Při ostření nožů můžete na brousek klidně zapomenout. Díky hrnku či pásku budou ostré jako břitva
Obsah článku
Nůž patří k nejčastěji používanému kuchyňskému náčiní – bez něj by to zkrátka a dobře nešlo. Není tedy divu, že se čas od času prostě ztupí tak, že už s ním nelze dál pracovat. Nemusí to pro vás však být tzv. konečná. S použitím šikovných triků ho opět naostříte tak, že bude fungovat jako ve chvíli, kdy jste si ho přinesli z obchodu – a to bez brousku a dalších profi pomůcek.
Keramický hrnek je klasika
O tomto postupu jste už určitě slyšeli. Stačí doma najít keramický hrnek bez glazovaného dna a máte vyhráno, shrnuje celý postup web Mashed. Nůž pak o něj ostřete rovnoměrnými tahy – ale vždy tak, aby ostří a dno šálku svíralo úhel 20°. Mimochodem – tento úhel si zapamatujte, bude se vám hodit při broušení o jakýkoli tvrdý předmět.
Kožený pásek také odvede svou práci
Máte strach, že se při manipulaci s hrnkem někdo zraní nebo se něco rozbije? Tak si místo něj připravte pásek z kůže. Musí to být opravdu pravá kůže – ne koženka nebo jiné napodobeniny. Pevně ho uchopte a několikrát o něj nůž naostřete (nejlépe o tu stranu, která při nošení doléhá k tělu – pro jistotu). A použít lze i jehlu – ale tentokrát ne na nůž, ale na nůžky. Podrobněji jsme tento trik popsali zde.
Na tupé kusy platí brusný papír
Pokud však máte doma nůž, na který výše uvedené postupy nezabírají, nezbude vám než vytáhnout trochu těžší kalibr – tedy vlastně tvrdší. Jde o brusný papír. Ale připravte se na to, že jen jeden vám stačit nebude. Základní nabroušení musíte provést na zrnitosti 200, to jemné pak na zrnitosti 1 000. I tady se vám bude hodit úhel 20°, o kterém jsme psali výše.
Tento úhel platí i v případě, že potřebujete nůž nabrousit někde venku. Použít totiž můžete prakticky jakýkoli hladký kámen bez drsných hran (ty by mohly čepel poškodit). A posledním dobrým tipem je sklo u auta – respektive jeho horní hrana, radí web HouseDigest. Stačí jen okno stáhnout alespoň do půlky a brousit. Jde o trik, který už zachránil nejedno kempování.
