Nejlepší bramborový salát pod sluncem připravovali naši předci. Tajemství tkví v této domácí majonéze

K Vánocům prostě neodmyslitelně patří bramborový salát. K tradičnímu kaprovi je to snad ta nejlepší příloha, ale pochutnáte si na něm, i když preferujete kuřecí řízky. Lidé jej v období svátků připravují po celém světě, je tedy mnoho receptů, ze kterých si můžete vybrat. Ten nejlepší je ale vždy z domácích surovin.

Ingredience a postup přípravy salátu

Na bramborový salát budete potřebovat:

• Osm středních brambor typu A (ty jsou na přípravu ideální, jelikož i po uvaření drží svůj tvar, navíc se jen tak nerozvaří v případě, že na ně zapomenete)
• Dvě střední kolečka celeru
• Tři až čtyři žloutky
• Jednu větší bílou cibuli
• Dvě mrkve
• Olivový olej
• Dvě vajíčka vařená natvrdo (nejlepší jsou samozřejmě domácí)
• Dvě až tři kyselé okurky (pokud máte naložené domácí, je to opět to nejlepší řešení)
• Sterilovaný hrášek
• Worcesterovou omáčku
• Jednu lžičku hořčice
• Sůl, koření, cukr a ocet
• Dva hrnce
• Metličku
• Dvě mísy
• Nůž
• Kráječ na brambory a zeleninu

iZdroj fotografie: Pixabay

Nejprve si napusťte do hrnce vodu, řádně ji osolte a dejte do ní vařit vaše salátové brambory. Neloupejte je, nejlepší bude, když se uvaří ve slupce. Mezitím si připravte celer a mrkev. Tyto suroviny již loupat budete, proto se vám bude hodit i nějaká ta škrabka, zvládnete to ale i nožem. Jakmile budete mít hotovo, vezměte si druhý hrnec, opět do něj napusťte vodu a můžete dát vařit i je.

Je to jednoduché a pomoci vám mohou i děti

Když vaříte všechno, co potřebujete, tak se můžete vrhnout na další úkon. A tím je výroba domácí majonézy. Člověk by řekl, že je to věda, ale ve skutečnosti si jen musíte hlídat, aby suroviny měly pokojovou teplotu. Separujte žloutky od bílků a vložte je do mísy. Bílky vám poté poslouží například při pečení cukroví, na takové kokosky jsou ideální. Začněte metličkou vyšlehávat žloutky a postupně k nim lijte olivový olej.

iZdroj fotografie: Depositphotos

Jakmile majonézu dostatečně vyšleháte, na závěr ji dochuťte solí a octem. Buďte trpěliví, možná vás z toho bude bolet ruka, ale výsledek stojí za to. Nyní, když máte i domácí majonézu, se vrhněte na cibuli. Oloupejte ji a nakrájejte na co nejdrobnější kostičky. Posolte ji v míse a nechejte půl hodiny odležet. Kyselé okurky si rovněž nakrájejte na kostičky a rovnou k nim přidejte uvařenou mrkev a celer.

Jakmile jsou brambory hotové a vychladlé, oloupejte je. Nyní přichází ta nejzábavnější část – smíchat vše dohromady. Do odleželé cibule nalijte worcestrovou omáčku a hořčici. Promíchejte a přidejte všechnu zeleninu i s majonézou. Po dalším zamíchání si vezměte kráječ na brambory, s jehož pomocí nakrájejte brambory a vejce na kostičky. Rovněž přidejte do mísy. Následně dodejte sterilovaný hrášek, případně i pepř, vše zamíchejte a máte hotovo. Dobrou chuť!

Jakými způsoby připravujete bramborový salát vy?

Zdroj: Best Recipes