Jak přehledně označit a uskladnit koření.
Komu z nás se alespoň jedenkrát v životě podařilo si kávu osolit, místo osladit. Ruku na srdce, nejspíš skoro každému. A to je jen malá záměna. Vylití jednoho šálku kávy je maličkost oproti tomu, když místo papriky nebo kurkumy nasypeme do připravovaného pokrmu třeba skořici.
Vyhodit jídlo pro celou rodinu, které připravujeme hodinu i víc, a suroviny stály pěkných pár stokorun, je k vzteku. Přitom stačí málo.
Nádoby k uskladnění
Na uskladnění koření a bylinek je nejlépe nakoupit dózy. Mohou být plastové, nebo keramické, či skleněné. Některé mají i speciální uzávěry, které dokáží koření odsypávat po malých dávkách. Ale každá má místo pro popis uskladňovaného koření, či bylin. Proto si před nákupem sedněte, a spočítejte, kolik druhů koření vlastně doma máte. Projděte všechny úložné prostory, a nejlepší je vyndávat na stůl, a dělat čárky. Pak připočítejte nějakou rezervu, ať máte do budoucna na nové druhy. Výběr je dnes opravdu široký, a tak si vše dopřejte čas, než se rozhodnete. Třeba si promluvte i se známými, ať vám řeknou, co se osvědčilo jim. Kritériem by neměla být jen cena, ale hlavně velikost, možnost i v budoucnu dokoupit další kusy, možnost stohování, mytí, popř. i přímé použití.
Popis uskladněného koření v kořenkách
Důležitá věc. Pokud už jednotlivá koření z originálních sáčků nasypete do kořenek, nezapomeňte si každou kořenku hned popsat. Nesmazatelné popisovače stojí pár korun a vydrží vám hezky dlouho. Dělejte to hned, jak do kořenky koření nasypete. V budoucnu se vám pak nestane, že místo papriky budete mít v guláši třeba kurkumu. Vhodné je na popisové místo psát i datum, kdy jste koření zakoupili. Originální balení si málokdo schová. Tím zabráníte i tomu, že se vám bude koření kazit.
Další výhody kořenek
Mezi ně bezpochyby patří i to, že se vám do koření nebo bylinek nedají škůdci. Většina těchto nádob má dobré uzávěry, které brání škůdcům, jako jsou potravinoví moli, vaši zásobu napadnout a znehodnotit. Některé druhy jsou navíc i stohovatelné, takže vám zaberou mnohem méně místa. To je důležité pro domácnosti, kde je skladových ploch málo, nebo jsou malé. No a v neposlední řadě bývá dost druhů kořenek omyvatelných. Takže jednou za čas můžete koření vysypat, nebo když dojde, je lehce umýt.
