Oblíbený sýr už si nekoupíme. Jeho výroba nadobro skončí
adbz.cz » Hobby » Oblíbený sýr už si nekoupíme. Jeho výroba končí, v obchodech zbývají poslední kusy

Oblíbený sýr už si nekoupíme. Jeho výroba končí, v obchodech zbývají poslední kusy

Lukáš Jírovec

Každý milovník sýrů by se měl připravit na to, že brzy skončí většina oblíbených druhů, které jsou dnes na trhu. Na vině je přešlechtění plísně.

hermelin olej cibule
Zdroj fotografie: Ijon / Creative Commons / CC BY-SA

Obsah

  1. Oblíbené sýry zmizí z obchodů
  2. Společnosti hledají alternativu 

Sýry jsou v tuzemsku obzvláště oblíbené, a to zejména co se týká hermelínů, camembertu a brie. Tyto pochoutky se vyznačují nevšední chutí a z řady pokrmů dokáží učinit naprostou pochoutku. Bohužel však v důsledku přešlechtění plísně, která je jejich nedílnou součástí, si je už brzy nebudeme moci koupit. Nic ji totiž nedokáže nahradit. 

Oblíbené sýry zmizí z obchodů

V současné době je poptávka po dobrých sýrech enormní. Češi si rádi kupují hermelíny, camembert a v poslední době také brie. Co však mají tyto pochoutky společného, je dle webu Aktuálně povrch pokrytý houbou penicillium camemberti s typickým bílým, sametovým vzhledem a ořechovo-houbovou chutí. Právě ta bohužel brzy nebude k dostání.

Hobby

Inspekce varuje před oblíbeným sýrem: Jeho konzumace vám může pořádně zavařit

Inspekce varuje před oblíbeným sýrem: Jeho konzumace vám může pořádně zavařit
<!-- wp:paragraph --> <p>Sýry jsou v tuzemsku obzvláště oblíbené, a to zejména co se týká hermelínů, camembertu a brie. Tyto pochoutky se vyznačují <strong>nevšední chutí a z řady pokrmů dokáží učinit naprostou pochoutku</strong>. Bohužel však v důsledku přešlechtění plísně, která je jejich nedílnou součástí, si je už brzy nebudeme moci koupit. Nic ji totiž nedokáže nahradit. </p> <!-- /wp:paragraph --> <!-- wp:heading --> <h2 class="wp-block-heading">Oblíbené sýry zmizí z obchodů</h2> <!-- /wp:heading --> <!-- wp:paragraph --> <p>V současné době je poptávka po dobrých sýrech enormní. Češi si rádi kupují hermelíny, camembert a v poslední době také brie. Co však mají tyto pochoutky společného, je dle webu <a href="https://magazin.aktualne.cz/camembert-plisne-vyhynuti-potraviny-problem/r~f25576bce1f311ee801c0cc47ab5f122/" target="_blank" rel="noreferrer noopener nofollow">Aktuálně</a> povrch <strong>pokrytý houbou penicillium camemberti s typickým bílým</strong>, sametovým vzhledem a ořechovo-houbovou chutí. Právě ta bohužel brzy nebude k dostání.</p> <!-- /wp:paragraph --> <!-- wp:wm/block-related-post {"selectedPostId":276669} /--> <!-- wp:image {"id":154685,"sizeSlug":"full","linkDestination":"media"} --> <figure class="wp-block-image size-full"><a href="https://adbz.cz/wp-content/uploads/2022/11/ruzne-druhy-syra.jpg"><img src="https://adbz.cz/wp-content/uploads/2022/11/ruzne-druhy-syra.jpg" alt="" class="wp-image-154685"/></a></figure> <!-- /wp:image --> <!-- wp:paragraph --> <p>Důvodem je především skutečnost, že se tento druh houby nedokáže sám množit a postupně ztrácí schopnost vytvářet spory, díky kterým to za něj mohli dělat vědci. V důsledku <strong>nadměrného šlechtění však došlo ke snížení její genetické biodiverzity</strong>, což znamená, že ji už brzy nebude možné jakkoli získat. Plíseň nicméně nelze ani nijak nahradit. </p> <!-- /wp:paragraph --> <!-- wp:heading --> <h2 class="wp-block-heading">Společnosti hledají alternativu </h2> <!-- /wp:heading --> <!-- wp:paragraph --> <p>Právě totiž penicillium camemberti si získala oblibu pro své jedinečné aroma a nejsou s ní spojena rizika zažívacích potíží či jiných problémů. Žádný <strong>jiný druh plísně navíc nemá takovou barvu, vůni ani chuť</strong>, takže i kdyby je výrobci nahradili, budou oblíbené sýry chutnat úplně jinak a jejich poptávka už nebude tak vysoká. </p> <!-- /wp:paragraph --> <!-- wp:wm/block-related-post {"selectedPostId":274773} /--> <!-- wp:image {"id":274763,"sizeSlug":"full","linkDestination":"media"} --> <figure class="wp-block-image size-full"><a href="https://adbz.cz/wp-content/uploads/2024/09/syrnakup.jpg"><img src="https://adbz.cz/wp-content/uploads/2024/09/syrnakup.jpg" alt="Skladování sýrů se může zdát jednoduché, ale vyžaduje trochu znalostí a pozornosti. Jinak si chuťový zážitek snadno zkazíte." class="wp-image-274763"/></a></figure> <!-- /wp:image --> <!-- wp:paragraph --> <p>Dnes lze jen těžko říct, kdy asi tak oblíbené sýry skončí a co je nahradí. Společnosti nicméně dle webu <a href="https://www.irozhlas.cz/zivotni-styl/vareni-jidlo/hermelin-je-v-ohrozeni-vyrobci-camemebertu-celi-tomu-ze-se-uslechtila-plisen_2403121142_kac" target="_blank" rel="noreferrer noopener nofollow">iRozhlas</a> již nyní hledají možné alternativy, aby své <strong>zákazníky mohly uspokojit a dodat jim vyhledávané zboží</strong>. Je samozřejmě také možné, že nové druhy sýrů s jiným druhem plísně budou chutnat ještě lépe a půjdou na odbyt více. </p> <!-- /wp:paragraph -->

Pokud jste si v poslední době koupili tento oblíbený sýr, za žádnou cenu ho nejezte. Může mít vážný dopad na zdraví vašeho těla.… více

ruzne druhy syra
Zdroj fotografie: Depositphotos

Důvodem je především skutečnost, že se tento druh houby nedokáže sám množit a postupně ztrácí schopnost vytvářet spory, díky kterým to za něj mohli dělat vědci. V důsledku nadměrného šlechtění však došlo ke snížení její genetické biodiverzity, což znamená, že ji už brzy nebude možné jakkoli získat. Plíseň nicméně nelze ani nijak nahradit. 

Společnosti hledají alternativu 

Právě totiž penicillium camemberti si získala oblibu pro své jedinečné aroma a nejsou s ní spojena rizika zažívacích potíží či jiných problémů. Žádný jiný druh plísně navíc nemá takovou barvu, vůni ani chuť, takže i kdyby je výrobci nahradili, budou oblíbené sýry chutnat úplně jinak a jejich poptávka už nebude tak vysoká. 

Hobby

Chyby, které kazí chuť a vůni sýra: Do ledničky by neměl přijít v alobalu ani v neprodyšné fólii

Chyby, které kazí chuť a vůni sýra: Do ledničky by neměl přijít v alobalu ani v neprodyšné fólii
<!-- wp:paragraph --> <p>Sýry jsou v tuzemsku obzvláště oblíbené, a to zejména co se týká hermelínů, camembertu a brie. Tyto pochoutky se vyznačují <strong>nevšední chutí a z řady pokrmů dokáží učinit naprostou pochoutku</strong>. Bohužel však v důsledku přešlechtění plísně, která je jejich nedílnou součástí, si je už brzy nebudeme moci koupit. Nic ji totiž nedokáže nahradit. </p> <!-- /wp:paragraph --> <!-- wp:heading --> <h2 class="wp-block-heading">Oblíbené sýry zmizí z obchodů</h2> <!-- /wp:heading --> <!-- wp:paragraph --> <p>V současné době je poptávka po dobrých sýrech enormní. Češi si rádi kupují hermelíny, camembert a v poslední době také brie. Co však mají tyto pochoutky společného, je dle webu <a href="https://magazin.aktualne.cz/camembert-plisne-vyhynuti-potraviny-problem/r~f25576bce1f311ee801c0cc47ab5f122/" target="_blank" rel="noreferrer noopener nofollow">Aktuálně</a> povrch <strong>pokrytý houbou penicillium camemberti s typickým bílým</strong>, sametovým vzhledem a ořechovo-houbovou chutí. Právě ta bohužel brzy nebude k dostání.</p> <!-- /wp:paragraph --> <!-- wp:wm/block-related-post {"selectedPostId":276669} /--> <!-- wp:image {"id":154685,"sizeSlug":"full","linkDestination":"media"} --> <figure class="wp-block-image size-full"><a href="https://adbz.cz/wp-content/uploads/2022/11/ruzne-druhy-syra.jpg"><img src="https://adbz.cz/wp-content/uploads/2022/11/ruzne-druhy-syra.jpg" alt="" class="wp-image-154685"/></a></figure> <!-- /wp:image --> <!-- wp:paragraph --> <p>Důvodem je především skutečnost, že se tento druh houby nedokáže sám množit a postupně ztrácí schopnost vytvářet spory, díky kterým to za něj mohli dělat vědci. V důsledku <strong>nadměrného šlechtění však došlo ke snížení její genetické biodiverzity</strong>, což znamená, že ji už brzy nebude možné jakkoli získat. Plíseň nicméně nelze ani nijak nahradit. </p> <!-- /wp:paragraph --> <!-- wp:heading --> <h2 class="wp-block-heading">Společnosti hledají alternativu </h2> <!-- /wp:heading --> <!-- wp:paragraph --> <p>Právě totiž penicillium camemberti si získala oblibu pro své jedinečné aroma a nejsou s ní spojena rizika zažívacích potíží či jiných problémů. Žádný <strong>jiný druh plísně navíc nemá takovou barvu, vůni ani chuť</strong>, takže i kdyby je výrobci nahradili, budou oblíbené sýry chutnat úplně jinak a jejich poptávka už nebude tak vysoká. </p> <!-- /wp:paragraph --> <!-- wp:wm/block-related-post {"selectedPostId":274773} /--> <!-- wp:image {"id":274763,"sizeSlug":"full","linkDestination":"media"} --> <figure class="wp-block-image size-full"><a href="https://adbz.cz/wp-content/uploads/2024/09/syrnakup.jpg"><img src="https://adbz.cz/wp-content/uploads/2024/09/syrnakup.jpg" alt="Skladování sýrů se může zdát jednoduché, ale vyžaduje trochu znalostí a pozornosti. Jinak si chuťový zážitek snadno zkazíte." class="wp-image-274763"/></a></figure> <!-- /wp:image --> <!-- wp:paragraph --> <p>Dnes lze jen těžko říct, kdy asi tak oblíbené sýry skončí a co je nahradí. Společnosti nicméně dle webu <a href="https://www.irozhlas.cz/zivotni-styl/vareni-jidlo/hermelin-je-v-ohrozeni-vyrobci-camemebertu-celi-tomu-ze-se-uslechtila-plisen_2403121142_kac" target="_blank" rel="noreferrer noopener nofollow">iRozhlas</a> již nyní hledají možné alternativy, aby své <strong>zákazníky mohly uspokojit a dodat jim vyhledávané zboží</strong>. Je samozřejmě také možné, že nové druhy sýrů s jiným druhem plísně budou chutnat ještě lépe a půjdou na odbyt více. </p> <!-- /wp:paragraph -->

Aby byl každý podávaný plátek sýra tak lahodný, jak bylo zamýšleno při jeho výrobě, musíte se ho naučit správně skladovat.… více

Skladování sýrů se může zdát jednoduché, ale vyžaduje trochu znalostí a pozornosti. Jinak si chuťový zážitek snadno zkazíte.
Zdroj fotografie: Pixabay

Dnes lze jen těžko říct, kdy asi tak oblíbené sýry skončí a co je nahradí. Společnosti nicméně dle webu iRozhlas již nyní hledají možné alternativy, aby své zákazníky mohly uspokojit a dodat jim vyhledávané zboží. Je samozřejmě také možné, že nové druhy sýrů s jiným druhem plísně budou chutnat ještě lépe a půjdou na odbyt více. 

Doporučujeme pro vás