Kvíz: Co v lednici patří kam a proč? Většina lidí by v tomto kvízu o uchování potravin propadla

Mléko ve dveřích, rajčata v lednici, syrové maso nad hotovým jídlem. Poznali jste se? Ověřte si v kvízu, jestli své potraviny opravdu skladujete správně.

Zdroj fotografie: Freepik

Otevřete lednici, sáhnete po mléce ve dveřích, šoupnete k němu vejce a nad ně postavíte krabičku s naloženým masem. Vypadá to logicky, všechno je hezky po ruce a police jsou zaplněné do posledního centimetru. Jenže právě takhle běžně vznikají kombinace, které zkracují trvanlivost potravin a zbytečně zvyšují riziko zkažení. Lednice totiž nechladí všude stejně a různé potraviny potřebují jiné prostředí, než si většina lidí myslí. Možná se vám nikdy nic nestalo, možná jen máte štěstí a dobrý žaludek. Zkuste si ale upřímně tipnout, jestli máte syrové maso, mléčné výrobky nebo zeleninu opravdu na správném místě – a pak si to ověřte v kvízu níže.

Proč správné chlazení není samozřejmost

V posledních letech lidé nakupují víc do zásoby, potraviny stojí víc peněz a málokdo si může dovolit jen tak něco vyhodit. Zároveň přibývá článků o plýtvání jídlem i o otravách z potravin, které byly sice v lednici, ale skladované nevhodně. V redakci se s tím často setkáváme v dotazech čtenářů, kteří řeší třeba to, proč jim mléko ve dveřích pravidelně kysne dřív než datum na obalu. Když se navíc podíváte na studie, vychází z nich, že velká část domácích lednic běží buď příliš teple, nebo naopak skoro na mráz, takže potraviny zbytečně trpí a někdy nejsou úplně bezpečné. Typický omyl z praxe vypadá nevinně: teplé zbytky ve velkém hrnci necháme „do rána vystydnout“ na lince, i když bakterie se mezi 4 a 60 °C množí nejrychleji. A pak nás překvapí, že nám po takové večeři není úplně dobře, i když jsme přece „všechno dali do lednice“.

Jak kvíz napodobuje situace z vaší kuchyně

Tenhle kvíz otestuje, jak dobře se vyznáte v konkrétních situacích: kam dát syrové kuře, jestli opravdu patří vejce do přihrádky ve dveřích nebo proč má lednice zásuvky s jinou vlhkostí. Soustředí se na praktické znalosti, ne na slovíčkaření, takže budete vybírat mezi reálnými možnostmi, které před sebou v kuchyni denně máte. Mnoho lidí chybuje právě v tom, že nezná rozdíl mezi nejteplejším místem v lednici, kterým bývají dveře, a nejchladnějším, tedy zadní částí polic. Velký podíl domácností má navíc lednici tak přecpanou, že vzduch skoro necirkuluje a některá místa zůstávají teplejší, než ukazuje číselník. Častým problémem je i to, že hotová jídla stojí vedle syrového masa, nebo že zelenina leží nasucho na horní polici místo ve vlhčí zásuvce, takže rychleji vadne. V redakci jsme proto vybrali otázky, které vycházejí z doporučení hygieniků a potravinových odborníků i z typických průšvihů, které jsme viděli v běžných domácnostech. Díky tomu si otestujete nejen paměť, ale hlavně schopnost přemýšlet nad riziky, teplotou a logikou rozmístění potravin.

Co vám výsledek kvízu prozradí o vaší lednici

Berte tenhle kvíz jako malý audit vlastní lednice, ne jako zkoušku z chemie. Zkuste si ho projít bez nápovědy z internetu a bez koukání na drobná písmenka na obalech, jen podle svého citu a dosavadních návyků. Možná zjistíte, že hodně věcí děláte intuitivně správně, ale u jiných vám bude stačit jediná změna, aby potraviny vydržely déle a doma se cítili bezpečněji. U některých otázek možná budete váhat, protože „všichni to tak přece dělají“, a právě tam se nejčastěji skrývají zásadní chyby. Nebojte se, nikdo vám nedá poznámku ani pokutu, jde jen o vaši vlastní jistotu a zdraví. Až dojdete na konec, uvidíte sami, jestli by vaše lednice prošla kontrolou, nebo je čas přerovnat pár polic a přenastavit teplotu o jeden stupeň dolů.