Metoda 3-3-3 udělá ze smažených brambor mistrovské dílo. Budou křupavé a zároveň měkké uvnitř
Naučte se, jak připravit smažené brambory rychle a jednoduše. Budou vždycky perfektní, přesně jako z restaurace.
Smažené brambory musí na povrchu křupnout a uvnitř zůstat vláčné. Jak toho ale dosáhnout, když se při přípravě obvykle buď připálí, nebo naopak zůstanou uvnitř gumové? Odpověď je jednoduchá – stačí použít metodu 3-3-3.
Co je metoda 3-3-3?
Název mluví za vše – celý trik stojí na třech klíčových trojkách. Tou první je třívteřinový test brambor – než totiž vůbec začnete smažit, musíte zjistit, jestli k tomu máte ten správný typ téhle zeleniny, jak radí web Život. Je to snadné – jednoduše rozřízněte syrovou bramboru napůl a třete obě půlky o sebe po dobu tří sekund. Když se k sobě během této doby budou lepit, znamená to, že jsou plné škrobu a bude lepší je použít na kaši nebo na pečení. Pokud se nelepí nebo jen lehce, máte ideální brambory na smažení.
Rozdělení na tři části – nakrájené brambory rozdělte na tři hromádky. To zajistí, že se nebudou dusit vlastní párou a budou se smažit rovnoměrně.
A poslední trojkou v celém postupu je tříminutové smažení. I to zvládnete levou zadní – první část brambor nasypte na rozpálenou pánev s olejem a smažte přesně tři minuty. Pak přidejte druhou část a po další minutě třetí. Díky tomu se bude každá vrstva opékat postupně a výsledkem budou dokonale zlatavé, křupavé brambory.
Na co si dát ještě pozor?
Pánev nikdy nezakrývejte pokličkou – jinak se brambory začnou dusit a křupavost je v tahu. Víme, že tím můžete jejich přípravu trochu urychlit, ale v tomhle případě by to bylo rozhodně na úkor kvality výsledného pokrmu.
Tipy a triky: Jak na brambory
A své jídlo solte až úplně na konec – sůl přidaná na začátku totiž podle stránek BabičkyNámRadí vytáhne vodu a brambory změknou. Dodržováním tohoto jednoduchého postupu (který opravdu zvládne i dítě) získáte brambory, které budou chutnat jako z luxusní restaurace. Uvidíte, že se vás návštěvy i rodina budou ptát na to, jak jste takovou dobrotu připravili.
