Jak dlouho vydrží načaté víno v lednici: Láhev není nutné vylévat hned druhý den, červené víno je „pitelné“ i po týdnu
Na otevřené lahvi vína si můžete pochutnat i pár dnů po otevření, aniž byste přišli o požitek a cítili v ústech ocet. Stěžejní je vhodné skladování.
Obsah článku
Staré dobré přísloví říká, že lahev vína je optimální množství pro 2 lidi, pokud jeden z nich nepije. Někdy se však přihodí, že po jedné až dvou skleničkách už na další nemáte chuť a chcete si víno ponechat na další den či příští dny. Při správném skladování si nápoj uchová svou kvalitu i chuť, ale jen na určitý počet dnů. Jak dlouho tedy uchovávat která vína?
Nevyhazujte korek od vína
Kvalitní víno opatřené korkem vydrží při správném uchovávání i několik let. Po otevření vína však začne docházet k oxidaci, která mění strukturu, barvu, chuť i vůni lahodného moku. Oxidaci urychluje i vyšší teplota, proto tedy víno ve sklenici zoxiduje podstatně rychleji než v karafě či lahvi, které mají úzké hrdlo. Uložení otevřené lahve vína do lednice napomáhá prodloužení jeho životnosti. Pochutnáte si tak na něm třeba až týden po otevření.
Je to právě korek, který uchová otevřené víno před degradací. Korek funguje do jisté míry jako špunt a chrání víno před velkým přísunem vzduchu, pouští ho do lahve jen optimální množství. Každé víno však postupem času po otevření zoctovatí a stává se tak nepoživatelným. Na šumivém víně si můžete pochutnat až 3 dny po jeho otevření. Lehká bílá a růžová vína budou chutná ještě 2–5 dnů. Červená vína vydrží nejdéle, až 1 týden. Můžete je uchovávat v lednici nebo ve chladné temné místnosti. Vždy mějte lahve opatřené korkem či špuntem.
Čím uzavřít lahev
Pokud se vám při otevírání lahve náhodou stane, že korek zlomíte či porušíte, můžete mít po ruce i korek z jiné lahve. Další možností je zaopatřit lahev potravinářskou fólií a gumičkou. Nejvíce optimálním řešením je mít potom pro takové případy doma i zátku na víno. Prodávají se za různé ceny. Jsou i levné, které pořídíte bez problému do 100 Kč, nebo různé dřevěné, porcelánové, skleněné či kovové, kde se ceny různí. Zátka na víno může být i milým dárkem či pozorností pro rodinu, známé nebo kolegy, o kterých víte, že vínu holdují.
