Není máslo jako máslo: Jak v obchodě vybrat správně? V českém a v tom ze zahraničí je velký rozdíl

Vybrat si dobré máslo v obchodě není jednoduchá záležitost. Pokud jde o výrobek ze zahraničí, získáte s ním horší výsledky při vaření.

Zdroj fotografie: Lukáš Jírovec pro adbz

Máslo patří mezi nejoblíbenější produkty nejen v Česku, ale i v dalších evropských zemích. Řada lidí si nicméně neuvědomuje, že pokud je ze zahraničí, nemusí být stejné kvality, a tím pádem by mělo být dle webu dTest použito za jinými účely, než je například příprava těsta. Jakmile tedy příště půjdete nakupovat, dejte si pozor na výběr správného druhu. 

Není máslo jako máslo 

Většina Čechů se bez másla prostě neobejde. Někteří si ho rádi mažou na pečivo, jiní ho zase používají při vaření svých oblíbených pokrmů. V současné době se nicméně na pultech obchodů objevují různé druhy této potraviny, a ačkoli by se mohlo zdát, že mají naprosto stejné vlastnosti, pravdou je bohužel naprostý opak.

Zdroj fotografie: Depositphotos

Pravé české máslo se totiž oproti tomu ze zahraničí vyrábí ze sladké smetany, a to jejím stloukáním. Díky tomu má ve výsledku sladkou a mléčnou chuť. Jakmile ho však vyndáte z ledničky, bývá velmi tvrdé a trvá delší dobu, než dostatečně povolí, abyste ho mohli bez potíží používat. Naproti tomu máslo ze zahraničí je vyráběno metodou NIZO.

Na pečivo se hodí máslo ze zahraničí 

Jedná se o nizozemskou technologii, během které je sice máslo také vyráběno ze sladké smetany, ale za přidání mléčných kultur. Díky těm má ve výsledku nakyslejší chuť i vůni a má také jinou konzistenci. Oproti tomu českému je po vyndání z lednice měkké během chvíle a mnohem snadněji se s ním zachází. Je tedy vhodnější namazat si ho na pečivo.

Zdroj fotografie: Pixabay

Naproti tomu tužší české máslo je ideální pro přípravu máslových krémů, které se nebudou okamžitě roztékat, a těst, která se nebudou lepit na ruce ani na pracovní plochu. Jakmile si tedy máslo budete příště vybírat, zaměřte se na zem původu a hmatem se ujistěte, zda je jeho konzistence tvrdší, nebo ho lze naopak velmi snadno promáčknout.