Lidé koupili v obchodě žluklé máslo. Inspekce důrazně varuje před jeho konzumací
Žluklé máslo kupovat v obchodě nechcete, jenže přesně to se stalo zákazníkům v Albertu v Blansku. A nebyl to hezký pohled.
Máslo patří v obchodech v poslední době k velmi drahým položkám. Ovšem ne vždy ho obchodníci nabízejí v takové kvalitě, jakou bychom za takovou cenu očekávali. A jak zjistila naše redakce, všimla si toho i Státní zemědělská a potravinářská inspekce – a nenakupovala v žádném malém obchodě, ale přímo v řetězci Albert.
Žluklý průšvih během běžné kontroly
Inspektoři SZPI provedli rutinní kontrolu a narazili na máslo, které mělo do čerstvosti hodně daleko. Šlo o výrobek s označením „ČESKÁ CHUŤ Máslo 82 %“, prodávaný v blanenském Albertu.
Závada? Kontrolovanému výrobku vytýkali především zápach – a ne ledajaký. Připomínal spíše kyselinu máselnou – to je ta, co se tvoří při kažení tuku. A i když byl produkt skladován ve správné teplotě a neměl prošlou trvanlivost, rozhodně už nebyl bezpečný ke konzumaci.
Zástupci Státní zemědělské a potravinářské inspekce k tomu přímo uvedli: „Výrobek nepříjemně zapáchal (obdobně jako kyselina máselná). Potravina se nepovažuje za bezpečnou, pokud jeví známky kažení.“
Proč se máslo zkazilo? Stát se vám to může i doma
V redakci soudíme, že byl skladovací řetězec porušen už někdy předtím. Vždyť kolikrát vidíme stát nevychlazené palety v obchodě i dlouhé hodiny, aniž by se jich prodavač ujal. A právě u másla může být takové opomenutí vážně fatální.
Máslo je totiž, stejně jako jiné tuky, citlivé na teplo, světlo a vzduch. Když ho necháte třeba jen pár hodin mimo lednici, může začít oxidovat. A to je první krok k tomu, že žlukne, změní chuť i vůni, začne se lepit – a jako bonus má i podezřelou barvu (která vás obvykle na problém upozorní jako první).
Pokud se vám to stane doma a máslo bylo venku jen krátce, stačí většinou pouze seříznout vrchní vrstvu (tedy tu, která změnila barvu), jak radí web Southern Living. Ale pokud máslo zapáchá už při otevření, pak s ním raději neexperimentujte a rovnou ho vyhoďte. Mohlo by vám totiž způsobit opravdu nepříjemné zažívací potíže.
