Domů » Kvízy » Káva chutná jinak, než by měla? Tento kvíz odhalí chyby, které dělá skoro každý

Káva chutná jinak, než by měla? Tento kvíz odhalí chyby, které dělá skoro každý

Otázka 1 z 10

0%

Káva z vašeho espressa je výrazně hořká, svíravá a má tmavou, skoro spálenou dochuť. Co je nejpravděpodobnější příčina?

Moc nízká teplota vody a studený šálek

Příliš hrubé mletí a krátká extrakce

Moc jemné mletí a příliš dlouhá extrakce

Vaše odpověď byla správná. Vaše odpověď byla špatná.

Kdy zhruba chutná čerstvě pražená zrnková káva pro běžné domácí pití nejlépe, pokud je správně skladovaná?

Jen první den po pražení, pak je káva k nepoužití

Až po roce skladování, kdy chuť zjemní

Přibližně od několika dnů po pražení do zhruba 4–8 týdnů

Vaše odpověď byla správná. Vaše odpověď byla špatná.

Jaká hrubost mletí je nejvhodnější pro přípravu kávy ve french pressu?

Instantní káva rozpuštěná ve vodě

Velmi jemné mletí jako na espresso

Opravdu hrubé mletí, připomínající krystalky mořské soli

Vaše odpověď byla správná. Vaše odpověď byla špatná.

Jaká teplota vody je obecně vhodná pro většinu ručních filtrů (V60, AeroPress, french press), pokud nechcete kávu spálit ani podextrahovat?

Vlažná voda kolem 60 °C, aby káva nebyla hořká

Vždy 100 °C, přímo vroucí voda

Zhruba 92–96 °C, tedy mírně pod bodem varu

Vaše odpověď byla správná. Vaše odpověď byla špatná.

Šálek kávy chutná výrazně kysele, „nedotaženě“ a vodově. Co je nejčastější příčinou?

Příliš měkká voda s nízkým obsahem minerálů

Přeextrakce – až příliš jemné mletí a dlouhá extrakce

Podextrakce – příliš hrubé mletí nebo krátký čas průtoku či louhování

Vaše odpověď byla správná. Vaše odpověď byla špatná.

Jak je ideální skladovat zrnkovou kávu v domácích podmínkách?

V mrazáku, který několikrát denně otevíráte a sáček stále znovu rozlepujete

V otevřeném sáčku na kuchyňské lince na světle

V dobře uzavřené neprůhledné nádobě, v suchu a temnu při pokojové teplotě

Vaše odpověď byla správná. Vaše odpověď byla špatná.

K čemu slouží tzv. předspaření (preinfusion) při přípravě espressa nebo filtru?

Navlhčit kávu a uvolnit z ní plyny, aby pak voda tekla rovnoměrně

Rychle ochladit vodu, aby nebyla tak horká

Zkrátit celkový čas přípravy na polovinu

Vaše odpověď byla správná. Vaše odpověď byla špatná.

Jak často byste měli při denním používání čistit domácí kávovar od kávových olejů a zbytků (nejen odvápňovat)?

Není potřeba, pokud není káva viditelně černá a spálená

Stačí jednou za rok, odvápnění vše vyřeší

Zhruba jednou týdně při každodenním používání, podle návodu výrobce

Vaše odpověď byla správná. Vaše odpověď byla špatná.

Co se typicky stane, když do páky espressa dáte výrazně víc mleté kávy, ale necháte stejnou hrubost i čas extrakce?

Množství kávy nemá na chuť skoro žádný vliv

Extrahuje se víc látek a káva může být výraznější, ale také hořší a těžší

Káva bude automaticky sladší a jemnější

Vaše odpověď byla správná. Vaše odpověď byla špatná.

Jaký je hlavní problém v momentě, kdy hotovou kávu necháte vychladnout a pak ji znovu ohříváte v mikrovlnce?

Kofein se z kávy téměř úplně vytratí

Chuť se mění, zvýrazní se hořkost a zatuchlé, převařené tóny

Káva se po ohřátí v mikrovlnce stává zdravotně nebezpečnou

Vaše odpověď byla správná. Vaše odpověď byla špatná.

Káva chutná jinak, než by měla? Tento kvíz odhalí chyby, které dělá skoro každý