Tuk už nikdy prskat nebude, jednoduchý fígl s octem ušetří nervy i úklid kuchyně

Jakmile to začne při smažení prskat, je zle. Když to dobře dopadne, skončíte „jen“ s upatlanou kuchyní. Řešení je však naštěstí opravdu snadné.

Zdroj fotografie: Pixabay

S prskáním oleje se při smažení někdy potká snad každý z nás. A není to právě příjemná chvíle. Ale víte, co je nejčastější příčina toho všeho? Voda, jak redakce adbz zjistila. Stačí malinká kapka a tuk začne tančit po pánvi doslova jako splašený. Takže hlavní rada zní – zbavte se vody. A my vám teď ukážeme, jak na to.

Suchá pánev je základ

Než na pánev nalijete olej, pořádně ji vytřete. I kapka vody z předchozího vaření může udělat neplechu. A nezapomeňte, že suché musí být i použité suroviny. Proto je před tepelnou úpravou osušte papírovou utěrkou.

Přihlaste se k našemu newsletteru a mimo jiné získáte možnost účastnit se soutěže a mít přehled o dalších nabídkách našich partnerů. Soutěž je pouze pro aktivní odběratele novinek.

• Vaše E-mailová adresa
• Odesláním souhlasíte se zpracováním osobních údajů
• Chci navíc zasílat akční nabídky od důvěryhodných partnerů

Odebírat novinky

Pomůže trocha octa

Chcete mít jistotu, že pánev je úplně suchá, i když to pouhým okem nepoznáte? Vezměte si čistou utěrku, nakapejte na ni trochu octa a pánev vytřete, jak radí Wiki How. Tím si sucho skvěle pojistíte, protože ocet nasává vlhkost doslova jako houba.

Zdroj fotografie: Pixabay

Sůl jako tajná zbraň

Tohle znaly už naše babičky, ale určitě neuškodí to zopakovat – než začnete smažit, posypte dno pánve špetkou soli. Sůl do sebe totiž vtáhne poslední zbytky vlhkosti (jde o skvělý absorbent, jak si určitě pamatujete z hodin fyziky) a zároveň vytvoří báječnou ochrannou vrstvu. A pokud se už s prskáním potýkáte, přisypte sůl podle rady z webu Taste of Home přímo do tuku. Efekt bude okamžitý.

Rada navíc: Smažte s rozumem

Někdy však ani všechny tyto rady dohromady stačit nemusí. V takovém případě musíte upravit i své kuchyňské postupy.

• Nezahřívejte olej zbytečně moc – když se přepálí, nejenže víc prská, ale také páchne a škodí zdraví.
• Používejte pánve s vyšším okrajem – lépe vás ochrání před stříkajícím tukem.
• Když smažíte něco vodnatějšího (např. cuketu nebo lilky), lehce vše před smažením nasolte a nechte „vypotit“. Pak zkoncentrovanou tekutinu osušte a teprve smažte.

Takže až příště budete smažit řízky nebo bramboráky, vzpomeňte si na perfektní antiprskací trio: suchá pánev, ocet a trocha soli. Ano, tak málo leckdy stačí k větší spokojenosti v kuchyni.