Bílek a žloutek se do karbanátků nesmí přidat současně. Chuť i konzistence se úplně změní

<!-- wp:paragraph --> <p>Smažené karbanátky patří k chutným pokrmům a těší se velké oblibě i jinde ve světě, protože je jejich příprava jednoduchá a rychlá. Dalo by se říci, že si je zvládnou uvařit pod dozorem dospělých i děti. <strong>Ať už je servírujete s bramborovou kaší</strong>, čerstvým chlebem anebo je vložíte do hamburgerové housky, vždy si pochutnáte. Asi neexistuje člověk, který by je neměl v oblibě. Pokud máte výborný recept, ale pořád nejsou dokonalé, možná se budete divit, v čem chybujete.</p> <!-- /wp:paragraph --> <!-- wp:heading --> <h2 id="h-v-b-r-masa-je-z-klad">Výběr masa je základ</h2> <!-- /wp:heading --> <!-- wp:paragraph --> <p>Lahodné placičky lze připravit z mixu mletých mas či jen z jednoho druhu masa, ryb, luštěnin i zeleniny. V tomto případě však půjde o karbanátky z mletého masa, které si můžete namlít doma na mlýnku či zakoupit u řezníka. <strong>Obě varianty jsou správné</strong>. Záleží jen na vás, jakou hrubost masa při mletí zvolíte. Někdo má rád maso namleté najemno, jiný zase na větší kousky. Každopádně <a href="/hobby/jak-na-nejlepsi-karbanatky/">kvalita masa je klíčem k výborné chuti</a>.</p> <!-- /wp:paragraph --> <!-- wp:abc-media/related-post {"post_id":"70794"} /--> <!-- wp:heading --> <h2 id="h-ingredience-na-masov-karban-tky">Ingredience na masové karbanátky</h2> <!-- /wp:heading --> <!-- wp:paragraph --> <p>Na přípravu výtečných masových karbanátků si připravte:</p> <!-- /wp:paragraph --> <!-- wp:list --> <ul><li>kvalitní mleté maso,</li><li>strouhanku na obalení a trochu hladké mouky na spojení,</li><li>k dochucení postačí sůl a pepř, lze přidat česnek, majoránku, kmín a najemno nakrájený libeček,</li><li>1 žloutek (nemusí být),</li><li>vejce (použijte pouze na obalení karbanátku v trojobalu),</li><li>studenou vodu na tvarování bochánků (maso se vám nebude lepit na ruce),</li><li>olej na smažení.</li></ul> <!-- /wp:list --> <!-- wp:image {"id":205319,"sizeSlug":"large","linkDestination":"none"} --> <figure class="wp-block-image size-large"><img src="https://adbz.cz/wp-content/uploads/2023/06/vajicka-na-platu.jpg" alt="plato vajec" class="wp-image-205319"/></figure> <!-- /wp:image --> <!-- wp:heading --> <h2 id="h-v-receptu-sch-z-vaje-n-b-lek">V receptu schází vaječný bílek</h2> <!-- /wp:heading --> <!-- wp:paragraph --> <p>Určitě jste si všimli v receptu jedné zajímavosti, v rozpisu ingrediencí schází vaječný bílek. Dle šéfkuchařů do karbanátků nepatří, protože při smažení se začne srážet a utrpí konzistence karbanátku, který<strong> se může začít rozpadat. Tím pádem ztratí také šťavnatost a chuť</strong>. Dokonce neuděláte chybu, když do karbanátků nepřidáte ani žloutek. Bochánky z mletého masa jsou chutné a šťavnaté, vejce je nadbytečné. Případně můžete <a href="/hobby/bramborovy-skrob-karbanatky/">vejce nahradit škrobem</a>. Vlastně je to skvělá zpráva, protože díky tomu ušetříte peníze za vejce a upotřebíte je v jiném receptu.</p> <!-- /wp:paragraph -->