Kupovaná čokoláda nesahá téhle domácí ani po kotníky. A ještě ušetříte
Vyzkoušejte domácí čokoládu – rychlou, levnou a tak dobrou, že si na tu z obchodu ani nevzpomenete.
Nic nezažene chuť na sladké spolehlivěji než právě čokoláda, jak jsme v redakci adbz zjistili. Ale nemusíte pro ni hned spěchat do obchodu – opravdu jednoduše si ji totiž vyrobíte i doma.
Čokoládová pochoutka pro všechny mlsouny
Ne, nemusíte se bát. Nebudeme vás dnes obtěžovat s pracným temperováním ani s podobnými cukrářskými technikami. Místo toho nabídneme návod pro všechny čokoholiky, kteří jednoduše nechtějí utrácet v obchodě a místo toho si dobrotu chutnající po čokoládě s chutí připraví sami. A co budete potřebovat?
- 5 lžic kakaa (použijte co nejkvalitnější, jak radí experti z BBC)
- 2 lžíce cukru (klidně i třtinový nebo sirup)
- 50 g másla
- ½ hrnku mléka (asi 1 deci)
V rendlíku zahřejte mléko, ale opravdu jen zahřejte – nesmí se vařit. Mezitím si v misce smíchejte kakao s cukrem a tuhle suchou směs pomalu vmíchejte do mléka. Postupujte pomalu, ale buďte trpěliví – v mléku nesmí zůstat hrudky.
Přidejte rozpuštěné máslo a všechno míchejte na mírném ohni, dokud vám nevznikne jednolitá hnědá hmota. Stačí 2–3 minutky. Hotovou směs nalijte do formy nebo mističky vymazané olejem. Klidně použijte i silikonovou formu, čokoláda poté půjde lépe vyklopit ven.
Šokové zchlazení čokoládě nesvědčí
Když už jste trpělivě vydrželi až doteď, byla by chyba něco uspěchat. Proto nechte čokoládu nejprve vychladnout na lince a teprve potom ji vložte do lednice (alespoň na pár hodin). A až vaše budoucí čokoládové mlsání ztuhne, vyklopte ho a nakrájejte na kostičky.
A nebojte se experimentovat: klidně do směsi přidejte trochu vanilky, skořice, špetku soli nebo hrst nasekaných ořechů. Vše záleží jen na vaší chuti. Místo mléka můžete zkusit i smetanu, bude to ještě krémovější.
A co teď? Teď už zbývá si ji vychutnat. Ale pro jistotu – kdybyste náhodou všechnu čokoládu nezvládli sníst na posezení, uložte ji do dobře uzavíratelné nádoby, jak radí stránky Ela Vegan. Vydrží tu bez problémů několik týdnů.
