Kvíz: Mrazák bereme jako jistotu na horší časy. Přesto si v něm většina lidí systematicky ničí jídlo

Zdroj fotografie: Freepik

Když otevřete mrazák, vidíte uklidňující zásobu krabiček a sáčků „na horší časy“. Často máme pocit, že co jednou zmrazíme, je navždy zachráněné, a dál to moc neřešíme. Jenže mráz sice zastaví množení bakterií, ale ne zastarávání chuti ani chyby při balení. Volná víčka, tenké sáčky s dírkami nebo roky staré neoznačené balíčky dokážou jídlo nenápadně vysušit a znehodnotit. Zjistíme to až ve chvíli, kdy po dlouhém dni vytáhneme večeři a místo voňavého jídla nás čeká suchý, bez chuti kus něčeho neurčitého. Zkuste si ověřit, jestli vám mrazák opravdu šetří peníze a čas, nebo v něm v tichosti přicházíte o dobré jídlo.

Když mrazák praská ve švech

V posledních letech navíc víc plánujeme nákupy, řešíme dražší potraviny a mrazák plníme po okraj, abychom nic zbytečně nevyhodili. V redakci se s tím setkáváme v dotazech čtenářů i při návštěvách běžných domácností – krabičky jsou všude, ale pravidla bezpečného mražení skoro nikdo nezná. Odborné instituce doporučují udržovat mrazák kolem −18 °C, aby jídlo zůstalo dlouhodobě bezpečné. Kvalita ale časem klesá, takže i „navždy zmražené“ zásoby mohou být po roce spíš pro koš. Přitom správně zamražené jídlo může chutnat téměř jako čerstvé a ušetřit vám spoustu nervů i peněz. Typický omyl je myslet si, že stačí zavřít dvířka a na všechno ostatní můžeme zapomenout.

Co všechno vašemu jídlu v mrazáku škodí

V tomhle kvízu si proto otestujete, jestli opravdu víte, jak mrazák funguje a co v něm jídlu prospívá nebo škodí. Půjde o běžné situace z kuchyně: zbytky večeře, levné akční maso, zeleninu z trhu i sladké pečivo. Zaměříme se na teplotu, balení, délku skladování i na to, kdy je už lepší jídlo nechat být. Hodně lidí chybuje hlavně v tom, že mražení si plete s dezinfekcí a věří, že „mráz všechno vyřeší“, i když bakterie spíš jen uspí. Naše redakce proto vybrala otázky, které vycházejí z doporučení odborníků i nejčastějších omylů v domácnostech. Když budete odpovídat, stačí trochu selského rozumu a schopnost přemýšlet o detailech, nad kterými obvykle mávneme rukou.

Je váš mrazák zachránce, nebo škůdce?

Teď je řada na vás: dokážete rozpoznat, kdy mrazák pomáhá a kdy už jídlu spíš škodíte? Zkuste odpovídat bez nápovědy a bez koukání do mobilu, jen podle toho, co opravdu dává smysl. Možná zjistíte, že některé roky zažité zvyky by si zasloužily malou úpravu. A možná naopak zjistíte, že jste na tom lépe než většina okolí. Výsledek berte jako bezpečný test, ne jako soud nad vaší kuchyní. Uvidíte sami, jestli je váš mrazák chytrý pomocník, nebo tichý ničitel jídla a peněz.