáku, je důležité provést několik kroků, které zajistí, že ryba si zachová svou chuť a kvalitu. Nejprve vyčistěte kapra od vnitřností a šupin, omyjte ho ve studené vodě a důkladně osušte papírovou utěrkou. <strong>Pokud plánujete jíst kapra po částech, naporcujte jej podle potřeby</strong>. V mrazáku bude takto připravený kapr držet kvalitu až tři měsíce. Pokud se rozhodnete rybu zmrazit vcelku, také rozhodně odstraňte vnitřnosti a žábry. Můžete rybu např. vyplnit nějakou nádivkou a podávat plněného kapra vcelku.</p> <!-- /wp:paragraph --> <!-- wp:image {"id":64915,"sizeSlug":"large","linkDestination":"none"} --> <figure class="wp-block-image size-large"><img src="https://adbz.cz/wp-content/uploads/2021/12/ryba-kapr-vylov-box.jpg" alt="" class="wp-image-64915"/></figure> <!-- /wp:image --> <!-- wp:paragraph --> <p>Web <a href="https://www.takemefishing.org/how-to-fish/how-to-catch-fish/how-to-store-fish/" target="_blank" rel="noreferrer noopener">TakeMeFishing</a> uvádí jako nejlepší postup zmrazení kapra vložení ryby do mrazicího sáčku se zipem, ze kterého je však nutné dostat co nejvíce vzduchu. Právě <strong>kontakt se vzduchem může způsobit ztrátu chuti u zmrazených ryb</strong>. Pro ty, kteří ryby skladují často, může být vhodným řešením nákup vakuovačky. Vakuové sáčky fungují skvěle, protože se odstraní veškerý vzduch z balení, čímž se minimalizuje ztráta chuti ryby.</p> <!-- /wp:paragraph --> <!-- wp:heading --> <h2 id="h-jak-spr-vn-rozmrazit-kapra-p-ed-p-pravou">Jak správně rozmrazit kapra před přípravou</h2> <!-- /wp:heading --> <!-- wp:paragraph --> <p>Když se blíží Vánoce a je čas připravit kapra, nezapomeňte na správný postup rozmrazování. Vezměte rybu z mrazáku a nechte rozmrazit ideálně v chladničce. Pro urychlení procesu rozmrazování <strong>můžete rybu vložit do misky a přidat studenou vodu, tu pak pravidelně vyměňovat</strong>. Tím se zajistí rychlejší a bezpečné rozmrazení. Pamatujte však, že rozmražený kapr by měl být sněden do 24 hodin, aby se zachovala jeho chuť. Můžete navíc vyzkoušet <a href="/hobby/recepty-na-smazeneho-kapra/">některý z tipů na přípravu kapra</a>, které jsme na Adbz popisovali.</p> <!-- /wp:paragraph -->