Proč kuřecí maso na pánvi pouští bílou pěnu: Žádná antibiotika ani hormony, jde o přirozený jev

<!-- wp:paragraph --> <p>Kuřecí maso patří mezi to nejoblíbenější a zároveň nejchutnější maso po celém světě. Nejenže ho lze připravit na nespočet různých způsobů, ale také je dle webu <a href="https://www.healthline.com/nutrition/is-chicken-good-for-you" target="_blank" rel="noreferrer noopener nofollow">Healthline</a> plné užitečných bílkovin, <strong>které podporují růst svalů a jejich regeneraci</strong>. Čas od času se nicméně stává, že při smažení jednotlivé plátky začínají pouštět zvláštní bílou pěnu. O co ve skutečnosti jde?</p> <!-- /wp:paragraph --> <!-- wp:heading --> <h2 class="wp-block-heading">Pokrmy z kuřecího masa mají u nás obrovskou oblibu </h2> <!-- /wp:heading --> <!-- wp:paragraph --> <p>Pravděpodobně každá česká domácnost má ve své lednici nebo mrazáku kuřecí maso, které si připravuje alespoň dvakrát či třikrát do týdne. Vychutnat si ho totiž <strong>můžete na řadu různých způsobů a nestojí tolik peněz</strong> jako například hovězí nebo ryby. Navíc jde o potravinu plnou užitečných bílkovin a dalších živin nezbytných pro růst a chod lidského těla.</p> <!-- /wp:paragraph --> <!-- wp:wm/block-related-post {"selectedPostId":292083} /--> <!-- wp:image {"id":167893,"sizeSlug":"full","linkDestination":"media"} --> <figure class="wp-block-image size-full"><a href="https://adbz.cz/wp-content/uploads/2023/01/grilovana-kureci-prsa.jpg"><img src="https://adbz.cz/wp-content/uploads/2023/01/grilovana-kureci-prsa.jpg" alt="Grilovaná kuřecí prsa" class="wp-image-167893"/></a></figure> <!-- /wp:image --> <!-- wp:paragraph --> <p>Koneckonců lze kuřecí maso přidat takřka do každého pokrmu, takže vás jen tak neomrzí a můžete si díky němu vybudovat skvělou postavu. Samozřejmě je však <strong>důležité dbát na jeho kvalitu</strong>, protože někteří prodejci dnes na svých pultech nabízejí odrůdy ze třetích zemí, které bývají napíchané steroidy a mohou obsahovat zárodky salmonely.</p> <!-- /wp:paragraph --> <!-- wp:heading --> <h2 class="wp-block-heading">Bílé pěny se obávat nemusíte </h2> <!-- /wp:heading --> <!-- wp:paragraph --> <p>Co se týká bílé pěny, která se objevuje při smažení kuřecího masa, jde o zcela přirozený proces. Tato reakce je důsledkem denaturace bílkovin, <strong>které při vystavení vysokým teplotám mění svou strukturu</strong>. Něco podobného se děje také při vaření vývaru, kdy se stejná pěna objevuje na jeho povrchu. Nemusíte se tedy obávat, že jde o hormony či antibiotika. </p> <!-- /wp:paragraph --> <!-- wp:wm/block-related-post {"selectedPostId":292327} /--> <!-- wp:image {"id":116717,"sizeSlug":"full","linkDestination":"media"} --> <figure class="wp-block-image size-full"><a href="https://adbz.cz/wp-content/uploads/2022/06/panev-maslo-smazeni.jpg"><img src="https://adbz.cz/wp-content/uploads/2022/06/panev-maslo-smazeni.jpg" alt="" class="wp-image-116717"/></a></figure> <!-- /wp:image --> <!-- wp:paragraph --> <p>To se navíc zejména u nás v Evropě stát nesmí, protože chov na území této části Země je podle webu <a href="https://smakosze.pl/zadne-antybiotyki-zadne-hormony-to-dlatego-z-kurczaka-na-patelni-wyplywa-biala-piana-kj-am-060225" target="_blank" rel="noreferrer noopener nofollow">Smakosze</a> přísně kontrolován a prodejci musí <strong>dodržovat všechny předpisy, aby zajistili bezpečnost spotřebitele</strong>. Při výběru kuřecího masa je nicméně dobré sledovat i to, zda má správnou barvu, jemnou vůni a postrádá šedost a lepkavost.</p> <!-- /wp:paragraph -->

<!-- wp:paragraph --> <p>Kuřecí maso patří mezi to nejoblíbenější a zároveň nejchutnější maso po celém světě. Nejenže ho lze připravit na nespočet různých způsobů, ale také je dle webu <a href="https://www.healthline.com/nutrition/is-chicken-good-for-you" target="_blank" rel="noreferrer noopener nofollow">Healthline</a> plné užitečných bílkovin, <strong>které podporují růst svalů a jejich regeneraci</strong>. Čas od času se nicméně stává, že při smažení jednotlivé plátky začínají pouštět zvláštní bílou pěnu. O co ve skutečnosti jde?</p> <!-- /wp:paragraph --> <!-- wp:heading --> <h2 class="wp-block-heading">Pokrmy z kuřecího masa mají u nás obrovskou oblibu </h2> <!-- /wp:heading --> <!-- wp:paragraph --> <p>Pravděpodobně každá česká domácnost má ve své lednici nebo mrazáku kuřecí maso, které si připravuje alespoň dvakrát či třikrát do týdne. Vychutnat si ho totiž <strong>můžete na řadu různých způsobů a nestojí tolik peněz</strong> jako například hovězí nebo ryby. Navíc jde o potravinu plnou užitečných bílkovin a dalších živin nezbytných pro růst a chod lidského těla.</p> <!-- /wp:paragraph --> <!-- wp:wm/block-related-post {"selectedPostId":292083} /--> <!-- wp:image {"id":167893,"sizeSlug":"full","linkDestination":"media"} --> <figure class="wp-block-image size-full"><a href="https://adbz.cz/wp-content/uploads/2023/01/grilovana-kureci-prsa.jpg"><img src="https://adbz.cz/wp-content/uploads/2023/01/grilovana-kureci-prsa.jpg" alt="Grilovaná kuřecí prsa" class="wp-image-167893"/></a></figure> <!-- /wp:image --> <!-- wp:paragraph --> <p>Koneckonců lze kuřecí maso přidat takřka do každého pokrmu, takže vás jen tak neomrzí a můžete si díky němu vybudovat skvělou postavu. Samozřejmě je však <strong>důležité dbát na jeho kvalitu</strong>, protože někteří prodejci dnes na svých pultech nabízejí odrůdy ze třetích zemí, které bývají napíchané steroidy a mohou obsahovat zárodky salmonely.</p> <!-- /wp:paragraph --> <!-- wp:heading --> <h2 class="wp-block-heading">Bílé pěny se obávat nemusíte </h2> <!-- /wp:heading --> <!-- wp:paragraph --> <p>Co se týká bílé pěny, která se objevuje při smažení kuřecího masa, jde o zcela přirozený proces. Tato reakce je důsledkem denaturace bílkovin, <strong>které při vystavení vysokým teplotám mění svou strukturu</strong>. Něco podobného se děje také při vaření vývaru, kdy se stejná pěna objevuje na jeho povrchu. Nemusíte se tedy obávat, že jde o hormony či antibiotika. </p> <!-- /wp:paragraph --> <!-- wp:wm/block-related-post {"selectedPostId":292327} /--> <!-- wp:image {"id":116717,"sizeSlug":"full","linkDestination":"media"} --> <figure class="wp-block-image size-full"><a href="https://adbz.cz/wp-content/uploads/2022/06/panev-maslo-smazeni.jpg"><img src="https://adbz.cz/wp-content/uploads/2022/06/panev-maslo-smazeni.jpg" alt="" class="wp-image-116717"/></a></figure> <!-- /wp:image --> <!-- wp:paragraph --> <p>To se navíc zejména u nás v Evropě stát nesmí, protože chov na území této části Země je podle webu <a href="https://smakosze.pl/zadne-antybiotyki-zadne-hormony-to-dlatego-z-kurczaka-na-patelni-wyplywa-biala-piana-kj-am-060225" target="_blank" rel="noreferrer noopener nofollow">Smakosze</a> přísně kontrolován a prodejci musí <strong>dodržovat všechny předpisy, aby zajistili bezpečnost spotřebitele</strong>. Při výběru kuřecího masa je nicméně dobré sledovat i to, zda má správnou barvu, jemnou vůni a postrádá šedost a lepkavost.</p> <!-- /wp:paragraph -->