Jak krájet vařená vejce, aniž by se rozpadl žloutek: Je potřeba co nejvíc zchladit nůž

<!-- wp:paragraph --> <p>Správné vaření je polovina úspěchu – to si pro začátek zapamatujte. Aby se vejce snadno loupala a žloutek byl jemný, <strong>měli byste dodržovat několik pravidel</strong>. Mezi ta nejzákladnější patří vkládání vajec do studené vody a snížení varu hned poté, co voda začne vřít.</p> <!-- /wp:paragraph --> <!-- wp:heading --> <h2 class="wp-block-heading">Ledová voda jako první krok</h2> <!-- /wp:heading --> <!-- wp:paragraph --> <p>Ihned po uvaření přendejte vejce do ledové vody – usnadníte si tak jejich loupání a zároveň zastavíte proces vaření. A pokud se vám vejce i tak stále špatně loupou, zkuste do vody při příštím vaření přidat lžičku jedlé sody nebo trochu octa.</p> <!-- /wp:paragraph --> <!-- wp:wm/block-related-post {"selectedPostId":295879} /--> <!-- wp:image {"id":271713,"sizeSlug":"full","linkDestination":"media"} --> <figure class="wp-block-image size-full"><a href="https://adbz.cz/wp-content/uploads/2024/07/vejce-natvrdo.jpg"><img src="https://adbz.cz/wp-content/uploads/2024/07/vejce-natvrdo.jpg" alt="Vychutnejte si bohatou krémovou konzistenci a uspokojení z toho, že při přípravě této majonézy docela jistě neriskujete žádné zdravotní potíže." class="wp-image-271713"/></a><figcaption class="wp-element-caption"><em>Vařená vejce jsou základem mnoha pokrmů, od klasických salátů až po gurmánské občerstvení. Ne vždy však vypadají tak, jak bychom chtěli.</em></figcaption></figure> <!-- /wp:image --> <!-- wp:heading --> <h2 class="wp-block-heading">Trik se studeným nožem</h2> <!-- /wp:heading --> <!-- wp:paragraph --> <p>Dejme tomu, že máte vejce oloupaná. Jak je ale správně nakrájet? Stačí, když si celý postup rozdělíte do tří jednoduchých bodů, jak radí web <a href="https://shefpovar.com.ua/stati/iak-nar%D1%96zati-varen%D1%96-iaicia-shob-ne-rozkrishivsia-jovtok-os-iakii-truk-prorobliaut-y-restoranah.html" target="_blank" rel="noreferrer noopener nofollow">ShefPovar</a>:</p> <!-- /wp:paragraph --> <!-- wp:list --> <ul><!-- wp:list-item --> <li>Vezměte si ostrý nůž s tenkou čepelí.</li> <!-- /wp:list-item --> <!-- wp:list-item --> <li>Připravte si misku s ledovou vodou – přidejte do ní pokud možno i několik kostek ledu.</li> <!-- /wp:list-item --> <!-- wp:list-item --> <li>Před každým řezem ponořte nůž do této vody na několik sekund a teprve poté udělejte řez. A máte hotovo! </li> <!-- /wp:list-item --></ul> <!-- /wp:list --> <!-- wp:heading --> <h2 class="wp-block-heading">Proč to funguje?</h2> <!-- /wp:heading --> <!-- wp:paragraph --> <p>Studený nůž se totiž podle vysvětlení magazínu <a href="https://smak.telegraf.com.ua/ukr/news/2024-05-14/5851666-prostiy-layfkhak-pokrashchit-viglyad-vashikh-zakusok-tak-vareni-yaytsya-narizayut-v-restoranakh" target="_blank" rel="noreferrer noopener nofollow">Telegraf</a> jednoduše nelepí na žloutek a umožní vám provést dokonale hladké řezy. <strong>Teplá čepel naopak může žloutek mírně rozpustit</strong> a způsobit jeho rozpadnutí. A to se bohužel stává i při běžné pokojové teplotě.</p> <!-- /wp:paragraph --> <!-- wp:paragraph --> <p>Pokud navíc nůž lehce potřete olivovým olejem, bude krájení ještě snadnější a přesnější. <em>„Krájejte jedním plynulým pohybem – bez nadměrného tlaku. A nakrájená vejce, pokud je nevyužijete hned, skladujte v lednici v uzavřené nádobě, aby zůstala čerstvá,“ </em>radí kuchařka Jitka K. z Plzně.</p> <!-- /wp:paragraph --> <!-- wp:wm/block-related-post {"selectedPostId":295411} /--> <!-- wp:embed {"url":"https://youtu.be/uv4gx5WOdaU","type":"video","providerNameSlug":"youtube","responsive":true,"className":"wp-embed-aspect-16-9 wp-has-aspect-ratio"} --> <figure class="wp-block-embed is-type-video is-provider-youtube wp-block-embed-youtube wp-embed-aspect-16-9 wp-has-aspect-ratio"><div class="wp-block-embed__wrapper"> https://youtu.be/uv4gx5WOdaU </div><figcaption class="wp-element-caption"><em>Jak uvařit vejce natvrdo.</em></figcaption></figure> <!-- /wp:embed --> <!-- wp:heading --> <h2 class="wp-block-heading">Trik s nožem pomůže i na cibuli</h2> <!-- /wp:heading --> <!-- wp:paragraph --> <p>Ale nejen krájením vajec je člověk živ – dost často je třeba nakrájet i cibuli. A pokud při tom bojujete se štípáním očí stejně jako my v redakci,<strong> pak si <strong>vezměte </strong>k ruce buď výše zmíněný olivový olej, nebo citron</strong>. Lehké potření čepele po nakrájení první poloviny cibule vás slzení zbaví – a na její chuti to nijak poznat nebude.</p> <!-- /wp:paragraph -->

<!-- wp:paragraph --> <p>Správné vaření je polovina úspěchu – to si pro začátek zapamatujte. Aby se vejce snadno loupala a žloutek byl jemný, <strong>měli byste dodržovat několik pravidel</strong>. Mezi ta nejzákladnější patří vkládání vajec do studené vody a snížení varu hned poté, co voda začne vřít.</p> <!-- /wp:paragraph --> <!-- wp:heading --> <h2 class="wp-block-heading">Ledová voda jako první krok</h2> <!-- /wp:heading --> <!-- wp:paragraph --> <p>Ihned po uvaření přendejte vejce do ledové vody – usnadníte si tak jejich loupání a zároveň zastavíte proces vaření. A pokud se vám vejce i tak stále špatně loupou, zkuste do vody při příštím vaření přidat lžičku jedlé sody nebo trochu octa.</p> <!-- /wp:paragraph --> <!-- wp:wm/block-related-post {"selectedPostId":295879} /--> <!-- wp:image {"id":271713,"sizeSlug":"full","linkDestination":"media"} --> <figure class="wp-block-image size-full"><a href="https://adbz.cz/wp-content/uploads/2024/07/vejce-natvrdo.jpg"><img src="https://adbz.cz/wp-content/uploads/2024/07/vejce-natvrdo.jpg" alt="Vychutnejte si bohatou krémovou konzistenci a uspokojení z toho, že při přípravě této majonézy docela jistě neriskujete žádné zdravotní potíže." class="wp-image-271713"/></a><figcaption class="wp-element-caption"><em>Vařená vejce jsou základem mnoha pokrmů, od klasických salátů až po gurmánské občerstvení. Ne vždy však vypadají tak, jak bychom chtěli.</em></figcaption></figure> <!-- /wp:image --> <!-- wp:heading --> <h2 class="wp-block-heading">Trik se studeným nožem</h2> <!-- /wp:heading --> <!-- wp:paragraph --> <p>Dejme tomu, že máte vejce oloupaná. Jak je ale správně nakrájet? Stačí, když si celý postup rozdělíte do tří jednoduchých bodů, jak radí web <a href="https://shefpovar.com.ua/stati/iak-nar%D1%96zati-varen%D1%96-iaicia-shob-ne-rozkrishivsia-jovtok-os-iakii-truk-prorobliaut-y-restoranah.html" target="_blank" rel="noreferrer noopener nofollow">ShefPovar</a>:</p> <!-- /wp:paragraph --> <!-- wp:list --> <ul><!-- wp:list-item --> <li>Vezměte si ostrý nůž s tenkou čepelí.</li> <!-- /wp:list-item --> <!-- wp:list-item --> <li>Připravte si misku s ledovou vodou – přidejte do ní pokud možno i několik kostek ledu.</li> <!-- /wp:list-item --> <!-- wp:list-item --> <li>Před každým řezem ponořte nůž do této vody na několik sekund a teprve poté udělejte řez. A máte hotovo! </li> <!-- /wp:list-item --></ul> <!-- /wp:list --> <!-- wp:heading --> <h2 class="wp-block-heading">Proč to funguje?</h2> <!-- /wp:heading --> <!-- wp:paragraph --> <p>Studený nůž se totiž podle vysvětlení magazínu <a href="https://smak.telegraf.com.ua/ukr/news/2024-05-14/5851666-prostiy-layfkhak-pokrashchit-viglyad-vashikh-zakusok-tak-vareni-yaytsya-narizayut-v-restoranakh" target="_blank" rel="noreferrer noopener nofollow">Telegraf</a> jednoduše nelepí na žloutek a umožní vám provést dokonale hladké řezy. <strong>Teplá čepel naopak může žloutek mírně rozpustit</strong> a způsobit jeho rozpadnutí. A to se bohužel stává i při běžné pokojové teplotě.</p> <!-- /wp:paragraph --> <!-- wp:paragraph --> <p>Pokud navíc nůž lehce potřete olivovým olejem, bude krájení ještě snadnější a přesnější. <em>„Krájejte jedním plynulým pohybem – bez nadměrného tlaku. A nakrájená vejce, pokud je nevyužijete hned, skladujte v lednici v uzavřené nádobě, aby zůstala čerstvá,“ </em>radí kuchařka Jitka K. z Plzně.</p> <!-- /wp:paragraph --> <!-- wp:wm/block-related-post {"selectedPostId":295411} /--> <!-- wp:embed {"url":"https://youtu.be/uv4gx5WOdaU","type":"video","providerNameSlug":"youtube","responsive":true,"className":"wp-embed-aspect-16-9 wp-has-aspect-ratio"} --> <figure class="wp-block-embed is-type-video is-provider-youtube wp-block-embed-youtube wp-embed-aspect-16-9 wp-has-aspect-ratio"><div class="wp-block-embed__wrapper"> https://youtu.be/uv4gx5WOdaU </div><figcaption class="wp-element-caption"><em>Jak uvařit vejce natvrdo.</em></figcaption></figure> <!-- /wp:embed --> <!-- wp:heading --> <h2 class="wp-block-heading">Trik s nožem pomůže i na cibuli</h2> <!-- /wp:heading --> <!-- wp:paragraph --> <p>Ale nejen krájením vajec je člověk živ – dost často je třeba nakrájet i cibuli. A pokud při tom bojujete se štípáním očí stejně jako my v redakci,<strong> pak si <strong>vezměte </strong>k ruce buď výše zmíněný olivový olej, nebo citron</strong>. Lehké potření čepele po nakrájení první poloviny cibule vás slzení zbaví – a na její chuti to nijak poznat nebude.</p> <!-- /wp:paragraph -->