Kdo si koupil jeden z těchto salámů, ten by měl zpozornět. Inspekce vydala důrazné varování před jeho konzumací

Při nedávných kontrolách označily úřady pro bezpečnost potravin dva oblíbené salámy za nebezpečné pro lidské zdraví a varovaly spotřebitele před jejich konzumací.

Zdroj fotografie: SZPI

Pokud jste si v nedávné době zakoupili masné výrobky společnosti JIP Východočeská, a.s., konkrétně salám „Herkules“ nebo šunku „Bone-In Select Ham“, je na čase se na ně podívat blíže. Nedávná inspekce upozornila na alarmující problémy s těmito výrobky a označila je za nebezpečné kvůli viditelným známkám kažení a nevhodným skladovacím postupům.

Salám Herkules a jeho potíže

Salám Herkules, druh trvanlivého fermentovaného salámu, byl podroben kontrole kvůli znepokojivým změnám vzhledu a barvy. Inspekce zjistila několik příznaků, které naznačují, že výrobek již není bezpečný pro konzumaci, a to ani přes svou jinak neprošlou trvanlivost. Koneckonců výskyt zkaženého masa bohužel není v obchodech žádnou výjimkou, jak informoval web TN.

• Salám měl vysušenou, téměř křehkou povrchovou strukturu, která se lišila od obvyklé poddajné a pevné kvality typické pro dobře udržované fermentované maso.
• Kontrolovaný výrobek získal tmavě hnědou barvu, což svědčí o vysokém stupni oxidace, která naznačuje kažení.

Zdroj fotografie: SZPI

Inspekce označila tento výrobek za zdravotně rizikový s tím, že potravina by nikdy neměla být považována za bezpečnou, pokud jsou na ní viditelné známky kažení. Oxidace může způsobit nepříjemné pachutě a potenciálně podpořit růst škodlivých bakterií.

Šunka Select s kostí: Problémy s plísní a zápachem

Tím však kontrola neskončila. Další výrobek – šunka Bone-In Select – vykazovala více než jen problémy na povrchu; byly u ní zjištěny viditelné kolonie plísní a silný, nepříjemný zápach. Během inspekce bylo zjištěno, že u obou výrobků chyběla základní dokumentace, například viditelné datum spotřeby nebo neporušený původní obal. To znemožňuje ověřit, jak dlouho byl výrobek skladován a zda byl uchováván za vhodných podmínek.

Zdroj fotografie: SZPI

Správné skladování a manipulace jsou pro zachování bezpečnosti masných výrobků zásadní. Proto si vždy během nákupu nezapomeňte tyto „maličkosti“ pohlídat. Můžete tím rozhodnout o svém zdraví.