Špetka jedlé sody zkrátí namáčení fazolí z 24 na necelou 1 hodinu

<!-- wp:paragraph --> <p>Luštěniny, jako jsou fazole, čočka a hrách, mají nevyčíslitelné benefity pro lidské zdraví. Objevují se v jídelníčku každého člověka a pro vysoký podíl bílkovin si je zamilovali především vegetariáni. Dají se z nich <strong>připravit polévky, pikantní saláty, kaše i dresingy</strong>. Mají však dvě nevýhody. Před vařením se musí namočit alespoň na 10 hodin, aby změkly a byly lépe stravitelné. Navíc po jejich konzumaci trpí lidé plynatostí, což je jistě nepříjemné. Oba problémy vyřešíte díky jedlé sodě.</p> <!-- /wp:paragraph --> <!-- wp:heading --> <h2 id="h-jedl-soda-je-v-estrann-pomocn-k">Jedlá soda je všestranný pomocník</h2> <!-- /wp:heading --> <!-- wp:paragraph --> <p>Většina lidí přidává jedlou sodu na pečení těsta a hodí se i na <a href="/uklid/ocet-soda-uklid-domacnosti/">pravidelné čistění domácnosti</a>. Jenomže to nejsou její jediné způsoby využití. <strong>Hravě s ní změkčíte maso a luštěniny</strong>, jako jsou fazole. Pokud ji použijete, zkrátíte dobu vaření, což je velmi výhodné, protože v dnešní uspěchané době není čas na zdlouhavé pobývání v kuchyni.</p> <!-- /wp:paragraph --> <!-- wp:abc-media/related-post {"post_id":"167069"} /--> <!-- wp:heading --> <h2 id="h-fazole-s-jedlou-sodou-dejte-do-mikrovlnky">Fazole s jedlou sodou dejte do mikrovlnky</h2> <!-- /wp:heading --> <!-- wp:paragraph --> <p>Fazole lze namáčet přes noc, ale pokud jste na ně zapomněli nebo jednoduše spěcháte, je dobré využít trik s jedlou sodou. Místo 8–10 hodin zkrátíte proces namáčení asi na 1 hodinu, což je velká úspora času.</p> <!-- /wp:paragraph --> <!-- wp:list --> <ul><li>Očištěné luštěniny nasypte do misky s vodou a přidejte k nim špetku jedlé sody.</li><li>Misku s fazolemi vložte na 10 minut do mikrovlnné trouby, nastavte na plný výkon a poté nechte stát 30–40 minut.</li><li>Pokud se vám to bude zdát málo, jedlou sodu můžete přidat k fazolím i při vaření na sporáku.</li><li>Zvýší se pH vody a fazole změknou o poznání rychleji a budou krásně krémové.</li></ul> <!-- /wp:list --> <!-- wp:image {"id":204579,"sizeSlug":"large","linkDestination":"none"} --> <figure class="wp-block-image size-large"><img src="https://adbz.cz/wp-content/uploads/2023/06/fazolovy-gulas.jpg" alt="fazole" class="wp-image-204579"/></figure> <!-- /wp:image --> <!-- wp:heading --> <h2 id="h-p-id-n-sody-zp-sob-ztr-tu-ivin">Přidání sody způsobí ztrátu živin</h2> <!-- /wp:heading --> <!-- wp:paragraph --> <p>Jakmile použijete při <a href="/hobby/jak-uvarit-fazole/">vaření fazolí</a> jedlou sodu, budou dříve měkké, čímž se zrychlí i doba vaření. Luštěnina bude navíc zbavena komplexních polysacharidů, které jsou příčinou střevních potíží po konzumaci luštěnin, tedy plynatosti. <strong>Na jeden litr vody je nutné přidat 1 čajovou lžičku sody</strong>. Mějte však na paměti, že používání sody má také jednu nevýhodu – zbaví fazole cenných živin, vitamínů a minerálů. Záleží jen na vás, zda je pro vás přednější zdraví, či rychlejší způsob vaření.</p> <!-- /wp:paragraph -->